Свинско чорба дома е одлична основа за подготовка на други јадења. Може да се користи за заварена супа, чорба со компири и други крупи, или само да се закук со црн леб. Точниот метод на конзервирање ќе ви овозможи долго време да го зачувате чорбата.

Со цел да се подготви свинско чорба, не е неопходно да се поседуваат специјални технологии. Конзервираното месо може да се подготви дома, токму во тенџере. Можете да складирате таков работен дел на собна температура или во фрижидер.

1. За чорба, ќе биде потребно 1 кг свинско месо. Месо сече на мали парчиња, ако има масти, тогаш можете да го оставите, така што чорбата ќе излезе да се открие. Парчиња месо посипете со сол и бибер.
2. Сега земаме три тегли од 500 мл, во секој пост два лавра и пет црни пипер грашок. Банките не можат да бидат термичка обработка, бидејќи во процесот на готвење тие самите се опфаќаат.
3. Месо измешајте со два лажици желатин, но ако не ви се допаѓа чорба со желе, тогаш состојката не може да се додаде.
4. Ние го распаѓаме свинското на тегли, оставајќи неколку слободен простор одозгора. Ние истурете вода, промешајте така што течноста е дистрибуирана помеѓу парчиња месо. Ние ги покриваме капаците и изолираме во садот, истурете вода и запалиме. Пире од месо на бавен оган 4 часа, не заборавајте да истурите вода.
5. Сало (150 g) се сече на мали парчиња и се смири на тава, ние се лади и прелева во посебна сад.
6. По 4 часа добиваме банки, истурете ја топената маст. Ако не планирате да чувате конзервација долго време, можете да го направите без него.
7. Ние ги пресвртуваме банките, се превртуваме неколку секунди, а потоа се враќаме на почетната позиција. На врвот треба да има раб на Smaltz, и на дното - сок од месо. Тегли со чорба втои, по ладење, ставете складирање.

Бавниот шпорет ќе ви овозможи да подготвите вкусен дом, но, и ако уредот исто така ги поддржува функциите на Funkry, процесот не само што ќе биде лесен, туку и брзо. Чаз во мултикар од свинско месо до вкус и арома, ништо не се разликува од задушено месо, варен од друг начин.

Метод на готвење:

1. За подготовка на чорбата, тоа ќе биде 3 кг свинско месо, кое ние исплакнете се добро сушени. Колку е помала водата паѓа во бавен шпорет, вкусот на задушеното свинско месо ќе излезе.
2. Месо сече на парчиња, лежи во садот, инсталирајте го режимот "калење" за 5 часа.
3. По звучниот сигнал, додадете го месото за зачин, листот за заливот, измешајте го и оставете го целиот режим за греење.
4. Ние подготвуваме банки за зачувување, ако нема да чувате подготвено повеќе од три месеци, не можете да ги стерилизирате.
5. Поставувањето на задушено свинско месо на тегли, истурете супа, но не на самата болест, оставаме 2 см. Се тркаламе наоколу со покривки и ставаме на топло место за целосно ладење.

Можеби, секој од нас веќе го заборави вистинскиот вкус на чорба, бидејќи она што го гледаме на продавниците на продавници е доста тешко да се нарече месо. Затоа, чорбата свинско месо е подобро да се подготви дома. Само за да можете да добиете квалитетен производ. И сега ќе ви кажам како да се готви во рерната среќа задушено месо.

Состојки:

• 1,5 кг свински ножеви;
• 1 кг свинско шунка;
• 500 гр свинско патнички:
• три лажици од камена сол;
• allspice;
• пипер пипер;
• беј лист.

Метод на готвење:

1. Подготвен свинско месо (шунка и сечилото) се сече на големи парчиња, се шири во длабоки контејнери, посипете со сол, црн пипер, мешајте и оставете го марината за еден час.
2. Ние земаме 6 тегли на 500 мл, во секое поставување на ловорики, миризлив бибер и пет грашок на црни пиперки.
3. Ние го красат месото на банките, ние ставиме парче мрсни фасцини одозгора, затворете ги капаците, но не тесни.
4. Ставањето камен сол на копиле и изложува банки, така што стоеја на сол, а не во контакт со железните семејства.
5. Ние испраќаме тегли со месо во рерната до најниско ниво, вклучете ја температурата од 200 степени. Штом ќе се појави сок, топлината се намалува до 140 степени и подготви 4 часа.
6. По време, ги соблекуваме тегли, цврсто пресврт, го завиткаме во карираната и заминуваме до целосно ладење. Завршена продавница за конзервација на темно место.

Свинско месо во автоклав

Автоклав е домашна инсталација, благодарение на која можете да подготвите вкусно јадење за краток временски период. Значи, тоа ќе потрае не повеќе од 2 часа за да се подготви чорбата и не мора да се стави топло месо на банки.

Метод на готвење:

1. Подгответе чисти и суви полулитарски тегли за зачувување.
2. Во секој го стави листот на заливот, три грашок на миризливи и црни пиперки.
3. Исечени големи свински парчиња се мешаат со сол и бибер, оставаат 15 минути.
4. Се шири месо на банките и цврсто ги затвори нивните капаци.
5. Сега стави банки во автоклав, и истурете вода толку многу, така што тие се целосно во водата.
6. Затворете го капакот, поставете ја температурата од 130 ° C и притисокот од 2 барови. По 20 минути, зголемување на температурата до 150 ° C и да се подготви во домашна автоклав, главната работа е да се осигура дека притисокот не надминува 4 бари.
7. Еден ден подоцна, домашно чорба од свинско месо во автоклав ќе биде подготвен.

Готвење во шпорет за притисок

Со помош на шпорет за притисок можете да готвите вкусен дом чорба. Многу нежно, конзервација на свинско месо се добива со додавање на пилешки парчиња. Многу водителка претпочитаат да го напуштат шпоретот со притисок со свинско месо подготвен во нејзината ноќ, со цел да ужива во прекрасен вкус и извонредна арома на вареното јадење.

Состојки:

• 2 кг свеж свинско месо;
• 1 кг пилешко женско месо;
• беј лист;
• бибер миризлива;
• сол.

Метод на готвење:

1. Свинско и пилешко месо се сече на парчиња, ставете во сад, посипете со сол, бибер и мешајте.
2. Во стерилизираните тегли на подот-литар поставување на ловоров лист и неколку пиперки.
3. Пополнете ги банките со месо на долниот раб на вратот и цврсто затворете со капаците.
4. Ние се стави во притисок шпорет, истурете вода на вратот, затворање, инсталирајте го вентилот и вклучете го шпоретот. Штом вентилот работи, намалување на греење и труп месо 2 часа.
5. По два часа, ја исклучуваме плочата, но не го отвораме шпоретот на притисокот до целосно ладење. Домашно чорба од свинско месо е подготвен.

Свинско глава чорба дома

Од свинско месо можете да готвите мирисна и вкусна домашно чорба. За да го намалите времето за готвење, побарајте од продавачот да ја пресече главата во неколку делови.

Состојки:

• свинското глава со тежина од 8-10 кг;
• два кромид кромид;
• сол, зачини.

Метод на готвење:

1. Свински глави парчиња со вода и заминуваат 20 минути. Потоа го отстрануваме штекерот и скреперката ја чисти кожата.
2. Да се \u200b\u200bстави свинско месо во длабока тава, истурете ја чиста вода, доведете до вриење и првата супа се спојуваат. Потоа повторно истурам вода, додадете прочистени светилки и гответе месо на мала топлина 4 часа.
3. Подготвени свинско расклопување, отстранете ги коските, кожата и сместувањето. Ние изјавуваме дека тегли и истурете ја супата на рамо. Вртете ги капаците и зачувани на темно место.

Зимска свинска палка

1. За палка, свинското за зимата е погодно добро месо со слој од маснотии. Свинското месо е преплавен во студена солена вода, а потоа во зависност од големината на конзервата, се сече на парчиња.
2. Овде можете да користите два методи на работното парче. Значи во банките можете да ставите големо парче месо, и на врвот на помалото парче. Или сече свинско месо со мали парчиња, на пример, големината на 3x3 cm. Солит и пирс месо не е потребно, бидејќи ние ќе подготвиме Brines.
3. За подготовка на саламура, тоа ќе потрае литар ладна вода и 15 гр сол. Солта во вода треба целосно да се раствори и само тогаш истурете месо. Наместо сол решение, можете да користите супа варен од 'рскавица и камења. Во ладените банки, супата ќе се претвори во желе, кој ќе направи месо сочни и ќе дозволи да ги зачува сите корисни витамини и хранливи материи.
4. Пополнети банки се цврсто искривени и се ставаат во тенџере со вода. Температурата на греење на водата не треба да надминува 100 ° C, а подготовката на чорбата ќе зависи од оптеретените и материјалните конзерви, од 2,5 до 4 часа.

Патем, домашно чорба може да биде подготвен од свинско месо. Значи излегува извонредна деликатес што можете едноставно да ја размачкате на леб или да ја користите како полнење за пити.

Чортата, без сомнение, ја изгуби својата поранешна стратешка важност дека има уште неколку децении. Сепак, за некои категории на човештвото, останува уште важно. Овие, пред сè, вклучуваат ловци, туристи, рибари, односно оние кои се во природа долго време во "дивите" услови. И ако патникот не сака да јаде само каша неколку дена, тој ќе мора да се грижи за него.

Без сомнение, можете да го направите и купите. Но, сите видови на кастри, побарувачката и ниско-одделение месо обично се дозволени. Да, и степенот на свежина често предизвикува сомневање. Значи, ако некое лице не сака да биде стомак, тој ќе мора да научи како да готви чорба дома за да биде целосно уверен во производите што ги зема до места оддалечени од цивилизацијата.

Кое месо е погодно

Во принцип, било: говедско, пилешко, свинско, зајак или јагнешко месо. Можете исто така да измешате неколку типови. Главната состојба - треба да биде свежа. Тоа ќе оди и ќе се лади, но во никој случај не е замрзнат. Купи филе - големи парчиња или веќе исечени (на пример, на прошетка). Можете да се тркалаат во птицата директно со коските, но зајакот за чорба е само сече парчиња исечени од нозете. Ве молиме имајте предвид дека повеќето од видовите на месо (освен за свињи) се прилично посно, а чорбата мора нужно да бара маснотии, така што ќе треба дополнително да купите масти. Од свинско месо, кој ги зема повеќето масти парчиња, пред да готви чорба дома, масти се намалува дури и пред готвење.

Избор и подготовка на јадења

Најслабата "место" на чорбата - неговото складирање. Затоа, важно е квалитативно да се стерилизираат контејнерите во кои ќе работи. Можете да го направите ова на било кој начин - вриејќи со последователното сушење или да се пресметате во рерната. Неопходно е да се стерилизира не само банките, туку и опфаќа, па затоа е подобро да се земе најновиот метал (или оние кои се тркалаат со машина за пишување, или со пресврт). Така што тие не 'рѓа за време на складиштето, тие отпуштаат нафта надвор. Пластиката отпорна на топлина е соодветна, така што блиску е херметички затворена - тие исто така ги внесуваат или ги пресметуваат.

Понекогаш за пакувањето на чорби, пакетите се користат од под млеко, кое однатре се покриени со фолија. Но, таквиот метод подразбира прилично брза употреба, бидејќи е невозможно да се постигне посебна стерилност од нив, и тие не се цврсто запечатени. Во некои случаи, чорбата се преклопува во мали алуминиумски понуди, но тврдењата за нив се исти. За долго складирање, сеуште изберете стаклени тегли, додека го подготвувате чорбата дома, поминете ги производите, времето, а потоа го изгубите резултатот од трудот - тоа е многу разочарувачки.

Најлесен начин

Најчестиот и едноставен чорба рецепт дома е следниот. Свежо месо, сол, масти (во сооднос од 1 кг - 1 лажичка - 200 гр), залив лист и бибер пипер. Ако имате свинско месо - маснотијата е исклучена. Месото се сече големи, солени, додадени (ако има желба) зачини. Во стерилните банки, ловориките и пиперките се ставаат на дното, месото погоре е, но неопходно е да се осигура дека наводно се наводнуваат масти. Сало (или свинско месо) се топи, контејнерите се истураат. Послужата великодушно се распрснува груба сол, наполнетиот садови се ставаат на неа, а листот е ставен во недостоен печка. После тоа се загрева до 200 степени, а банките во него чини околу три часа, а потоа се стркала со стерилни покривки.

Ако имате говедско чорба, запомнете дека ова месо е намалено во јачината на звукот, така што е испратено, ќе мора да го пријавите од банката специјално посветена на ова.

Во срцето - гаснење

Главните состојки и нивниот број се исти. Сепак, сецканото месо не е проширено од страна на банките, но се наоѓа во солената форма во сува тава. Водата не се пополни! Аудинот е ставен на најмалиот час од час за четири (ако има многу месо, тогаш сите шест). Од месо, сок ќе биде обележан во кој е фасциниран. За да не се придржувате до дното, неопходно е периодично да се меша содржината на контејнерот. Еден час по две или три, воведени се ситно сецкани половина од басот (тоа бара чорба од говедско месо, јагнешко месо, птици или зајак), што полека ќе се стопи. На самиот крај, зачините се додаваат - барем лоурел и грашок биберриџ. Без чорба рецепт дома вклучува кромид и лук - месото брзо станува несоодветно. Во топла форма, производот е одбиен од стерилизирани банки, втората половина на басот се стопи, што го истури монтирање чорба. Капацитетите се затворени и отстранети во подрумот.

Чунови во банка

Многу чудна начин за тоа како да се подготви чорба дома. 50 гр SALA, 6 Laurel лисја, 2 мали лажици сол и 1 - црни пиперки се земаат на килограм месо, 2 мали лажици соли. Месото од големи парчиња се хранат од две страни, на дното на резервоарот, каде што ќе се складира работното парче, постојат две третини од ловолот, а на него - солени и низ "риболов" (што е можно поблиску ). Анудин мора да биде избран висок. Сало е фино исечен и поставен на врвот, на него - остатокот од ловоривата. Банките се ставаат во ладна печка (на самиот крај), кои постепено ќе се загреваат до 180 степени. Аглите на луѓето треба да бидат цврсто завиткани во фолија. По три часа од резервоарот, фолијата се отстранува и се заменува со густи капаци. Најмногу вкусен за таков рецепт е говедско месо.

Готвење од свинско месо

Забележете дека повеќето од сопствениците го претпочитаат ова месо. Лесно е објаснето: домашно чорба од свинско месо се подготвува побрзо, излегува помек и не бара дополнителен мил. Сепак, задебелен вкус не е сè. Ние нудиме начин да го маскираме, и да го направиме месото повеќе пикант. На 800 гр месо, земете 100 гр кисело сливи, голема сијалица, ловороден, бибер и малку сала. Во продажба, го гали исечениот ерусичен свинско месо и распарчени кромид - не многу, само на светло руменило. Потоа фрли неколку вода лажици и стави сливи. Сите заедно агитираат десет минути, по што се одвива на банките и заспива со зачини.

Бидејќи чорбата е споен жешко, неопходно е да се стави лажица во стаклени садови, инаку тие можат да пукнуваат. Како резултат на сок од месо е рамномерно распоредено, а банките се отворени во рерната на листот, покриени со сол. Прво, Кабинетот се загрева до 110 степени, а чорбата е издржана 40 минути во неа. Тогаш температурата се издига до 180, а гасењето трае околу 4 часа. Готовото месо е херметички исчистено, а банката се свртува наопаку на ладењето. Таквото готвење на чорбата е малку подолго од претходно опишаниот процес, но вкусот на финалниот производ е тенок и нежен.

Чорба со супа

За неа, месото се зема со коски - или коските се купени одделно. Месото е сече, сол лежи и замина половина час за да го стави сокот. Коските на зачините се готват од коските, фокусирајќи се и ревениран за ладење. Во стерилните банки, месото е што е можно поблиску, истури со сок од месо и супа. Понатаму, сè е како и обично: контејнерите се ставаат на листот за печење во ладна печка, температурата се издига на 110 - и чекаме. Ако вашиот пилешко чорба е еден час, од говедско месо, свинско или јагне - сите две. Знак за подготвеност може да биде вриена течност во банките. Жалбата е извлечена, затвори, пет минути го превртува капакот, а потоа - повторно на дното. Можете веднаш да јадете како да се изладите, но исто така се чуваат - само во студ. Но, супа станува како желе или тере, па нивните аматери добиваат двојно задоволство.

Пилешко чорба со лак

Боул од сите пилешки, работното парче се вала на ист начин како и од други видови месо. Сепак, постои поинтересен начин да се направи чорба дома од птица. На пример, исчистете го од кожите, исечете ги во делот парчиња, мелење на кромид во пире (ако нема блендер - замени двапати преку мелница за месо или решетки на рендерот), мелете лоурел во грашок во мелница за кафе . Парчиња пилешко се мешаат со кромид пирес и прав од зачини и стануваат во половина литарски чисти банки (не до врвот). Во рерната оди под стандардна температура, а не под капакот. Некаде во еден час треба да купите банки со стерилни капаци. Таквиот пилешко чорба е сочна и мирисна.

Среќни сопственици на мултиварка

Оние кои успеале да направат дом таква корисна единица, често не замислуваат како да се држат дома со неа. И ништо не е комплицирано во ова. Првото правило - парчиња треба да бидат приближно еднаква големина. Второ - пред обележување во бавен шпорет што треба да се намали. Трето - ниту вода ниту масло, ниту масти не се додаваат. Уредот е вклучен за 5 часа во режим за гаснење. На крајот од овој период се воведени сол, бибер и лава лист. Содржината на садот се меша и се развива според стерилизираните банки. За да ги подготви, патем, исто така можете со помош на бавен шпорет - се зема садот за готвење на пареа, банките се ставаат во него, режимот "Steamer" е вклучен - и по десет минути од капацитетот на стерилни. Понатамошни активности се стандардни: се тркалаат, флип, ладени луѓе за да се отстранат во свежина.

Најредното начин - во автоклав

Неговата употреба гарантира многу долго (до 10 години) складирање. Оние кои често го користат чорбата мора нужно да имаат или купуваат или да го соберат својот уред. Производот стерилизиран во него може целосно да го одржи својот вкус и свежина дури и кога се чува не е на студ, па дури и без херметичко шиење. Треба да се напомене дека чорбата во автоклав на прво се подготвува со вообичаен метод што го сакате. На пример, со користење на рерна или multicooker. Разликите започнуваат по тркалање. Прво на сите, облаците банки не се ладат под природни услови, и тие се завиткани или ставени на денот. Потоа тие се изложени во автоклав едни на други. Контејнерот се истура со вода, така што дури и капаците од под него не се совладани. Тогаш автоклав е затворен и пумпа воздух на притисокот во една и пол бар, по што се запали додека притисокот не се издигне до четири. Кога саканата фигура ќе го намали огнот, а содржината на автоклавата стерилизира четири часа.

По таков третман, бидете сигурни - вашиот чорба ќе остане "како вчера подготвена" за многу години.

Јас не мислам дека јас би било некаде да бидам подготвен од свинско чорба. Во сите не верував дека ова може да се направи лесно и едноставно, дури и дома. Процесот е многу едноставен. Да вкусат за нас совршено. Постои малку солено, но мислам дека е подобро, ова е вид на градинарски за долгорочно складирање. Покрај тоа, јас требаше да го служам не во чиста форма, туку да користам во природата со компири или тестенини.

Свинско земав малку со сало, не формив дебел масен филм одозгора. Месото не е целосно заварено ако сакате да падне на влакна, можете да го продолжите процесот 30 минути.

Можеби во наше време, можете да купите добар чорба, но сепак треба да го барате, и не е познато колку ќе чини. Но, овој е направен со свои раце, знаеш што. Во дома свинско чорба, цврсто месо, малку масти одозгора и вкусен желе.

Додека не ја чував долго време, но како што пишуваат насекаде, се смирува до 6 месеци.

Јас дефинитивно ќе го подготвам таквиот чорба во лето за да го земам со него во природата ... обидете се и вие!

Исечете месо. Парчињата не се големи, а не мали, на фотографијата што можете да ја видите.

Сол.

Патека и темелно ги мешате рацете.

Измијте ги теглите добро. На дното за да се стави ловороден лист и неколку peas peppers.

Распаѓање месо на банки, тесни.

Покријте свинско чорба покрива и направи мал ред, т.е. Не цврсто вртете. На дното на тавата се прицврстува пешкир, ставете банки. Истурете вода "на рамената" на банките.

Покријте го капакот и ставете силен оган кога водата врие, до средината. Остави 2,5 часа.

Ако водата се појавува, додадете повеќе. Не треба да се варат!

Топла тегли со свинско чорба варен дома внимателно излезе од водата, затегнете ги капаците. Превртување, заврши за целосно ладење. Отстрани на ладно место.

Подгответе се: Ќе има многу фотографии, многу текст, бидејќи чорбата од свинско месо во домот бара темелен пристап и времето за готвење исто така ќе преземе пристојно време. Јас направив свинско чорба во рерната во половина литарски банки. Според моето искуство, ќе кажам дека ова е најсигурен начин на готвење, ако не постои автоклав. Месото се покажа како нежно, со арома на зачини, ловорики - Да, што долго да се каже, домашно чорба од свинско месо не е споредба со производ на индустриското производство. Така што месото од долгорочно гаснење не е сува, на крајот од подготовката истури малку концентрирана супа во секоја тегла. Како да се направи исто така ќе биде напишано во детали. Супата импресионира месо, и ладење, се претвора во многу вкусен месо желе. И друго прашање - што е вкусно во чорба: месо или желе.

Свинското за правење дома чорба е пожелно да се земе со масти или да додадете парче SALA. Ја зедов предната нога и лопата, а Сишек е погоден, задниот дел на трупот. Во принцип, од било кое месо чорба ќе биде вкусно, дури и од сечење.

Состојки

За да се подготви свинско чорба во рерната:

• свинско месо (месо) - 2 кг;
• сало свежо - 150 g;
• сол - 1 лажиче. Со слајд од 1 кг. месо (стави 20 g);
• питер Бибер - 3-5 парчиња. 0.5 литарска банка;
• lavrushka - 1-2 лисја на теглата;

• водата е 0,5 литри (покриено месо за 3-5 см);
• кожа, коски;
• сол - 0,5 часа;
• пипер, каранфил, јазло - по вкус;

Како да се подготви чорба од свинско месо дома. Рецепција

Во фотографијата, производите што ми ги добив за подготовка на свинско чорба: предната нога со тежина од 1,8 кг и 800 грама на сечилото. Од сето ова, по намалувањето, изудената мисија на две килограми, доволно за четири полу-литарски банки.

Пред сечењето на месото, ногата мора да биде прилично добро. Отпрвин, изгледаше како нож, отстранувајќи го целото загадување. Неопходно е внимателно да се исчисти, не оставајќи ги кафените разводи, особено во наборите на кожата. Иако, ако не треба да ја користите кожата, оваа темелност не е потребна, и ако се готви за супа, треба да го исчистите, бидејќи треба да се исчисти.

Прочистен од нечистотија и нагар, ногата ќе биде лесна, без остар мирис на бледо влакна. Бидете сигурни да се мие во неколку води и да се исуши крпа.

Сега можете да продолжите со сечење. Коската и кожата ќе одат за подготовка на цврста супа или "Јушка" (иден галоп), кој ќе го користам за пополнување на чорбата. Ја пресекувам кожата и месото на коските, претворајќи парче како книга, отсечете ја коската. Потоа сече пулпа, одвојување од кожи. Јас нема да го покажам процесот на сечење, лесно е - ќе се справите без моите совети.

По намалувањето, се покажа малку повеќе од 1 кг. Мајства (масти, исто така, отсечени, кожата остана речиси чиста).

Сите сече месо и мојата лопата, ја мијам хартиената крпа, без дополнителна влага. Скролувајте со големи парчиња, големина со натпревари или малку поголеми. За домашно чорба, месото е големо. Мали парчиња со продолжени чекори се поделени во влакна, и наместо чорба, месото ќе биде.

Снимање парчиња месо во длабока сад. Таму, ја намалив масното ткиво, парчиња не многу големи. Сала може да потрае повеќе или помалку, моето месо е прилично дебел, доволно 150 грама. За посно месо, земете повеќе, за неколку килограми некаде грам 250-300, инаку тоа ќе биде сува.

Додавам сол. Ние подготвувавме чорба од свинско месо за зимата, па сол користејќи големо готвење. На килограм месо, лажичка со слајд. За две килограми, имав 20 грама оставени да бидам попрецизен. Ако сакате, можете да додадете малку пипер за рецепт за чорби од свинско месо.

Ги измешам рацете, како триење сол во парчиња месо. Оставете неколку минути.

За домашно чорба е поудобно да се користат 0,5 литри со капацитет од 0,5 литри - само доволно за да се готви прво и второ. Не стерилизирам, не ја гледам поентата, бидејќи производите што се вчитани во нив, тие не го поминаа термичкиот третман. Мојата сода, стружење на врела вода, го правам истото со капаците. Јас се спуштам наопаку, оставам да се исуши. Така што стаклото не пукне во контакт со металот, слој на готвење сол на дното на тавата на тава. Во секоја тегла, ставете бибер грашок и скршен залив лист.

На дното на конзервите кои поставуваат парчиња од месо со сало, и таа страна каде што има повеќе маснотии за да се стави на ловолот. Ако ловолот во контакт со месо, тогаш се појавува остар вкус на ова парче, а маснотијата не го апсорбира.

Пополнете ги свинските лименки речиси до врвот, веднаш над местото каде што почнува да се стесни. Малку запечатување месо парчиња, така што нема празнини меѓу нив. Во секој случај, маснотиите се извлекуваат кога се загрева, месото ќе падне, така да го уморите најкул, инаку банките ќе бидат полу-празни. Со капакот, ги отстранувам гумените ленти (од високи температури што ги сушат), покриваат капачиња за чување. Ги преуредувам банките со свинско месо на перница од сол, става во ладна печка. Јас го вклучам огнот е посилен од просекот и заминувам за 30-40 минути додека внатре во сокот и масните масти нема да се варат. Потоа го приклучив огнот на степени на 130-140. На оваа температура, оставам 3-3,5 часа. Неопходно е да се фокусира на интензитетот на вриењето на течноста во контејнерите - меурчиња мора полека да се искачат, а самата течност не е многу варена. Ако е многу кафеава, тогаш целиот сок од месо ќе се појави, а маснотијата се смета преку работ.

За пополнување со стрмни, богати супа. Половина коски и кожи оставени за задави (наскоро ќе има рецепт), а половина се префрли на шпоретот на притисокот. Ако не ја користите кожата, гответе ја супата само од коските, но во кожата има многу гелинг супстанции, супа совршено матирано.

Истури со вода до неколку види над коските. Додаде малку сол, приближно лажица.

Варени на силен оган. Сосечен од пена за бучава. Јас фрлив некои peas peppers, неколку каранфилче и еден залив лист. Затворено го шпоретот за притисок, остави на мал оган за да се вари на еден и пол часа. Ако се готви во конвенционален тенџере, врие подолго, околу три часа.

Погледнете што испадна транспарентна заварена бура. Тоа е толку концентрирано што дури и во топла форма на дебела, како да се повлече. На Hallee од тоа е значајно, и месото ќе биде сочно!

Поправете го супата преку плитко сито, така што честичките на коските или кожата не влегуваат во чорбата.

3,5 часа помина. Дури и под затворени капаци од месо, месото беше искривено, малку тргна. Секако, во ова време, дел од сок од месо исчезна, и така месото не е сува, во секоја тегла јас истурам супа, полнење речиси до врвот. Во истите капи вметнуваат отстранети гуми за џвакање, затворање на чорбата. Јас не се тркалам, но само ставам на врвот. Се враќам во рерната и од моментот кога супата ќе почне да вари маки месо уште 30-40 минути.

Од страна на еден добивам банки. Врти покривки со видот на машината. Верувам дека за овој тип на заготовки, подобро е да ги користите капачињата под машината за подигнување - тие се посигурни, банките се погусто. По пресврт, јас го спуштам дното за да го загреам капакот, оставете го во оваа форма половина час. Потоа бидете сигурни дека ќе се предадете на вообичаената положба, така што месото е спуштено на дното, а маснотијата се крева. Густ слој на масти ќе биде дополнителен конзерванс и ќе го продолжи рокот на траење на заготовките.

Готви домашно чорба од свинско месо речиси еден ден, следниот ден во вечерните часови конзервите беа едвај топли. За суспензијата и со оглед на тоа дека рецептот за чорби од свинско месо дома е задоволството не е евтин и труд, подобро е да се зачува конзервирана храна во фрижидерот. Или издржи во ладен подрум, подрум.

Тоа е она што го направив: Четири полу-литарски банки на вкусни домашно чорба. Многу нежно, сочно месо со концентрирано месо желе и едвај љубезна арома на зачини. Замрзнатите масти одозгора може да се отстранат и да се користат за печење, додадете во задушени компири, леќата со месо. Па, свинско чорба, варен дома - ова е светски закуска, и додаток во компири, супа-borschy - воопшто, за сите прилики. Ако имате било какви прашања - прашајте во коментарите, сите дефинитивно ќе одговорат. Вашиот Плушкин.

Детален рецепт за свинско месо во видео формат

Свинско чорба

Соколова Светлана

Време на читање: 1 минута

A.

Чорба - се користи во колоквијален говор името на конзервираното задушено месо. Се продаваат насекаде и се чуваат долго време без губење на хранлива вредност. Бидејќи производителите отстапуваат од државните стандарди, квалитетот на купувањето на производот е во прашање, па јас ќе ви кажам како да се направи чорба дома.

Не секоја водителка е одлучено да ја подготви дома, со оглед на задачата на тешки и скапи. Всушност, не постои ништо комплицирано во подготовката на домашно чорба, се состои од природни состојки без конзерванси, отпад од месо и замени. Разно месо се користи за готвење: говедско месо, свинско, пилешко, зајак, дури и брада месо.

Рецепти на вкусно свинско чорба

Конзервирано месо вкусно и корисно ако се готви независно. Технологијата на готвење свинско чорба е едноставна, но е потребно време. Домашна конзервирана храна - додавање на гарнир, само-сад или отворено закуска.

Состојки

Дел: - + 30

• свинско 4 кг
• сијалица кромид 3 парчиња
• сол 2 суп.л-патки. л.
• бибер црн чекан 1 лажиче.
• беј лист 10 листови

Калории и BPU за 100 g

Калории: 367 kcal.

Протеини: 13 Г.

Масти: 35 Г.

Јаглени хидрати: 0 Г.

4 часа. 0 мин.Видео

Свинско, јас ја извлекувам водата и ги исекувам средните парчиња, додавам лак, сол и бибер преку мелница за месо, микс. Испрати до фрижидер за половина час. Понекогаш ги користам другите зачини, но уредно, инаку вкусот ќе страда.

Додека месото ги зголемува, ја извлекувам водата и стерилизираат стаклени тегли. На дното на секој контејнер, ставаме лоурел лист, поставувајќи на врвот на свинско месо. Во секоја тегла, истурете вода претходно доведена до вриење.

На дното на широк пан лежеше крпа, ставете ги банките со месо од погоре, покријте ги со капаци. Во садот истурање вода, јас донесувам до вриење, покривајќи го капакот. Јас се подготвувам на мал оган од 3,5 часа. Внимателно следете ја водата, доколку е потребно, истурете.

Банките со готови бури тркала со покривки, свртете наопаку и оставете го на ладење. Чувајте во фрижидер или соба со ниски температури.

Сметаниот од свинско месо, размислете за универзален производ. Таа ги задоволува седумте вкусни јадења и помага, кога неочекувани гости тропаат на вратата.

Свинско глава чорба

За вкус и квалитетот на чорбата од свинско месо е значително пред аналниот дел.

Состојки:

• Свинско глава - 1 компјутер.
• Водата е 2,5 литри.
• Сол - 3 лажици.
• Црна и мирисна пиперка, залив лист - по вкус.

Готвење:

1. Ја скривам свинското глава и внимателно отсечете го тортата, инаку чорбата е премногу масна. Пулпата одвојувајќи од коските и 'рскавицата, се мие, сува и се сече на мали парчиња.
2. Го ставив подготвено месо во тавата, додавам вода, запалам, чекам да врие, го намалуваме огнот на минимум и труп од 3,5 часа. За половина час пред крајот на подготовката, додавам сол, пенкало и Лорел.
3. Вареното свинско месо лежеше според стерилизирани банки со волумен од 500 ml и се стави во широк пан, пред-фати дното со крпа. Додавам вода, така што банките се нурнати пред рамениците. Јас донесувам до вриење, го намалуваме огнот, готви 20 минути.
4. По истекот на времето, ги соблекуваме тегли од садот, ги брзаме капаците, заврши во креветот и заминуваме за ладење. Готовиот производ ќе го одреди складиштето на ладно место.

Јас ги користам банките со мала количина профит, тие се многу удобни. Една тегла е доволна за да направи повеќе јадења, не зазема многу простор во ранец или фрижидер.

Готвење говедско месо чорба

Говедско чорба е комбинирана со леќата, тестенини, компир пире од компири или обични пржени јајца, што го прави вкусот на главните јадења совршено. Некои готвачи користат конзервирано месо за пополнување на пити, други ја прават основа за пица.

Состојки:

• Говедско - 2 кг.
• Вода - 3 лажици.
• Тим - 2 гранчиња.
• Беј лист - 2 парчиња.
• Бибер и сол - по вкус.

Готвење:

1. Јас кауција говедско месо со вода и се исуши низ хартиена крпа. Јас се сече на големи парчиња и лежев во дебели ѕидови јадења. Препорачувам користење на добар бразје, нежноста и аромата на чорби во голема мера зависи од неа.
2. Додавам вода за месо, покривајќи ги садовите со капак, го ставам на мал оган. Јас готвам 2 часа, периодично проверувајте дали супа е во ферибот. По два часа, додајте сол, мајчина душица и бибер, покривајќи го капакот, исклучете го огнот и оставете го 6 часа.
3. По истекот на времето, јас пост во стерилизирани банки и цврсто ги надминува покривите. Да се \u200b\u200bчува на ладно место или фрижидер.

Видео готвење

За да го направите вкусот на говедско месо во уникатен, понекогаш на почетокот на готвењето додавам некои кромид и моркови. Зеленчук пред-чист, јас извлечете го со вода и се сече со големи кругови или коцки. Пред истурање во банките, земаме зеленчук и фрламе.

Право чорба од пилешко

Не секоја жена наоѓа време за подготовка на вкусни јадења, но желбата да се восхитуваат седумте кулинарски задоволства не исчезнуваат никаде. На приходите доаѓа чорба од пилешко. Се подготвува лесно и брзо, а по вкус е значително пред производот понуден од продавници и супермаркети.

Состојки:

• Пилешко филе - 2 кг.
• Црна пиперка - 8 парчиња.
• LAVR - 4 листови.
• Сол - 2 лажици.
• Зелен пипер - 1 лажица.
• Мајран - 1.

Готвење:

1. Јас мие 4 полулитарски тегови и се стерилизираат. Јас го кријам пилешкиот филе, ние се исушиме, отсекувам масти (јас не исфрлам, немојте да е во рака подоцна) и се сече на мали парчиња. Додавам сол, Mayoran, пипер, мешање.
2. На дното на стерилизирана тегла, ставете ловороден лист и неколку Peas Peppers. Пополнете со месо, покривајќи го филмот за храна. Бидете сигурни да ги направите дупките, така што пареата е непречена.
3. Банките со иднина чорба се стави на ROAS бар и испрати во рерна. Изложив температура од 200 степени. Јас не ве советувам да ги ставите банките во жешка печка, тие пукна. Таша 3 часа.
4. Тенка една третина од час пред крајот на подготовката отсечени на почетокот, дебелиот уништен, лежеше на мрежа и инч. Земете исклучете, сол масти и оставете го на оган.
5. На крајот, уредно ги добива теглите со чорба, додадете во секоја мала фузија за да го зголемите рокот на траење, тркалање на капаците. Чекам додека не се лади месото, и го испраќам на ладно место.

Seaving чорба рецепт

Традиционално ловци мазни брада месо. Ако не постои таква можност, направете конзервирана храна која не е инфериорен во однос на класичните видови на месо. Неверојатен вкус, миризлив мирис, бесчувствителност - карактеристики на Бивер чорба.

Состојки:

• Баба труп - 1 компјутер.
• Бибер грашок - по вкус.
• Беј лист - по вкус.
• Зелен пипер - по вкус.
• Сол по вкус.

Готвење:

1. Бивер месо, јас едвај, ослободен од коските, отсечени ги мастите и филмовите, сечење на делови, лежеше во сад и истурете вода. Јас впивам 12 часа. Бидејќи месото нагласува многу крв, препорачувам неколку пати да ја менувам водата.
2. Издишано месо кое има хартиена крпа, додадете сол и бибер, мешање. На дното на стерилизирана тегла, ставете ловороден лист и неколку Peas Peppers. Теглата пополнување на брада месо. Оставете 3 сантиметри на рабовите.
3. На дното на широк пан лежеше заедно со крпа, ставете ги банките одозгора. Во тавата, ние се преливаме топла вода до работ на лименките останува 3 см. Покријте ги трските со капаци и ставете го на шпоретот.
4. Како врие, го намалуваме огнот и готвиме 7 часа. Во процесот на готвење, водата се превртува, па периодично истурете. Готовиот чорба е отстранета од водата, тркалање на капаците, претворајќи го капакот надолу и залак до ладењето.

Туск од Бивер - деликати, бидејќи овој тип на месо е редок на продажба. Ако ја ставите на масата на гостите како лекување, тоа ќе ги задоволи нивните гастрономски желби и ќе пријатно изненадување.

Чорба од зајакот

Зајакот месо - нежен, вкусен, корисен и диететски производ. Се пече во кисела павлака, задушена во вино, е дозволено на чорба. Резултатот е еден - задоволувачки, вкусен и миризлив јадел.

Состојки:

• Зајакот - 800 гр
• Свинско сало - 150 гр
• Сол и омилени зачини - по вкус.

Готвење:

1. Седум зајакот труп. По завршувањето на главната обработка, јас кријам труп со вода, сушен и внимателно отсечете го месото. Јас се сече на мали парчиња со дебелина од 2-3 см.
2. Јас го објавувам подготвено месо на послужавник, посипете со сол и заминувајте 8 часа. Овој пат е доволно, така што зајакот ќе даде прекумерна течност. По истекот, притиснете и пржете на стопена маст.
3. Печени парчиња зајаци попрскаат со зачини и лежат во стерилизирани банки. Обично користам пиперка и лук. Потоа истурете масти лево по пржење и преживее.

Чувајте ги теглите со чорба од зајакот на ладно место без светлосен пристап. Ако не постои таква соба, завиткајте ја секоја тегла со тесна хартија или светлосен материјал. Чурната варена на рецептот е зачуван до шест месеци.

Совети за готвење во автоклав, печка, multiCooker

Чорба - месо, кое, поради континуираното ракување, ги стекнува својствата на конзервиран производ и ја задржува свежината дури и со долгорочно складирање.

Јас ќе им дадам корисни совети за готвење, а подолу ќе ја разгледаат рекреацијата на овој неопходен производ преку автоклав, рерна и микробранова печка.

• Висококвалитетниот чорба е подготвена од ниско-масното месо. Понекогаш е додадена фетална свинско месо.
• За готвење говедско месо, купи едно големо парче месо. Телешко месо не се вклопува, како што е инфериорен во однос на говедско месо во однос на вкусот.
• Свинско користење на средни масни. Експертите се препорачуваат секогаш кога е можно, вклучуваат во градите.
• Пилешко земи ги коските, без кожа.
• Подготовката предвидува калење без додавање на вода 2.5-3,5 часа.
• За гаснење, користете дебели ѕидови и вертикално издолжени јадења. Други капацитети не се соодветни, месото се појавува преку течност, ефектот на готвење во сопствениот сок исчезнува како резултат.
• Чорбата е зачувана во ладно темнинско место. Надоместите се подмачкани со спречен маст против 'рѓа.

Во автоклав

Месо - извор на протеини во кои му е потребно на човечкото тело. Фригирање или долга термичка обработка ги прикажува сите корисни компоненти. Со автоматскоклава поинаку. Условите за подготовка придонесуваат за зачувување на корисни масти, витамини и јаглени хидрати. Финалниот производ станува нежен и сочен. Размислете за технолошкиот процес на примерот.

Состојки:

• Свинско месо - во големина на автоклав.
• Масти.
• Лавр, бибер грашок, пипер - по вкус.
• Зачини за месо - по вкус.
• Лук - по вкус.

Готвење:

1. Јас подготвувам литарски банки. Јас земам колку се вклопуваат во резервоарот за автоклав. Секоја тегла ја кријам водата и стерилизирам.
2. На дното го ставам измината чешла лук, неколку грашок од пиперка, ловоров лист и малку смачкана мил.
3. Перење свинско месо сече на средни парчиња, се шири во банки, посипете со сол и бибер, брзање со капаци. Јас испраќам до автоклав.
4. Во резервоарот на автоклав истурете вода за покривање на банките. Јас го затворам уредот, симнувајќи го воздухот до 1,5 бари. Ставив автоклав на шпоретот и почекајте додека притисокот не достигне 4 бари, откако го намалуваме огнот и да готвиме 4 часа, притисок за следење.
5. По времето го исклучува огнот. Автоклав не е отворен. Чекајќи ја водата целосно кул. За ова, денот остава, по чување, излегувам од резервоарот и го испратам во подрумот.

Во рерната

Во отсуство на автоклав, рерна ќе дојде до приходите.

Состојки:

• Свинско месо без ретри - 800 g
• Сало - 100 гр.
• Солена солена - 1 лажица.
• LAVR - 2 листови.
• Бибер грашок - 6 парчиња.

Готвење:

1. Јас го користам свинско месо без резиденции. Ги отсекувам средните парчиња, лежев во голема сад, додавам сол и се меша.
2. Стаклените лименки внимателно мои, не се стерилизираат. Јас лежам месо во нив, откако додавав лист лист и мирисна пиперка. Одозгора сецкани сецкани масти. Пополнете не целосно - оставете 2 см простор.
3. На дното на противникот со ниски страни, влечете крпа, додадете малку вода, изложувајќи ги банките и испратете го во рерната, пред-лепење со корици. Бидете сигурни да извадите запечатување гума за запечатување.
4. Ја ставам температурата од 200 степени и вклучете ја рерната. По вриењето на содржината на температурата, ние се намалува до 150 степени. Јас готвам за 3 часа, периодично полнење на водата во садот за печење.
5. По истекот на времето, ќе ги добијам банките и ќе ги преживеам кориците, враќајќи го гума за џвакање.

Во бавен шпорет

Јас нудам рецепт за чорби со печурки во бавен шпорет.

Состојки:

• Свинско - 500 гр
• Говедско - 500 гр
• Шумски печурки - 500 гр.
• Кромид - 2 глави.
• Бибер грашок - 10 парчиња.
• LAVR - 3 листови.
• Петар и сол - по вкус.

Готвење:

1. Свинско и говедско месо, ја извлекувам водата, сушени со хартиена крпа, исечени со парчиња. Прочистени и измиени кромид намалени за половина прстени. Малку шумски печурки ги користат целата, големи парчиња на делови.
2. Ние ги испраќаме подготвените состојки во садот на MultiCook, активирајќи го режимот за гаснење, го поставував тајмерот 4 часа. По 3 часа, го отворам капакот, додавам сол и зачини, чувајте го готвењето под затворен капак.