Аронијата или аронија е попозната како одлично лековито растение. Специфичниот горчлив вкус на свежите бобинки не е по сечиј вкус, но конзервирањето менува сè. Џемот од аронија има пријатен мирис по кој ретко кој може да помине. Кога лекувањето е правилно подготвено, сите корисни хранливи материи остануваат во него.

Придобивките од аронија

Неговите бобинки се нискокалорични и содржат само 55 килокалории на 100 грама. Но, нивното главно богатство е голема количина на витамини и други биолошки активни супстанции. Аронијата содржи многу витамин А, кој е толку корисен за спречување на оштетување на видот.

Покрај тоа, бобинки имаат изразен антиинфламаторно дејство. Тие исто така имаат позитивен ефект врз метаболизмот. Корисни се и за превенција од дијабетес.

Рецептите за џем од аронија за зимата вклучуваат употреба на повеќе од само аронија и шеќер. Често во нив можете да најдете други бобинки, кои не само што ќе го диверзифицираат вкусот, туку и ќе ја зголемат корисноста.

Класичен рецепт

Најлесен начин да се направи џем, бидејќи составот вклучува само самата бобинка, шеќер и вода:

Овој вид џем е совршено складиран и во обична просторија и во подрумот.

Едноставен рецепт за џем од аронија ќе потрае помалку од еден час за да се подготви. Погодно е и поради неговата пропорција: за 2 килограми бобинки ви треба еден килограм гранулиран шеќер:

Изладениот џем најдобро се става на ладно место - подрум или фрижидер.

Овој метод овозможува многу брзо да се подготви вкусен „џем“. Зошто во наводници? Не бара готвење:

Со слива и црвен роуан

Методот е интересен бидејќи користи и црна и црвена роуан. Содржи и слива. Резултатот има интересен вкус:

1. За да направите џем потребни ви се 250 грама црни и црвени роунски бобинки, половина килограм сливи, 400 грама шеќер, од кои 300 грама ќе се користат за подготовка на сируп, а 100 грама за посипување, 300 милилитри вода и 1 грам каранфилче.
2. Измиените бобинки од роуан се делат на мали гроздови и се ставаат во замрзнувач половина час. Ова ќе ја отстрани горчината на роуан, оставајќи ја само неговата адстрингентност.
3. Плодовите од сливи се делат на половини и се отстрануваат семките. Најдобар избор ќе биде унгарската сорта. Главната работа е да не изберете презрели плодови, туку прилично тврди.
4. Ставете соодветна тава на умерен оган и подгответе го сирупот. За да го направите ова, измешајте 300 g шеќер и 300 ml вода и мешајте додека не се формира сируп. Откако сирупот е готов, во него се истураат плодовите од сливи и двата вида роуан. Во оваа фаза на готвење, можете да додадете каранфилче. Треба да готвите 5 минути. Главната работа е да не заборавите да ја отстраните пената.
5. По ова, џемот се остава да отстои 2-3 часа, а потоа процесот се повторува двапати.
6. Подготвеноста на џемот може да се одреди со око - плодовите од слива добиваат медена нијанса, а црвените роунски бобинки добиваат богата килибарна боја. Неприфатливо е да се превари џемот - сливите и бобинките од роуан мора да ја задржат својата форма.
7. Откако ќе заврши процесот на готвење и ќе се излади производот, сливите и бобинките од роуан се вадат од сирупот со дупче лажица и се ставаат во сито за да се исцеди сирупот.
8. Роуанските бобинки и сливи се посипуваат со ситен шеќер (или шеќер во прав) и се ставаат на решетката за рерна да се исушат 2,5 часа на температура од околу 100 степени. Не треба да се дозволи да се исушат сливите и бобинките од роуан.
9. Добиениот сув џем е исто така сличен по конзистентност на захаросани плодови. Може да се чува дури и на собна температура, под услов да е цврсто затворена во стаклен сад.

Аронијата е многу корисна за луѓето кои страдаат од дијабетес. Се поставува прашање во врска со џемот, бидејќи неговата подготовка бара прилично количество шеќер. Сепак, можете да направите џем од аронија без гранулиран шеќер:

Аронија со круши, лимон и јаткасти плодови

Од аронија често се прават сложени џемови. Подготовката на овој џем ќе потрае доста време, но резултатот ќе ве воодушеви со неговиот оригинален вкус:

Роуан, јаболка и цимет - што би можело да биде повкусно? Единствениот недостаток што може да се забележи е тоа Подготовката може да потрае повеќе од еден ден поради долгиот период на таложење:

Забелешка до домаќинките

Добро зрелите аронија се погодни за правење џемови. Не секој знае дека поцрнува многу порано од неговото вистинско зреење - ова мора да се земе предвид при собирањето. Најдобро време за берба ќе биде септември и октомври. Киселиот, курван вкус на бобинки бара прилично голема количина шеќер - односот на бобинки од роуан и шеќер треба да биде околу 1 до 1,5, под услов да нема други состојки во џемот.

Џемот од аронија е многу вкусен и хранлив, но неговата претерана конзумација може да доведе до непријатни последици - зголемено згрутчување на крвта. Умерена количина од овој џем ќе донесе само придобивки.

Аронијата на многумина им е позната како лек кој помага при хипертензија, проблеми со крвните садови и срцето, слаб вид и многу други здравствени проблеми. Но, не секој знае дека од него можете да направите вкусен и ароматичен џем. Оваа зимска подготовка, кога е правилно подготвена, а во комбинација со овошје, зачини и билки, создава неверојатно вкусен и здрав десерт.

Најдобрите рецепти за џем од аронија

За секој џем се земаат само зрели бобинки, инаку препаратот ќе има горчлив вкус. Свежите бобинки треба да бидат меки. Се собираат од септември до ноември, по првиот мраз, кога плодовите губат најголем дел од горчината и адстрингентноста и стануваат послатки.

Состојки:

• 2 килограми бобинки;
• 3 килограми шеќер;
• 1,5 литри вода.

Подготовка:

Аронија се сортира, пука и скапани бобинки се отстрануваат. Се чисти од стебленца и се мие. Бобинките се ставаат во длабок сад и се полнат со ладна вода додека не се целосно покриени. Роуан се чува во вода 1 ден.

Натопените бобинки се ставаат во сито, се мијат со проточна вода и се истураат во емајлирана тава.

Во посебна тава измешајте шеќер, половина од водата и ставете на оган. Сирупот се вари додека не стане транспарентен.

Плодовите се преливаат со сируп што врие и се оставаат да киснат додека целосно не се изладат. Потоа сирупот се истура од тавата во друг сад и се загрева на тивок оган 20 минути. Потоа оди во планинскиот пепел и се се готви уште половина час.

Готовиот џем се пакува во чисти, стерилизирани тегли и се затвора со клуч за запечатување. По ладењето, превртените и завитканите тегли се отвораат и се испраќаат на складирање.

Џем од аронија. Едноставен рецепт: видео

Состојки:

• 2 килограми аронија;
• 2,5 килограми шеќер;
• 0,5 литри вода;
• 10 грама ванилин.

Подготовка:

Бобинките се сортираат, се киснат 10 минути и се мијат темелно во проточна вода додека целосно не се отстрани белата обвивка. Потоа бобинките се ставаат во сито за да се исцеди влагата.

Во тенџере врие вода. Таму се истура аронија. Бобинките се бланшираат 5 минути. Се додава шеќер. Смесата со мешање се става да зоврие. Варете ги бобинките на тивок оган уште 15 минути. Тавата се трга од оган и се остава да се излади.

По целосно ладење, садот повторно се става на оган. Смесата се вари 15 минути. Ванилин се додава во џемот и се меша. Откако ќе се појават меурчиња, работното парче се пакува во претходно стерилизирани тегли и се затегнува со клуч за шиење. Теглите се оставаат наопаку и се завиткуваат додека целосно не се изладат, по што се испраќаат на складирање.

Ванилин во комбинација со бобинки му дава на џемот вкус и арома на цреша.

Состојки:

• 2 килограми бобинки од аронија;
• 4 килограми шеќер.

Подготовка:

Свежите бобинки се мијат и бланшираат во врела вода додека не омекнат. Омекнатите плодови се ставаат во цедалка и по исцедувањето се дробат заедно со шеќерот со помош на блендер или мелница за месо. Добиената смеса се истура во тавче со дебел ѕид и се става на оган.

Десертот се готви 5 минути (откако ќе зоврие). Смесата постојано се меша додека не се раствори шеќерот.

Готовиот џем се става во стерилни тегли и херметички се затвора за долгорочно складирање.

Џем од аронија „Пјатиминутка“: видео

Состојки:

• 2 килограми бобинки;
• 2 килограми шеќер.

Подготовка:

Роуанот се сортира, се мие и суши. Бобинки, сушени на крпа, се вртат во мелница за месо или блендер. Во добиената маса се додава шеќер. Смесата се меша и се става во претходно стерилизирани тегли на пареа. Садот со џем се затвора со варени пластични капаци и по ладењето се става во фрижидер.

Состојки:

• 2 килограми бобинки;
• 2 килограми шеќер;
• 1 литар вода.

Подготовка:

Бобинките се сортираат, се мијат и се бланшираат во врела вода 10 минути. Потоа седат назад во сито.

Бобинки се истураат во садот за повеќе шпорет, шеќерот оди на врвот. Сè се внесува 30 минути за да се ослободи сокот. По ова, капакот е затворен и режимот „Изгаснување“ е вклучен 40 минути.

Готовиот џем се става во стерилни тегли и се навртува со метални капаци. Свитканите тегли се превртуваат и се покриваат со густа крпа. По ладењето, теглите се испраќаат на складирање.

Состојки:

• 2 килограми црн роуан;
• 2 килограми јаболка;
• 3 килограми шеќер;
• 1 литар вода;
• половина лимон;
• 10 грама мелен цимет.

Подготовка:

Роуан се движи и се мие. Плодовите се бланшираат во врела вода 5 минути и се ладат под проточна ладна вода.

Сирупот се прави од половина од нормата на вода и шеќер. Во него се фрлаат изладени бобинки. Сирупот и бобинките ставете ги да зовријат и оставете ги на оган уште 3-5 минути. Тавата се трга од оган. Бобинките се внесуваат во сирупот 8 часа.

Јаболката се лупи и се отстранува јадрото и семките. Плодовите се сечат на мали парчиња, се бланшираат додека не омекнат во вода закиселена со сок од лимон и нагло се ладат со ладна вода.

Вториот дел од шеќерот се додава на сегашниот рован. Смесата се загрева додека не зоврие.

Парчињата јаболка се ставаат во топлата подготовка. Сè се готви 10 минути, па се трга на страна додека не се излади целосно. Потоа во смесата се додава цимет. Џемот повторно се загрева 10 минути, по што се става во стерилни тегли и цврсто се навртуваат капаците.

Состојки:

• 2 килограми аронија;
• 2 килограми портокали;
• 2 големи кисели јаболка;
• 2 килограми шеќер;
• 0,25 литри вода.

Подготовка:

Роуанот се сортира, се мие и се става во тава. Кората се отстранува од портокалите со помош на ренде. Белиот поткожен слој на плодот се лупи со нож. Портокалите се поделени на парчиња. Од нив се извлекуваат семиња. Пулпата се сече на коцки.

Јаболката се лупат и се сечат на исти коцки. Сечканите портокали и јаболката се соединуваат во тенџере, се покрива со половина шеќер и се става на оган. Откако ќе се раствори шеќерот, тие се испраќаат до бобинки.

Од преостанатиот шеќер и вода се прави сируп. Се оди на соединетите состојки. Смесата се промешува и се става на оган половина час. Потоа идното работно парче се отстранува од огнот.

Додека се лади, теглите и капаците се стерилизираат. Откако ќе се излади џемот, повторно се става на оган и се вари 15 минути. Таму оди и кората од портокал. Откако ќе зоврие, џемот се прелива во тегли и се затвора.

Состојки:

• 2 килограми бобинки;
• 1 килограм портокали;
• 2 големи лимони;
• 2 килограми шеќер.

Подготовка:

Бобинките се сортираат и се мијат во проточна вода. Портокалите и лимоните се мијат, се полеваат со врела вода и се сечат на парчиња. Семето се отстранува од плодот.

Парчињата и бобинки од цитрус се пренесуваат низ мелница за месо и се покриваат со шеќер. Целата маса темелно се меша и се става на оган 50 минути. Џемот постојано се меша за време на готвењето.

Без да се тргне од оган, џемот се става во стерилни тегли и се затвора со капаци попарени со врела вода. Теглите се превртуваат и се завиткуваат, а по ладењето се оставаат на складирање.

Аронија за зима со портокал и лимон: видео

Состојки:

• 2 килограми бобинки;
• 200 грама листови од цреша;
• 1 килограм јаболка;
• 3 килограми шеќер;
• 0,5 литри вода.

Подготовка:

Бобинките се сортираат, се мијат и се ставаат во цедалка. Јаболката се мијат и се сечат на кришки. Јадрото со семиња се отстранува од плодот.

Шеќерен сируп се прави од вода и шеќер. Кога шеќерот ќе се раствори, додадете ги исечканите парчиња јаболка. Се готват 15 минути. Потоа јаболката се отстрануваат. Наместо тоа, во сирупот се истураат бобинки од аронија.

Џемот се става да зоврие, се вади од шпоретот и се лади. Потоа тавата повторно се става на оган и бобинките во сирупот повторно се ставаат да зовријат. За време на готвењето, пената постојано се отстранува. Потоа тавата се остава на страна повторно да се излади.

По ова, јаболката се додаваат во џемот. Кога тавата целосно ќе се излади се става на оган 3 пати. Во него се ставаат листови од цреша, нанижани на конец или се ставаат во газа кеса. Кога џемот е целосно подготвен, листовите се отстрануваат.

На овој начин се проверува подготвеноста на џемот. Доколку капката не се рашири на чинијата, тогаш таа е подготвена.

Џемот се става во стерилни тегли. Извитканото работно парче се превртува и се завиткува додека не се излади.

Состојки:

• 2 килограми бобинки;
• 250 грама листови од цреша;
• 1,5 килограми шеќер;
• 2 чаши вода.

Подготовка:

Листовите од цреша се мијат, се полнат со вода и се доведуваат до вриење. По 3 минути вриење, водата се прелива во друга тава. Шеќерен сируп се подготвува од лушпа од листовите. Шеќерот се истура постепено. Сирупот се меша додека шеќерот целосно не се раствори.

Роуан бобинки се сортираат, се мијат и се ставаат во тенџере. Врз нив се прелива сируп. Плодовите се варат половина час на тивок оган. Готовиот џем се истура во стерилизирани тегли и се затвора. Превртените и завиткани тегли стојат до следниот ден, а потоа се ставаат во оставата, чајната кујна.

Џем од аронија со лисја од цреша: видео

Придобивките од аронија се познати одамна. Плодовите на аронија содржат 10% фруктоза, како и гликоза, сорбитол, каротин, витамини Е, Ц, К, П, група Б, кумарин, пектин и танини. Исто така, бобинките содржат: молибден, железо, бор, флуор, јод, манган, калиум, магнезиум, калциум, натриум, диетални влакна, вода, органски киселини, дисахариди и моносахариди.

Плодовите на аронија, дури и кога се термички обработени, носат големи придобивки, го зајакнуваат имунолошкиот систем и ублажуваат многу болести. Покрај тоа, џемот направен од оваа здрава бобинка е многу вкусен.

Џемот од аронија ги дава следниве придобивки:

• го зајакнува имунолошкиот систем;
• го нормализира спиењето;
• го елиминира заморот;
• го намалува крвниот и интракранијалниот притисок;
• го подобрува видот;
• ја ублажува главоболката;
• ја подобрува апсорпцијата на витамин Ц;
• ја намалува содржината на холестерол;
• ги зајакнува крвните садови.

Џем исто така го нормализира функционирањето на срцето, гастроинтестиналниот тракт, црниот дроб, жолчното кесе и ендокриниот систем. Корисен е и за Грејвсова болест, дебелина, тиреотоксикоза, апатија, слабост, често подригнување и лош здив.

Содржината на калории на свежи бобинки е 56 kcal, а во џем од аронија - 388 kcal. Количината на масти е еднаква на нула, а јаглехидратите - 75 грама на 100 грама производ.

И покрај големото количество на јод, минерали, витамини и микроелементи, не смееме да заборавиме дека при вклучувањето на џемот од аронија во исхраната, треба да знаете кога да престанете.

За хипотензивни пациенти, препорачливо е целосно да се исклучи таков џем од исхраната. Употребата на џем е исто така контраиндицирана за болести како што се:

• гастритис со висока киселост;
• редовни нарушувања на дебелото црево;
• чир на желудникот;
• тромбофлебитис;
• зголемено згрутчување на крвта;
• пиелонефритис;
• дијабетес.

При консумирање на џем за горенаведените болести, постои ризик од влошување на општата состојба на пациентот. Во други случаи, ако нема контраиндикации, тогаш џемот носи само придобивки.

Џемот од аронија, зготвен според кој било од рецептите, се покажува како многу вкусен и здрав. Речиси секој може да го јаде во мали количини (со неколку исклучоци). Овој десерт ви овозможува да го диверзифицирате пиењето зимски чај и го подобрува вашето здравје. Со консумирање на само неколку лажици од овој џем дневно, можете целосно да се ослободите од многу болести и да го зајакнете имунолошкиот систем, што е многу важно во зима.

Во долгите зимски вечери уживаме во нашите топли домови во сето она што успеавме да го подготвиме во лето. И ние не само што се стремиме да готвиме нешто вкусно. За нас е исто така важно да земеме што е можно повеќе од кој било зеленчук, овошје или бобинки.

Групата на најкорисните бобинки од кои може да се подготви огромна разновидност на зимски препарати вклучува аронија и аронија. Неговите најкорисни квалитети се зачувани во различни форми. . Има сушење, мариноване итн. Зазема посебно место. Така, денес ќе вежбаме со оваа прекрасна, скромен изглед, но вистинска ризница на витамини, бобинки.

Како да се исуши аронија?

Многу едноставно. Постојат неколку методи. Откако ги отстранивме стеблата од грмушките од зрели бобинки, ги испраќаме да се исушат на жичани лавици. После тоа, намачкајте го во слој (2 см) на пергамент поставен на плех и исушете го надвор или во рерна. Ако го исушиме во рерна, ќе трае околу 30 минути, на температура од 30-40 степени. Кога бобинките ќе се изладат и не се испушта сок од нив, зголемете ја температурата во кабинетот на 55 степени. Но, ние се грижиме да не загине сè што е корисно, заради што сè беше започнато. Кафеавата боја на бобинки е сигнал за нивната подготвеност. Или, со врзување на чадори од роуан во гроздови, ќе ги закачиме во кујната, каде што има добра вентилација. Електрична машина за сушење брзо се суши и со максимално зачувување на витамини.

Апликација : печива, чаеви, желеа, компоти итн.

Правење џем од аронија за зима

Важно! 100 грама бобинки ќе го збогатат нашето тело со железо, манган и јод. Благодарение на конзумирањето на бобинки од аронија, можеме да спречиме атеросклероза и хипертензија, ќе спиеме здраво, ќе го зајакнеме имунолошкиот систем и ќе ги отстраниме радиоактивните материи од телото. А витаминот П ќе ги зајакне ѕидовите на крвните садови, а тоа е една од клучните предности на овие плодови.

Џемот направен од оваа оригинална бобинка со специфичен вкус е неспоредлив. Како и другите бобинки, може да се готви на повеќе начини, со додавање на друго овошје, рендано, едноставно варено итн.

Рецепт бр. 1

Состојки

• Шеќер - 1 килограм
• Вода - 1 чаша.

Подготовка

Оставете ја водата да се исцеди од измиените бобинки. Ајде да го свариме сирупот и да ги ставиме бобинките во него. Би било добро да го оставите џемот преку ноќ (8 часа), а потоа наутро можете да го завршите процесот без да чекате цел ден. Оставете да зоврие и извадете го од шпоретот. Оставете го да отстои уште неколку часа. Продолжете со готвење додека аронијата не потоне на дното на садот во кој се готви. Потоа џемот може да се тркала во тегли.

Рецепт бр. 2

Состојки

• Аронија - 1 килограм
• Шеќер - 1 килограм
• Вода - 1 чаша
• Јаболка - 1-2 ЕЕЗ.
• Листови од цреша - неколку шаки

Подготовка

Направете сируп од измиени листови од цреша. За да го направите ова, ставете ги во сад, наполнете ги со вода и ставете ги да зовријат на тивок оган. Ајде да ја исцедиме инфузијата и да го готвиме сирупот. Ајде да го вариме и да ги ставиме сортираните и чисти бобинки во неа. Околу 15 минути пред подготвеноста, додадете ситно сечкани јаболка. Можете да го избришете, или можете така да го затворите.

Апликација : фил, колачи, десерти, пијалоци и сл.

Рецепт бр.3

Состојки

• Аронија - 1 килограм
• Шеќер - 1 килограм

Подготовка

Бобинките треба да се измијат, да се исцедат, да се покријат со шеќер и да се остават да се варат. Оставете го да се излади и вратете го на оган 2-3 минути. Оставете повторно да се излади и така 3-4 пати. Ако е слатко, можете да додадете неколку капки сок од лимон. Потоа, додека се вари, виткајте го во стерилни тегли. Бобинки ќе бидат недопрени!

Подготовка на вкусен џем од аронија

Важно! Да, бобинките, иако незабележливи по изглед, имаат и вкус на курва. Но, не брзаме да се огорчиме, велејќи, каков џем може да излезе од аронија!

На крајот на краиштата, ќе добиете не само џем, туку производ заситен со уникатен хемиски состав во форма на органски киселини, витамини Б2, Б9, Е, ПП и Ц.

Рецепт бр. 1

Состојки

• Шеќер - 1,5 килограми
• Вода - 1,5 чаши

Подготовка

Во тенџере со вода под капак се динстаат бобинките, зрели и подготвени, додека не омекнат. Потоа плодовите се мелат низ сито, треба да добиеме пире. Откако ќе го ставите во емајлиран сад, додадете шеќер и мешајте додека целосно не се раствори. Гответе еднократно и, ставајќи топло во чисти тегли, пастеризирајте 20 минути.

Рецепт бр.2, со додавање на јаболка

Состојки

• Аронија - 1 килограм
• Јаболка - 400 грама
• Шеќер - 1,5 килограми
• Вода - 2 чаши

Подготовка

Додадете чаша вода во планинскиот пепел и згответе ги бобинките на пареа. Кога ќе омекнат, поминете низ сито. На ист начин изматете ги јаболката на пареа, исечете ги на кришки и наполнете ги со втора чаша вода. Оваа маса ќе ја протриеме и низ сито. Додадете шеќер во смесата од двете пиреа и варете, мешајќи сè, во еден потег. Во овој случај ги пастеризираме и подготвените тегли наполнети со врел џем околу 20 минути.

Рецепт бр.2, со додаток на дуња

Состојки

• Аронија - 1 килограм
• Дуња - 400 грама
• Шеќер - 1,5 килограми
• Вода - 2 чаши

Подготовка

Прво, да ја омекнеме дуњата - потврд е од планинскиот пепел. Наполнете ги парчињата дуња со вода и загрејте ги на гас. Ние ќе го сториме истото со подготвени бобинки од роуан. Да ги вариме на пареа додека не омекнат. Додадете шеќер и варете 10 минути.Додадете дуња на пареа и гответе со едно движење додека не омекне. Смесата изматете ја низ сито и ставете ја топла во стерилизирани тегли. Да ги пастеризираме теглите околу 20 минути.
Примена: Печење, десерти, печива итн.

Што е со пијалоците од аронија?

Оваа Бери е исто така неспоредлива во пијалоците. Бојата е едноставно уникатна. Вкусот е многу оригинален. И ако се земе предвид корисноста на планинскиот пепел, можете да подготвите повеќе пијалоци, и тоа во различни видови. Да почнеме со компоти, велат дека добро ја гасат жедта и помагаат при хипертензија!

Важно! Колку витамин П има во 100 грама овошје? Ајде да споредиме. 4000 мг! Додека портокалот и лимонот содржат 400-500 mg, црната рибизла - до 1500, црешите и црешите - до 900, цариградското грозде и лимузината - до 650 mg.

Рецепт бр. 1. Компот од црн роуан

Состојки

• Аронија - 2 килограми
• Шеќер - половина килограм (по ваш вкус)

Подготовка

Измиениот и изваден рован од гранките потопете го во врела вода и по неколку минути ставете го во подготвените тегли, наполнувајќи една третина или половина. Сè зависи од целта на извртувањето. Ако го испиете веднаш, четвртина од теглата можете да наполните со бобинки. Додадете шеќер по вкус во зовриена вода, истурете го врз бобинки и извртувајте. Овој рингишпил со слатко-кисело е многу забавен!

Рецепт бр.2, со додавање на јаболка

Важно! Исто така, ќе бидете пријатно задоволни од присуството на многу јодни соединенија во пулпата на планинскиот пепел. Во овој поглед, овие плодови се на второ место по фејоата.

Состојки

• Аронија - 5 лажици
• Јаболка - килограм
• Вода - 4,5 литри
• Шеќер - 4,5 чаши

Подготовка

Подобро е да се изберат мали јаболка. Ако примероците се големи, тогаш исечете ги на парчиња. Ајде да ставиме сè во шишиња (литар, два или три литри) и да го свариме сирупот. Потоа истурете го овој зовриен сируп врз јаболката и бобинките. Превртувајќи ги наопаку добро завиткајте ги во нешто топло и оставете ги до утрото. Оваа количина на производи е наменета за две тегли од 3 литри. Одличната концентрација на компот може да се чува дури и дома, а не на студ. Патем, можете да комбинирате планински пепел со други овошја и различни бобинки.

Рецепт бр.3

Состојки

• Шеќер

Подготовка

Потопете ги готовите бобинки неколку дена, не заборавајќи да ја смените водата. Да ги ставиме во тегли и да ги наполниме со врела шеќерен сируп подготвен на вообичаен начин. Стерилизирајте 25 минути. - литар, 50 - трилитарски.

Рецепт бр. 4

Состојки

• Аронија
• Шеќер

Подготовка

Стерилизирајте тегли со капаци. Сварете ги бобинките во врела вода неколку минути. Посолете ја супата, ставете ја во тегли, покријте ја со капаци. Додадете шеќер (по вкус) во супата, доведете до вриење и истурете во тегли. Ајде да го направиме ова уште еднаш и да го затегнеме. Ставаме бобинки колку сакаме - колку повеќе има, толку е поголема концентрацијата.

Апликација : за пудинзи, житарки, за пиење.

Подготвување ликер од аронија дома

Уникатно! Уникатно! Неверојатно вкусно! Списокот на комплименти за алкохолни пијалоци направени од планински пепел може да продолжи и понатаму. Голем плус на ликерот е тоа што можете да го пиете на празници, на вечера и да го послужите на неочекувани гости. Патем, не можете да пиете многу од тоа, толку е концентрирано!

Рецепт бр. 1

Состојки

• Аронија - 1 килограм
• Шеќер - 500 грама
• Вотка - 1 литар
• Каранфилче - 2-3 ЕЕЗ.

Подготовка

Набраните бобинки од гранките ги миеме, ги оставаме да се исушат и на пригоден начин ги дробиме. Само да излезе пире. Ајде да ставиме сè во чиста тегла (3 литри), да ставиме шеќер и каранфилче во неа. Со протресување на содржината ќе постигнеме распределба на шеќерот. Затворете го капакот и оставете го настрана неколку дена. Откако туривте вотка овде, само така, затворете го капакот и заборавете на пијалокот неколку месеци. Но, редовно тресете го малку. Откако ќе се процеди, се прелива во шишиња.

Рецепт бр. 2

Состојки

• Аронија - 500 грама
• Лист од цреша - 100 грама
• Шеќер - 800 грама
• Вода - 1 литар
• Вотка - 0,5 литри
• Лимонска киселина - 2 лажици.

Подготовка

Во сад, здробете ги бобинките со лисја. Во смесата се прелива вода и се вари 10 минути. Потоа, истурете шеќер, лимонска киселина и уште мин. 20 се готви на тивок оган. Откако ќе се излади, процедете го напитокот, истурете го во шишиња и додадете вотка.

Ставаме домашно вино од аронија

Важно! Роуан е многу популарен не само во лето или зима. Ја сакаат и во оф-сезона. Бобинки или производи направени од нив се особено релевантни како мултивитамин за замор. Значи, само истурете 30 g сушени бобинки со врела вода (2 чаши) и оставете преку ноќ во термос. А потоа пијте половина чаша три пати половина час пред оброците. Виното од аронија е исто така корисно.

Состојки

• Аронија - 1 чаша
• Лист од цреша - 50 парчиња
• Вода - 1 литар
• Шеќер - 250 грама
• Лимонска киселина - половина кафена лажичка
• Вотка - половина литар

Подготовка

Ставете чист планински пепел во вода, додадете шеќер и листови од цреша. Оставете да врие 10 минути на тивок оган. Откако ќе се излади се цеди, се додава лимонската киселина и шеќерот. Темелно промешајте и варете повторно на тивок оган четвртина час. По ладењето, истурете вотка. Добро затворените шишиња вино нека седат на темно место неколку недели. Секогаш го вкусуваме додека готвиме.

Едноставен рецепт за тинктура од аронија со мед

Тинктурата ќе биде добра за обичен оброк или за кој било празник. Покрај пријатната релаксација, ќе се наполниме и со многу витамини и минерали. Во студените мартовски денови ова ќе биде добар лек за настинка!

Состојки

• Аронија - 2,5 чаши
• Мед - 3 лажици
• Вотка - 1 литар
• Кора од даб - 1 прстофат

Подготовка

Иако на пијалокот му е потребно малку време да се подготви, вреди! Бобинките ќе ги подготвиме со сортирање, миење и ставање во тегли. Истурете го медот стопен во водена бања во сад и додадете чиста дабова кора. Наполнете го со вотка и оставете го идниот пијалок 3-4 месеци. Но, понекогаш треба малку да го протресете. Откако ќе помине потребното време и по филтрирањето, го шишиме во убави шишиња. Тарт и не слатка тинктура, дури и со чај - супер!

Апликација : за чај, за празнична трпеза.

Захаросани аронија за зимата

Важно! Ако од овие овошја подготвувате захаросани плодови, луѓето со дијабетес ќе добијат идеален производ со замена за шеќер, сорбитол. Супстанциите кои се наоѓаат во листовите ја подобруваат функцијата на црниот дроб. Захаросаните плодови излегуваат неверојатни!

Рецепт бр. 1

Состојки

• Аронија - 1 килограм
• Шеќер - 1 килограм
• Вода - 1 чаша
• Лимонска киселина - 1 лажичка
• Ванилин - 1 кесичка

Подготовка

Откако бобинките ќе стојат во вода два дена (ги цедиме неколку пати на ден), подгответе го сирупот и додадете го рованот во него. Гответе еден час, на крајот додадете ванилин и лимонска киселина. Потоа, бобинките треба да седат во сито преку ноќ. Потоа ги расфрламе на хартија и ги оставаме да се исушат уште еден ден. Добро ќе се чува во стаклена тегла, посипана со шеќер. Не го истурајте сирупот - одличен е во чајот!

Со векови, луѓето собирале разни бобинки во шумите и ги одгледувале во градините, бидејќи за нивните придобивки може бескрајно да се зборува. Бобинките содржат микроелементи и витамини неопходни за правилно функционирање на имунолошкиот систем, а богати се и со растителни влакна кои ја нормализираат функцијата на цревата. Една од најздравите бобинки во градинарските парцели е аронија (на сите им е позната по неговото име, аронија). Нејзината татковина е Северна Америка, таа беше донесена во Русија дури во 19 век.

Отпрвин се одгледуваше само за украсни цели, бидејќи белите бујни соцвети изгледаат многу привлечни во пролетта, а во есента грмушките се привлекуваат со светло црвени лисја.

Методите за подготовка на аронија се доста бројни - денес има огромен број рецепти со користење на аронија. Главните методи за обработка на бобинки се како што следува:

• сушење(бобинки се собираат и закачуваат на конец или се користат модерни сушари) - таквите бобинки се погодни за употреба за подготовка на лушпи;
• замрзнување(подобро е да се средат и измијат бобинки пред замрзнување и да се исушат темелно) е универзален метод за подготовка на бобинки без губење на нивните корисни својства;
• подготовка на алкохолни пијалоци(ликери, ликери, вино);
• конзервација- најпопуларниот начин на подготовка, главно сокови, компоти, сирупи, ликери, мармалад и, се разбира, џем.

Предности и карактеристики

Бобинки од аронија имаат курва, светол вкус што е малку адстрингентно на јазикот. Жетвата се бере во август-септември.

Калориската содржина на свежи бобинки е само 56 kcal на 100 грама, поради што тие се нарекуваат нискокалоричен, диететски производ, што не може да се каже за џем од аронија. Во просек, неговата калорична содржина е околу 400 kcal на 100 грама, и иако практично не содржи масти, содржи простор за 74,8 грама јаглени хидрати. Високата содржина на второто сугерира дека џемот треба да се консумира во мали порции за здравствени цели.

Главните минерали содржани во аронија се железо, молибден, флуор, бор, манган во високи концентрации и огромно количество јод (околу 100 mcg на 100 грама бобинки - оваа концентрација е 4 пати поголема отколку кај малините и цариградското грозде). корисен ефект врз здравјето на тироидната жлезда.

Дефицитот на јод кај нас е еден од најгорливите проблеми, па затоа јадењето бобинки и препарати од аронија ќе помогне да се спречат хормоналните проблеми врз основа на недостаток на јод. Аронијата содржи витамини А, Ц, Е, ПП и витамини Б. Поради високата содржина на танини и соединенија на пектин, аронијата поволно делува на цревата и помага во чистењето на организмот, го отстранува зрачењето и тешките метали.

Џемот е главниот метод за зачувување на бобинки од аронија, овој метод ви овозможува да ја зачувате максималната количина на корисни материи, додека складирањето на таквите препарати е прилично едноставно.

Зборувајќи за придобивките од џемот, вреди да се забележи позитивниот ефект што овој производ го има врз телото:

• го намалува нивото на холестерол;
• го намалува крвниот притисок (за хипертензија фази 1 и 2);
• го зголемува имунитетот;
• ја регулира функцијата на црниот дроб (има холеретичен ефект);
• ги зајакнува крвните садови;
• го олеснува текот на болести како што се мали сипаници, шарлах, ревматизам и сезонски алергии;
• го поддржува здравјето на тироидната жлезда поради содржината на јод;
• индициран за неврози и несоница;
• помага да се спречи атеросклероза;
• се користи за лекување на зрачење поради високата содржина на витамин П;
• ја стабилизира работата на срцето поради високата содржина на калиум;
• го намалува отокот.

И покрај огромните придобивки за телото, некои луѓе треба да ја ограничат или дури и да ја спречат потрошувачката на бобинки од аронија. Главните контраиндикации за јадење на овие бобинки се низок крвен притисок (хипотензија), болести на гастроинтестиналниот тракт поврзани со висока киселост, нарушувања на столицата, чиреви или гастритис; луѓето со чести згрутчување на крвта, проширени вени и тромбофлебитис, исто така, треба да избегнуваат консумирање. Овие контраиндикации се поврзани со способноста на бобинките од аронија да ја згуснат крвта и да го намалат крвниот притисок.

Главни компоненти

Постојат многу општо прифатени рецепти за џем од аронија, но главните компоненти секогаш остануваат:

• црни зрели бобинки од аронија;
• чиста вода;
• гранулиран шеќер.

Ова се трите главни компоненти на кои секогаш се гради подготовката на џем. Сепак, курвиот вкус на бобинки од аронија одлично се вклопува со многу други производи, со чија комбинација можете да постигнете интересен и необичен вкус за домашни препарати.

Дополнителни состојки

Најкласична и најпристапна комбинација што се користи за препарати е јаболкото со аронија. Врз основа на оваа комбинација се прават и сокови и компоти. Јаболката му додаваат придобивки на овој џем, бидејќи исто како и аронијата, тие имаат голема количина на пектин. Исто така, додавањето јаболка го прави вкусот на курвата на бобинките помек и му дава на џемот помазна конзистентност.

Додавањето цитрусно овошје, како лимон или портокал, на препаратите го прави џемот уште покорисен во студената сезона. Лимонот додава киселост на сладоста и вискозноста на аронија.

Додавањето јаткасти плодови во џемот додава вкус и го прави поефективен во борбата против анемијата. Најчесто можете да најдете рецепти со комбинација од аронија, агруми и јаткасти плодови.

Интересни рецепти се оние кои користат комбинација од аронија и сливи. Овој џем се покажува како убава рубин боја благодарение на бобинки од аронија, а сливите, како јаболка, го омекнуваат неговиот светли, уникатен вкус.

Можете да додадете пријатна арома на цреши во џемот со додавање на листови од цреша - ова е стар белоруски рецепт. Со истата комбинација се прават најразлични домашни ликери и ликери.

Употребата на разни зачини може поволно да го нагласи вкусот на бобинки и да додаде пикантност. На пример, во готвењето, класична комбинација е јаболкото и циметот, кога во таков џем се додаваат аронија, тој добива ориентална нота и пријатен вкус. Можете да користите и кардамон, каранфилче и ванила.

Рецепти

За да го продолжите рокот на траење на џемот, треба да ги стерилизирате теглите и капаците пред да ги ставите во контејнери за складирање. Оптимални услови за складирање се температури споредливи со собна температура или малку пониски. Правењето џем од аронија не е тешка задача, главната работа е строго да ги следите препораките во рецептот.

Класичен рецепт

Состојки:

• 1 килограм бобинки од аронија;
• 600 грама гранулиран шеќер;
• 40 ml вода.

Бобинките треба добро да се измијат и да се стават во голем сад. Покријте ги бобинките со шеќер и оставете да отстојат додека аронијата не почне да испушта сок (околу 1 час). Додадете вода и ставете го на шпорет. Ние правиме два пристапи за готвење: првиот пат кога го готвиме џемот 20 минути, го исклучуваме и целосно се лади (по можност повеќе од 12 часа), вториот пат исто така го вариме 20 минути. Поделете го џемот во тегли и затворете ги капаците.

Дозволено е чување на собна температура.

Рецепт за џем од аронија со агруми

Кога готвите, подобро е да не се лупат агрумите, бидејќи содржат многу витамини и пикантен вкус.

Состојки:

• 1 килограм бобинки;
• 2 чаши шеќер;
• 1 чаша вода;
• 2 портокали;
• 1 лимон.

Бобинките се ставаат во голем сад погоден за готвење и се полнат со вода. По ова, ставете го садот на шпоретот и варете ја содржината 5 минути. Потоа додадете половина шеќер и варете уште 5 минути, мешајќи во текот на процесот. Следно, треба да го извадите џемот од шпоретот и да се излади. Во тоа време, треба да започнете со подготовка на агрумите - измијте ги, исечкајте ги со нож, блендер или сомелете ги во мелница за месо. Кога џемот ќе се излади, ставете го на оган, додадете го преостанатиот шеќер и оставете да зоврие. По ова, лимонот и портокалите се додаваат во садот со џем, сè се меша и се отстранува од шпоретот. Останува само да се прелива џемот во тегли.

Џем од аронија со јаткасти плодови

Состојки:

• бобинки од аронија – 0,6 кг;
• гранулиран шеќер - 0,6 кг;
• вода - 1 литар;
• ореви - 150 грама;
• јаболка - 200 грама;
• лимон - половина.

Плодовите од аронија се истураат со топла вода 12 часа, а потоа оваа супа се истура во посебна тава - ќе биде потребно за да се подготви сирупот. За да го направите ова, земете 1 чаша супа и додадете ја целата количина шеќер во неа. Следно, варете го сирупот.

Додека се готви, излупете ги и излупете ги јаболката. Ги сечкаме и лимонот по случаен избор, треба ситно да се исецкаат и оревите. Сега бобинки, ореви и јаболка се ставаат во сирупот и чекаат додека не зоврие. По ова, се вари џемот 15 минути и се отстранува да се излади 3 часа. Мора да се направат уште три вакви повторувања на 15-минутно готвење со интервали на ладење од 3 часа. Пред последното готвење се додава лимон. Истурете во тегли и затворете.

Џем од Роуан-цреша

Состојки:

• 1 кг аронија;
• 100 грама листови од цреша;
• 0,7 литри вода;
• 1 кг гранулиран шеќер.

Темелно излупете ги и исплакнете ги бобинките и листовите од цреша. Во тенџере се прелива вода, се вари и се додава половина од листовите вишни. Гответе 5 минути и извадете ги листовите. Изладете ја супата и истурете ја врз бобинките 8 часа. По ова, целата течност се прелива во тавата, се става на шпорет и се додаваат преостанатите листови цреша. Гответе повторно 5 минути и извадете. Сега додадете бобинки од аронија во топла супа. Оставете ги бобинките да се стрмни, а откако ќе се изладат, исцедете ја течноста. Земете голем сад за правење џем, истурете го целиот шеќер во него и истурете 190 мл супа. Ставете го на тивок оган и почекајте шеќерот да се раствори, а потоа додадете ги плодовите од роуан и варете додека џемот не стане густ.

Зачинет џем од аронија со јаболка

За овој рецепт, подобро е да изберете силни, слатки и кисели јаболка.

Состојки:

• аронија – 0,6 кг;
• јаболка - 3 парчиња;
• гранулиран шеќер - 0,5 кг;
• стапче цимет;
• црн пипер - 5 грашок;
• вода - 100 ml.

Го чистиме роуанот од гранките и го исплакнуваме со проточна вода, додаваме шеќер и вода, додаваме зачини и го ставаме на шпоретот. Откако ќе зоврие, варете 10 минути, постојано бришејќи ја пената, а потоа оставете го џемот да стрмни преку ноќ, а наутро повторно вриејте 10 минути и оставете да се излади. Измијте ги и отстранете ги стеблата, лушпите и семките од јаболката. Почнете повторно да го правите џемот и кога ќе зоврие додадете ги јаболката. Гответе 15 минути, а потоа ставете ги во стерилизирани тегли и затворете ги со капаци. Препорачливо е да се чува во фрижидер.

Брз џем од аронија

Овој џем е добар поради неговата брзина на подготовка и едноставноста на состојките. За 1 дел од бобинки земаме 2 дела гранулиран шеќер. Овој џем се подложува на минимална термичка обработка за само 5 минути (исто така се нарекува и „петминутен џем“), затоа ја задржува максималната количина на корисни својства на бобинките.

Овој џем е совршен како фил за пита, бидејќи не се готви со сируп, туку само со бобинки и шеќер.

Внимателно ги чистиме бобинките, ги вариме 5 минути во зовриена вода, а потоа ги вадиме и ги сушиме на крпа. Сега треба да ги мелете бобинките на кој било пригоден начин, на пример, со блендер или со мелење во мелница за месо. Измешајте ја сечканата аронија со шеќер и ставете ја на шпорет на многу тивок оган. Мешајте постојано додека не зоврие. Откако ќе зоврие, зголемете ја топлината и варете 5 минути, продолжувајќи да мешате. Ставете ги во стерилизирани тегли и ставете ги капаците на врвот. Пастеризирајте тегли со џем 20 минути за тегли од 0,5 литри и 30 минути за тегли од 1 литар. По ова, можете да ги завиткате теглите и да ги чувате на собна температура.

Процесот на пастеризација се изведува на следниов начин: теглите со џем се ставаат во голем сад (за да можат теглите да се стават речиси целосно), се покриваат со капаци одозгора, се прелива вода до закачалките на теглите и се става садот. се става на тивок оган. Подобро е да поставите платнена крпа на дното на контејнерот за теглите да не го погодат металот при вриење. Оставете го на тивок оган времето наведено во рецептот за стерилизирање на работното парче.

Џем од јаболка и аронија

Всушност, рецептот за правење џем е сличен на џем - единствената разлика е во тоа што при правењето џем овошјето и бобинките се мелат во хомогена маса.

Состојки:

• јаболка - 4 кг;
• аронија - 1,5 кг;
• шеќер - приближно 1,8 кг;
• вода - 1 литар.

Ги подготвуваме јаболките - треба добро да се измијат и исечат на парчиња, без да се вади кората или да се вадат семките. Аронија мора да се исчисти од гранките и да се измие. Истурете вода во сад за готвење, ставете овошје и бобинки таму. Гответе околу 20 минути додека јаболката не омекнат. Смесата мора често да се меша.

Ако видите дека масата станува хомогена и се повеќе наликува на пире, тогаш време е да ја тргнете смесата од оган и да ја протриете во цедалка. Додадете шеќер во готовиот пире. Треба да се фокусирате на волуменот на добиеното пире (бидејќи во еден или друг случај останува повеќе или помалку пулпа) и сладоста на јаболката. Ако имате слатки и кисели јаболка, треба да додадете шеќер во сооднос 1: 1. Следно, сварете го џемот на многу тивок оган, бидејќи пирето е густо, има тенденција да прска при вриење. Мешајте постојано и варете додека не се постигне саканата конзистентност. Можете да го сварите само малку - тогаш ќе добиете мазен, хомоген џем.

Ставете го џемот во стерилизирани тегли и навивајте или покријте го со пластични капаци. Да се ​​чува строго во фрижидер!

Џем од аронија

За да направите џем ќе ви требаат:

• прочистена вода - 150 ml;
• шеќер - 400 грама;
• аронија - 500 грама.

Аронијата ја сортираме од лисја, гранки, остатоци и ја исплакнуваме во сито, тресејќи ја водата. Сега треба да ги мелете бобинките со помош на блендер или мелница за месо - изберете метод погоден за вас. По желба, бобинките може да се смачкаат додека не се изедначат или да се остават на парчиња. Бобинките се истураат со вода во тенџере и се ставаат на оган. Гответе 7 минути, а потоа додадете го целиот шеќер. Гответе уште 7 минути на силен оган, намалете и варете уште 5-7 минути. За време на готвењето се препорачува добро да се промешува џемот. Конзистентноста на џемот е просечна помеѓу џем и мармалад.

Џемот мора да биде топол кога се става во стерилизирани тегли. Производот мора да се чува во фрижидер.

Со што можете да комбинирате?

Готовиот џем од аронија може да се користи во многу кулинарски рецепти. На пример, со џем можете да направите брза пита од кратки колачи, користејќи ја како вкусен фил. Можете да направите и отворени или затворени пити со квасец.

Еве пример за рецепт за брза пита што користи џем (важно е да земете џем што не е направен со сируп, туку со минимална содржина на вода, на пример, „пет минути“, за да нема вишок влага во пита):

• путер - 200 грама;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• шеќер - 2 лажици;
• прашок за пециво - 10 грама;
• брашно - околу 500 грама;
• џем од аронија.

Треба однапред да го извадите путерот од фрижидер - така полесно ќе работите. Измелете го со малку брашно, шеќер и сол. Додадете го јајцето, измешајте темелно. Додадете го преостанатото брашно со прашокот за пециво. Замесете мазно путерско тесто. Поделете го на 2 топчиња и ставете го во замрзнувач половина час.

Еден дел од тестото развлечете го и ставете го на дното од тавата обложена со хартија за печење. Потребно е да се формираат доволно големи страни за да не истече џемот при печењето. Намачкајте слој од џем. Вториот дел од тестото се ренда на крупно ренде и одозгора се посипува со џем (оваа пита понекогаш се нарекува и рендана). Питата се пече во рерна на 180 степени околу 25 минути.

Џемот од аронија е совршен како прелив за пијалоци, како чај, или едноставно можете да го растворите во вода за да добиете сладок пијалок.

Децата сакаат да јадат урда од продавница со адитиви, но подобро е да додадете неколку лажици домашен џем во чинија со домашен производ - тоа е многу поздраво и повкусно, а прекрасната богата боја на џем од аронија е апетитна. Исто така, една лажица џем може значително да го подобри вкусот на појадокот како додаток на каша или мусли.

Во зима, погодно е да додадете џем во милкшејкови или смути направени од бобинки и овошје.

За да научите како да направите петминутен џем од аронија, погледнете го следното видео.

Заедно со другите овошни и бобинки, популарен е и џемот од аронија, популарно наречена аронија.
Еднаш донесена од Канада, аронијата се одгледувала во Русија како украсно дрво. Но, својствата на нејзините бобинки го привлекоа В. Мичурин, кој можеше да докаже дека плодовите содржат голем број корисни елементи кои ја прават аронија не само лековит, туку и прилично хранлив производ.
Оттогаш, домаќинките во менито за зимски подготовки додадоа и џем од аронија. Тие не бараа никакви посебни трикови во измислувањето рецепти - методите за готвење речиси секој сладок производ се секогаш исти. Едноставно, секоја домаќинка прави свои индивидуални додатоци, што го прави секој рецепт уникатен, било да е џем или.
Подготвителни процедури.
Без оглед на бобинки кои се користат за правење џем, тие треба да бидат претходно обработени. Се берат само зрели плодови. Во однос на аронија, таа се бере доцна есен, кога почнуваат сериозни мразови. Ниските температури ја отстрануваат непријатната горчина на бобинките.
Аронија се сечат од дрвото со реси - на овој начин ќе биде попогодно да ги натопите. За целосно ослободување на бобинки од горчина, тие се чуваат во ладна вода уште еден ден. За тоа време, течноста треба да се менува двапати.
По процедурата за вода, секоја бобинка се одвојува од опашките и раковите, а потоа се сортира. Расипаните, модринки плодови веднаш се отстрануваат. Останатите се ставаат во цедалка и се бланшираат 10 минути во постојано зовриена вода. Сега плодовите од аронија се подготвени за употреба во рецепти за правење вкусен џем.

Најлесен начин да направите џем од аронија е според рецептот на нашите баби. Се смета за најсигурен за долгорочно складирање.

• Подготвени бобинки - 1,2 кг.
• Шеќер песок - 1,2 кг.
• Вода - 0,5 l.

Алгоритам за правење џем

Прво треба да подготвите сируп од вода и шеќер. Кога ќе се згусне доволно, без да го исклучите огнот, истурете ги бобинките во садот и варете. Ова треба да се направи во 3 чекори:

1. Варете ги бобинките во сируп 10 минути, а потоа оставете ги настрана и изладете 10-12 часа.
2. Следно, сирупот се вари без бобинки - тие треба да се отстранат некое време.
3. По 15-20 минути, рованот се враќа во сирупот и се вари додека целосно не се готви.

Џемот се пакува во суви тегли, претходно загреани. Затворете ги садовите со капаци и оставете да се изладат.

Варијанта на овој рецепт

Ако џемот не се чува во ладни визби, туку, да речеме, во оставата, чајната кујна на градски стан, готовиот производ исто така треба да се пастеризира. За да го направите ова, теглите кои се уште не се затворени, туку само покриени со капаци, се ставаат во тава со топла вода (околу 70 степени) и се пастеризираат 9 до 15 минути (во зависност од волуменот на теглата).

По пастеризацијата, садовите со џем се отстрануваат, на нив се виткаат капаците, а теглите се ставаат на природно ладење.

Бобинки од аронија во сируп

Еве уште еден рецепт за џем од аронија што домаќинките го користат долго време - бобинки во сируп. Во овој случај, не е роуан што се додава во сирупот, туку спротивното. Зошто бобинки во џем остануваат речиси непроменети?

Состојки што се користат во рецептот:

• Роуан бобинки - 1 кг.
• Шеќер - 1,5 кг.
• Вода – 0,6 l.

Редоследот на подготовка на џем

Сирупот, подготвен како и обично, се прелива со сортираните плодови и се чува околу 8 часа. И дури тогаш почнуваат да прават џем.

Легенот ставете го на шпорет на тивок оган и веднаш отстранете го џемот откако ќе зоврие. По 15 минути, постапката се повторува. Мора да има најмалку 5 вакви посети. Така џемот добро ќе се згусне без да изгори.

Џем со адитиви

Многу ароматичен, исклучително вкусен џем се добива ако додадете други состојки на аронија. Доброто од сега понудениот рецепт е што таков производ може да се користи и како додаток во лекувањето на настинки, хипертензивни кризи и вегетативно-васкуларно растојание.

Состојки:

• Роуан - 1 кг.
• Шеќер - 1,3 кг.
• Вода - 2 чаши
• Сок од овошје и бобинки (било кој) - 1 чаша
• Сок од лимон - 0,5 чаши
• Рум - 2 лажици.

Правење џем

Необичноста на овој рецепт во споредба со претходните не лежи само во додавањето рум и сокови од други бобинки во џемот. Самата подготовка на аронија е веќе различна. Бобинките се претходно печени во рерна околу 5 часа. Во овој случај, садот мора да биде покриен со капак, така што плодовите даваат сок.

1. Сокот што се ослободува од аронија се цеди и се соединува со вода и шеќер.
2. Сирупот се готви на вообичаен начин.
3. Следно, бобинките од роуан се враќаат во сирупот, се става овошен сок и се додава рум. Тие продолжуваат да готват.
4. Во завршна фаза се истура сокот од лимон и по 5 минути џемот се трга од оган и се пакува во тегли.

Како што можете да видите, нема ништо необично, но резултатот ќе биде зачудувачки.

Ако вежбате да правите џем и компоти за зимата, тогаш задолжително пробајте го, чии рецепти ги споделивме со вас на нашата веб-страница.

Аронија со цитруси

Самиот џем од цитрус се смета за пикантен. И ако го комбинирате со аронија, добивате производ со неверојатен вкус, кој може да се користи за полнење на пити и зачинување на каша.

Состојки:

• Бобинки од аронија - 1 кг.
• Шеќер - 2 кг.
• Вода - 1 чаша
• Портокал - 2 ЕЕЗ.
• Лимони - 1 ЕЕЗ.

Цитрусното овошје може да се излупи, но за оние кои сакаат солени вкусови, подобро е да не го прават тоа.

Редоследот на готвење:

Овој рецепт е уште еден начин за подготовка на аронија. Малку се разликува од горенаведените.

1. Плодовите се ставаат во тавче и се полнат со вода.
2. Покријте го садот со капак, ставете ги бобинките на оган и пареа 5 минути.
3. Без да го тргнете од оган, тргнете го капакот, додајте шеќер и варете уште 5 минути (се разбира, мешајќи).
4. Откако ќе го извадат џемот од шпоретот, забораваат на него околу 3 часа.За тоа време ги подготвуваат цитрусите - ги виткаат во мелница за месо или ги мелат во блендер (кое е позгодно).
5. Кога ќе дојде време, вратете го џемот во шпоретот, додадете го преостанатиот шеќер и оставете да зоврие. По ова, додадете извртени портокали и лимон, измешајте сè темелно и веднаш исклучете го огнот.

Во овој рецепт можете да додадете и парчиња јаболка (0,5 кг). Но, тие се додаваат пред да зоврие џемот.

Аронија со јаткасти плодови

Колку повеќе здрави состојки во џемот, толку е похранлив. Во овој рецепт, оревот ги додава своите компоненти на лековитите својства на аронија. Во исто време, менувајќи го вкусот на џемот на подобро.

Состојки:

• Роуански плодови - 0,6 кг.
• Шеќер - 0,6 кг.
• Вода - 1 л.
• Ореви - 0,15 кг.
• Јаболка - 0,2 кг.
• Лимон - 0,5 ЕЕЗ.

Редоследот на подготовка на производот

Овој рецепт исто така ќе се разликува од оние опишани погоре. Дури и пристапот за подготовка на сируп е нешто поинаков.

1. Бобинките од аронија се преливаат со топла вода и се оставаат преку ноќ.
2. Во утринските часови, инфузијата се истура во друг сад.
3. За да го подготвите сирупот, земете само 1 чаша инфузија од роуан и измешајте ја со шеќер.
4. Додека сирупот се готви, треба да се грижите за останатите состојки:
5. Излупете ги јаболката и извадете ја јадрото. Овошјето мора да се исече или на мали парчиња или на коцки.
6. Од лимонот се отстранува кората. Самиот цитрус се дроби на ситни парчиња и засега се испраќа во фрижидер.
7. Излупените ореви треба да се смачкаат.
8. Подготвените јаболка, јаткастите плодови и аронија се ставаат во сируп на оган. Откако ќе зоврие, џемот се вари уште 15 минути. Потоа тргнете го од оган и оставете го настрана 3 часа.
9. Постапката за готвење од 15 минути треба да се повтори уште 3 пати во интервали од 3 часа. На последното поминување додадете лимон.

Џем од аронија без сируп

Можете да направите вкусен џем од аронија без претходно да го готвите сирупот - само додадете шеќер. Но, во овој случај, за да бидете безбедни, ќе мора да прибегнете кон стерилизација на готовиот производ.

Добар е и за трпеза во зима, бидејќи е богат со витамини и корисни микроелементи, што е многу важно во студената сезона.

Состојки што се користат во рецептот:

Овој рецепт содржи само 2 состојки - бобинки од аронија и шеќер. Тие се земаат во сооднос 1:1. И масата на роуан се одредува овде од мелените бобинки.

Постапка за правење џем

1. Бланшираните бобинки се пренесуваат преку мелница за месо. И треба да го направите ова двапати: прво преку груба мрежа, потоа преку фина.
2. Следно, добиената маса се меле прилично добро со шеќер. Потоа можете да искористите еден од моментите - или веднаш ставете го на оган, или прво дајте му можност на шеќерот да се раствори во сокот од аронија.
3. Мелената маса се става на тивок оган и со постојано мешање се вари не повеќе од 5 минути. Потоа џемот се пакува во загреани тегли, кои се покриени со капаци и се испраќаат во тава за стерилизација.
4. Почетната температура на водата за термичка обработка мора да биде најмалку 80 степени. Стерилизацијата се изведува 15 минути за контејнери од 0,5 литри и 25 минути за тегли од 1 литар.

Сè уште има многу различни рецепти за правење необичен џем од аронија. Со менување на основните пропорции, можете да подготвите разни варијации на слатка храна: џемови, џемови, пастили, кои ќе ги воодушеват не само малите членови на семејството.