Месото варено во бавен шпорет излегува многу нежно, секое парче е проткаено со арома на зачини. Сепак, за да подготвите навистина вкусно јадење, треба да знаете неколку важни тајни. Треба да започнете со избор на производ - најдобро е да ги прочитате препораките за ова прашање за да не купувате старо и тврдо месо. Обрнете внимание на бојата, мирисот, тежината на трупот. Ова е важна фаза од која во голема мера зависи успехот на кулинарската работа.

Петте состојки кои најчесто се користат во рецептите се:

Следно, останува само да ги подготвите состојките, да ги ставите во сад и да го изберете саканиот режим. Електронскиот асистент во голема мера го поедноставува процесот на готвење - користејќи еден сад и комбинирани режими, домаќинката може да пржи, динста или пече зајак во фолија, во ракав, со зеленчук, во сос или во свој сок. Рецептите за зајаци во бавен шпорет се секојдневни јадења и задоволства за празничната трпеза, оригинални идеи, благодарение на кои можете да изненадите и воодушевите, да готвите со задоволство и без непотребна мака.

Како што рекоа познатите комичари, зајаците не се само вредно крзно, туку и вкусно месо. Но, само знаејќи како да готвите зајак, можете целосно да уживате во сите задоволства на нежното месо.

Постои мислење дека само мажите треба да готват зајачко месо. И покрај ова, практиката покажува дека секоја домаќинка, по малку вежбање, може да направи речиси ресторанско јадење дома. Рецептите за тоа како да се готви зајак во руската кујна се веројатно речиси најбројни. И сето тоа затоа што овие животни отсекогаш биле пронајдени во нашите географски широчини и од памтивек биле омилен деликатес за речиси сите класи. Ајде да се вклучиме во културните традиции и да научиме неколку рецепти за подготовка на вкусно месо.

Како да се готви зајак во бавен шпорет

Речиси секоја жена има бавен шпорет во своето домаќинство, па зошто да не ги искористите неговите предности за да готвите зајачко месо?

Значи, рецептот е како што следува:

• Потопете приближно 0,5 кг месо преку ноќ во вода и оцет. Земете 100-150 гр оцет.Наутро исечете го вишокот маснотии и исечете го филето на мали парчиња.
• Истурете сончогледово масло во мултиварката. Ако сакате маснотии, истурете онолку колку што мислите дека е потребно. Следно, ставете го сечканото месо таму и поставете ја програмата за печење еден час.
• Додека месото се динста, исечете ги морковите и кромидот. По 25-30 минути, зајакот се превртува и се додава сецкан зеленчук во бавниот шпорет. Не правиме ништо друго, почекајте да заврши програмата.
• Измешајте половина шолја павлака, зачини и лук и по сигналот прелијте го целото месо. Оставете да врие еден час. Најдобро е да додадете дополнителна шолја вода за сосот од павлака целосно да го покрие зајачкото месо.
• Додека месото се готви, направете го прилогот. Зајакот најдобро се служи со компири. По 20 минути, ставете го додатокот за готвење во мултиварката и истурете ги исечените компири во неа. Оставете сè до крајот на програмата за динстање. Сега знаете како да готвите зајак во бавен шпорет. Овој рецепт ќе стане омилен на вашето семејство.

Рецепти за отпадоци

Покрај месото, многу корисен е и зајачкиот црн дроб. Како да се подготви таков деликатен производ? Всушност, постојат неколку опции.

Првата е да се направи паштета, а втората е едноставно да се пржи во некој сос или да се маринира. Дали зајачкиот црн дроб се разликува од пилешкото? Како да се готви е прашање што загрижува многу домаќинки.

• Всушност, треба да се измие и да се отстранат филмовите на ист начин.
• Потоа можете да маринирате. Маринадата се подготвува вака. Издробете го лукот, додадете оригано, сончогледово масло, сок од лимон и бибер. Оставете го црниот дроб да се маринира околу 40 минути.
• Во тоа време се подготвува сосот. Кромидот се сече на прстени и се пржи со целер во растително масло. Потоа додадете сол, бибер, лажица брашно и разредете со 50 мл обична зовриена вода. Гответе го добиениот сос додека не се згусне. Околу 5 минути пред крајот на готвењето, додадете го кремот и мешајте додека не се изедначи. Не кревајте го капакот по исклучувањето, туку оставете го сосот покриен да се излади.
• Следно, морковите се сечат на ленти.
• Во друга тава се прегрее растителното масло со коријандер и во сето тоа се пржат морковите. По пржењето, мора да се отстрани.
• Во ова масло се пржи црниот дроб додека не се појави апетитна кора. Не треба да се пржи подолго од 5 минути, во спротивно ќе стане тврд и невкусен.
• Ако го сервирате садот, црниот дроб се поставува на листовите зелена салата и се прелива преку сосот. Садот можете да го украсите со босилек. Во принцип, рецептите за тоа како да се готви зајак се прилично едноставни и вкусни во исто време.

Зајак во тава

И покрај фактот дека зајачкото месо сега не е многу популарно јадење, во пресрет на празниците многу домаќинки се прашуваат како да готват зајак во тава.

Факт е дека нежното месо многу лесно се суши, како резултат на тоа ќе ја изгуби својата сочност. Ако сакате да ги задоволите вашите гости и потоа да им кажете на сите како да зготват зајак според вашиот потпис рецепт, следете ги едноставните упатства.

• Исечете го месото на мали парчиња и посолете по вкус.
• Посоленото месо ставете го во добро загреана тава и пржете додека не се појави апетитна кора. Но запомнете дека не можете да го преварите садот.
• После ова, зачинете го месото со какви било зачини. Најдоброто нешто е оригано или специјални зачини за зајачко месо, кои се продаваат во која било продавница.
• Кромидот и доматите се сечат на прстени и се ставаат во тава со месото.
• Следно е главната работа. Ставете го месото и зеленчукот во рерна 30-40 минути. Должината на времето што треба да го чувате садот во рерна зависи од големината на парчињата месо.
• Зајакот може да го послужите варен во тава со кој било прилог. Секако, ова јадење е највкусно со леќата, но може да се послужи и со пржени или задушени компири.

Ќебап од зајаци

Без оглед на годишното време, шиш ќебапот останува едно од најпопуларните и највкусните јадења во селската кујна. Некои луѓе велат дека не е важно какво месо користите, бидејќи сите се готват на ист начин.

А сепак, прашањето како да се готви зајак на скара се поставува речиси почесто отколку прашањето како да се направи оган на отворено.

• Најпрво го касапиме зајакот и го миеме. Потоа исушете со хартиени крпи.
• Деловите од филето се сечат на поделени парчиња.
• Маринадата се подготвува. За да го направите ова, измешајте 2 лажици маслиново масло, 2-3 гранки рузмарин и 4-5 гранчиња мајчина душица. Додадете црвен и црн пипер, посолете по вкус.
• Премачкајте го месото во маринадата, цврсто ставете го во сад, покријте го со капак. Маринирајте час и половина.
• Откако месото ќе се маринира, завиткајте ги парчињата зајак со парчиња сланина и прицврстете ги така што ќе ги прободите со дрвен стап или едноставна чепкалка за заби.
• Ставете го на скара и пржете додека не се појави апетитна кора.
• Едноставен, но многу вкусен сос оди добро со речиси секое месо. Се подготвува на следниов начин. Земете мајонез со малку маснотии и додадете кечап во него во сооднос 1:1. Колку е позачинет кечапот, толку ќе биде повкусен. Сето тоа измешајте го и во добиената хомогена смеса додајте сечкан копар, магдонос и босилек. Се разбира, можете и без босилек, но тоа ќе додаде дополнителна рафинирана нота на вкус.

Печење

Во повеќето случаи, домаќинките едноставно не знаат како да готват зајак во ракавите. Затоа, самата идеја да се пече такво нежно месо изгледа чудна. Секогаш постои страв дека садот ќе испадне суво и без вкус. Всушност, ракавот за печење е вистински божји дар. Благодарение на него, месото не ја губи својата сочност и не гори. Вака се подготвуваат зајачко месо и зајачко месо во ракавот.

• Земете голем труп зајак. Се сече на половина и се сече на делови.
• Добиените парчиња маринирајте ги со зачини. Мешавина од сок од лимон, рузмарин и маслиново масло најдобро делува за ова јадење. Идеално, маринадата целосно ќе го покрие месото, кое треба да се остави најмалку час и половина. Ако имате време, оставете го неколку часа. Можете дури и да го оставите зајакот во маринадата преку ноќ, ова ќе го подобри вкусот на месото.
• Во загреана тава измешајте путер и маслиново масло.
• Парчињата пропржете ги во мешавина од маснотии и ставете ги во садот во кој ќе се пече. Згора на тоа, не треба веднаш да го ставате месото во рерна, туку малку да „одмори“ Ова е една од нијансите што ја пропуштаат дури и искусните домаќинки кои знаат да зготват зајак.
• Истурете малку суво бело вино во тавата во која се пржеше месото. Таму додајте павлака и зовријте малку. Додадете бибер и сол по вкус. Ако сосот е премногу густ, можете да го разредите со зовриена вода.
• Готовиот сос прелијте го врз месото кое веќе имаше време да седи доста долго. Заедно со садот за печење, „спакувајте“ го садот во ракавот. Ставете во многу загреана рерна 90 минути.
• По 1,5 часа, ракавот може и треба да се исече, оставајќи го месото да се пржи во рерна до златно кафеава боја.
• Најдобро е да го послужите зајакот со истото суво бело вино.

Кулинарски класици: зајак и компири

• Зајакот прво мора да се искасапи. Има приближно две парчиња по порција. Во овој рецепт можете да ги користите само шунките (нозете) на зајакот, а не целиот труп.
• Потоа месото се маринира два часа во мешавина од вода и сок од лимон. Можете да додадете маслиново масло, но потоа треба да земете малку помалку вода. Ако сте го маринирале месото без масло, исушете го со хартиени крпи откако ќе го извадите.
• Месото потоа треба да се пржи во растително масло додека не се појави апетитна златна кора.
• Ставете го месото на скара и оставете вишокот маснотии да капе.
• Ставете го месото во тава или тенџере со дебели ѕидови. Се разбира, идеална опција е тавата за печење, но не секој дом има таква.
• Сега испржете го зеленчукот. Исечкајте ги морковите, компирите, репата, коренот од магдонос и кромидот.
• Пржете сè на зеленчук или путер.
• Додадете зеленчук во садот со месо и истурете павлака или сос од домати по вкус.
• Ставете го тенџерето или тавата на оган и динстајте на средна топлина 20-25 минути.
• Најдобро се служи на рамна чинија. Ставете 2 парчиња зајак по порција заедно со зеленчук. Одозгора обилно истурете го сосот во кој претходно беше задушен зајакот. Послужете со свеж бел леб, суво вино и билки. Како што можете да видите, овој рецепт јасно го илустрира одговорот на прашањето како да се готви зајак со компири.

Зачинето рижото

Едно од познатите италијански јадења е рижото. Во рецептот ќе ви кажеме како правилно да го подготвите зајакот за ова јадење. Првично, рижото е неверојатна комбинација од ориз, рузмарин и зајачко месо. Ова јадење ќе стане вистинска декорација за секоја маса.

• Прво треба да готвите супа од ситно сецкан целер, лук и цел кромид. Не заборавајте за зачини по вкус и сол. Но, во овој случај, подобро е да се ограничите на стандарден сет, за да не се прекине вкусот на месото во иднина.
• Во голема тава пропржете парчиња сланина или маст, додадете целер или кромид.
• Зајачкото месо исечкајте го на ситни парчиња и додадете го во тавата за пржење со свинската маст.
• Изрендајте ги доматите и ставете ги во тавчето со зајакот. Додадете рузмарин и суво бело вино за сос.
• Покријте сè со капак и вриејте 40 минути. Ако сосот брзо зоврие, можете да додадете повеќе супа или вино по вкус.
• Додадете ориз и маслинки во тавата.
• Кога оризот целосно ќе го впие сосот, додадете чорба, мешајќи го садот. Многу е важно да се осигурате дека има малку течност. Оризот никогаш не треба да лебди во супата, како во супата.
• Посолете и бибер по вкус и динстајте уште 15-20 минути по додавањето на оризот.
• Неколку капки маслиново масло се додаваат во готовиот сад за вкус и арома. По желба посипете го рижото со рузмарин.

Печен зајак

Во денешно време можете да купите зајачко месо во речиси секоја месарница. Но, месото од животно одгледано не на фарма, туку во приватно домаќинство, ќе биде многу повкусно. Подолу ќе зборуваме за тоа како да готвиме домашен зајак, поточно да го печеме.

• Прво измешајте ги матеницата и зачините. Матеницата е она што останува по преработката на путерот. Може да се замени со сурутка. Меѓу зачините можете да користите, покрај обичната пиперка, оригано, мајчина душица и магдонос. Оригиналниот рецепт е направен со мешавина од италијански билки.
• Маринирајте ги парчињата зајаци во матеница преку ноќ. Во случај на готвење зајак, колку подолго е мариниран, толку месото ќе биде повкусно.
• Истурете многу масло во тавче и загрејте го. Тавата треба да биде висока, бидејќи по додавањето на месото треба да биде половина покриена со маснотии.
• Оставете го матеницата и вишокот маснотии да капнат.
• Извалкајте го месото во брашно и сол. Удобно е да го направите ова во пластична кеса. Така месото ќе се премачка со брашно од сите страни.
• Ставете го месото во тава и пропржете го на тивок оган додека постојано крчкате. Ако пржите сè заедно, имајте го ова на ум. дека прво ќе се испржат предните нозе и стомакот. Филето ќе дојде малку подоцна. Ако го пржите зајакот во серии, подобро е да ги премачкате парчињата пред пржење.
• Ставете го садот на подготвени листови зелена салата и послужете со бел леб и бело вино.

Зајачко месо во сос од павлака: нежно месо и исклучителен вкус

Подолу ќе ви кажеме како да готвите зајачко месо во најделикатниот сос. Ако сакате, можете да додадете зачини, печурки или сенф.

Но, за целосно да уживате во класичниот вкус, најдобро е да се воздржите од експерименти.

• Значи, измијте го трупот на зајакот и потопете го во вода 8 часа ако животното не е младо. Ова ќе го отстрани специфичниот вкус и мирис.
• Посолете ги и побиберете ги парчињата, додадете риган и босилек.
• Одделете го месото од маснотиите и пропржете го. Потоа пропржете го самото месо во истата маст додека не се појави апетитна златна кора.
• Исечкајте ја пиперката и морковот. Најдобро е да ги изрендате морковите на големо долго ренде и да го исечете кромидот на полупрстени.
• Кромидот, месото и морковите ставете ги во тава со дебел ѕид или висока тава.
• Сега треба да го подготвите сосот од павлака. За да го направите ова, едноставно ставете ја павлаката во друга висока тава за пржење и разредете ја со вода. Главната работа тука е зачините и билките. Но, важно е да не се претера, бидејќи изобилството на зачини едноставно може да го „преоптовари“ вкусот на самото зајачко месо. Не е многу пријатно да се јаде само зачини, нели?

Зајачко месо во црвено вино: необично и здраво

Ова јадење е необично и во исто време здраво. Нежното месо во комбинација со зачинетиот и префинет вкус на суво црвено вино нема да остави рамнодушен ниту еден гурман. Овој рецепт ќе им се допадне на оние кои не сакаат тривијални јадења и рутински ставки од менито.

• Значи, измијте го трупот на зајакот, натопете го во вода со сок од лимон и исушете го.
• Потоа се сече на делови.
• Истурете 150 мл вино и зачинете со рузмарин, околу една лажица. Оставете го месото во маринадата 4-5 часа.
• Истурете маслиново или рафинирано растително масло во тава со високи ѕидови и дебело дно.
• Исцедете ја маринадата од месото и исушете ги самите парчиња со хартиени крпи.
• Потоа пропржете го месото во тава на масло додека не се појави апетитна златно-кафеава кора.
• Меките домати исечкајте ги на четвртинки. Исецкајте го лукот - колку е помал, толку подобро. Идеалната опција е да го притиснете преку преса за лук.
• Добиениот зачин ставете го на зајакот, обидувајќи се да го поставите така што сите парчиња се обложени. Додадете уште 150-200 мл суво црвено вино.
• Сè заедно динстајте 35-40 минути на тивок оган, внимавајќи да не изгори ниту месото, ниту зачинот. Ако зајакот многу брзо го впие виното, можете да додадете обична вода во тавата за пржење. Ова е исто така една од тајните за тоа како да се готви задушен зајак.

Нијанси и суптилности

Една од карактеристиките на зајачкото месо е неговиот специфичен мирис. Особено е карактеристично за зрелите животни. Кај младите животни оваа карактеристика е многу помалку изразена. Затоа, секоја домаќинка која сака да знае како да готви зајак без посебен вкус, треба да запомни дека месото мора да се натопи, дури и ако рецептот не кажува ниту збор за ова, сепак е препорачливо да го направите ова. Вкусот можеби не им пречи на некои луѓе, но други ќе го сметаат јадењето безнадежно расипано. Во секој случај, едноставно натопување на трупот во вода не е доволно, мора да додадете барем сок од половина лимон.

• зајачко месо - 1000 g;
• павлака - 200 g;
• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• зачини за месо - 1 лажиче;
• масло (зеленчук) - за пржење;
• сол - 1/2 лажиче;
• вода за пиење - 250 ml;
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ.

Како да се готви меко и сочно зајачко месо

Подготовка на зајачко месо. Темелно го исплакнуваме под млаз вода. Уште подобро, можете однапред да го натопите во ладна вода. По ова, зајакот го делиме на парчиња. Посипете го месото со сол и зачини. Ако сакате, не мора да додавате зачини.

Истурете сончогледово масло во садот за повеќе шпорет. Вклучете го режимот на пржење (145 степени) половина час. Ставете го зајачкото месо во бавен шпорет што е можно поцврсто. Пржете го од двете страни по 15 минути. Не заборавајте дека капакот мора да биде отворен.

Изрендајте ги морковите и исечкајте го кромидот со нож. Кога месото е целосно испржено, сменете го режимот во „чорба“. Во месото додадете рендан морков и сечкан кромид. Варете сè заедно околу половина час.

Откако ќе помине времето, се прелива павлаката, водата, се посолува, зачините и се динста зајакот уште 60 минути.

Нежно зајачко месо во сос од павлака, моркови и кромид е подготвено.

Уживајте и изненадете ги вашите најблиски.

4-6 порции

40 минути

129 kcal

5 /5 (1 )

Многу луѓе кои јадат месо претпочитаат зајачко месо од други видови месо. И тоа не е изненадувачки, бидејќи зајачкото месо не е само многу здраво, туку е и хранливо, вкусно и неверојатно нежно. Можете да подготвите многу различни јадења од зајак - чорба, пилаф, супа, печено - или да го послужите одделно со зеленчук.

Ви ги нудим наједноставните рецепти со чекор-по-чекор фотографии од вкусно нежно зајачко месо со зеленчук и сос од павлака, варено во бавен шпорет. Следно, ќе ги споделам тајните за тоа како да се подготви оригинален и неверојатно вкусен пилаф од труп на зајак. Затоа, придружете ми се и ќе научите како да готвите месо кое ќе ги воодушеви познавачите на гурманските јадења со својот најделикатен вкус!

Рецепт за готвење зајак во бавен шпорет

Кујнски прибор:кујнска вага и мерна чашка, шпорет од кој било производител, даска за сечење, сад за парење, кука за повеќе шпорет, керамички кујнски нож.

Состојки

Чекор-по-чекор подготовка

1. Карфиолот измијте го добро и исечете ги оштетените места. Потоа внимателно одвојте ги соцветите од трупот. Ќе ни требаат 80-90 гр.
   
   
2. Темелно измијте 60-70 гр праз, па пресечете го на половина и исечете ги на тенки полупрстени.
   
   
3. Темелно измијте дел од зајакот во количина од 290-300 g, по што месото го сечеме на поделени парчиња со саканата големина.
   
   
4. Ставете половина прстени кромид и парчиња месо во садот на уредот.
   
   
5. Наполнете ги состојките со 1-1,2 литри вода, а потоа посолете и побиберете по личен вкус.
   
   
6. Врз зајакот ставете сад за парење.
   
   
7. Во контејнер ставете 80-90 g боранија, 80-90 g бриселско зелје и подготвените соцвети од карфиол.
   
   
8. Зачинете го зеленчукот со бибер и сол во зависност од личниот вкус.
   
   
9. Затворете го капакот на уредот и изберете ја програмата „Multi-cook“, поставете ја на 160 степени. Во менито, изберете го режимот „Steam“ и поставете го времето на 20 минути. На крајот од програмата, оставете го зајакот во режимот „Затоплување“ 10-15 минути.
   
   
10. Во чинија убаво ги редиме подготвениот зеленчук и месото.
    
    

Видео рецепт за готвење задушен зајак во бавен шпорет

Гледајќи го видеото подолу, можете да научите како брзо и вкусно да готвите зајак со зеленчук во бавен шпорет.

https://youtu.be/JXdyeUGSAB8

Рецепт за готвење зајак во сос од павлака во бавен шпорет

Време за готвење: 1:15-1:25.
Содржина на калории (на 100 грама): 128-133 kcal.
Број на порции:од 6 до 9.
Кујнски прибор:мултиварка од кој било производител, табла за сечење, големи контејнери, мерна чаша и кујнска вага, лажичка за повеќе шпорет, филм или пластична кеса, преса за лук, керамички кујнски нож.

Состојки

Чекор-по-чекор подготовка

1. Наполнете зајак со тежина од 930-100 g со ладна вода и оставете да кисне најмалку еден час. Извадете го зајакот од течноста и исплакнете го темелно со чиста вода.
   
   
2. Животинскиот труп го сечеме на поделени парчиња со саканата големина.
   
   
3. Извадете ги лушпите од кромидот и 2-3 чешниња лук, а потоа исплакнете. Исечете го кромидот на тенки полупрстени и ставете ги врз месото.
   
   
4. Чешката лук ги поминуваме низ преса и ги ставаме во сад со останатите состојки.
   
   
5. Додадете 5-8 g сол и мелен црн пипер таму, фокусирајќи се на вашите сопствени преференции за вкус.
   
   
6. Темелно измешајте го месото со рака, така што зачините и зеленчукот се рамномерно распоредени низ сите делови од трупот.
   
   
7. Добиената маса прелијте ја со 240-250 ml суво црвено вино и цврсто покријте ја со фолија. Во оваа форма, ставете го зајакот во фрижидер приближно 1-1,5 часа.
   
   
8. Извадете го маринираниот зајак од фрижидер и извадете го филмот.
   
   
9. Изберете ја програмата „Пржење“ и истурете 35-45 ml растително масло во садот на уредот. Кога маслото е многу жешко, постепено ставајте делови од зајакот врз него.
   
   
10. Пржете го месото од двете страни околу 3-4 минути додека не се формира лесно заруменета кора.
    
    
11. Откако ќе се испржат сите парчиња зајаци, цврсто ставете ги назад во садот за повеќе шпорет.
    
    
12. Ги вадиме преостанатите кромид и лук во виното и ги ставаме во садот со месото.
    
    
13. Додадете 90-100 ml павлака и 80-90 ml топла вода.
    
    
14. Темелно измешајте сè за павлаката да биде рамномерно распоредена по сите парчиња од зајакот.
    
    
15. Изберете ја програмата „Печење“ и гответе го садот еден час. 10 минути пред да биде готов, пробајте го добиениот сос за сол и додадете уште ако е потребно.
16. Ситно исецкајте 2-3 гранчиња копар и посипете ги врз готовиот сад.
    
    

Видео рецепт за готвење зајак со кисела павлака во бавен шпорет

Видеото подолу покажува детален процес на готвење зајак во сос од павлака во бавен шпорет.

Рецепт за правење пилаф од зајаци во бавен шпорет

Време за готвење: 1:15-1:25.
Содржина на калории (на 100 грама): 128-133 kcal.
Број на порции:од 5 до 9.
Кујнски прибор:мултиварка од кој било производител, даска за сечење, пространи контејнери, мерна чашка и кујнска вага, ренде со големи заби, кука за мултиварка, керамички кујнски нож.

Состојки

Чекор-по-чекор подготовка

1. Излупеме три главици кромид, па ги миеме и ситно ги сечкаме со нож.
   
   
2. Излупете три моркови, измијте ги, а потоа изрендајте го зеленчукот на крупно ренде.
   
   
3. Темелно измијте го зајакот со тежина од 780-800 g, а потоа исечете го вишокот маснотии и другите непотребни елементи. Со остар нож го сечеме трупот на животните на поделени парчиња и ги ставаме во длабок сад.
   
   
4. Излупете три чешниња лук и исечете ја состојката на тенки прстени.
5. Истурете 20-25 ml растително масло на дното на садот на уредот. Изберете ја програмата „Пржење“ и поставете го времето на 10 минути.
   
   
6. На врело масло ставете ги исечканите кромид и моркови. Со периодично мешање на смесата, пржете го зеленчукот до златно кафеава боја.
   
   
7. Додадете парчиња месо во садот со пржена храна и сè добро измешајте.
   
   
8. Добиената смеса посолете ја и биберете по личен вкус. Продолжете со пржење на состојките околу 15 минути, мешајќи ги од време на време за да не изгорат.
   
   
9. Откако ќе ја завршите програмата „Пржење“, притиснете го копчето „Стоп“. Испржената смеса посипете ја со зачини за пилаф и измешајте темелно.
   
   
10. Темелно исплакнете 540-560 g парен ориз со проточна вода.
    
    
11. Ставете чист ориз во рамномерен слој врз зајакот и зеленчукот. Посолете ја житарицата малку и врз неа ставете ги подготвените прстени од лук.
    
    
12. Внимателно истурете 780-800 мл ладна вода во садот.
    
    
13. Изберете го режимот „Готвење“, програмата „Пилаф“ и поставете го времето на 40 минути. Го притискаме копчето „Start“ и правиме други работи.
    
    
14. По завршувањето на програмата, темелно измешајте го пилафот и оставете го во режимот „Затоплување“ уште 10-15 минути.
    
    

Видео рецепт за готвење пилаф со зајак во бавен шпорет

Откако ќе го погледнете видеото подолу, ќе научите како да готвите ароматичен и задоволувачки пилаф со нежни парчиња зајачко месо во бавен шпорет.

https://youtu.be/OGUO4njKbXk

• При изборот на труп од зајак, дајте предност на младо животно, не постари од 3-5 месеци. Запомнете дека трупот на млад зајак не може да тежи повеќе од еден и пол килограм. Младото месо лесно се подготвува, излегува меко, вкусно и ароматично.
• Готвачите велат дека пред да се готви зајак, неговиот труп мора да се маринира - ова ќе му даде на садот посебен пикантен вкус и ќе помогне да се ослободи од специфичниот мирис.

• Препорачувам младите и неискусни домаќинки да се запознаат со мали трикови и чекор-по-чекор инструкции за готвење. Знаејќи ги сите тајни и редоследот на готвење, можете брзо да го подготвите најнежното и вкусно јадење зајаци.
• Ако често сте зафатени и немате можност да поминете многу време на шпоретот, ви препорачувам едноставни рецепти кои целосно одговараат на прашањето како.
• Мислам дека би бил корисен едноставен рецепт, кој не само што ќе му даде пикантен вкус на месото, туку и ќе го направи уште понежно.
• Дали некогаш сте зготвиле? Ако не, тогаш погрижете се да го разгалите вашето семејство со овој вкусен, нискокалоричен и неверојатно вкусен деликатес.
• Би било убаво оние кои сакаат да ловат да знаат... Процесот на готвење е едноставен, но сепак треба да се запознаете со некои суптилности.

Многу сум заинтересиран да знам дали ви се допадна зајакот со бавен шпорет според рецептите опишани погоре?Опишете ги вашите впечатоци во коментарите. Однапред ви благодариме и ви посакувам добар апетит!

Штом ќе го слушнеме зборот „зајак“, веднаш на ум ни доаѓа класичната фраза: „Зајаците не се само вредно крзно...“ Од оваа фраза нè интересира нејзиниот втор дел, односно месото. Навистина е хранлив, диететски и многу лесно се апсорбира од телото. Најсоодветна опција за мали деца, особено за прво хранење со месни производи.

Но, за жал, немаме можност да подготвуваме вакво јадење секој ден, за разлика од свинско, говедско или пилешко. Токму за празнична маса или гала семејна вечера.

Зајак во кисела павлака „Земја“

Овој рецепт е класика на жанрот. И нашите баби се обидоа да подготват такво вкусно јадење за нивните внуци. Но, за ова користеле пајчиња или тави со дебели ѕидови. Зајакот ќе го готвиме во бавен шпорет.

Состојки

• Зајачко месо со коски - 1 кг.
• Бел кромид - 3 ЕЕЗ.
• Моркови со средна големина - 3 ЕЕЗ.
• Полномасна павлака - 1 чаша
• Француски сладок сенф - 2-3 лажици. л.
• Лук - 2-3 чешниња
• Рафинирано растително масло - за пржење месо
• Сол, бибер, зачини - по вкус.

Ако не ви се допаѓа зачинетиот вкус на францускиот сенф, заменете го со обичен сенф или додадете зачини по ваш вкус.

Подготовка

Готовото јадење не само што мириса вкусно, туку и изгледа апетитивно. Послужете го топло, со гарнир од ориз, леќата или пире од компири. Салата од свеж зеленчук или кисели краставички совршено ќе ја надополни масата.

Парен зајак на кревет од зеленчук

Оваа опција за готвење е погодна не само за деца. Лесен, вкусен мирис и многу сочен зајак на пареа во бавен шпорет е одлично јадење за здрава вечера.

Состојки

• Труп од зајак - 1 кг.
• Кефир - 1 чаша
• Лук - 2-3 чешниња
• Сол, бибер - по вкус
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Бел кромид - 1 ЕЕЗ.
• Копар, свеж или сушен

Ако вашиот копар е посолен, тогаш не треба да користите сол, туку едноставно зачинете го месото со билки.

Подготовка

Послужете на масата во посебно јадење, прелијте го со сосот и посипете со свеж копар. Изберете гарнир по ваша дискреција.

Зајакот мора да се натопи во течност најмалку 10 часа пред да се готви. Но, за да го направите месото понежно и сочно, користете го овој трик. Во водата додадете малку сок од лимон или јаболков оцет. И обичниот оцет ќе делува, но природниот производ е поздрав. Оставете го трупот да отстои во оваа течност 5-6 часа. Потоа исцедете го и исплакнете го месото под млаз вода, па прелијте го трупот со млеко или павлака, малку посолете го и оставете уште 4-5 часа. Месото ќе стане многу нежно, а готовиот сад ќе биде сочен и вкусен.

За да му дадете на зајачкото месо пикантен вкус на карамела, додадете една лажица мед и една лажица сецкани ореви во маринадата. Резултатот ќе биде неверојатен.

Зајачкото месо „сака“ копар и црн пипер. Може да се додадат и други зачини ако навистина сакате нешто необично и многу пикантно.

За да го подготвите ова диетално месо за деца, подобро е да не користите непотребни зачини. Ограничете се на сол и копар. И направете го тоа како двојка.