Јулија Верн 20 903 1

Од античко време, кафето од јачмен се сметало за здраво, селаните од него вареле лековит пијалок и го пиеле кога биле болни. Списокот на јадења од традиционалната руска кујна, исто така, вклучуваше желе и јачмен слад. Во Јапонија, пијалоците направени од оваа житарка се многу популарни. Тие се продаваат во продавници кои нудат природни производи наречени муги чај.

Корисните влакна и диеталните влакна имаат холеретичен ефект, спречувајќи формирање на камења во бубрезите и жолчниот меур. Богатиот хемиски состав на зрната вклучува:

• витамини од групите А, Б, Д, Е;
• јаглехидрати;
• протеини;
• фосфор, магнезиум, калиум, јод, калциум.

Пијалоците направени од јачмен се сметаат за здрави прехранбени производи. Тие помагаат да се исчисти телото од токсини и отпад, да се нормализира нивото на холестерол, да се стимулира варењето и да се елиминира воспалението на млечните жлезди. Се препорачува да се пијат наутро, по можност пред појадок.

Напитокот од житарици се нарекува јачменов кафе бидејќи зрната се обработуваат на ист начин како и зрната кафе. Го пијат и со млеко и шеќер, често наречено „бебешко кафе“, бидејќи е здраво и не содржи материи кои го возбудуваат нервниот систем.

Во продавниците во одделенијата за диетална храна можете да купите инстант пијалоци, кои, покрај јачменот, вклучуваат природно кафе, шипка, цикорија, кардамон и лековити билки. Се продаваат и готови нерастворливи препарати - пржени мелени семиња, кои само треба да се сварат на Турчин.

Инстант производи:

• Кафе "Јачмен уво". Пијалокот го произведува компанијата Столетов. Содржи јачмен и цикорија. Спакувано во светол, мек контејнер со пригодна спојка за повеќекратна употреба. Прашокот има мирис на леб; кога се вари со врела вода, се формира бујна, густа пена, која потоа исчезнува. Се препорачува да се консумира со крем и шеќер. Има ниска цена, достапна за секого.
• „Здравје“. Производител - ДОО Кафе компанија "Околу светот". Пијалокот има благ вкус, нејасно потсетува на природно кафе и добро се раствора.
• „Златно уво“. Замена за природно кафе направено од печен јачмен и 'рж има специфичен горчлив вкус што може да се удави со шеќер, павлака и кондензирано млеко.
• „Стара воденица“. Производот е произведен од руската компанија „Руски производ“, не содржи кофеин и има вредни хранливи својства. Недостаток на јачменот во прав е слабата растворливост, остануваат грутки.
• Јачмен кафе "Среќа". Направено од одбрани јачменови зрна, готови за 10 минути. Не предизвикува зависност и не му штети на телото. Има неверојатен вкус, заживување, тоник ефект и помага да се ослободите од вишокот килограми. Може да го консумираат лица со дијабетес и оние на кои кафето им е контраиндицирано.
• „Крастан Орзо“. Здравиот пијалок се произведува во Италија и се продава во конзерва која содржи 125 грама од производот, дополнително заштитена со капак од фолија. Се користи во секое време од денот, не содржи шеќер или кофеин.

Нерастворливи житни пијалоци:

• „Курземе“;
• „народна“
• "Утро";
• "Детски";
• „Јачмен аматер“.

Подготовка на напиток од јачмен

Лесно е сами да направите кафе од јачмен дома. Зрната може да се купат на пазарот, од земјоделците и во онлајн продавниците кои продаваат органски производи. Селаните можат да собираат класови директно од нивата.

Популарни рецепти:

1. „Класичен“. 3 лажички. големи зрна се темелно измиени, поставени на салфетка додека не се исушат целосно. Тавата за пржење станува многу жешка без додавање масло, врз неа се истураат суви семки кои постојано се мешаат додека не потемнат. Изладете и мелете со мелница за кафе. Во туркот се прелива 200 мл. вода и истурете го прашокот. Откако ќе зоврие, садовите се отстрануваат од огнот, а пијалокот се става под затворен капак 5 минути.
2. „Мирисна“. Бисерниот јачмен, јачменот и 'ржот се мијат во проточна вода, се префрлаат во сад во кој се истура ладна вода на 2-3 см над храната.Смесата од житарки се остава преку ноќ. Следниот ден се цеди течноста и повторно се мијат семките. Зрната се истураат во врела вода и се варат додека не почнат да се отвораат. Посевите се ставаат во сито, се мијат и се сушат. Потоа се пржат и се мелат во ситен прашок кој се прелива во вода и се вари околу три минути од моментот на вриење. Во готовиот пијалок се додава инстант цикорија и сè се внесува 5-10 минути. Можете да додадете 2 лажички. природен мед за подобрување на лековитите својства.
3. „Нежен“. Измиените и исушените зрна од јачмен се мелат. 100 мл. вода и 200 мл. млекото се истура во еден сад, во кој се додаваат 4 лажички прав од житарки. Смесата се вари три минути, се додава шеќер и крем или сладолед кој може да се замени со лимон, цимет, мед.

Предности и недостатоци на пијалокот

Алтернатива на обичното кафе може да биде кафето од јачмен, чија корист и штета лежат во долгнавестите зрна од кои се подготвуваат суровините. Има многу предности, бидејќи го заситува телото со голема количина на витамини и минерали. Се препорачува за сите луѓе кои претпочитаат здрав начин на живот.

Корисни карактеристики:

• ја враќа силата по напорна работа;
• ги смирува нервните нарушувања;
• ги чисти цревата од токсини и штетни материи;
• третира болести на дигестивниот систем, ја обновува микрофлората на гастроинтестиналниот тракт;
• го стабилизира нивото на гликоза во крвта;
• го намалува вишокот тежина;
• го зајакнува кардиоваскуларниот систем;
• има корисен ефект врз изгледот на косата, кожата, ноктите;
• ги ослабува негативните ефекти на вирусните бактерии при настинки и разни инфекции.

Пијалокот од јачмен не предизвикува никаква штета на телото, неговата употреба нема контраиндикации. Недостатоците на кафето направено од зрна јачмен се:

1. Вкусни квалитети кои значително се разликуваат од природното кафе. Сепак, страствените љубители на кафе можат да користат наизменични пијалоци за да ја ограничат потрошувачката на редовно кафе, чие големо количество доведува до негативни последици.
2. Составот не содржи тоник кофеин, кој помага да се расположите наутро.

Јавно мислење

Луѓето кои се грижат за своето здравје имаат тенденција да прават кафе од јачмен и да остават коментари за тоа:

Ина Остапова, Москва: „Купив пакување од 100 грама за 35 рубли. Содржи 'рж и јачмен. Вкусот е пријатен, млечно-житни, мирисот е сладок, изгорен, не особено експресивен. Брзо се готви, само измешајте неколку лажици во топла вода. Се појавуваат грутки кои треба да се изматат. Благодарение на пијалокот, јас и мојот сопруг ја ограничивме потрошувачката на кафе, што многу ни заштеди финансиски“.

Сергеј Попов, Тољати: „Јас сум долгогодишен љубител на кафе, пијам по 6-7 шолји дневно. Кога почувствував дека имам проблеми со чукањето на срцето, решив да го заменам омилениот пијалок со нешто, бидејќи не можев целосно да се откажам од него. Еден пријател препорача природна замена - јачмен кафе. Сè уште не сум се навикнал на вкусот, ме збунува мирисот на леб, но придобивките за телото ги забележав после една недела. Општото ниво на енергија е зголемено, крвниот притисок и отчукувањата на срцето се нормализирани“.

Елена Портнова, Татарстан: „Јас сум домаќинка, имам многу слободно време, па правењето кафе од јачмен ми е задоволство, а не работа. Ги пржам по сопствен вкус, кога сакам погорчлив пијалок, ги преварувам малку, кога сакам погачан пијалок, ги преварувам малку. Го ставам во стаклена тегла и уживам. Забележав дека вишокот килограми исчезнаа, тенот ми се подобри и косата престана да ми опаѓа. Вкусот на јачменовото кафе е пријатен, додавам малку млеко“.

Вклучувајќи го напитокот од јачмен во вашата секојдневна исхрана, можете да го обновите телото, да го исчистите и да стекнете одлично здравје.

ЗА придобивките од јачменовото кафее познато уште од античко време - дури и руските селани вареле пијалок од јачмен и го пиеле со задоволство. Овесна каша и желе од јачмен отсекогаш биле вклучени во списокот на традиционални јадења од руската кујна. И тука нема да зборуваме за јачмен слад - ова е огромна тема сама по себе...
Популарни пијалоци од јачмен и во Јапонија, таму се познати како чај“ муги“ и се продава во продавници за природна храна.

Не е ни чудо - зрната од јачмен се богати со витамини од групата Б, содржат корисни влакна и диетални влакна, кои имаат холеретично дејство (на тој начин го спречуваат создавањето на камења во жолчното кесе и бубрезите). А пијалоците направени од зрна од јачмен го чистат телото од отпад и токсини, го отстрануваат „лошиот“ холестерол и го стимулираат варењето. Затоа, нивното пиење е особено корисно наутро, дури и пред појадок.

име" кафе„Во наше време беше додаден во пијалокот, бидејќи јачменот се подложува на обработка слична на онаа на зрната кафе. И често го пијат со млеко и шеќер. Понекогаш напитокот од јачмен се нарекува дури и „бебешко кафе“ бидејќи е добар за појадок, здрав и не содржи супстанции кои го возбудуваат нервниот систем.

Во денешно време, инстант пијалоците од јачмен може да се купат во продавниците (често тие се ставаат во делови со диетална исхрана), има и мешавини со додавање на вистинско кафе, шипка или други здрави билки. Но, ништо не ве спречува да се обидете направете пијалок од јачмен домасам по себе. Да се ​​обидеме?

Вистински висококвалитетен јачмен во големите градови може да се купи во одделенијата за продажба на земјоделски производи, во онлајн продавници специјализирани за еко-производи и во заеднички продавници за пазарење. Ако живеете во помали градови, може да се продава и на маркети.

Јачменот можете да го сварите како обичен чај - сомелете ги зрната во мелница за кафе, прелијте ја со врела вода и оставете ја да се вари неколку минути.

Но Јачменовото кафе ќе има подобар вкус со поинаков рецепт.
Јачменот ставете го во тавче (не додавајте масло). И пржете на средна топлина со повремено мешање или тресење на тавата.
Штом зрното ќе добие светло кафена боја, истурете околу половина од зрната во подготвена сува чинија, а преостанатата половина продолжете да ја пржете во тавата до темно кафеава, речиси црна. Но, не претерувајте, не станувајте премногу жешко - не заборавајте да мешате. Ова мешано печење ќе го направи вашиот пијалок повеќеслоен, со интересна нијанса и пријатен вкус.

Сега измешајте ги двата дела и мелете во мелница за кафе. Можете да оставите лесни и силно печени зрна од јачмен посебно и да ги мелете посебно. Така ќе разберете - домашен пијалок од јачмен од кој печениот грав е најблиску до вашиот вкус.

Сварете како инстант кафе - 1-2 лажици по чаша, можете да додадете млеко, павлака, шеќер по вкус. Добро е и топло и ладно.

Сок од тиква дома, рецепти за подготовка
Сокот од тиква во природна форма можете да го пробате само веднаш...

Вина од сливи дома, рецепти
Виното од слива кај нас не се прави толку често како вината од јаболка. ВО...

Како да направите квас дома, квас за мед квас
Квас е еден од најомилените и најпопуларните пијалоци кај нас...

Како правилно да се вари чај - црн, зелен, билен, хибискус, пу-ер
Чајот е еден од најомилените и најпопуларните пијалоци ширум светот. Што...

Печено млеко во бавен шпорет или термос - рецепт дома
Се чини дека сега малкумина знаат дека печеното млеко може да се подготви...

Правење медовина дома, модерни и стари рецепти
Мед е алкохолен пијалок со сладок вкус, направен од пчели...

Се шегувам, не, се разбира)) Но, кога сакате нешто во близина на кафе, а вашата дневна потреба за кофеин е веќе исполнета, ова „јачменово кафе“ совршено ја задоволува сликата на вечерна шолја пријатен пијалок со млечно зрно)

Значи, купив пакет во Auchan за 35 рубли/100 грама. Содржи 'рж и јачмен.

Го гуглаше, Како се прават воопшто и кои се предностите во споредба со нормалното кафе покрај цената?Претежно општи информации како „Јачменово кафе можат да пијат оние кои не можат да пијат редовно кафе...“или „Јачменовото кафе ја нормализира работата на ова, ова, петтото и ова..., или воопшто за придобивките од јачменските зрна.

Сепак, ова не е јачмен, туку производ на неговата обработка, поточно, печење. Затоа, не вреди да се изедначува ефектот од користењето на двете.

Најчеста индикација е придобивките од пијалокот за бубрезите и неговите диуретични својства.

Тие се однесуваат и на изобилството во пијалокот. Б витамини и аминокиселина лизин, кои му даваат антиинфламаторни и антивирусни својства. Дозволете ми да цитирам:

Превенција и третман на воспалителни процеси

Бактерицидното дејство на зрната од јачмен го прави напитокот направен од нив добар антиинфламаторно средство. Овој имот се користи за лекување на настинки и заразни болести на респираторниот тракт, па дури и за сложена терапија на кожни болести.

Општ зајакнувачки ефект

Кафето од јачмен може да се нарече пијалок за убавина. Тој е многу богат со лизин и силициум, кои му помагаат на телото да произведува колаген. Има директно влијание на еластичноста и младоста на кожата, го поттикнува растот и густината на косата.

Оние кои мора да го поштедат својот нервен систем, дефинитивно треба да обрнат внимание на овој древен рецепт. Јачменовото кафе нема никакво стимулирачко или стимулирачко дејство врз центрите на мозочната активност, па затоа неговото внесување е сосема безбедно за човековата нервна активност.

И што пишува производителот за придобивките од нивниот пијалок?

А сега за штетата...Не, нема ништо за тоа на интернет, извинете))) Но јас ќе кажам во мое име, подобро е да не се претера со такви пијалоци, шолја дневно, а остатокот е чиста вода, една од најдобри растворувачи на нечистотии и токсини.

Прашокот мириса на... Па, како евтино кафе како „Црвената цена“, малку слатко, изгорено... Не особено експресивен.

Готвиме едноставно, едноставноЕве како да сварите кафе: истурете малку топла вода во 3 лажички прав, промешајте и...

Грутките не се стопија целосно, и покрај енергичното мешање. Подобро е да користите размахване.

Додадете повеќе топла течност (вода или млеко) до 200 ml. Додадам млеко, многу повкусно е.

Ммм, каква убава пена!И пијалокот има пријатен вкус, не остар, „мазен“ и „мат“, ако ова се однесува на вкусот и конзистентноста на течноста) Поблиску до цикорија, а не кафе. Но, цикоријата има повеќе изгорен вкус и карамела. Другата половина, исто така, го ценеше пријатниот вкус)

Минус - нема внатрешна торба, нема брава, ја отворате пломбата и...

И побарајте сад за пренос на прав.Нема да го чувате во отворена кутија, нели?

Само за овој недостаток ќе го намалам рејтингот. Не треба да личи на кафе, бидејќи често дури и производот „кафе“ не личи на кафе и воопшто не се пие. Што можете да очекувате од јачмен и 'рж?

јачмен пијалок приготвува на температура во клипот

печен и непечен јачмен

Познатиот детектив Херкул Поаро е познат по своите сиви ќелии, кои му помогнале брилијантно да ги реши најкомплицираните злосторства. Поаро ги третираше своите сиви клетки многу внимателно, постојано поттикнувајќи ги со хранлива лушпа, која ја пиеше со својата вообичаена точност строго во одредени часови. Каков чудесен пијалок е ова?

Оваа лушпа од јачмен е многу вкусен и здрав пијалок. Општо е прифатено дека јачменот служи како замена за кафе, но всушност Нема ништо заедничко со кафето - ниту по своите својства, ниту по вкус, инфузијата од јачмен воопшто не наликува на кафе.Претходно кафето било скапо и едноставно се мешало со мелен јачмен. Покрај заштедата, ова донесе и придобивки, бидејќи ... прво, кафето не беше толку јако, а лицето добиваше помалку кофеин, а второ, јачменот ги додаде своите корисни својства во пијалокот.

мелен печен јачмен

Вака излегува мелен печен јачмен

Се разбира, не знаеме точно како се подготвувала супа од јачмен за познатиот белгиски детектив, но ние самите многу го сакаме овој пијалок и го подготвуваме цело време. Најпрво исушете ги зрната од јачменот и пржете ги во сува тава додека не поруменат - зрната набабруваат и делумно пукаат, малку пукајќи. За да не изгорат, треба постојано да ги мешате. Печените зрна ги мелеме во мелница за кафе и ги вариме во клипот, но, се разбира, можете само да ги прелиете со врела вода и да готвите неколку минути. Пиеме јачмен со шеќер или мед, понекогаш со лимон - неверојатно вкусно!

Лушпа од јачмен слад– никнати, исушени и мелени јачменови зрна. Мислиме дека Поаро пиел супа од слад. Тој е многу хранлив и се користи како прочистувач на крвта при различни метаболички нарушувања кои се манифестираат во осип на кожата. Како додаток во исхраната, јачменот е многу корисен за малите деца, бидејќи... има антиинфламаторни, омекнувачки и обвивувачки ефекти. Затоа каши од јачмен - бисер јачмен и јачмен - се толку корисни.

Рецепти од енциклопедија на лековити растенија:

1. 20 гр зрна на 1 чаша ладна вода, се остава да отстои 5 часа, се вари 10 минути.

2. 2 лажици. брашно од слад на 1 литар врела вода - оставете 4 часа. Пијте половина чаша 4 пати на ден, додавајќи шеќер или мед по вкус.

Благодарам многу! Ќе го пробам наскоро.
Не е за ништо што кафето е толку популарно (зошто, навистина не знам?) - не сме го пиеле долго време, сега понекогаш го вариме, а понекогаш се уморуваме од само чај и билки. Сега да пробаме јачмен, дури и да нема вкус на кафе, поради некоја причина имам чувство дека ќе биде многу вкусен. И корисно. Бидејќи кафето е секако голем проблем.
Дали клипот е исто што и Турчин за кафе или нешто друго? :-)

Плунџер е стакло од стакло отпорно на топлина во држач за чаши со клип што дозволува вода да помине и не дозволува да минуваат цврсти честички (трева, зрна..).Многу погодна работа за варење. Овој клип придонесува за поголемо вадење на разни материи, кафето и јачменскиот напиток излегуваат како да се сварени во Турчин :) Нам ни се допаѓа, понекогаш се користи за чај, но за чај претпочитаме инфундирка, бидејќи ... Чајот не може премногу да се натопи, инаку можете да ја извадите инфузијата од чајникот и тоа е тоа. И можете да го исцедите чајот од клипот :)

Леле, не ни знаев за такво нешто, но каде се продаваат овие?.. Во обични садови, или некаде во специјални продавници?..

Се обидовме да никнеме јачмен и 'рж, описот овде е за слад:

Сè уште не сме пробале да го подготвиме, ќе го пробаме еден од овие денови, а потоа ќе пишувам за тоа подоцна. :-)

Денеска испивме пијалок од слад - никнато зрно, печено во рерна додека не порумени, мелено, сварено - многу вкусно, ароматично, како што сакавме.

И пробавме само жито, суво, печено и сварено - воопшто не ми се допадна, нема таков вкус, па веќе нема ни да го правам тоа, навистина не сакам да пијам.

Но, со слад според првата опција - тоа е едноставно одлично!! Сега ќе го правам тоа постојано.

Сам читам книга, а вчера случајно наидов на оваа фраза:

„Му дадов рецепт за пијалок од јачмен против несоница.
- Што ако не помогне?
„Дефинитивно ќе помогне“, се насмевнав.

Точно, точно е - сега пиеме секој ден, забележавме дека сите почнаа да спијат подобро и многу поздраво.
Значи, кој боледува од несоница, пијте пијалок од јачмен, дефинитивно ќе помогне! :-)))

Она што е добро е што можете да им го дадете и на децата.

Пробавме само да печеме јачмен, без да кисне и никне, за пијачка, испадна и пијалокот, но сосема се разликуваше од оној со никнувањето. Излегува многу повкусно со јачменов слад, но печениот јачмен едноставно не е ист. Значи, за вкусен пијалок, треба да направите слад!

Мајка ми како мала ни готвеше каша, која ја викавме чоколада :) Од пржена овесна каша: ја пржеше овесната каша во суво тавче, па додаде млеко и се друго :) Самата мама веќе го заборавила точниот рецепт, но Го опишувам од памет, затоа што . Секогаш ја гледав подготовката на мојата омилена каша :) А пијалок направен од печен сув јачмен по вкус многу потсетува на него :) Сакам да пробам со печење и варење мелен јачмен. А сладот ​​генерално се сметаше за деликатес не полош од бонбоните :) Значи, тоа е само два различни вкуса :) Треба внимателно да се пржи и да се меша цело време, без запирање, бидејќи ако некаде малку изгори, веднаш ќе се забележи и вкусот ќе се расипе :)

Го пржев во рерна, се пржеше многу добро, рамномерно, не морав да го мешам, па го направив без тавче. И да, вкусот е различен, ми се допадна слад повеќе, особено затоа што е толку лесно да се претвори јачменот во деликатес од слад - би било грев да не го користам. :-)))

Сакаме да ви кажеме за незаслужено заборавените, но вкусни и здрави пијалоци направени од јачмен. Се надеваме дека откако ќе ги прочитате информациите што ги презентиравме, ќе се согласите дека пијалоците од јачмен треба да заземат гордо место во менито на секој човек кој се обидува да се грижи за своето здравје.

Како и секој производ, пијалоците направени од оваа житарка имаат и некои контраиндикации. Има многу малку од нив, но сè уште не е повредено да се знае за нив.

Долгорочниот заборав не значи дека производот е лош

Подолг период постоеше мислење дека од сите земјоделски житни култури, јачменот е најмалку корисен и вреден од гледна точка на микробиолошка анализа. Некогаш дури се веруваше дека бисерниот јачмен, кој се прави од јачмен, е празен и бескорисен производ. Што можеме да кажеме за пијалокот од јачмен? Придобивките и штетите на овој производ не беа ни дискутирани. Најверојатно, ова се должи на фактот дека неговата цена е релативно ниска и во време на глад, јачменот стана вообичаен гостин на масите на луѓето со ниски приходи. Тој им помагаше на сиромашните и за време на војната и за време на годините на неуспех на земјоделските култури.

Јачменот е целосно скромен во одгледувањето и расте речиси низ цела Русија. И она што е секогаш при рака, како што е познато, обично се перцепира без многу почит. Покрај тоа, директната зависност на исхраната од материјалната благосостојба е премногу очигледна, а бисерниот јачмен е традиционална храна во тешки времиња. Но, сè тече и сè се менува.

Во последниве години, интересот за јачменот како храна „здрава храна“ значително се зголеми. Овој тренд не може, а да не се радува. Тоа влијаеше не само на јачменот, туку и на другите подароци на земјата, особено на киноата и амарантот, кои се вратија на нашите трпези под егзотични, прекуокеански имиња - киноа и амарант. Но, тие воопшто не се куриозитет за рускиот вкус. Патем, и двете растенија се сметаат за плевел, а градинарите безмилосно се борат со нив.

Пијалоците од јачмен се вратија во нашата исхрана повеќе не како евтина замена за чај и не како лушпа од лековити растенија за лекување или обновување на телото ослабено од болести, туку како комплетни компоненти на здравото мени за сите членови на семејството.

Корисни карактеристики

Пијалоците од јачмен имаат уникатни корисни својства. Тие помагаат да се подобри функционирањето на гастроинтестиналниот тракт, прочистувајќи го дигестивниот систем од отпад и токсини. Јачменот помага во елиминирање на холестеролот и го спречува создавањето на камења во бубрезите и жолчката. Хипоалергично е, па може да се додаде во списокот на јадења за луѓе склони кон соматски реакции на разни видови храна.

Ако вклучите некој од пијалоците од јачмен во вашата секојдневна исхрана, тогаш бидете сигурни дека во староста нема да почнете да развивате сенилна деменција. Факт е дека едно од уникатните својства на јачменот е неговата висока содржина на силициумска киселина, која го уништува алуминиум оксидот, а алуминиумските легури активно се користат во производството на јадења за храна и прибор за јадење. При контакт со нив се јавува хемиска реакција, како резултат на која алуминиумот во лесно сварлива форма влегува во нашето тело и се населува во клетките. Последица од акумулацијата на штетни метали е Алцхајмерова болест.

Контраиндикации

Пијалоците од јачмен практично немаат контраиндикации. Две ограничувања важат само за следниве случаи:

Јачмен кафе

Кафето направено од јачмен се нарекува сурогат за вистинско кафе. Сепак, таканаречениот кафе пијалок „Јачмен“ има само вкус на кафе. За разлика од вистинскиот, тој не го возбудува нервниот систем и е погоден не само за утрински оброк, туку и за пиење во текот на денот. Пијалокот од јачмен, чии придобивки се непобитни, е дозволен дури и за мали деца.

Можете да купите мелено јачменско кафе во продавницата, но лесно е да го направите сами. Неизлупените зрна од јачмен треба да се пржат во сува тава до светло кафена боја и да се мелат во мелница за кафе. Мелените зрна се варат во мелница за кафе со брзина од една лажица по чаша врела вода. Резултатот е кафеав, горчлив пијалок, кој малку потсетува на кафе. Вообичаено е да се пие со шеќер и млеко или павлака.

Пијалоци „Јачмен уво“ и „Златно уво“

Овие два пијалоци од јачмен се аналози на меленото кафе. Се продаваат во редовните супермаркети во делот за намирници.

„Јчменово уво“ содржи печени зрна од мелен јачмен и корен од цикорија. Начинот на подготовка е наведен на пакувањето. По правило, за една голема кригла е потребна една лажица прашок. Јачменовото кафе се приготвува на ист начин како и обичното кафе, во турчин или кафемат.

„Златното уво“ е мешавина од зрна од јачмен и 'рж. Се подготвува на ист начин како „Јчменово уво“ или обично кафе.

Веројатно е време да престанеме да ги третираме „Јачменот“ и „Златното уво“ како евтини аналози на бразилското кафе. Пијалокот „Јачменово уво“ наликува на традиционалното кафе само по начинот на варење и бојата. Неговите својства и вкус во никој случај не се слични на кафето, а неговите здравствени придобивки се значително супериорни во однос на второто. Негативните несакани ефекти може да се поврзат само со квалитетот на јачменските суровини и адитивите што ќе бидат вклучени во пијалокот.

Пијалок од слад

Пијалокот од јачмен слад е вистинско складиште на витамини и корисни микроелементи. За ова, зрната треба да се 'ртат во рок од еден до два дена. Штом ќе се изведат белите никулци, зрната треба да се измијат и исушат. Сувите зрна сомелете ги и прелијте ги со врела вода. Оставете на топло место 30-40 минути. За две или три лажици мелен јачмен е доволна една и пол до две чаши зовриена вода.

Може да се подготви за идна употреба и да се користи по потреба. Тие се чуваат и цели и мелени.

Кисел

Јачмен желе се прави и од прочистени зрна, односно од бисер јачмен и од неизмелени. Пропорциите изгледаат сосема произволни: за еден литар вода потребни се најмалку 50 g јачмен. Ако сакате густо желе, додадете повеќе.

Јачменот се полни со вода и се става на оган. Откако ќе зоврие, варете уште 20 минути. Потоа се влева и лади. Се филтрира само пијалокот направен од нерафиниран јачмен.

Јачмен желе е традиционално јадење за Русија. Претходно се вареше густо и се јадеше со путер, зачинето со прстофат сол. За деца се подготвуваше сладок желе со мед или бобинки.

Јачмен желе во никој случај не е примитивно јадење со неколку опции. Може да напишете цела книга за методите на правење желе од јачмен, бидејќи овој пијалок може да се приготвува од свежи неизмелени зрна, од суви излупени зрна и од никнати зрна. Се прави во различни дебелини, се јаде слатко и солено, разредена со путер, месо и супа од зеленчук.

Јачмен желе има прилично неутрален вкус, па може да се комбинира со широк спектар на храна.

Врз основа на тоа, се подготвуваат формули за хранење на доенчиња доколку мајката има малку сопствено млеко.

Мугитја, дамаича и порича

Mugitya, damaicha и porichha се три имиња за истиот пијалок од јачмен, многу популарни во Јапонија, Кина и Кореја. Сличен е на рускиот, кој се продава во нашите продавници под името „Лето“.

Ова е јачменово кафе направено од цели, неизматени, печени и мелени зрна без никакви адитиви во форма на млеко во прав, шеќер или конзерванси. Се вари како обично кафе, но вообичаено е да се пие ладно, ставајќи парче лимон и мраз во шолја. Овој пијалок се произведува и во форма на инстант концентриран прав.

Се надеваме дека статијата ви беше интересна. Во него го разгледавме напитокот од јачмен, штетите и придобивките што ги носи на телото.