Масленица внесува арома на палачинки во куќата. Така, ја започнувам неделата со масло, печев палачинки со кефир според мојот омилен рецепт со врела вода.

Постои мислење дека палачинките се готват само со млеко, а само палачинки, джинджифилово и лебници се печат со кефир. Денес сакам да ве убедам. Палачинките направени со кефир се највкусни, нежни, меки и тенки. Тие само се топат во вашата уста. Благодарение на кефирот, тестото ќе испадне воздушесто и шампанско, што ќе им даде на палачинките дополнителна воздухопловност, а врелата вода ќе додаде лепливост на брашното.

Значи, рецептот за крем палачинки со кефир:

• 250 мл. кефир (јогурт, ферментирано печено млеко, павлака со малку маснотии)
• 2 јајца
• 2 табела. лажици шеќер
• Нотка сол
• ¼ лажиче. лажици сода
• 1 чаша брашно (волумен 250 мл.)
• 1 чаша врела вода (250 мл.)
• 3 табела. лажици растително масло

Како да готвите тенки палачинки со крем со кефир?

Препорачливо е сите производи да не се многу ладни; прво мора да ги извадите јајцата и кефирот од фрижидер најмалку 30 минути пред да го подготвите тестото. Кога производите се на иста температура, тогаш подобро се комбинираат.

Процесот на подготовка на тестото за палачинки е толку брз што е подобро да ги подготвите сите потребни состојки и да ги ставите во близина за да ви бидат при рака. Затоа веднаш го вклучувам котелот за да не се олади зовриената вода додека го подготвувам тестото.

Прво изматете ги јајцата со две лажици гранулиран шеќер,

потоа додавам кефир во комбинација со сода. Сето убаво го мешам со жица за матење. Електричниот миксер или блендер со додаток за матење ќе го забрза процесот на мешање.

Сега е редот на брашното - ја додавам целата количина брашно, додавам малку сол и мешам да не останат грутчиња.

Истурам три лажици растително масло без мирис за да не го расипам вкусот на палачинките.

Добиеното тесто е слично по конзистентност на палачинки.

Сега на ред е водата што врие. Продолжувајќи да го мешате тестото, истурете во чаша врела вода и брзо соединете.

Забележете ги пропорциите на вода, кефир и брашно - ова е идеална комбинација и не мора да ја прилагодувате дебелината на тестото. Откако го научив овој рецепт, сега готвам на овој начин.

Пред првата палачинка, го подмачкувам дното на тавата со тенок слој растително масло.

Ова се румени тенки палачинки што ги добивате. Од овој дел од храната се добиваат приближно 20-25 палачинки, во зависност од дебелината и дијаметарот, затоа секогаш подготвувам двојна порција тесто одеднаш и печам во две тави истовремено за да биде побрзо.

Подгответе ги овие крем палачинки со кефир барем еднаш и нема да забележите како тие ќе излетаат од чиниите, а вашето семејство ќе бара повеќе!

Крем палачинки со кефир се едноставно и буџетско јадење кое може бескрајно да се подобрува. Овие палачинки се вкусни за јадење едноставно со павлака и путер, но можете да ги завиткате и со разни филови. Тие се подготвуваат брзо и лесно.

Таквите палачинки излегуваат многу тенки со бројни дупки. Како резултат на тоа, на чинијата ќе има околу 12-14 палачинки. За да ги подготвите треба да земете: 420 гр брашно, 4 јајца, по 450 мл. кефир со малку маснотии и врела вода, 80 гр шеќер, 1,5 лажиче. парична казна сол и сода, масло.

1. Со миксер изматете ги јајцата во мазна пена. Ова ќе потрае околу 2 минути.
2. Следно е најважната точка - истурете вода што врие во изматените јајца во тенок млаз. Во овој случај, треба да продолжите да работите со миксер.
3. Кефир се истура во добиената маса.
4. Останува само да додадете брашно, гранулиран шеќер, сол просејувана со сода и темелно да ги измешате сите состојки.
5. Тестото повторно се мати со миксер додека не останат грутчиња во него.
6. Палачинки се печат од двете страни во кое било одбрано масло.

Нема потреба да се грижите дали јајцата се виткаат од зовриената вода. Ако истурете вода во многу тенок млаз, тоа дефинитивно нема да се случи.

Рецепт со додадена урда

Палачинките што содржат урда се многу вкусни и меки. Од наведената количина на производи можете да подготвите 10 парчиња: 250 ml. полномасно кефир, 170 гр меко урда, неколку јајца, 220 гр брашно, 170 мл. врела вода, 70 гр шеќер, прстофат сол и сода, путер.

1. Во сад ставете ја урдата, додадете сода, шеќер и сол. Оцет не е потребен за гаснење.
2. Сите состојки се истураат со кефир и се мешаат темелно.
3. Со жица за матење изматете 2 јајца во тестото, а потоа постепено (во мали порции) додадете брашно. Смесата треба да има конзистентност на домашна павлака.
4. Следно, врела вода се истура во тестото со тенок млаз. Во овој случај, сите состојки мора да се мешаат без престан. Ако масата ѝ се чини прегуста на домаќинката, можете да ја зголемите количината на вода.
5. Подобро е директно да се додаде сончогледово масло во тестото (околу 50-80 ml), по што сите состојки се мешаат со помош на миксер или размахване.
6. Палачинките се пржат во врела тава, која се мачка со маст само пред првото сервирање.

Садот излегува прилично бујна. Затоа, ваквите палачинки не се погодни за завиткување на филот. Подобро е да ги послужите со кисела павлака или џем.

Чоколадни крем палачинки со кефир

Овие палачинки се комплетен гурмански десерт. По желба можете да додадете и густа чоколадна глазура. За подготовка на лекувањето потребно е да земете: 450 ml. кефир, 80 гр шеќер, 2 јајца, 280 гр брашно, 40 гр какао, 220 мл. млеко со малку маснотии, 2 јајца, прстофат сол, 60 мл. растително масло, 1 лажиче сода.

1. Кефирот, јајцата, содата, шеќерот и солта темелно се мешаат и се матат со жица за матење.
2. Какаото и брашното постепено се внесуваат во тестото. Треба да испадне густо.
3. Млекото се доведува до вриење и внимателно се истура во тестото. Во овој случај, масата мора постојано да се меша.
4. Тестото треба да одмори најмалку 30 минути, по што можете да додадете растително масло и да печете палачинки.

Садот послужете го со растопена лента или готов чоколаден намаз.

Ние печеме ажур палачинки на кефир со врела вода

За да ги направите палачинките тенки и нежни, само треба да додадете врела вода во тестото.

Но, треба правилно да го истурите - полека и во многу тенок млаз. Во спротивно, јајцата ќе замрсат, а храната ќе се расипе. За вакви палачинки треба да земете: 230 мл. кефир со малку маснотии, 2 јајца, 220 гр брашно, 230 мл. врела вода, прстофат сода бикарбона и сол, 70 гр шеќер, путер.

1. Пилешките јајца убаво се матат со шеќер. За ова најдобро е да користите миксер со средна брзина.
2. Кефирот се меша со сода и се истура во слатката јајце маса.
3. Состојките повторно се матат додека на површината не се појави густа капа од пена.
4. Останува само да се додаде брашното во тестото во минимални делови. Препорачливо е прво да се просее со сода.
5. Можете постојано да ја подмачкувате тавата со растително масло кога печете палачинки, или уште подобро, истурете ја директно во тестото. 2 лажици ќе бидат доволни. л. Во овој случај, тавата се мачка со масло само еднаш - пред првата палачинка.
6. Миксерот се спушта во добиената маса и се вклучува со максимална брзина. Додека се матат состојките во тенок млаз прелијте ги со врела вода. Миксерот не може да се исклучи.
7. Следно, можете да печете палачинки на стандарден начин.

За да се спречи задоволувањето да се покрие со сува кора, палачинките со крем направени со кефир и врела вода се подмачкани со путер од двете страни додека се уште се топли.

На кефир без јајца

Дури и ако домаќинката заборавила да купи јајца, таа сепак ќе може да го задоволи семејството со вкусни палачинки со кефир.

За нив ќе треба да употребите: 130 гр просеано пченично брашно, 230 мл. кефир, 0,5 лажиче. сода, 30 гр шеќер, прстофат сол, 120 мл. вода, масло.

За да подготвите вкусни, обилни, дебели палачинки со кефир, треба да додадете сув квасец со брзо дејство во тестото. Ќе биде доволно да користите 20 g од таков производ. Покрај квасецот потребно е да користите: 230 мл. кефир 2 јајца 280 гр просеано пченично брашно 150 мл. врела вода, 40 гр шеќер, прстофат сол.

1. За да може квасецот да почне да делува побрзо, кефирот треба малку да се загрее. Во млечните производи се додаваат и шеќер и брашно.
2. Додека тестото се крева, садот е покриен со филм. По 20 минути, масата треба да се удвои во големина.
3. Јајцата се вметнуваат во добиеното тесто, по што сите состојки се замесуваат додека не се изедначат.
4. Останува само да се истури врела вода во тестото, а можете да печете палачинки.

Најпогодно е да ја намачкате тавата со путер во првата фаза, а потоа да ја замените со половина кромид, избодена со нож или вилушка.

Ајде да погледнеме различни рецепти за палачинки со кефир и врела вода - класичниот и неговите варијации. Заеднички карактеристики за палачинки подготвени според овие рецепти се убава боја, порозност, крцкавост и неверојатна нежност. И, се разбира, минимум производи кои речиси секогаш се достапни во куќата.

Нашиот чекор-по-чекор рецепт со фотографии ќе ви помогне да печете нежни палачинки сварени со топол или дури и варен кефир.

Како да се постигне идеална конзистентност на тестото и кој е најзгодниот начин за печење палачинки со крем со кефир? Користете ги овие совети.

• Идеална температура.Пожелно е состојките да не се ладни. Извадете ја храната од фрижидер најмалку половина час пред готвењето. Тогаш тие ќе се поврзат многу подобро.
• Избор на јадења.Кога се подготвува choux пециво за палачинки со кефир, додавањето на зовриена вода во смесата со јајца значително го зголемува волуменот на смесата. Затоа, подобро е да земате големи и длабоки јадења.
• За да не се „зготви“.Зовриената вода, спротивно на можните стравови, нема да „зготви“ други состојки. Но, за ова мора да се воведе постепено, во многу тенок проток. Во исто време, тестото мора да се меша.
• Конзистентност. Најдобро е тестото да биде течно, па палачинките ќе излезат тенки, со дупчиња. И ако ја оставите подготвената смеса да отстои 15-20 минути, глутенот од брашното ќе набабри (од зовриена вода) и палачинките нема да се кинат.
• Брзо и уредно.Можете да користите пластично шише за да го истурите тестото во тавата. Тоа го олеснува мерењето на потребните порции без да дозволи капки да паднат на шпоретот (што може да се случи кога користите лажичка).
• Ние се подготвуваме однапред.Тестото можете да го подготвите, на пример, навечер и да го користите следниот ден. До готвење, треба да го чувате во фрижидер во херметички затворен сад.

Традиционален рецепт

Класичниот метод за подготовка на тенки палачинки со кефир и врела вода е доста „брз“: добро е, на пример, ако гостите доаѓаат кај вас многу наскоро. Овие палачинки ги сакаат и децата.

Ќе ви требаат:

• кефир (средна содржина на маснотии) - 250 милилитри;
• врела вода - 250 милилитри;
• брашно - 200 грама;
• јајце - 2 парчиња;
• рафинирано растително масло - 60 милилитри;
• шеќер - 50 грама;
• сода, сол - на врвот на ножот.

Подготовка

1. Изматете добра воздушна пена од јајца, гранулиран шеќер, сода и сол (со рачно матење или миксер).
2. Истурете вода што врие во пената, постепено, тресејќи ја смесата со јајца во тоа време.
3. Додадете кефир, брашно, измешајте (не треба да има згрутчување), истурете во масло.
4. Загрејте тава, намачкајте со масло.
5. Истурете го тестото во делови. Кога едната страна ќе зарумени и на неа ќе се појават меурчиња, внимателно превртете ја.

Без употреба на јајца

Овие палачинки се направени без јајца и се одличен избор за вегетаријанци, посни или оние со алергии. Јадењето е малку поинакво од класичното, но сепак вкусот е многу пријатен. А готвењето е уште малку полесно.

Ќе ви требаат:

• кефир - 0,5 литри;
• брашно - 300 грама;
• врела вода - 250 милилитри;
• шеќер - 30 грама;
• сончогледово масло - 40 грама;
• сол, сода - 3 грама.

Подготовка

1. Измешајте ги сите состојки (со исклучок на вода и масло) во длабок сад, мешајте додека не се изедначи.
2. Додадете зовриена вода (со постојано мешање), малку по малку, во тенок млаз.
3. Истурете го маслото, добро измешајте.
4. Печете како и обично.

Палачинките со крем направени со кефир и врела вода се толку меки и нежни што можат да се „фатат“ на шпатулата, но тоа не укажува на лош квалитет на смесата. Може да се навикнете на оваа функција многу брзо и ќе испадне уредно.

Се загрева на шпорет

Ова не е многу конвенционален начин на готвење, бидејќи состојките ќе треба да се чуваат на шпоретот. Патем, можно е да не се користи целата вода од наведениот волумен.

Ќе ви требаат:

• кефир - 300 милилитри;
• јајце - 2 парчиња;
• шеќер - 80 грама;
• врела вода - 250 милилитри;
• брашно - 300 грама;
• сода - 1 лажичка;
• сол - по вкус.

Подготовка

1. Изматете ги јајцата со сол, гранулиран шеќер, истурете во кефир и лесно протресете.
2. Ставете ја смесата на шпорет и загревајте додека не биде доста жешка. Не дозволувајте да зоврие.
3. Земете 0,5 чаши врела вода и додадете сода. Многу брзо промешајте и истурете во врелата смеса.
4. Додадете просеано брашно во делови.

Доколку е потребно, додадете повеќе зовриена вода во тестото. Главната работа е тоа што потоа добро се шири преку тавата - што значи дека конзистентноста е точно како што се бара.

„Типка“ палачинки

Ажур палачинки направени со кефир и врела вода се вистинска декорација на трпезата, а нивната подготовка не е особено тешка.

Ќе ви требаат:

• брашно - 350 грама;
• кефир - 0,5 литри;
• вода - 0,5 литри;
• шеќер - 2-3 лажици;
• сол - 0,5 лажиче;
• растително масло - ¼ чаша;
• јајце - 2 парчиња.

Подготовка

1. Зовријте вода, растворете гранулиран шеќер и сол во неа, тргнете го од оган и почекајте додека пареата малку да се смири.
2. Просејте го брашното, истурете три четвртини од волуменот на кефирот и измесете го тестото со миксер.
3. Додадете го остатокот од кефирот и повторно промешајте. Смесата треба да наликува на густа павлака.
4. Додадете топла вода во тенок млаз додека мешате темелно.
5. Изматете ги јајцата, додајте ги во тестото, измешајте.
6. Додадете растително масло, повторно измешајте ја смесата темелно.
7. Во топла тава испржете ги палачинките откако смесата ќе „одмори“.

Тавата за пржење треба еднаш да се подмачка со масло и да се загрее додека не се појави мала магла. Тогаш палачинките добро ќе се тргнат.

Многу домаќинки ги сметаат овие палачинки за идеални - затоа што се воздушни, добро се превртуваат при печењето, не се кинат или сушат на рабовите. И не ја чувствувате киселоста на кефирот или вкусот на сода во нив. Совладувајќи го секој рецепт за крем палачинки со кефир, секогаш можете да подготвите прекрасно вкусно јадење за вашето семејство или гости.

Среде Масленица, време е да пробате нови рецепти за традиционалниот руски деликатес во пракса. Палачинките направени со кефир со врела вода се разликуваат од класичните во однос на технологијата на подготовка, но во однос на вкусот и хранливите карактеристики тие излегуваат надвор од секоја пофалба.

Како да готвите палачинки со кефир и врела вода?

За да направите крем палачинки со кефир и врела вода, не треба да имате големо кулинарско искуство или некои посебни вештини. Ако имате при рака список на соодветни рецепти и основните основни препораки наведени подолу што го придружуваат секој од нив, дури и почетник може да се справи со задачата:

1. Вклучените јајца секогаш се матат додека не се изедначат или во густа пена заедно со шеќер и сол.
2. Во зависност од рецептот, зовриена вода се истура во масата на јајцата или откако ќе се измеша со брашно.
3. Кефирот може да се користи со која било содржина на маснотии, а за да ги направите производите помеки, по желба можете да го измешате со сода.
4. Палачинките се печат со кефир и врела вода на топла, подмачкана тава за пржење од леано железо или специјален апарат за палачинки.

Choux тесто за палачинки со кефир

Правилно подготвено со кефир и зовриена вода ќе биде клучот за успехот во подготовката на толку посакувано и вкусно јадење по кое ќе полудат сите дегустатори. Со почитување на едноставни правила, со кои можете да се запознаете подолу, нема да биде тешко да се добие совршен вкус на садот:

1. Во класичната подготовка на база на крем, кефир, врела вода и брашно се користат во еднакви размери.
2. Потребниот волумен на главните состојки се мери во чаша и, по правило, се додаваат две јајца по порција.
3. Кога се вари основата со врела вода, според рецептот, се истура во мали делови или во тенок млаз, притоа енергично мешајќи ја масата.
4. Со цел да се додаде флуфичност на производите или да се збогати нивниот вкус, во тестото може да се додадат квасец или ароми (ванилин, ванилин шеќер).

Тенки палачинки направени со кефир и врела вода

Крем палачинки со кефир, рецептот за кој ќе научите понатаму, одлично ги откриваат предностите на овој начин на подготовка на вашиот омилен деликатес. Дури и со употреба на минимален сет на состојки, јадењето е неверојатно вкусно, нежно, меко и розово. Воодушевува и едноставното извршување на технолошкиот процес, кој трае само 30-40 минути.

Состојки:

• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• шеќер - 2 лажици. лажици;
• сол - ½ лажичка;
• масти за пржење.

Подготовка

1. За да подготвите вкусни палачинки со кефир и врела вода, изматете ги јајцата со миксер со додавање сол и шеќер.
2. Продолжувајќи да тепате, истурете во врела вода, а потоа и кефир.
3. Потоа измешајте ги брашното и путерот.
4. Се пече со кефир на традиционален начин на апарат за палачинки подмачкан со масло.

Ажур кефир палачинки со врела вода

Палачинки варени со кефир и врела вода според следниот рецепт се попорозни и чипкасти. Ефектот се постигнува со додавање на сода или прашок за пециво во тестото. Поради поголемиот број јајца, тестото станува потенко, што е од корист и за структурата - производите излегуваат потенки и понежни. За само 40 минути можете да нахраните четири лица со задоволство.

Состојки:

• кефир, врела вода и брашно - по 1 чаша;
• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• растително масло - 2 лажици. лажици;
• шеќер - 2 лажици. лажици;
• сол - ½ лажичка;
• сода или прашок за пециво - ½ или 1 лажичка;
• масти за пржење.

Подготовка

1. Јајцата се матат со шеќер и сол, па се мешаат со кефир и брашно.
2. Истурете сода или прашок за пециво во врела вода, измешајте, истурете во тестото и малку изматете.
3. Го печат со кефир и зовриена вода во врела тава премачкувајќи го со маснотии.

Крем дебели палачинки со кефир

Добиени се палачинки направени со кефир со врела вода, чиј рецепт е даден подолу, кои за разлика од претходните варијации, не можат да се полнат со фил и да се завиткаат во плик, но совршено се погодни за сервирање со павлака, џем, мед, кондензирано млеко и други адитиви. Од наведената количина на производи можете да направите задоволство за 6 лица.

Состојки:

• кефир - 2 чаши;
• врела вода - 1 чаша;
• брашно - 2,5 чаши;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• растително масло - 3 лажици. лажици;
• шеќер - 2 лажици. лажици;
• сол - ½ лажичка;
• сода - ½ лажичка;
• масти за пржење.

Подготовка

1. Кефирот на собна температура се меша со јајца изматени со шеќер и сол.
2. Промешајте го просеаното брашно.
3. Истурете вода што врие, додавајќи сода и масло.
4. Производите се печат во врела тава, зарумени од двете страни.

Крем палачинки со кефир без јајца

Овој рецепт за крем палачинки со кефир и врела вода се прави без јајца, но тоа нема да ги направи производите помалку вкусни и апетитни. На многумина им се допаѓа оваа варијација на вкусното јадење повеќе од вообичаено, бидејќи во оваа верзија излегува помеко и понежно и нема карактеристичен вкус на јајца. За половина час можете да направите уживање за 4 лица.

Состојки:

• кефир - 400 ml;
• врела вода - 200 ml;
• брашно - 250 g;
• растително масло - 3 лажици. лажици;
• шеќер - 1,5 лажици. лажици;
• сол - ½ лажичка;
• сода - ½ лажичка;
• масти за пржење.

Подготовка

1. Растворете шеќер и сол во топол кефир и измешајте брашно.
2. Истурете во врела вода со сода и масло.
3. Палачинките се печат на традиционален начин.

Брзи палачинки со кефир и врела вода

Дури и со брза подготовка на тестото, палачинките со кефир сварени со врела вода ќе испаднат вкусни, воздушни и порозни. Во овој случај, сите состојки освен водата се ставаат во сад одеднаш и се мешаат со миксер или матење. Останува само да се разреди добиената супстанција до саканата дебелина и можете да започнете со печење.

Денес ќе испечеме тенки и нежни палачинки од крем со дупчиња користејќи кефир и врела вода. Поради некоја причина, сигурен сум дека способноста за печење колачи со чипка е вродена кај жените на генетско ниво. Главната работа е да научите некои тајни од вашата мајка за да ги воодушевите вашите најблиски со разновидноста на колекцијата на палачинки. Палачинки со крем се универзално јадење. Тие го воодушевуваат окото и остатокот од телото со својата руменила боја и прекрасниот вкус, а водителката со нивната едноставност и брзина на извршување.

Главната карактеристика на рецептот е тоа што тестото се вари со врела вода. Благодарение на оваа манипулација, за време на печењето се формираат бројни дупки.

Палачинки направени со врела вода се добри бидејќи тестото излегува похомогено и лепливо. Печењето палачинки е вистинско задоволство, тие лесно се превртуваат и никогаш не излегуваат грутки. Затоа гарантирано се тенки и чипкасти.

Како да се пече крем палачинки со кефир

Тестото за палачинки може да се направи на различни начини со додавање на млеко, зовриена вода, односно вода, виткан овес и гриз. Има тесто од квасец, направено со јајца и без јајца. Опциите за готвење овозможуваат наизменично полнење за палачинки и начин на сервирање.

Со што да послужите палачинки со крем

Слатка порција - со џем, кондензирано млеко, мед и само шеќер. Многу луѓе претпочитаат да јадат палачинки едноставно - со кисела павлака. Парчињата шунка, лосос или која било готова салата можете да ги завиткате во тенки чипкасти лебници, претворајќи ги во оригинално мезе.

Бидејќи зборуваме за додатоци на палачинки, го земам овој момент и ве поканувам да се запознаете со него следејќи ја врската. Понекогаш додавам прстофат куркума во тестото, а потоа печивата станува неверојатно светла боја. Сакам да додавам ванила.

Ако палачинките се залепат

1. Ова се случува кога тавата не е доволно топла, не е подмачкана со масло, тестото е премногу течно или палачинката се уште не е испечена од едната страна.
2. Ако палачинките се залепат, што е исклучително ретко за оние направени со кефир, додадете компир скроб во тестото.

Каков вид на кефир оди на палачинки?

Не пијте пијалок од многу одамна, купете свеж, тогаш производите ќе ги исполнат вашите очекувања.

Патем, кефирот е одлична замена за ферментираното печено млеко, а рамните лебови излегуваат не помалку апетитни.

Крем палачинки со кефир и врела вода

Сите сакаат палачинки со дупчиња, но не секој може да ги направи. Тоа е готвење со кефир, подготовка на тестото со врела вода, што овозможува да се добие вкусна вдлабнатина структура на рамниот леб. Дополнително, со помош на технологијата за готвење, палачинките гарантирано ќе се превртуваат совршено.

Потребно:

• Брашно - чаша.
• Изладете ја врелата вода - чаша.
• Кефир - чаша.
• Јајца - 2 ЕЕЗ.
• Сончогледово масло - 4 лажички.
• Сол - ½ мала лажица.
• Сода бикарбона - ¼ лажица.
• Шеќер - 2 лажички.

Чекор-по-чекор подготовка на палачинки со крем во врела вода:

1. Ве советувам да го просеете брашното, збогатувајќи го производот со кислород - палачинките излегуваат помеки.
2. Изматете ги јајцата посебно.
3. Комбинирајте сол со сода и шеќер во сад, изматете ги јајцата и истурете кефир и путер. Мешајте додека не се изедначи.
4. Додадете го суетот во мали делови, темелно мешајќи го секој дел. Не брзајте, ова е важна точка, инаку ќе се формираат многу грутки и ќе биде потешко да се постигне потребната хомогена состојба.
5. Зовријте вода и истурете со енергично мешање во тенок млаз. Конзистентноста на тест масата ќе биде течна - тоа е нормално. Оставете го садот на страна, покриен, четвртина час - оставете го да созрее.
6. Темелно загрејте ја тавата - ова е клучот за успехот, првите палачинки нема да излезат „грутки“, лесно ќе се оттргнат и ќе се превртат.
7. Намачкајте со масло (парче сало) и фатете се за работа.
8. Истурете малку тесто додека ја вртете тавата на страните, дозволувајќи му на тестото целосно да се рашири по површината.
9. Тортиљите имаат дупки, а рабовите се оддалечуваат од дното - време е да ги превртите.

Рецепт за крем палачинки без јајца на кефир

Вкусните лебници направени со choux пециво без додавање јајца излегуваат еластични и полни со дупки.

Земете:

• Кефир - 400 ml.
• Сода - половина кафена лажичка.
• Брашно - 250 гр.
• Сол - половина кафена лажичка.
• Зовриена вода - 200 ml.
• Шеќер - 1,5 лажици.
• Масло - 2 големи лажици.

Како да се пече со кефир и врела вода:

1. Во кефирот додадете шеќер, сода и сол. Промешајте и додадете брашно. Добро измешајте, скршете ги сите грутки.
2. Додека го мешате тестото, истурете го во врела вода. Останува само да се прелива маслото и повторно да се промешува. Откако ќе се уверите дека нема грутчиња, поставете ја тавата да се загрее.
3. Истурете малку тесто, па палачинките ќе испаднат тенки. Завртете ја тавата, ширејќи го тестото низ дното. Превртете, пропржете и наредете на чинија. Секое намачкајте го со путер. Ако сакате да го направите со фил, последниот чекор не е потребен.

Крем палачинки со млеко и кефир со дупчиња

Исклучително вкусни палачинки сварени со врела вода, што е олеснето со додавање на млеко, кое ја заменува зовриената вода. Точно, има повеќе калории, но мора да се трпи. Но, сигурно ќе има ажур и многу дупки. Можете да направите вкусни палачинки со млеко без кефир. Како? Следете ја врската и.

Состојки:

• Кефир - 500 ml.
• Млеко - чаша.
• Јајца - неколку парчиња.
• Брашно – 1-2 чаши (колку што ќе одземе тестото).
• Сончогледово масло - 4 мали лажици.
• Шеќер - 2 мали лажици.
• Сол - половина лажица.

Како да направите вкусни палачинки со крем:

1. Загрејте го кефирот на тивок оган, без да го оставите да зоврие. Промешајте, почекајте пијалокот да се загрее доволно за да го толерира прстот (приближно 50 o C) и извадете го.
2. Додадете сол, сода бикарбона, сол, изматете ги јајцата и брзо измешајте, не дозволувајќи им на белките да се замрсат. Додадете 2/3 од брашното малку по малку и замесете ја смесата. Тестото ќе нарасне и ќе стане мазно и шампанско.
3. Варете млеко, истурете со енергично мешање, додадете брашно, ако одлучите дека масата е малку течна.
4. Додадете го маслото и повторно измешајте темелно. Печете палачинки и почестете го вашето семејство.

Ажур крем палачинки со кефир „Вологда чипка“

Има многу мала разлика во соодносот на компонентите, а вкусот е сосема поинаков. Прекрасниот деликатес и многуте дупки создаваат апетит, имајте предвид, рецептот за палачинки со крем вреди да се додаде во вашата лична тетратка.

Земете:

• Кефир пијалок - чаша.
• Јајце.
• Брашно - 150 гр.
• Сода - третина од лажичка.
• Масло - голема лажица.
• Изладете ја врелата вода - половина чаша.
• Шеќер - една лажица.
• Сол - третина од мала лажица.

Како да печете палачинки:

1. Соединете ги сувите состојки (освен содата), измешајте, изматете го јајцето.
2. Повторно промешајте и додадете брашно.
3. Зовријте вода, додадете сода бикарбона, брзо промешајте и истурете во идното тесто.
4. Месете ја смесата и оставете да отстои околу пет минути. Останува само да се додаде масло во тестото и да се почне со печење.

Тенки палачинки направени со кефир и овесна каша

Рецептот е наменет за подготовка на палачинки без јајца. Одлично за постење и диета. Но, додадете го како сакате, јајцата нема да ги расипат палачинките.

Ќе ви требаат:

• Брашно - чаша.
• Овесна каша - ½ чаша.
• Прашок за пециво - мала лажица.
• Маслиново или сончогледово масло - 4 големи лажици.
• Шеќер - неколку лажички.
• Кефир - половина чаша.
• Сол - 0,5 лажиче.
• Кисело тесто за леб - 4-5 лажици. лажици

Чекор-по-чекор подготовка на палачинки:

• Во сад измешајте го стартерот, шеќерот со солта, путерот, истурете го кефирот и измешајте.
• Потоа се додава брашното, се промешува и се додава мелен валани овес. Истурете во врела вода, доведувајќи ја конзистентноста до потребната дебелина. Промешајте и оставете настрана за сега да кисна.
• По еден час измешајте ја смесата и почнете да ги печете колачите со дупчиња.

Дебели палачинки со пециво чукс - рецепт со кефир и гриз

Додавањето гриз ги прави палачинките понежни, пробајте и ќе го цените беспрекорниот вкус. Поради текстурата, тортиљите не се превртуваат многу добро бидејќи се подебели од вообичаеното. Почекајте целосно да се сварат и потоа внимателно превртете ги.

Состојки:

• Гриз - ½ чаша.
• Јајца - три парчиња.
• Брашно - 1,5 чаши.
• Зовриена вода - 400 ml.
• Кефир - 1,5 чаши.
• Сол - една четвртина од голема лажица.
• Сув квасец - ½ лажичка.
• Млеко - чаша.
• Шеќер - 1,5 големи лажици.
• Сода - четвртина лажица.
• Масло - 8 мали лажици.

Подготовка:

1. Во загреаното млеко додадете квасец, малку шеќер и брашно. По мешањето се остава настрана 1/4 час на потопло место.
2. Просејте го брашното, заситувајќи го со кислород.
3. Во сад измешајте ги јајцата со остатокот од шеќерот и солта.
4. Додадете малку брашно, истурете кефир, измесете го тестото.
5. Зовријте вода, истурете ја во смесата од тестото и промешајте.
6. Следно, додадете го преостанатото брашно, истурете го тестото, путерот и измесете го тестото. Нема да излезе премногу течно, нешто помеѓу густа павлака и обично тесто за палачинки.
7. Ставете го садот на топло место час и половина, почекајте додека масата не се издигне до рабовите на садот.
8. Со тупаница и почнете да печете палачинки.

Choux тесто за палачинки со кефир и квасец

Палачинките со кефир се обожаваат во секое семејство, мајка ми ги печеше токму овие за Масленица и ги наполни со разни деликатеси. Патем, овој рецепт излегува одличен. Ако сте заинтересирани, погледнете ги опциите во друга статија.

• зовриена вода - 500 ml.
• Кефир - 1,5 литри.
• Квасец - лажичка.
• Јајца - три парчиња.
• Шеќер - една лажица.
• Масло, сол.
• Брашно - 2 чаши.

Како да се пече:

1. Во топла вода растворете ги трошките од квасецот и половина од количината шеќер. Оставете го тестото да отстои.
2. Во длабок сад изматете ги јајцата со остатокот од шеќерот и солта додека не станат пени.
3. Загрејте го кефирот, правејќи го млак и додадете ги јајцата. Промешајте и додадете брашно по делови, месејќи темелно.
4. Истурете го тестото, енергично промешајте и додадете врела вода.
5. Повторно енергично промешајте, па колачите ќе излезат со дупки.
6. Оставете го тестото да „зрее“ на топло место покриено со крпа.
7. По еден час замесете ја смесата и додадете масло. Повторно промешајте и испечете ги палачинките.

Неколку трикови за печење палачинки

• Следете ги пропорциите наведени во рецептот.
• Бидејќи брашното е различно, количината не секогаш се совпаѓа со онаа наведена во состојките. Фокусирајте се на конзистентноста на тест масата. Пецивото шу не треба да излегува густо, треба да се истури во тавчето со тенок млаз и да се премачка во тенок слој.
• Тестото не го оставајте за подоцна, следниот ден ќе се залепи за тавата.
• Првиот пат подмачкајте ја тавата со масло, а потоа правете го тоа периодично.

Ако не сте сигурни во своите способности, погледнете го видео рецептот со чекор-по-чекор подготовка на палачинки со крем со помош на кефир и врела вода. И нека ви биде секогаш вкусно!