Од овој производ можете да подготвите огромен број јадења (супи, чорби, салати и многу повеќе). Поради неговиот хемиски состав, редовното консумирање пилешки гради влегува во човечкото тело:

• витамини од различни групи (PP, P, E, C, B12, B4, B6, B2, B1, A);
• минерали (кобалт, флуор, хром, бакар, јод, цинк, железо, сулфур, хлор, фосфор, калиум, натриум, магнезиум, калциум).

Белото пилешко месо содржи голема количина на лесно сварливи протеини. Месото од градите ја најде својата примена не само во исхраната, туку и во санаториумската исхрана.

Јадењето пилешки гради помага да се подобри функционирањето на церебралниот кортекс, гастроинтестиналниот тракт, како и на нервниот и кардиоваскуларниот систем и го зајакнува имунолошкиот систем.

Како правилно да се готви пилешки гради?

Подобро е да се купат разладени гради, но доста често гледаме свежо замрзнати производи на полиците на супермаркетите. Го земаме месото, ако е замрзнато, одмрзнете го, препорачливо е да го направите ова на собна температура. Исплакнете ги градите со ладна вода. По желба, можете да ја извадите кожата од пилешкото месо. Можете да ги сварите целите гради или да ги исецкате.

Гответе на шпорет.Земете тава, ставете ги пилешките гради, истурете вода. Го ставаме на оган. Кога ќе зоврие ќе се појави пена, извадете ја со дупче лажица. Штом ќе зоврие, намалете го огнот и динстајте на тивок оган. Додадете сол и зачини во супата по вкус. Потребни се 25-35 минути за готвење.

Гответе во бавен шпорет.Земете сад со повеќе шпорет, ставете ги пилешките гради, наполнете ги со вода. Изберете ја програмата „Чорба“ и поставете го времето за готвење на 40-45 минути. Го следиме процесот и ја отстрануваме пената кога ќе зоврие. Додадете сол, ловоров лист, зачини по вкус.

Гответе во двоен котел.Месото мора да се маринира пред да се готви. Најлесно е да ги зачините пилешките гради со сол и бибер, да додадете зачини и ловорови листови по вкус. Оставете го да се вари 1-3 часа. Потоа завиткајте го месото во фолија за печење и ставете го во двоен котел. Поставете го тајмерот 45-50 минути.

За многу домаќинки почетници, прашањето „Како да се готви пилешки гради?“ е релевантно. На крајот на краиштата, ова е најкорисниот дел од живината! Дали го знаеме одговорот?

Го препорачуваат лекарите и нутриционистите, се наоѓа на прво место во рангирањето на основните состојки за салати со месо (дури и познатиот Оливие првично користел пилешки гради, а само изгладнетите жители на СССР размислувале да го заменат со колбас). Супата од него има лековити својства, а протеинот на дојката совршено се апсорбира дури и од луѓе кои страдаат од гастроинтестинални заболувања. Во исто време, содржи минимум калории, а нема штетни материи кои се акумулираат, како што веројатно знаете, во нозете и црниот дроб (никогаш не знаете со што се хранеле птиците!). Популарноста на пилешкото месо е надвор од топ листите - дали е можно да не знаете како да го готвите? Покрај тоа, тоа е толку едноставно! Уште полесно од.

Насекаде има суптилности. Како правилно да се готви пилешки гради? Кои состојки треба да ги додадам во супата? Ајде да размислиме заедно!

Купениот производ, се разбира, треба да се измие со ладна вода и внимателно да се отстранат сите вени и 'рскавица. Преостанатата коска, ако ја има, не треба да се отсече - отстранете ја од готовото месо, ќе ја направи супата побогата. Но, подобро е да се отстрани кожата: супата со неа ќе испадне доста масна. Но, ако ви се допаѓа ова, оставете го. Ова го комплетира подготвителниот процес.

Готвење гради за салата

Не знаете што да правите додека готвите? Дали се воздржувате постојано да не гледате под капакот? Варете ги јајцата за истата салата! Овде можете да прочитате, правилно, т.е. за да не пукнат.

Дали градите се подготвени? Не брзајте да ја извадите од супата - оставете ја да се излади со неа. Тогаш месото нема да биде суво и ќе биде максимално заситено со добиената ароматична течност.

Варени гради за супа

Технологијата за подготовка на месо од гради за супа или супа се разликува од готвењето за салата само по тоа што можете однапред да го исечете подготвениот „резервен дел“ на ленти со дебелина од 1-2 см. Ова ќе заштеди време за готвење, а во исто време месото можност сам да ја дадам целата супа на чорбата.

Дали знаеше?

Многу деца (и исто така тинејџери) го креваат носот на првите јадења - не сакаат варен зеленчук. Но, речиси сите од нив сакаат супа од зелена финка. На оган ставете мала чинија со свежо подготвена супа и процедена низ газа (цедилка). Кога ќе зоврие додадете прстофат петминутни фиде и ситно сечканото пилешко месо. Свежиот копар и магдоносот исечкајте ги на помали парчиња и фрлете ги таму. Посолете ако е потребно. За пет минути супата е готова! Истурете го во чинија и повикајте го вашето дете на масата.

Кога правите супа за таква супа, можете да ставите во неа не само цел кромид и моркови, туку и компири (исто така цели). Потоа можете сами да го извадите зеленчукот и да го јадете, без да го испровоцирате вашето пребирливо бебе.

„Чорбата на канцеларот“

Оригиналниот рецепт за супа е измислен во Германија: пилешко филе исечено на ленти 40 минути. натопена во ликер од вишни. После ова, месото беше лесно исцедено и варено 10 минути. класичен начин (со билки и зачини). Со овој начин на подготовка, т.н. Секако, нема потреба да се исцеди „првата супа“.

Колку долго да се готват пилешки гради?

Колку долго да се готват пилешки гради? Добрата домаќинка го доведува до вриење, го намалува гасот и го вклучува тајмерот, заборавајќи на тенџерето додека не заѕвони.

И времето за готвење зависи од тоа за какво месо се работи (градите, се разбира, а не љубовницата). „Резервниот дел“ на домашното пилешко е потежок од градите на бројлери, „Буш пилешко“, и се готви околу два часа (на многу старите птици им треба уште повеќе време за готвење: до 3 часа). Додека нежното пилешко филе ќе биде готово за 20 минути. Можете исто така да видите колку долго се готви пилешко и како да го направите месото „пензионери“ помеко.

Сега знаете точно како да готвите пилешки гради и колку време ќе биде потребно за да ги готвите. Сакате уште повеќе детали? Погледнете го видеото!

Секоја домаќинка одлично знае дека пилешкото не само што е здраво и вкусно, туку и практично без отпад. Ако купите свеж труп од пилешко на пазарот во недела, нозете ќе станат обилно јадење за ручек, трупот ќе направи богата супа за супи, ѓубрето ќе биде одлично задушено во чорба, а пржените крилца ќе ја воодушеват главата. на семејството додека гледале спортски натпревар. Што се однесува до пилешките гради, во секој дом има неколку љубовници. Затоа, подгответе се да ја поделите помеѓу син спортист кој е на диета за да го исуши своето тело и затоа консумира големи количини пилешко филе, кое практично не содржи масти и јаглени хидрати, и убава ќерка која постојано се труди да изгуби пар. од вишокот килограми и исто така претпочита диетално пилешко филе пред сите други.видови на месо. Единствениот проблем е што и на двете овие пребирливи јадења веќе им е доста досадно монотоното мени. Поканете ги не само да варат пилешки гради, туку да подготват други, посложени, но не помалку здрави јадења врз основа на тоа. На пример, додадете варено пилешко во салати, кифлички од зеленчук и супи со малку маснотии. И за сето ова да испадне не само здраво, туку и вкусно, научете како правилно да готвите пилешки гради.

Пилешки гради - состав, придобивки и карактеристики за готвење
Градите се најдиететски дел од труп на пилешко, особено ако ги отстраните кожата и коските со 'рскавица што ги поврзува двете половини. По ваквото чистење ќе остане само филето кое во споредба со месото од другите делови на пилешкото е многу погусто, полесно и послабо. Но, токму поради оваа причина пилешкото филе е прилично суво - толку многу што ако се ракува неправилно и се готви, станува тврдо, лошо џвака и го губи вкусот. Сепак, градите остануваат барани во готвењето, особено како дел од специјалните системи за исхрана кои вклучуваат подготовка на јадења богати со протеини и со малку масти и јаглени хидрати. И тие вклучуваат повеќето терапевтски диети и диети за губење на тежината. Покрај тоа, пилешките гради традиционално се сметаат за основен производ во исхраната на спортистите во бодибилдинг. И тоа не е изненадувачки: со релативно ниска калорична содржина (во споредба со другите видови месо и живина): само 110 kcal, пилешкото филе без кожа содржи повеќе од 19 грама протеини и помалку од 1 грам масти на 100 грама. Покрај тоа, количината на јаглехидрати во пилешки гради е толку мала што обично не се зема предвид.

Придобивките од пилешки гради не се само во голема количина на хранливи и лесно сварливи протеини, туку и во високата содржина на витамини Б, витамини А, Е, ПП, Ф, Х и Ц. Минералите во пилешкото филе се претставени со калиум , калциум, натриум, железо, магнезиум, манган, јод, фосфор, флуор, хром, цинк, па дури и сулфур. Нивниот интегритет по готвењето на месото зависи од времето и степенот на термичка обработка, но највредните амино киселини се зачувани. И ова го направи пилешкото филе производ погоден за храна за бебиња, зајакнување на имунолошкиот систем и враќање на силата по закрепнувањето. За пациенти со срцеви и васкуларни заболувања, корисен е за заштита од мозочни удари и срцеви удари, а за пациенти со дигестивни проблеми, помага во намалување на киселоста на гастроинтестиналниот тракт. Единствената мува во маста во ова буре мед беше истиот квалитет на пилешкото филе, што го направи диетално: минимална содржина на маснотии, што го отежнува готвењето на пилешки гради вкусни, за да не бидат суви и неапетитни. Но, тоа е можно. Како точно - прочитајте подолу.

Мисија: згответе вкусни пилешки гради
Универзалното правило за готвење за пилешко филе не само што е точно, туку генерално станува неопходен услов за добивање на навистина вкусни и сочни варени пилешки гради. Се состои во тоа што за да се создаде вкусна супа, месото почнува да се готви во ладна вода, така што кога ќе се загрее го дава својот вкус на течноста. Но, самото месо останува речиси без вкус, „исцедено“. Затоа, за да готвите вкусно филе, треба да го направите токму спротивното, користејќи тава со загреана вода. Но, има уште неколку трикови кои ќе ви помогнат правилно да готвите пилешки гради. Прочитајте и запомнете:

1. Свежото месо, на пареа или малку изладено, е секогаш повкусно од месото кое некое време се чувало на ладно. За да готвите пилешки гради, побарајте токму таков производ или користете филе од труп што сами го исечете. Ако не можете да купите свежи гради, тогаш замрзнатото пилешко филе може да се готви повеќе или помалку вкусно. Но, за да го направите ова, кога го одмрзнувате, не користете проточна вода и микробранова печка - оставете ги градите прво да се одмрзнат на горната полица од фрижидерот, а потоа на собна температура.
   
2. Пилешкото филе секогаш содржи минимум маснотии, но градите на домашно пилешко и понатаму ќе бидат посочни по варењето од оние што се одгледуваат на живинарска фарма. Ова зависи од исхраната на птицата и директно влијае не само на вкусот на вареното филе, туку и на времето за готвење. Градите на подебело домашно пилешко ќе се готват околу половина час, додека филе од супермаркет ќе биде готово за околу 15 минути.
   
3. Времето за готвење на пилешки гради зависи од нејзината големина. Ако филето тежи повеќе од 250 грама, тогаш за да го забрзате процесот на готвење можете да го исечете на половина или на повеќе парчиња. Обидете се да ги задржите со иста големина, инаку ќе се готват нерамномерно. Но запомнете дека исечените филети ќе бидат помалку сочни од цели варени филети.
   
4. Пред да готвите, отстранете ја кожата и мембраните од пилешките гради - така филето ќе го направи подиететски, но и посува. Ако ја оставите кожата, можете да го задржите повеќе вкусот и мекоста на варените пилешки гради, а калориската содржина на готовиот производ ќе биде малку поголема.
   
5. За да готвите една пилешка гради со коска или две одвоени пилешки филети, користете соодветно мало тенџере. Колку е помал волуменот на садот за готвење, толку побрзо ќе се готви месото, но не користете премала кука: градите треба да бидат целосно покриени со вода. Водата во тавата ставете ја да зоврие и кога ќе се појават првите меурчиња, спуштете ги пилешките гради во неа. Протеинот веднаш ќе се коагулира, што ќе го „запечати“ сокот внатре во парчето месо и ќе го спречи целосното зовривање.
   
6. Гответе пилешки гради на средна топлина 10-15 минути. Точното време зависи од тежината на филето. Одредете ја подготвеноста според бојата и густината на пилешките гради: треба да побелат, а влакната да бидат малку лабави.
   
7. Посолете ги зовриените пилешки гради не порано од 5 минути пред готвењето, за солената вода да не го направи филето уште посуво. Заедно со солта, во тавата додадете неколку ловорови листови, црни и/или пиперки пченка. Пилешките гради, наместо во вода, можете да ги готвите во супа од зеленчук, што ќе го надополни вкусот на чистото месо и ќе го направи поинтересно.
   
8. Постои посебен начин да се готви пилешко филе, нежна риба и зеленчук. Се состои од крчкање на производот во топла, но не и зовриена вода. Процесот трае подолго од традиционалното готвење, но резултатот е повкусен и сочен. Обидете се да ги потопите пилешките гради во топла вода или супа од зеленчук и да ја намалите топлината под тавата на минимум. Оставете ги градите да се варат 40-50 минути за да се издигнат само неколку мали меурчиња од дното на тавата, но водата никогаш да не зоврие (тоа се постигнува на температура од околу 85°C). Готвачите ја нарекуваат оваа техника ловокрадство.
   
9. Пилешките гради можете да ги сварите на пареа - за ова ќе бидат потребни 30 до 40 минути. Во микробранова печка, гответе ги пилешките гради на максимална моќност во стаклен сад наполнет со вода 10 минути откако течноста ќе зоврие.
   
10. Доколку времето и приликата дозволуваат, сварете ги пилешките гради во вода со додаток на бело вино или јаболковина, додадете стебленце целер, кромид, праз, сечкан морков, свежи или сушени билки, каранфилче (една или повеќе од овие состојки по желба) до зовриената вода.. Ова нема да ја намали сочноста на филето, туку ќе му даде дополнителен вкус.
    
11. Откако ќе се сварат пилешките гради, не брзајте да ги извадите од водата, туку оставете малку да се излади и завршете го варењето во водата во која се варени, без топлина, во тенџере со капак. Не чекајте целосно да се излади и по 10 минути извадете го филето и послужете.
    

Целосните варени пилешки гради најдобро се сечат на парчиња и се додаваат со гарнир од зеленчук, се сервира со каша или се прави сендвич. Варените пилешки гради, исечени или искинати со рака на помали парчиња, често се користат во салати и предјадења, каде сосовите и сосот даваат богат вкус. Повкусно и поздраво е веднаш по готвењето, но по потреба вареното пилешко филе може да се чува во фрижидер два до три дена, по што ќе биде помалку сочно, но сепак погодно за употреба. Некои домаќинки претпочитаат да не готват, туку да печат пилешки гради во фолија или во садови отпорни на топлина. Печените пилешки гради всушност задржуваат повеќе вкус, но не се секогаш помеки од варените, особено ако правилно ги готвите пилешките гради. Затоа, имате на располагање различни начини за успешно да готвите пилешки гради за себе и/или за вашите најблиски.

Пилешкото месо е диететски производ и често се јаде поради неговата богата содржина на протеини. Пилешкото може да се конзумира како алтернатива на јагнешко, свинско или говедско месо.

Најдиететски дел од пилешкото се пилешки гради, кои се богати со амино киселини, витамини и други минерални елементи.

Постојат неколку главни начини за јадење пилешки гради, од кои најзастапен е варењето.

Ако следите голем број правила, готвењето месо од гради е многу едноставно. Пред сè, треба правилно да му пристапите на прашањето за избор на пилешко во продавницата. Постојат неколку опции:

• филе;
• со кожа;
• на коската.

Најпогодна опција се смета за готово пилешко филе, кое се продава без кожа и коски. При изборот на пилешки гради, треба да обрнете внимание на изгледот на пилешкото и условите за негово складирање. Пилешкото и неговите компоненти се чуваат во фрижидер, разладени или замрзнати.

Треба да внимавате на замрзнатото пилешко бидејќи пилешкото може да не е свежо кога ќе се одмрзне. Најдобрата опција би била да купите разладено пилешко.

Добриот производ нема да има модринки и целата површина на пилешкото ќе биде униформа бледо розова боја. Ако купите месо на коска, тогаш не се дозволени скршени коски или модринки на површината.

Треба да обрнете внимание и на вените, тие треба да бидат или бели или розови. Не е дозволено пилешкото да е лизгаво или да има непријатен мирис - тоа значи дека производот е веќе расипан.

При купувањето, треба да обрнете внимание на големини. Ако пилешкото било хрането со хормони за раст и инјектирано со многу антибиотици, тогаш градите ќе бидат неприродно големи.

Бидејќи многу кокошки (бројлери) сега се инјектираат со антибиотици и хормони, дефинитивно треба да го проучите пилешкото пред да го купите, бидејќи овие супстанции имаат тенденција да се акумулираат во човечкото тело, што има негативен ефект врз бубрезите и црниот дроб.

Пилешкото месо може да содржи делови од бактерии, па затоа е потребна прелиминарна термичка обработка на месото. Градите се многу поздрави од другите делови на пилешкото поради ниската содржина на масти и високата содржина на протеини.

Варените пилешки гради се наоѓаат како главен производ во голем број диети, лекарите препорачуваат да ги консумираат пациентите со висок холестерол во крвта.

Хранлива вредност и придобивки од варени пилешки гради

Во споредба со говедско или јагнешко месо, пилешкото е нискокалоричен диететски производ кој е идеален за консумирање од спортисти, слабеење, луѓе со разни болести и едноставно за подобрување на имунолошкиот систем.

Калориската содржина на варениот производ е 137 kcal на 100 грама производ.

Пилешкото месо содржи мала количина на маснотии и е богато со витамини како А, Б9, Б12, Ц, Е, ПП, а ги содржи и сите потребни микро- и макроелементи (железо, магнезиум, калиум, калциум итн.).

Варените пилешки гради се универзален производ кој може да се додаде во салата, супа или да се јаде одделно.

Процес на готвење пилешки гради

Откако пилешките гради се правилно избрани, можете да започнете со процесот на готвење. Состојки:

1. Вода.
2. Сол бибер.
3. Пилешки гради.
4. Кромид (по избор).

Пред да готвите, треба да ги подготвите градите:

• Одмрзнување.

Ако градите се купени замрзнати, прво мора да го одмрзнете пилешкото. Кога се готви без одмрзнување, горниот дел може да се зготви додека средината останува суров.

Можете да го одмрзнете со микробранова печка, можете да го оставите да се одмрзне преку ноќ на собна температура, но ако времето надвор е топло, градите може да се расипат преку ноќ, најдобро е да ја оставите птицата во фрижидер преку ноќ.

Не ставајте замрзнат производ во топла вода, бидејќи месото може да го изгуби вкусот.

• Исплакнете.

По одмрзнувањето, пилешкото мора темелно да се исплакне со вода од чешма. Треба да избегнувате миење на градите со сапун или детергент, бидејќи ако не се измијат правилно, преостанатите штетни материи од производот може да завршат во храната.

• Ставете го пилешкото во тенџере со ладна вода.

Водата треба целосно да го покрие пилешкото додека се готви. Градите пред да се варат може да се зготват на максимална топлина, а по варењето намалете ја топлината на половина. Исто така, ако водата зоврие за време на процесот на готвење, можете да додадете топла вода од котелот за да ја одржите температурата на готвењето.

• Колку долго да се готви пилешко по вриење.

Пилешкото (ако не е замрзнато) се вари 10 до 30 минути (во зависност од видот на градите) на тивок оган. Во тоа време, можете да додадете сол и бибер по вкус, и праз по желба. Покријте ја тавата со капак и почекајте додека внатрешноста на пилешкото повеќе не е розова и целосно сварена.

• Тргнете од оган.

Водата во која се вареше пилешкото може да се исцеди или да се остави како супа за правење супа.

Колку минути треба да готвите пилешки гради по варењето?

Пред да започнете со готвење, имајте на ум дека секој вид пилешки гради има свое време за готвење. Времето до вриење е околу 10 минути, а потоа се зависи од тоа каков производ се користи во готвењето.

Одмрзнатото пилешко филе може да се готви во рок од 10 минути, додека месото на коските може да потрае до 30 минути. Можете да готвите пилешко со кора, но пожелно е да ја извадите кората пред да готвите бидејќи кожата ги апсорбира сите штетни материи и е многу мрсна.

Ако нема време за одмрзнување, замрзнатите гради може да се стават во врела вода - во овој случај, процесот на готвење може да потрае повеќе од еден час, но квалитетот на месото ќе се влоши и ќе стане тврд. Не е препорачливо да се користат замрзнати делови од птицата, бидејќи може да не се готват внатре.

Исто така, за да го забрзате процесот на готвење, градите може да ги поделите на неколку делови и да ги извадите коските, по што времето за готвење по вриење ќе се намали на 10 минути.

Како да се готви пилешки гради за салата, супа, супа

Технологијата за готвење за повеќето јадења е иста, но, сепак, има неколку различни точки:

1. За салати.

За салата (на пример, Цезар), препорачливо е да користите пилешко филе, бидејќи е посочно и понежно. Пред да готвите, треба да го одмрзнете филето или да го користите разладено.

Филето поделете го на еднакви делови за да се свари што повеќе. Откако ќе се сварат градите, исцедете ја водата и убаво ставете го филето на чинија.

1. За супа.

Одмрзнете ги градите, поделете ги на парчиња и ставете ги во тава со вода. Откако ќе зоврие, отстранете ја секаква пена што се формирала за да стане чиста супа.

1. За супа.

Можете да користите различни типови на гради, по можност без кожа. Пред да започнете со готвењето, исплакнете ги градите, ставете ги во тенџере со ладна вода и ставете ги на силен оган. Откако ќе зоврие, извадете ја пената и варете на средна топлина 50-60 минути. Можете да додадете сол и веднаш и по вриење.

Готвење на различни начини

Градите можете да ги готвите на следниве начини

Микробранова печка

Пилешките гради претходно одмрзнете ги и маринирајте ги во павлака и зачини. Павлаката се користи за омекнување на месото. Ставете го маринираното месо во вреќа за печење и ставете го во микробранова печка на 800 W. Вкупно време за готвење: 15 минути.

За уште еден брз и вкусен рецепт за готвење пилешки гради во микробранова печка, погледнете го видеото.

Пилешки гради на пареа во бавен шпорет

За ова јадење можете да користите или филе или гради со коски. Прво треба да ги отстраните кожата и коските, дел од маснотиите, доколку ги има. Филето се трие со зачини и се става во внатрешноста на мултиварката. Количината на вода што се користи за создавање на пареа треба да биде најмалку еден литар. Режим - „Пароброд“, вкупно време за готвење - 40-50 минути.

За да подготвите сочни гради, прво мора да зовриете вода, а потоа да го додадете производот во водата. Откако водата повторно ќе зоврие, можете да го исклучите шпоретот, да ја покриете тавата со капак и да оставите да се вари 20-30 минути. За време на процесот на готвење, се препорачува да користите сол и бибер како главни зачини.

Во продавницата има и голем број готови решенија (вреќи за печење со комплет зачини), со помош на кои можете да добиете многу сочно пилешко. Можете однапред да подготвите маринада од павлака и зачини, што ќе спречи сушење на пилешкото за време на готвењето во вреќа за печење.

Пилешки гради одлично се вклопуваат со било кој од придружните јадења. Варениот или суров зеленчук совршено ќе го надополни јадењето за оние кои не сакаат висококалорични јадења. Филето можете да го користите и за салати - во овој случај не е потребен прилог. Варените гради особено добро се вклопуваат со пире од компири или компири.

Меѓу главните јадења со месо, пилешки гради и други пилешки јадења се издвојуваат поради голем број предности - ниската цена на пилешкото во споредба со говедското или јагнешкото, ниската калорична содржина и многу опции за јадења.

Пилешки гради се користат за подготовка на лесни салати и за подготовка на супи или независни јадења од живина. Филе оди добро со голем број зачини; неговата подготовка не бара сложени кулинарски вештини или скапи придружни производи.

Многу домаќинки користат варени пилешки гради само за салати, бидејќи ги сметаат за суви и невкусни и навистина е залудно. И сето тоа затоа што градите се зготвени неправилно.
Ќе ви ги кажам тајните за подготовка на најсочните и најмеките варени пилешки гради :) Ќе биде вкусно не само да се користи во салата, туку и едноставно да се исече и да се јаде со прилог и сос. Станува збор за гради на бројлери и не се однесуваат на селските кокошки од слободна стока.

Состојки:

• пилешки гради - 250 гр
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• ловоров лист - 1 - 2 ЕЕЗ.
• сол, бибер - по вкус

PS:Оставете го пилешкото на собна температура однапред, не треба да биде ладно, а уште помалку замрзнато.

Подготовка:

Нема потреба да се одвојува месото од коската. Нема потреба ниту да се отстранува кожата.

Во мало тенџере ставете да зоврие доволно вода за целосно да ги покрие градите без да ги удавите. Додадете 1 цел излупен кромид и ловоров лист.

Ставете го пилешкото во врела вода и варете го на тивок оган без капак 10 минути.

Посолете по вкус. Исклучете ја топлината, покријте ја тавата со капак и оставете да се излади до саканата температура, барем уште 20 минути.Месото треба да се свари во супа.

Сега можете да ги извадите градите од супата, да ја извадите кожата, да го извадите варениот филе од коската и да го исечете со остар нож. Одлично е да се сече на коцки за салата или на тенки парчиња за прилог. Малку бибер и билки и спремни сте за јадење. Послужете ја супата во сад, отстранувајќи го кромидот и ловоров лист;

Како и колку да се готви филе од пилешки гради

Пилешкото филе се готви многу побрзо. По правило, филето се состои од 2 половини пилешки гради без коски. Потребно е одмрзнување пред готвење. За да го направите филето сочно, ставете го во посолена зовриена вода, оставете го повторно да зоврие и исклучете го. Покријте цврсто со капак и оставете 20 минути. И сочното филе е подготвено за сечење на салати.

Добар апетит!