Рецепти за готвење крем и други кондиторски украси

За една средна торта

30 минути

350 kcal.

4.25/5 (4)

Ајде да видиме неколку опции за готвење овој крем со различна сложеност, и можете да изберете најмногу што ви се допаѓа.

Custard Caramel Cream.

За да не се збуни како да се готви карамел крем на овој рецепт, споредете го вашиот резултат со фотографијата, и дефинитивно ќе работите. Прво, ние ќе го подготвиме карамелата за него, а потоа се движиме директно на кремот.

Кујна апарати:Два skewers, размахване, миксер, плоча.

Состојки

Процес на готвење

Прва фаза:150 гр шеќер, крем.

Втора фаза: 70 гр шеќер, скроб, јајца, млеко.

Трета фаза: Крем масло, карамел крем.

Videobept.

Иако рецептот е прилично едноставен, но сепак многу обем, па не за да се збуни во секвенцата, погледнете го ова видео. Девојката објаснува сè во многу детално, па ќе биде лесно да се разбере.

Крем карамел крем крем

• Време за подготовка: 10 минути.
• Број на делови: За една средна торта.
• Кујна апарати: Миксер, Плоча.

Состојки

Процес на готвење

Видео рецепт за готвење карамел-крем

Погледни го видеото за да научите како да направите таква брза верзија на карамел крем и на која состојба да го победи кремот за да се случи сето тоа.

Чоколаден карамел крем крем

• Време за подготовка: 2,5 часа.
• Број на делови: За една средна торта.
• Кујна апарати: Чауч, лажица, миксер, ренде, сад.

Состојки

Процес на готвење

Прва фаза: Чоколадо, крем.

Втора фаза: Масло, кондензирано млеко.

Видео рецепт готвење карамел чоколадо крем

Рецептот е многу едноставен, но подобро преиспитување на видеото за да знаат точно како да се готви карамел торта крем. Тогаш сè ќе излезе за прв пат, и не мора да ги исфрли производите.

За што да се користи крем

Карамел крем е многу популарен во случај на слатки, бидејќи едноставно се подготвува, не се шири и излегува многу вкусна. Custard често се користи за eclairs, како и со него се подготвуваат мали прекрасни cupcakes. Употребата на карамели во Кукла, исто така, не е ретка долго време. И ако зборуваме за колачи, тогаш речиси секој од нив може да биде подготвен со додавање на овој крем. Најпопуларните се со тесна карамел или добро познат Наполеон. Светлината излегува неверојатно вкусна, благодарение на слатка ненаметлива крема, и излегува дури и вкус. Многу интересно е бисквит торта со карамел и чоколадо.

Што може да додаде

Во карамел крем, можете да додадете други состојки, кои нема да го расипат својот вкус. На пример, мајка ми често додава смачкана ореви или захаросана, а понекогаш и мали парчиња овошје. Излегува многу вкусна. Можете да додадете некои плодови додатоци во него, џемови за да го промените вкусот за вашата торта. Совршено комбиниран со карамел цимет. Така што кремот е подебел, понекогаш е додаден на него, и ако ви треба повеќе штетен крем, а потоа брашно и кондензирано млеко.

Ако сакате вашиот крем да биде совршена конзистентност и вкус, слушајте го следниов совет:

• Не прави крем вари - тие навивам и го расипуваат целиот крем.
• Кога готвите карамел, не треба да се мешате со лажица. Само се тресат сцената од време на време.
• Така што чоколадата побрзо се раствора, добро е да го измешам и да даде минута да се загрее во крем пред мешање.

Кажете ни каков вид на рецепт најмногу ви се допаѓа и што ќе готвите? Што друго би додале? Што беше кремот и кој резултат се покажа? Сето ова е многу интересно, па ве молиме да ги споделите вашите мисли во коментарите.

Крем Кремот е едноставен и вкусен десерт, кој е лесно да се подготви дома. Таквиот десерт ќе ви помогне и на празници, и во работните денови - во него има минимум компоненти, но резултатот ќе го остави истиот рамнодушен. Деликатен и крем вкус, десерт се изведува во модерација слатка, многу лесна и пријатна освежувачка. Комбинацијата на пријатна телесна текстура на печен месо и арома, вкус и сок од сос од карамел во неа од првото парче. Обидете се!

Подгответе ги состојките на листата.

Поврзете 3 цврсти пилешки јајца и 2 жолчки. Додајте шеќер и темелно пот на мешавината за растворање на шеќер и примање на хомогена маса.

Стиснете го млекото, додадете ванилин шеќер или ванила стапче. На мал оган, донесете го млекото речиси до вриење. По можност, половина од млекото може да се замени со крем.

Мешање, додадете топло млеко во мешавината на јајцата. Постепено додадете млеко, 1-2 лажици, така што температурата постепено ќе се зголемува, а јајцата нема да навиваат. Линиите од приближно половина од топлото млеко, останатиот дел може да истураат тенок авион во една апликација.

Подготви карамел. Измери 200 грама шеќер и додадете 50 милилитри на ладна вода.

На мал оган, донесете мешавина на вриење. Во процесот на подготовка, не мешајте ја смесата, инаку шеќер кристализира. Наместо тоа, периодично замав на контејнерот со цел за греење да биде униформа. Процесот може да потрае неколку минути, но постепено се топи шеќер и да се претвори во шеќерен сируп. По неколку минути, водата ќе исчезне, сиропот згуснува и големи меурчиња ќе се појават на неговата површина.

Од оваа точка, внимателно следете ја бојата на сирупот, бидејќи тоа е главната фигура на подготвеноста на Карамел. За неколку секунди, тоа ќе се претвори во бледо-златна, по неколку секунди ќе се здобие со длабока карамеланска сенка со портокал Glamps. Друг важен знак за подготвеноста на Карамел е појава на изгорен мирис на шеќер. Веднаш штом ќе почувствувате дека неговиот карамел е подготвен.

Исклучете го огнот и истурете карамел во делови за десерт. Почекајте неколку минути, така што карамел замрзна и целосно стврднат.

Додајте подготвена мешавина од јајца и млеко.

Инсталирајте ги калапите со десерт во контејнер со високи страни. Истурете во контејнерот со топла вода во таква количина, така што калапите на 2/3 се нурнати во вода.

Празно резервоарот на фолија, поставете го десерт во рерната загреана на 175 степени и печете 45-50 минути.

Проверка на подготвеност, притискање на кремот со дрвен слој. Готовиот крем згуснува и конзистентноста ќе личи на желе.

Отстранете ги калапите со десерт од водата и целосно кул. Ако дозволите десерт да одгледува неколку часа пред да служи, тоа само ќе стане вкусно.

Ладените десерти издржат 20-30 минути на собна температура. Во топлина, карамел ќе стане повеќе течност и подобро е одвоено од дното на формата.

Потоа повлечете ги страничните страни на формуларот, одвојувајќи го десерт. Празно форма со десертната плоча, а потоа во едно движење го претвора десерт на плочата и извадете ја формата.

Крем карамел е подготвена. Добар апетит.

готви карамел.
Во дебелиот пан истурете вода и истурете шеќер (можете да додадете неколку сок од лимон капки, така што шеќерот не е кристализиран).

Во просек пожар да се врие и раствора шеќер.
Периодично избришете ги ѕидовите со реследник, навлажнета во вода, така што спрејот на шеќерен сируп не е карамелизиран на ѕидовите.

Го почитуваме сирупот до карамел (кафеава) боја.

За време на готвењето, веднаш штом сируп почнува да се здобие со кафеава сенка, внимателно го гледаат. Затоа што Сирупот брзо се карамелизира, доколку е потребно, отстрани тенџере со сируп од огнот за суспендирање на процесот на карамелизација и не прегрее сируп. Ажуриран сируп - темно кафеава, со вкус на горчина. Таквиот сируп ќе даде непријатен вкус десерт.

Отстранете го сирупот од огнот, брзо истурете ги подготвените керамички калапи (рамки) и издвоите настрана.

Да се \u200b\u200bпрелива млеко и крем во чистиот сад.
Додадете половина шеќер, измешајте и ставете го средниот оган.
Донеси до вриење, периодично мешање, дрвена лажица.

Млекото може да биде зачинета со портокалова кора, а потоа крем карамел ќе се здобие со пријатна портокалова белешка. За да го направите ова, додадете половина портокалова во млекото, доведете до вриење и заминете 30 минути. Потоа притиснете од кора од лимон и повторно доведете до вриење.

Класичниот рецепт за крем карамел е подготвен врз основа на млеко (без додавање на крем). Според мое мислење, вкусот на таков десерт ја губи својата опција за крем. Крем направи десерт и во структурата, и да вкусат повеќе нежни. Сепак, мислам дека опцијата за крем карамел, варен на млеко ќе ги најде своите обожаватели. Се подготвува слично на крем варијанта, но се пече околу еден час.
Млеко - 350 ml,
Шеќер - 85 g,
2 јајца,
2 жолчки од јајце,
Ванила шеќер (или суштината на ванила) - 1 лажичка

За да го скршите јајцето, додадете жолчки, истурете го преостанатиот шеќер и ванилин шеќер (или екстракт од ванила).

Сè е добро измешано со размахване (не победи).

Повлекување на вриење млеко со крем во сад од јајца на јајца, интензивно мешајќи го клинот.

Еднакво - млечна мешавина вирус преку сито за да се ослободи од воздушни меури формирани при мешање.
Ако се уште има воздушни меури во тестото мешавина - ги собирате од површината со лажица.

Истурете мешавина од јајца-млечна мешавина според калапи со карамела, пополнувајќи ги калапите за 3/4 (преостанатите големи воздушни меури за да пирс со игла).

Ставете ги калапите во длабок сад за печење и истурете вода што врие во басот.
Водата мора да дојде во средината на калапите.

За мека домашна карамела

• Шеќер - 100 гр
• Глукозен сируп - 40 гр
• Вода - 20 гр
• Крем 33% - 100 g
• Крем масло - 25 гр

За крем.

• Срид крем сирење - 400 гр
• Крем 33% - 100 g

Затвори Печатење состојки

- Несреќен, нежен, крем, со мал вкус на карамел. Совршен крем за твоите колачи и cupcakes! Чекор-по-чекор рецепт со фотографии.

Здраво пријатели!

Ајде да направиме денес карамел крем.. Несреќни, чувствата не се многу дебели, со вкус на лесен карамел. За него ќе треба да готвиме, всушност, карамел. Ние веќе го направивме двапати: и сега. Сите начини се добри, но оној што ќе го покажам сега е најмногу проблеми! И карамел, секогаш е возможно, 100%, без танцување со Tambourines Tambourines, долго преплетување на шеќер на сува тава во 50 гр. Ова може да се смири во процесот, ништо водечки, не доаѓа со грутки , и како резултат на тоа, карамел излегува повлекување, убава, многу вкусна. Единствениот "но": треба да купите сируп од гликозен сируп во продавницата за слатки. Тие велат дека оваа цел може да се замени со тоа готви дома, но јас не се обидов. Професионалци работат на гликоза, и сакам да го допрам светот на висока слаткарница уметност) затоа, ќе купам нешто и ќе се обидам да ги користам прецизните работи. Полека, случајот оди, но што да прави, ако само отиде)

Значи, Win-Win рецепт карамел и карамел крем!

Подготовка на домашна мека карамела!

Во тенџере (тенџере) поврзете 100 шеќер, 40 g гликозен сируп и 20 гр вода.

Ние ставивме оган и мешање (!), Кук пред да купите Suncer Shade (не стојат, инаку готовиот карамел ќе биде преполн).

Во исто време, на друг Konfork, ние донесуваме до вриење, но не врие 100 g од 33% крем. Веднаш штом карамел ќе стане посакувана боја, ние истурам павлака и се меша. Нема грутки, ништо што може да се сретне со нас во претходните рецепти и да го расипе животот, нема! Бидете внимателни: мешавината е жешка и многу пена.

Промешајте додека карамел со крем нема да се поврзе.

Додадете 25 g путер (може да биде директно од фрижидерот).

Се меша во униформност.

Тоа е сè, Јуџин Печател! Нашата карамела е подготвена, можеш да веруваш?! Тешко како пита!

Ние го оставиме да се излади. Топло, таа е сеуште течна, згуснува околу ладената и почнува да се протега. Ова повлекување го обезбедува гликозен сируп, и што е повеќе, толку повеќе се протега.

Сол сега не додавам, бидејќи ние ќе го користиме карамел за крем, кој е сирење за сирење, и тој самиот малку сол. Ако го користите овој карамел како независен десерт, полнење за слатки или некако друго, можете да додадете малку сол, подобар голем морски, па дури и подобро - Fleur de sel.

За крем, така што тој не мириса, карамел ние треба целосно да се излади! За да го забрза процесот, ако условите дозволуваат, може да се превземе на балконот. Можете исто така да користите ладна вода бања.

И сега, всушност, крем!

Земете 100 g ладно крем 33%. Ги победивме, но не и на најсилните врвови. Потребен ни е полу-збунет крем.

Ние размачкаме за вилушка.

Додадете 150 g (треба да се покаже точно толку многу) на нашиот мек карамел. Се протега зад лажица.

Прво подготвуваме карамел. За да го направите ова, ставете го шеќерот во кофата и ставете го средниот оган. Топлина до таков степен до шеќер карамелизиран. Не држете го на оган премногу долго - тоа може да даде непотребен сенф десерт.

Во карамелизиран шеќер нежно истурете ја топла вода. Јас донесувам до вриење и готви во просек оган на состојбата на дебел сируп.

Отстранете го огнот и назначете на страна.

Крема за готвење. Млеко греење во жешка состојба. Јајце и жолчки се мешаат со 2 видови шеќер (не камшикување, но мешани).

Тен-прачка со постојано мешање истурете топло млеко.

Калапи (мојот 250 ml) подмачкува со путер. На дното на секоја ние се преливаме карамел, уредно се преливаме мешавина од јајца.

Ги ставаме калапите во една голема форма и истурете вода што врие во неа, така што ќе стигне до средината на страната на калапите.

Ние ја ставаме обликот во рерна загреана до 150 степени и се подготви околу 45 минути.

Завршниот десерт е отстранет од големата форма и кул до собна температура. Потоа ставете го во фрижидер за целосно ладење.

Пред храната, внимателно спроведуваме тенок нож помеѓу кремот и обликот на ѕидот и свртете го десерт на плочата.

Добар апетит!