Како да направите брзи палачинки - едноставни, но вкусни рецепти. Палачинки Како да печете палачинки

14.07.2023 Пијалоци

Задолжително погледнете го нашиот ВИДЕО РЕЦЕПТ за тенки и вкусни млечни палачинки со додавање на врела вода, кој внимателно го снимивме за да ви го направиме процесот на готвење поедноставен и разбирлив!

ПРЕТПЛАТЕТЕ СЕДО НАШИОТ КАНАЛ НА ЈУТУБ
Кликнете на ЅВОНОТО веднаш до копчето ПРЕТПЛАТИ и бидете први што добивате известувања за нови РЕЦЕПТИ!

Денес ќе зборуваме за палачинки и ќе ви ги кажам сите суптилностите и тајните на нивната успешна подготовка
Прво, потребен ви е добар, докажан рецепт, без кој можете да експериментирате со тестото долго време, а сепак да не дојдете до добар резултат. И мило ми е што можам да соопштам добра вест за вас - рецептот за совршени палачинки, докажан низ годините, е токму пред вас!))

Ова е мојот омилен рецепт, кој никогаш не го менувам))) Палачинките излегуваат многу вкусни, тенки, нежни и еластични. Можете лесно да го завиткате секој фил во нив или да ги послужите со павлака, џем, конзерви, кондензирано млеко или било што друго. Или натопете топла палачинка во стопен путер... блаженство!)))

Главната тајна на тенките и еластични палачинки, која одамна ја открив, е додавање на мала количина зовриена вода во тестото. Поради тоа што палачинките се варат во млеко, имаат кремаст вкус, а поради зовриената вода се еластични, па затоа овој рецепт може да се нарече и палачинки со врела вода или палачинки со додавање на врела вода :)

Имајте вкусен појадок и добар апетит!

Состојки

За палачинки со млеко и врела вода
јајца	3 ЕЕЗ
шеќер	1-2 лажици.
сол	1 лажиче (без слајд)
млеко	500 мл
брашно	280 гр
растително масло (за тесто)	2-3 лажици.
врела вода	0,5 чаши (до саканата конзистентност)
растително масло за пржење
путер (за подмачкување на подготвени палачинки)

Почетните домаќинки тешко подготвуваат палачинки. По сите манипулации, тие излегуваат суви или премногу дебели. За да се справите со задачата, треба да ги набљудувате пропорциите на состојките и да ги следите упатствата чекор-по-чекор.

Палачинки со млеко: класични

гранулиран шеќер - 55-60 гр.
млеко (масно, од 3,2%) - 0,5 л.
пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
брашно - 210 гр.
сол - 7 гр.
путер - 60 гр.

Палачинки се подготвуваат од состојки на собна температура. Извадете ги путерот, јајцата и млекото од фрижидер. Оставете ги компонентите да отстојат 30-60 минути.
Ставете ги јајцата во сад, измешајте ги со сол и гранулиран шеќер. Состојките се матат со миксер додека не се формира густа пена. Истурете 150 ml во составот. млеко, повторно измешајте.
Не треба да го истурате целото млеко одеднаш, бидејќи тестото со густа конзистентност полесно се меси и излегува без грутки. Сега просејте го брашното и додајте го во јајцата.
Доведете го тестото додека не се изедначи, елиминирајќи ги големите згрутчувања. Истурете го преостанатото млеко и повторно измешајте ја содржината. Растопете го путерот во микробранова печка, додадете, промешајте.
Тестото треба да биде многу течно, не плашете се. Почнете со пржење. Изберете тава со нелеплив слој или можете да користите алат од леано железо.
Ставете ги садовите на шпоретот и загрејте ги. Натопете силиконска четка во растително масло, а потоа подмачкајте ја тавата. Акцијата се изведува еднаш (!) еднаш.
Истурете малку тесто во кугла и држете го во едната рака. Второ, подигнете ја тавата за пржење, во исто време истурете го тестото во средината на рерната и превртете ја палачинката по целата површина користејќи ротациони дејства.
Намалете ја моќноста помеѓу средната и максималната. Пржете ја палачинката додека не потемнат нејзините рабови. Потоа со шпатула превртете го на другата страна и варете додека не завршите.
За околу 2 минути палачинката ќе се свари. Ставете го на рамна чинија и премачкајте со путер. Продолжете со подготовка на следниот дел на ист начин.

Палачинки со млеко и квасец

млеко со содржина на маснотии од 2,5% - 730 мл.
пекарски квасец - 1 пакување (22-24 гр.)
јајце - 3 ЕЕЗ.
брашно - 280 гр.
сол - 8 гр.
путер - 90 гр.
вода за пиење - 240 ml.
гранулиран шеќер - 45 гр.

Пред главните манипулации, направете тесто. Загрејте ја водата на температура од 50 степени, додадете половина шеќер. Почекајте зрната да се растворат, па додадете го квасецот.
Промешајте ја содржината на садот 2 минути. По овој период додадете 250 гр. просеано брашно, со жица раскинете ги сите грутки. Покријте го садот со тестото со крпа и држете го топло 45 минути.
Растопете го путерот во водена бања. Одделете ги жолчките (подоцна ќе бидат потребни белки), измелете ги со преостанатиот гранулиран шеќер и сол. Комбинирајте со масло, испратете ја смесата до свареното тесто.
Извадете го млекото од фрижидер и оставете го да дојде на собна температура. Потоа почнете да истурате мали порции во главната маса и истовремено да мешате.
Остатокот од брашното просејте го и додадете го во тестото. Оставете го топло да нарасне. Сега посолете ги белките, изматете ги со миксер и додајте ги во нараснатото тесто. Оставете повторно околу еден час.
Почнете да ги пржите палачинките. Изберете тава со не многу голем дијаметар (идеална е тава за палачинки со ниски страни). Натопете силиконска четка за печење во растително масло и подмачкајте ја тавата.
Растопете сад отпорен на топлина, а потоа извадете малку од тестото и истурете го во средината. Веднаш почнете со кружни движења да ја ротирате тавата за смесата да се рашири.
Печете на средно додека рабовите не потемнат. Потоа превртете ја палачинката и продолжете со готвењето. По сите манипулации, ставете го производот на рамна чинија и подмачкајте со масло.

сончогледово масло - 60 ml.
кефир (содржина на маснотии - 3,2%) - 260 ml.
путер - по желба
гранулиран шеќер - 60 гр.
врела вода - 240 ml.
сода - 6 гр.
јајце - 2 ЕЕЗ.
сол - 8 гр.
брашно - 245-250 гр.

Просејте го брашното, соединете го со шеќер и сода. Изладете ги јајцата одделно, сомелете ги со сол, матете со миксер додека не станат пени. Не престанувајте да мешате, додадете кефир и врела вода.
Истурете брашно во смесата со јајца и додајте го во мали делови. Сите грутки искршете ги со вилушка. Покријте го садот со тестото со вафли и оставете третина од час.
Кога ќе истече одреденото време, истурете го растителното масло. Мешајте додека не се изедначи, додадете крем по желба (околу 30 гр.). Оставете ја масата на кефир 30 минути.
Изберете соодветна тава за пржење. Загрејте го, а потоа користете силиконска четка за да го намачкате со растително/путерово масло. Поставете го горилникот на средната ознака.
Извадете го тестото со лажичка и подигнете ја тавата над шпоретот. Истурете ја смесата во центарот на садот и веднаш почнете да правите кружни движења со раката. Смесата треба да се шири кон страните на тавата.
Ставете ја тавата на оган и варете ја палачинката додека да поруменат рабовите. Кога тоа ќе се случи, користете шпатула за да го подигнете тестото и да го превртите. Гответе уште 2-3 минути. Ставете го на чинија и премачкајте со путер.

Палачинки на вода

брашно - 300 гр.
вода - 380 ml.
сол - 6 гр.
јаболков оцет - 25 ml.
шеќер - 30 гр.
растително масло - 60-70 ml.
сода - 8 гр.

Загрејте ја водата за пиење на температура од 40 степени. Се меша со јаболков оцет и растително масло. Просејте го брашното, соединете го со сода, сол и шеќер.
Додадете ги рефус состојките во водата во мали делови. Не престанувајте да мешате, инаку смесата ќе се витка во грутки. Раскинете ги клубените со вилушка или размахване.
Земете тавче за палачинки и намачкајте го со растително масло со силиконска четка за печење. Загрејте тава отпорна на топлина и почнете да пржете.
Со лажичка изматете го хомогеното тесто, подигнете ја тавата и истурете ја густата смеса во нејзиниот центар. Веднаш расукајте до рабовите, правејќи кружни движења со раката.
Печете ја палачинката на сила помеѓу висока и средна додека рабовите не поруменат. Потоа превртете го со шпатула и продолжете со готвењето уште 2-3 минути.
Откако ќе помине даденото време, ставете го десертот на чинија и премачкајте со путер. Изладете, по желба посипете со шеќер во прав или завиткајте во плико со џем.

брашно - 240 гр.
газирана минерална вода - 240 ml.
гранулиран шеќер - 35 гр.
растително масло - 60 гр.
врела вода - 240 ml.
сол - на врвот на ножот

Многу домаќинки претпочитаат да ја заменат минералната вода со гас Спрајт, но пијалокот дава необичен вкус. Ако сакате да готвите класични палачинки, изберете обична минерална вода.
Просејте го брашното, додадете сол и гранулиран шеќер. Истурете ја содата во тенок млаз и измешајте со вилушка во исто време. Кога ќе ги отстраните сите грутки, покријте го садот со тестото со крпа и почекајте половина час.
Овој период е наменет за внесување на масата. Зовријте вода, измешајте 240-250 мл врела вода. со растително масло. Истурете во нараснатото тесто и замесете. По 15 минути почнете да ги пржите палачинките.
Со четка за печење (силиконска) намачкајте соодветна тава со масло. Постапката се изведува еднаш. Загрејте ја тавата за пржење и со лажичка извадете дел од тестото. Истурете во центарот, истегнете се на страните со кружни движења.
Кога масата рамномерно ќе се прошири по целата површина, поставете ја топлината на средно. Пржете ја палачинката 2 минути додека да поруменат рабовите. Превртете и варете додека не завршите. Тргнете ја палачинката од оган, премачкајте со путер и послужете со мед или џем.

Палачинки со пиво и млеко

млеко - 240 гр.
јајце - 2 ЕЕЗ.
сол - 3 гр.
брашно - 250 гр.
пченично пиво - 240 ml.
гранулиран шеќер - 30 гр.
растително масло - 120 ml.
сода - 7 гр.

Во посебен сад измешајте јајца, гранулиран шеќер, сода бикарбона и сол. Матете додека не се изедначи, важно е да добиете густа пена. Доведете го млекото на собна температура и додадете го во јајцата. Потоа истурете го пивото.
Продолжете да мешате. Поминете го брашното низ сито и додадете го во мали делови во течната смеса. Погрижете се тестото да биде хомогено, треба да стане густо.
По конечното матење, оставете ја смесата да отстои четвртина час. По овој период, измешајте го тестото. Загрејте ја тавата и намачкајте ја со масло.
Истурете дел од тестото во лажичка, истурете го во центарот на садот и веднаш расукајте го во круг. Печете на средната ознака 2 минути, а потоа превртете на другата страна. Пржете додека не го направите, уште 1 минута.

сода - 8 гр.
јајце - 2 ЕЕЗ.
брашно - 360 гр.
Рјаженка - 400 ml.
гранулиран шеќер - 60-70 гр.
растително масло - 90 ml.
сол - 1 гр.

Во длабок пластичен сад измешајте гранулиран шеќер, јајца и сол. Матете со миксер или матете додека зрната целосно не се стопат. Истурете го ферментираното печено млеко и повторно измешајте ја смесата со миксер. Додадете сода бикарбона.
Изматете ја смесата, просејте го брашното, додадете го по една лажица во вкупната маса. Измешајте ги состојките за да се отстранат сите грутки. Додадете растително масло за да го завршите подготвувањето на тестото.
Ако составот се покажа дека е густ поради конзистентноста на ферментираното печено млеко, можете да го разредете тестото со вода или млеко. Истурете 100-120 мл, добро изматете ја смесата со жица за матење.
Намачкајте ја тавата еднаш, а потоа истурете го тестото во лажичка и истурете го во центарот на тавата. Во исто време развлечете ја смесата на страните за да добиете тркалезна палачинка.
Поставете ја моќноста на средно. Пржете 2 минути додека рабовите не потемнат. Кога палачинката ќе стане сунѓереста, превртете ја и печете додека не е готова, уште 1 минута. Кога служите, премачкајте со масло.

Палачинки без јајца

путер - 70 гр.
сол - 8-10 гр.
брашно - 600 гр.
растително масло - 55 гр.
гранулиран шеќер - 80 гр.
млеко (содржина на маснотии од 3,2%) - 1 л.
сода - 6 гр.

Пред главните манипулации, прво мора да го просеете брашното, а потоа да го измешате со сода, шеќер и сол. После тоа, се истура растително масло и половина од волуменот на млекото.
Останатото млеко сварете го и постепено во тенок млаз сипете го во веќе замесеното тесто. Ставете го путерот во тавче и загрејте го на максимална моќност.
Потоа спуштете го горилникот на средно ниво. Истурете дел од тестото во центарот на тавата и расукајте го на страните на тавата. Печете 2 минути, па свртете и завршете го готвењето.
Важно е да се осигурате дека при пржење на првата страна нема тесто на површината на палачинката. Во спротивно, ќе го искинеш пред да имаш време да го превртиш.
По готвењето, намачкајте ја палачинката со путер и ставете ја на чинија. Продолжете со пржење на преостанатите порции, послужете десерт со бобинки, кондензирано млеко или џем.

какао во прав - 30 гр.
млеко - 360 гр.
брашно - 120 гр.
гранулиран шеќер - 100-110 гр.
путер - 60 гр.
јајце - 2 ЕЕЗ.
прашок за пециво за тесто - 13 гр.

Ставете го путерот во сад, стопете го во водена бања или користете микробранова печка. Во друг сад измешајте прашок за пециво, какао во прав и двојно просеано брашно.
Додадете гранулиран шеќер и јајца на стопен путер. Матете со миксер 2 минути. Комбинирајте ги двата состави, повторно измешајте додека не се изедначи.
Целосно елиминирајте ги сите грутки, инаку палачинките ќе испаднат нерамномерни. Кога тестото е готово, оставете го да одмори третина од час. По овој период изберете тава со соодветна големина и загрејте ја.
Натопете силиконска четка за пециво во растително масло и истурете го дното на садот отпорен на топлина. Со лажичка извадете дел од тестото, истурете го во центарот на тавата и веднаш почнете да се тркалате до рабовите.
Печете 2-3 минути додека рабовите не потемнат. Следно, превртете го на другата страна со шпатула и варете уште 2 минути. Послужете со путер.

Палачинки со ванила и какао

ванилин шеќер - 20 гр.
брашно - 245 гр.
какао во прав - 60 гр.
млеко - 470 ml.
сол - на врвот на ножот
јајце - 1 ЕЕЗ.
гранулиран шеќер - 50 гр.

Во длабок сад измешајте ги јајцето, ванилиниот шеќер и неколку пати просеаното брашно. Додадете обичен шеќер и мелете додека не се изедначи. Поделете го тестото на 2 еднакви делови.
Во првиот дел истурете какао, а вториот оставете го непроменет. Секоја смеса треба да биде хомогена, за погодност, користете блендер или миксер.
Сега почнете да ги пржите палачинките, ќе испаднат двобојни. Подмачкајте ја тавата со растително масло користејќи силиконска четка.
Половина порција лесно тесто истурете во лажичка и истурете ја на десната страна од садот. Сега извадете ја смесата со какао и ставете ја на левата страна.
Завртете ја тавата во кружни движења за да го размачкате тестото. Дури потоа ставете го садот отпорен на топлина на шпоретот и загрејте го. Пржете 3 минути, превртете. Послужете со кисела павлака и бобинки.

тврдо сирење - 120 гр.
пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
сол - 15 гр.
полномасно млеко - 525 ml.
прашок за пециво за тесто - 15 гр.
растително масло - всушност
брашно - 245 гр.
копар - 45 гр.
гранулиран шеќер - 25 гр.

Скршете ги претходно изладените јајца во сад, додадете сол и гранулиран шеќер. Се матат со жица или миксер за да се добие густа пена. Истурете го млекото и повторно измешајте.
Неколку пати поминете го брашното низ сито, измешајте со прашокот за пециво. Почнете полека да ја истурате смесата во јајцата и истовремено мешајќи. Потоа истурете во растително масло.
Кога тестото е готово, оставете го да отстои половина час. Додека седи смесата, изрендајте го сирењето, измијте го и исечкајте го копарот. Измешајте ги состојките и испратете ги на тест.
Започнете со готвење. Изберете тава со средна големина. Загрејте го, додадете путер внатре, втријте го по дното. Истурете дел од тестото во центарот на садот и развлечете го.
Пржете 2-3 минути. Кога рабовите ќе потемнат и површината ќе стане леплива, превртете ја палачинката. Доведете го на подготвеност и послужете со кисела павлака.

Тенките палачинки варени со млеко, вода, ферментирано печено млеко, пиво, минерална вода или кефир ја красат секојдневната трпеза. Десертот се служи со кондензирано млеко, џем и јаворов сируп, што помага да се нагласи вкусот на деликатесот. Размислете за опциите со додавање на сирење и билки, какао во прав и ванилин шеќер.

Видео: тенки палачинки со млеко

Нема да навлегувам во предолг опис за тоа што е тоа палачинки, Мислам дека веќе знаете сè. ПалачинкиИма квасец и без квасец, ќе подготвиме едноставни палачинки без квасец со млеко. Единственото прашање ми е како да ги наречам правилно, палачинки или палачинки, ако зборуваме конкретно за тенки палачинки. Отсекогаш верував дека палачинка е тенко испржено тесто во тава, а палачинка е палачинка во која се завиткува филот. Сепак, навлегувајќи во историјата на ова јадење, јас сум склон да мислам дека сепак ќе го готвиме со вас денес тенки палачинки со млеко. Затоа што е традиционално Руски палачинкисе печеа од густо тесто од квасец и беа доста густи. Тенки палачинки дојдоа кај нас од Франција и почнаа да се нарекуваат палачинки; тие можат да бидат или со или без полнење, бидејќи само во тенка палачинкаможете да го завиткате филот. И иако се чини дека сè е јасно со зборот, понекогаш сè уште продолжувам да ги нарекувам тенки палачинки палачинки.

И сега директно за рецептот. Кога станува збор за тенки палачинки, можеби најголемата дебата е дали да се додаде сода бикарбона или прашок за пециво во тестото или не. Значи, во свежото тесто за палачинкине се користи прашок за пециво, палачинкиИзлегуваат тенки поради конзистентноста на тестото, а на нив ќе добиете дупчиња ако само добро ја загреете тавата. Во принцип, во овој рецепт ќе се обидам да ви кажам за разни мали детали и суптилностите на готвењето тенки палачинки со млеко. Се надевам дека сè ќе ви успее после ова, бидејќи нема ништо комплицирано во тоа.

Би сакал да забележам дека ако планирате да направите торта од палачинки, тогаш ова рецептне е многу погоден овде палачинкиИако се тенки, тие се прилично густи, што ги прави идеални за правење наполнети палачинки. За торта од палачинки, подобро е да ја направите, тука палачинките излегуваат погусти и понежни.

Состојки

млеко 500 мл
јајца 3 ЕЕЗ.
брашно 200 гр
путер (или зеленчук) 30 g (2 лажици. лажици)
шеќер 30 g (2 лажици. лажици)
сол 2-3 g (1/2 лажичка)

Од наведената количина состојки добивам околу 15 палачинки со дијаметар од 22 см.

Подготовка

Да ги подготвиме сите состојки. Па, ако сите се на собна температура, тогаш подобро ќе се соединат. Затоа, подобро е однапред да ги извадите јајцата и млекото од фрижидерот. Маслото може да се користи или рафинирано растително масло (без мирис) или путер. Путерот им дава на палачинките поголемо златно кафеаво и кремаст вкус. Ако користите путер, треба да го стопите и оставете да се излади.

Јајцата добро измијте ги, изматете ги во сад за матење, додадете шеќер и сол. Мешајте додека не се изедначи со миксер, изматете или само со вилушка. Овде не треба да ги матиме јајцата додека не станат пени, само треба да мешаме додека не се изедначи и солта и шеќерот целосно не се растворат.

Додадете мала порција млеко во масата на јајцата, околу 100-150 ml. Не го истураме целото млеко наеднаш, бидејќи при додавање брашно, погусто тесто полесно се меша додека не се изедначи. Ако го истуриме целото млеко наеднаш, најверојатно во тестото ќе останат неизмешани грутки брашно и ќе треба подоцна да го процедите тестото за да се ослободите од нив. Затоа, засега додадете само мал дел од млекото и измешајте ја масата додека не се изедначи.

Просејте го брашното во садот со тестото. Ова е неопходно за да се засити брашното со кислород и да се исчисти од можни нечистотии, па затоа препорачувам да не ја прескокнете оваа точка.

Измешајте го тестото. Сега е прилично густ и треба да се меша додека не се изедначи и хомогена, без грутки.

Сега додадете го преостанатото млеко и повторно измешајте.

Истурете го изладениот стопен путер или растително масло во тестото. Мешајте додека не се изедначи, тестото ќе биде доста течно, приближно како дебела павлака.

На оваа фотографија се обидов да ја пренесам конзистентноста на тестото што го добив. Во секој случај, кога ќе испржите 2-3 палачинки, ќе разберете дали ја имате вистинската конзистентност или не. Ако тестото е многу густо додадете малку вода или млеко, ако е течно додадете малку брашно.

Па, сега кога тестото е готово, време е да се пржат палачинките. Претпочитам да користам специјална тава за палачинки, или уште подобро, две одеднаш, на овој начин можам да пржам двојно побрзо. Тавата за пржење ја подмачкувам со масло само пред да ја испржам првата палачинка, понатаму тоа не е потребно, доволно е маслото што го додадовме во тестото. Сепак, се зависи од тавата за пржење, ако палачинките се залепат за тавата, тогаш подмачкајте ја секој пат пред да го истурите тестото. Подобро е да ја намачкате тавата со растително масло, бидејќи ... Путерот почнува да гори многу брзо. Користете силиконска четка или само салфетка натопена во масло за да ја подмачкате тавата.

Значи, добро ја загреваме тавата за пржење бидејќи токму во загреана тава добиваме порозни палачинки со дупчиња и тоа се трудиме да го постигнеме. Во слабо загреана тава, нема да можете да направите дупки на палачинката.

Истурете го тестото во врела тава за пржење и во исто време завртете го така што тестото ќе го покрие дното со рамномерно тенок слој. Гледате, на палачинката веднаш се појавија дупки, тоа е затоа што тавата за пржење е многу жешка и не е потребна сода.

Кога ќе испржите неколку палачинки, ќе разберете колку тесто треба да ставите во калапот за да има доволно за да ја покрие целата површина на тавата. Но, користам еден метод кој ми помага да не размислувам за тоа колку тесто ми треба.

Извадете една лажичка тесто и истурете ја во топлата тава, вртејќи ја во исто време, правејќи го тоа брзо. Кога тестото ќе го покрие целото дно на тавата, едноставно истурете го вишокот тесто преку работ на тавата и вратете се во садот. Овој метод ќе ви помогне да испржите многу тенки, па дури и палачинки. Сепак, добро е само ако користите тава за палачинки со ниски ѕидови. Ако пржите и во обична тава со високи страни, палачинките нема да излезат кружни, туку со израсток од едната страна. Во тава за палачинки со мали ѕидови, овој процес е целосно невидлив.

Во зависност од топлината на горилникот, може да биде потребно различно време за да се пржи една палачинка. Палачинката треба да ја превртите кога тестото одозгора ќе се стегне и веќе не е лепливо, а рабовите ќе почнат малку да потемнуваат. Со шпатула подигнете ја палачинката и внимателно превртете ја на другата страна. Исправете ја палачинката во тавата ако нерамномерно се превртува.

На втората страна пропржете ја палачинката. Подигнете го работ со шпатула и внимавајте да не изгори на дното. Кога палачинката ќе добие златно-кафеава на дното, извадете ја од тавата.

Готовите палачинки ставете ги на голема рамна чинија и покријте ги со капак за да останат топли. Ако сакате повеќе путер палачинки, тогаш подмачкајте ја секоја палачинка со стопен путер; многу е погодно да го направите ова со силиконска четка. Обично не подмачкувам палачинки, маслото што веќе го ставив во тестото ми е доволно.

За полесно да се движите, направив видео како се пржи една палачинка. Мислам дека сега дефинитивно ќе успеете. И не заборавајте, секој пат, пред да го истурите тестото, оставете ја тавата да се загрее доволно.

Откако ќе ги испржите сите палачинки, превртете го оџакот за долната палачинка да биде одозгора, од оваа страна палачинките се поубави, а долните помеки.

Ова е купот палачинки што ги добив од двојна порција состојки. Јадете палачинки веднаш додека се топли, со кисела павлака, кондензирано млеко, мед, џем или кој било друг прелив што го сакате. Добар апетит!

Како да готвите како да готвите палачинки едноставен рецепт - целосен опис на подготовката, така што садот ќе излезе многу вкусен и оригинален.

Палачинки се традиционално старо руско јадење кое ја задржало својата популарност до ден-денес.

Во старите денови, на палачинките им се давало посебно значење,Многу различни ритуали и традиции беа поврзани со нив; токму ова јадење го придружуваше човекот цел живот, од раѓање до смрт. Според традицијата, родилката секогаш била хранета со палачинки, а тие секогаш биле присутни во погребните обреди.

Но, најважно е дека палачинките се вкусно и едноставно јадење,кој е погоден и за секојдневните оброци и за празничната трпеза. Постојат многу различни рецепти за палачинки во руската и другите национални кујни.

Палачинките можат да бидат посни, пченица, хељда, овес, пченка,грашок, крем, печен, со слатки, овошје, сирење, месо и други филови. Но, најлесно и најбрзо се подготвуваат едноставните палачинки, кои секоја домаќинка треба да знае да ги готви.

Состојки за едноставни палачинки:

200 гр брашно
2 јајца
50 гр путер
1 чаша млеко или вода
Сол на врвот на ножот
Лажичка шеќер

Како да готвите едноставни палачинки?

Истурете го брашното во сад и постепено истурете го во млекото,темелно мешајќи со дрвена шпатула за да нема грутчиња.
Во нив додадете ги изматените јајца, шеќерот и солта.Темелно измешајте ги сите состојки, смесата треба да има конзистенција на кисела павлака.
Загрејте тавче и намачкајте го со масло.Со длабока лажица или лажичка истурете го тестото во тавата и рамномерно распоредете го по целата површина.
Слојот од тестото треба да биде многу тенок.Печете обични палачинки од двете страни, вртејќи ги со шпатула или широк нож.
Готовите палачинки може да се наредат една врз друга,преклопете ги на половина, четвртина или виткајте ги во туба.
Најдобро е да ги послужите палачинките топли со џем,кондензирано млеко, путер, павлака, шеќер во прав или направете полнети палачинки со завиткување овошје, бобинки, месо, сирење, печурки или билки во нив.

Изматете ги јајцата со жица за матење или вилушка со шеќер и сол додека не се изедначат. Загрејте го млекото додека не се загрее и постепено сипете го во смесата со јајцата со непрекинато мешање.
Просејте го брашното низ сито, истурете околу 1/3 во смесата со млеко и измешајте темелно. Кога брашното целосно ќе се раствори, половина од него се додава во тестото за едноставни палачинки и се меша.
Потоа додадете го преостанатото брашно и повторно измешајте темелно. Изгаснете ја содата бикарбона со оцет и измешајте со останатите состојки, прелијте со растителното масло и промешајте. Намачкајте тавче со парче путер и ставете го на оган.
Во загреана тава истурете една лажичка тесто и распоредете ја по целото дно. Пржете ја палачинката околу една минута додека не се исуши на рабовите, а потоа превртете ја и пржете додека не се свари од другата страна (околу половина минута).
Така пропржете го остатокот од тестото, наредете ги палачинките, намачкајте ги со путер и посипете ги со шеќер. Наједноставните палачинки се готови, можете да ги послужите со џем, кондензирано млеко или мед. Добар апетит!

Палачинки со ориз и месо

Многу вкусни палачинки. Многу ми се допадна!)

Многу вкусни палачинки. Фала за рецептот :)

Палачинките испаднаа многу вкусни. ВИ БЛАГОДАРАМ.

Излезе одлично, и да, ви треба малку повеќе шеќер)

Мармалад од портокал

Колачи со бадеми

Велигденски колачи „Коломба“

Сок од бреза со портокал

Лаваш пита со мелено месо

Шампињон ќебап

Ќебапи од говедско месо

Шиша ќебап во пржење со воздух

Ќебап од зајаци

Најлесен рецепт за палачинки

Најлесен рецепт за палачинкиТоа и е потребно на секоја домаќинка, бидејќи ова јадење може да се искористи како брз и вкусен појадок, вкусен десерт или обилна ужина која може да се подготви за само неколку минути. Подготовката на палачинки не е тешка, за тоа ќе ви требаат само пет состојки, а време – само половина час, што е многу важно за модерните домаќинки. Традиционално, палачинките се подготвуваат со млеко, но ако немате дома, земете вода или кефир (сурутка, ферментирано печено млеко), разредувајќи ги со течност. Наједноставниот рецепт за палачинки вклучува користење на најчестите состојки кои се наоѓаат во секоја кујна. Палачинките може да се сервираат едноставно со кисела павлака, мед или џем, а во нив можете да завиткате и секој фил - и сладок и солен, кој и да сакате.

Состојките за печење палачинки треба да се подготват на следниов начин:

млеко - три лажици;
брашно - две лажици;
јајца - два парчиња;
шеќер - две лажички;
растително масло - една лажица. л.

Подгответе едноставни палачинки на овој начин:

Скршете ги јајцата и млекото во посебен сад. Количината на шеќер зависи од вашата желба и полнење. Ако палачинките се наменети да се полнат со месо или печурки, односно со солени филови, тогаш шеќерот може целосно да се исклучи од рецептот или да се користи минимална количина. Изматете ги состојките темелно со жица или миксер. Брашното просејте го така што палачинките да бидат меки. Потоа додадете ги во течните состојки. Повторно матете со миксер. Тогаш дефинитивно нема да имате грутки. Истурете во растително масло. Добро измешајте.

Следно, добро загрејте ја тавата. Истурете мала количина тесто на топла површина и печете додека не порумени од едната страна. Потоа превртете ја и по една минута извадете ја готовата палачинка на чинија.

На посебен сад ставете ги готовите палачинки со крцкава кора околу рабовите. Послужете топло со вкусен сос, а исто така варете ароматично кафе или подгответе вкусен билен чај.

Како да направите тесто за палачинки: 3 брзи рецепти

Во старата руска кујна, палачинки се печеа исклучиво за Масленица. Тркалезни, златни, задоволувачки - тие го симболизираа крајот на гладната зима и почетокот на работната пролет, која требаше да донесе нова жетва. За разлика од модерните, класичните руски палачинки се печеа со додавање брашно од хељда, полномасно млеко или павлака. Затоа, тие се покажаа дебели и прилично густи, а домаќинките ги понудија не за десерт, туку како главно јадење.

Денес не е вообичаено да се пофали со значителна дебелина на палачинки. Во „модата“ е лесна, перфорирана, чипка структура. Можете да го добиете користејќи различни техники, како правење тесто за палачинки. Ние ќе ви кажеме за секој од нив во детали.

Покрај тоа, повеќето од нас сакаат да уживаат во палачинки со сладок џем, кондензирано млеко, мед или павлака. Во комбинација со масното тесто, желудникот ќе добие неверојатно тешка храна, која исто така е многу калорична. За да не се наштети на вашата фигура, препорачливо е да користите нискокалорични состојки. Во исто време, палачинки, како и, на пример, посна самоса направена од лиснато тесто, ќе бидат многу вкусни.

Тесто за палачинки со млеко

Најчестиот рецепт за правење тесто за палачинки. За него можете да користите млеко купено во продавница и домашно млеко со поголема маснотија.

млеко - 500 ml;
Јајце - 2 ЕЕЗ.;
брашно - 200 грама;
шеќер - 1 лажица;
сол - 1 прстофат.

Извадете ги млекото и јајцата од фрижидер однапред за да достигнат собна температура.
Изматете ги јајцата во сад, измешајте ги со шеќер и сол. Додадете шеќер дури и ако користите незасладен фил (црн дроб или задушена зелка). Благодарение на него тестото ќе испадне повкусно.
Додадете млеко, добро измешајте.
Ставете сито на сад и истурете брашно во него. На овој начин ќе се ослободите од грутките и ќе добиете воздушна, нежна структура. Додадете брашно во тестото за тенки палачинки во неколку додатоци, постојано мешајќи со жица за матење. Конзистентноста на готовиот состав треба да личи на течна кисела павлака. Така полесно ќе се печете палачинки со млеко: тестото лесно ќе се распореди во тавата и нема да се збрчка кога ќе се преврти.
Додадете растително масло и измешајте.

Тесто за палачинки со кефир

Овој рецепт за правење тесто за палачинки е погоден за најекономичните домаќинки. Прво, со него не треба да се грижите каде да го ставите киселото млеко. И второ, можете да печете палачинки со кефир и да ги користите како основа за различни филови: слатки (урда, бобинки) и солени (месо, риба, зеленчук).

кефир 3% маснотии - 500 ml;
Јајце - 2 ЕЕЗ.;
брашно - 200 грама;
шеќер, сол, сода бикарбона - ½ лажичка секоја;
растително масло - 4 лажици.

Изматете ги јајцата во длабок сад, додадете кефир, промешајте.
Накратко загрејте ја смесата на тивок оган на температура од приближно 60 степени. Ова ќе помогне солта и шеќерот добро да се растворат.
Извадете ги садовите од шпоретот, додадете сол и шеќер, измешајте.
Просејте го брашното и додадете го во тестото.
Растворете сода бикарбона во врела вода (1 лажица зовриена вода до ½ лажичка сода бикарбона) и брзо додадете ја во садот.
Истурете растително масло и ставете го тестото на топло место околу 1 час.

Како да направите тесто за палачинки и да испечете вкусни палачинки.

Тесто за палачинки со вода

Ова тесто за палачинки, чиј рецепт е помалку популарен од останатите, е подобрено од нутриционистите. Има најмалку калории, одлично оди со бобинки и овошје, а може да се користи и за палачинки за појадок или ручек. Јадењето се подготвува многу брзо.

вода - 500 ml;
брашно - 320 грама;
Јајце - 2 ЕЕЗ.;
растително масло - 2 лажици;
шеќер - 1 лажица;
сол - 1 прстофат.

Изматете ги јајцата во сад, додадете шеќер и сол, измешајте.
Истурете вода, измешајте.
Постепено додавајте просеано брашно, мешајте со жица или миксер додека не се изедначи. Диетално тесто за палачинки со дупчиња е подготвено!

Како заклучок, ве покануваме да погледнете видео рецепт за палачинки во врела вода.

Ајде да испечеме вкусни палачинки!

Веќе знаеме како да подготвиме тесто за палачинки. Време е да се префрлиме на печење.

Ставете тавче на оган и добро загрејте го.
Подмачкајте ја тавата со растително масло. Ви треба буквално 1 капка - може рамномерно да се распореди по површината со четка.
Намалете ја топлината на средно - палачинките не се пржат, туку се печат.
Извадете 2/3 од лажичка тесто. Брзо истурете го во тавата за пржење, која треба да се држи малку под агол. Ова ќе овозможи тестото да се шири во круг.
Тестото се стега веднаш, но првата страна треба да се пече 2-3 минути.
Со шпатула подигнете ја палачинката и превртете ја на другата страна. Печете неколку минути.
Готовата палачинка ставете ја на чинија. Можете да го намачкате со путер или да ја оставите површината сува (за диетално јадење). Ако ја покриете чинијата со капак, рабовите на палачинките ќе станат меки. Ако сакате да крцкате од вкусната „чипка“, оставете го садот непокриен.

Во просек, подготовката на јадење трае околу час и половина. И веднаш исчезнува! Обидете се да експериментирате со пломби. Или понудете им на вашите деца вкусни палачинки со кисела павлака и нивниот омилен џем!

Тенки палачинки со млеко: 7 вкусни рецепти

Тенките палачинки со млеко се едноставен деликатес кој го сакаат и возрасните и децата. Палачинките се добри сами по себе, може да се послужат со кисела павлака, сос, џем или мед, или може да се полнат со месо, јаболка, ориз, печурки, урда, колбаси, сирење, билки, џигер и многу други вкусни пломби.

Во старо време, вештината на домаќинката се тестирала со тоа дали знае да готви палачинки. Оваа непретенциозна, на прв поглед, уметност е вистински тест на силата за некои домаќинки. Но, ако научите како да ги готвите еднаш, тогаш дефинитивно нема да заборавите како.

Како да готвите тенки палачинки со млеко

Во оваа колекција ќе најдете 7 оригинални рецепти за правење палачинки со млеко. За разлика од рецептите со кефир, палачинките овде излегуваат многу тенки и нежни, па можете да го завиткате филот во нив или едноставно да ги јадете со сосови.

1) Палачинки со млеко. Тенки палачинки со млеко

Постојат многу опции за пломби за палачинки: палачинки со месо, со црн дроб, со урда, со пилешко и сирење, со црвен кавијар. Списокот може да трае многу долго, а да не зборуваме за слатките филови и додатоци. Но, сите овие рецепти се засноваат на обични тенки палачинки со млеко. Оттука ќе почнеме.

Млеко 500 мл
Јајца 3 ЕЕЗ.
Пченично брашно 1,5 лажици.
Шеќер 0,5 лажици. л.
Сол 0,5 лажиче.
Растително масло 1-2 лажици. л.

Како да готвите тенки палачинки со млеко

Изматете ги јајцата, додадете 200 мл млеко, сол, шеќер и измешајте.
Додадете просеано брашно.
Додадете го преостанатото млеко и мешајте додека не се изедначи.
Добро загреаната тава лесно намачкајте ја со растително масло и истурете дел од тестото.
Пржете ја палачинката додека не порумени на дното.
Превртете го и варете од другата страна.

Тестото за палачинки треба да има конзистентност на течна павлака или павлака. Но, во секој случај, не треба да личи на вода во конзистентност.

2) Палачинки со шеќер

Шеќерните палачинки се многу нежни, вкусни и ароматични. Одлично се комбинираат со кондензирано млеко, мед, омилен џем или павлака. А децата секогаш бараат повеќе.

Пченично брашно 1 лажица масло.
Млеко 0,5л
Јајца 3 ЕЕЗ.
Шеќер 3 лажици. л.
Растително масло 2 лажици. л.
Сол 1 прстофат

Како да направите шеќерни палачинки

Брашното просејте го низ сито, одвојте ги жолчките од белките. Соединете ги жолчките со млекото и измешајте темелно. Додадете брашно и замесете тесто.
Белките изматете ги во силна пена.
Додадете ги белките во тестото и мешајте додека не се изедначи.
Ставете ја тавата на оган и премачкајте со масло со силиконска четка.
Истурете го тестото и пропржете ја палачинката од двете страни.
Кога ќе се испече палачинката, без да ја тргнете од тавата, истурете една кафена лажичка шеќер во средината.
Свиткајте ја палачинката на четвртинки и послужете.

Во вашите палачинки додадете овошје, бобинки, топка сладолед, шлаг, карамела или вашиот омилен сладок сос и уживајте во секој залак од оваа вкусност.

Погледнете го целосниот рецепт со чекор-по-чекор фотографии овде.

3) Палачинки со млеко и сода

Веројатно секоја домаќинка има свои тајни како да постигнете прекрасен дезен на палачинки. Еден од наједноставните е употребата на сода бикарбона. И како да направите розени палачинки што ќе му угодат на окото?

Пченично брашно 1 лажица масло.
Пилешки јајца 2 ЕЕЗ.
Млеко 0,5л
Гранулиран шеќер 3 лажици. л.
Сол 1 прстофат
Сода 1 лажиче.
Оцет 1 лажиче.
Сончогледово масло 2 лажици. л.

Како да готвите палачинки со млеко и сода

Загрејте го млекото на 40ºC, истурете го во сад и изматете ги јајцата.
Додадете сол, шеќер и темелно изматете ја смесата со миксер до пена пена.
Изгаснете ја содата бикарбона со оцет и додајте ја во смесата.
Додадете го просеаното брашно и изматете го тестото додека не се изедначи.
Додадете сончогледово масло во тестото и изматете. Оставете да отстои 20 минути.
Истурете го тестото во добро загреана и подмачкана тава за пржење или апарат за палачинки во тенок слој и печете ја палачинката од двете страни.

Палачинките со млеко и сода се вкусно и ароматично јадење кое е многу лесно за подготовка и задоволство за јадење. Тенки, нежни, шарени палачинки, зачинети со путер и прелиени со мед... Па, што може да биде подобро ако наеднаш посакате нешто вкусно за чај?

Погледнете го целосниот рецепт со чекор-по-чекор фотографии овде.

Палачинки со цимет се мирисна и вкусна деликатес што можете да ја почестите себе си и вашите најблиски не само на Масленица, туку и во кое било друго време.

Пченично брашно 200 гр
Млеко 1 лажица масло.
Пилешко јајце 2 ЕЕЗ.
Мелен цимет 1 лажиче.
Гранулиран шеќер 2 лажици. л.
Ванилин шеќер 1 лажиче.
Растително масло 1 лажица масло. л.
Сода 1 лажиче.

Како да направите палачинки со цимет

Јајцата се матат со шеќер до стабилна пена.
Додадете млеко и добро измешајте.
Измешајте брашно со цимет и ванила.
Соединете го брашното и течноста и измешајте.
Истурете растително масло и додадете сода.
Повторно изматете го тестото и оставете го да отстои малку.
Печете палачинки во тава.

Овие палачинки кои лесно се подготвуваат ќе бидат одличен додаток на појадокот и ќе бидат одличен додаток на шолја ароматичен чај или кафе. Нежните и румени печива со уникатна арома на цимет се вкусен залак и за децата и за возрасните.

Погледнете го целосниот рецепт со чекор-по-чекор фотографии овде.

5) Палачинки од ванила со млеко

Ако немате соодветен рецепт за палачинки од ванила во вашиот кулинарски репертоар, тогаш користете го овој. Палачинките излегуваат многу тенки, меки и апетитни, со нежна арома на ванила.

Млеко 1 л
Пилешки јајца 2 ЕЕЗ.
Пченично брашно 270 гр
Гранулиран шеќер 3 лажици. л.
Растително масло 3 лажици. л.
Сол 0,5 лажиче
Сода 0,5 лажиче.
Ванилин шеќер 1 лажиче.

Како да направите палачинки од ванила

Загрејте го млекото.
Изматете ги јајцата, додадете гранулиран шеќер и ванилин шеќер, сол и сода.
Измешајте ги сите состојки.
Додадете растително масло и повторно измешајте.
Истурете една третина од млекото и измешајте.
Додадете брашно и прелијте го со преостанатото млеко.
Промешајте и оставете половина час.
Подмачкајте ја тавата со растително масло и пржете од двете страни.

Многу луѓе мислат дека правењето палачинки е многу тежок и долг процес. Можеби првата палачинка ќе биде грутка, но со искуство ќе можете брзо да го подготвите ова вкусно јадење.

Погледнете го целосниот рецепт со чекор-по-чекор фотографии овде.

Палачинките според овој рецепт не се со сос од кромид, туку со кромид директно во тестото. Заинтересирани? Потоа трчајте во кујната и згответе ги овие вкусни палачинки!

Пилешки јајца 4 ЕЕЗ.
Кромид 3 ЕЕЗ.
Млеко 1 лажица масло.
Зовриена вода 1,25 лажици.
'Ржано брашно 1 лажица масло.
Грубо пченично брашно 2 степени 1 лажица масло.
Сол 0,5 лажиче.

Како да готвите палачинки од кромид

Јајцата се матат со сол.
Исечкајте го излупениот кромид и измелете го во блендер.
Во јајцата додадете го пирето од кромид, додадете го млекото и изматете.
Просејте го брашното во состојките и изматете.
Додадете топла вода и изматете последен пат.
Пржете од двете страни.

Овие палачинки може да се сервираат со билки, павлака, лосос и какви било сосови. Добар апетит!

Погледнете го целосниот рецепт со чекор-по-чекор фотографии овде.

7) Палачинки со кокосови снегулки

Апсолутно сите сакаат палачинки, а секоја домаќинка има свој докажан рецепт за нивна подготовка. Со менување на составот, обликот и дебелината на тестото, можете да создадете многу нови рецепти. Овој рецепт ќе ви помогне да подготвите тенки палачинки со млеко и кокосови снегулки.

Пченично брашно 1 лажица масло.
Млеко 2 лажици.
Рафинирано растително масло 2 лажици. л.
Јајце 1 ЕЕЗ.
Шеќер 2 лажици. л.
Кокосови снегулки 100 гр

Како да направите палачинки со кокосови снегулки

Просејте го брашното.
Додадете шеќер и изматете во јајце.
Додадете растително масло и загреано млеко.
Измешајте ги сите состојки темелно.
Загрејте тавче, истурете го тестото, врз тестото додајте кокосови снегулки и испечете палачинки.

Кокосовите снегулки многу често се користат во слаткарството. Може да се додаде во колачи, колачи, кифлички, филови и едноставно да ги украсува готовите производи. Оваа состојка, исто така, им дава уникатен вкус на палачинките.

Погледнете го целосниот рецепт со чекор-по-чекор фотографии овде.

Можете бескрајно да ги менувате рецептите за палачинки: експериментирајте со зачини, додавајте нови вкусови, менувајте пропорции. И еден ден дефинитивно ќе го најдете вашиот уникатен рецепт за совршени палачинки!

Како да готвите палачинки: 11 едноставни рецепти

Палачинки со млеко: класични

гранулиран шеќер - 55-60 гр.
млеко (масно, од 3,2%) - 0,5 л.
пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
брашно - 210 гр.
сол - 7 гр.
путер - 60 гр.

Палачинки се подготвуваат од состојки на собна температура. Извадете ги путерот, јајцата и млекото од фрижидер. Оставете ги компонентите да отстојат 30-60 минути.
Ставете ги јајцата во сад, измешајте ги со сол и гранулиран шеќер. Состојките се матат со миксер додека не се формира густа пена. Истурете 150 ml во составот. млеко, повторно измешајте.
Не треба да го истурате целото млеко одеднаш, бидејќи тестото со густа конзистентност полесно се меси и излегува без грутки. Сега просејте го брашното и додајте го во јајцата.
Доведете го тестото додека не се изедначи, елиминирајќи ги големите згрутчувања. Истурете го преостанатото млеко и повторно измешајте ја содржината. Растопете го путерот во микробранова печка, додадете, промешајте.
Тестото треба да биде многу течно, не плашете се. Почнете со пржење. Изберете тава со нелеплив слој или можете да користите алат од леано железо.
Ставете ги садовите на шпоретот и загрејте ги. Натопете силиконска четка во растително масло, а потоа подмачкајте ја тавата. Акцијата се изведува еднаш (!) еднаш.
Истурете малку тесто во кугла и држете го во едната рака. Второ, подигнете ја тавата за пржење, во исто време истурете го тестото во средината на рерната и превртете ја палачинката по целата површина користејќи ротациони дејства.
Намалете ја моќноста помеѓу средната и максималната. Пржете ја палачинката додека не потемнат нејзините рабови. Потоа со шпатула превртете го на другата страна и варете додека не завршите.
За околу 2 минути палачинката ќе се свари. Ставете го на рамна чинија и премачкајте со путер. Продолжете со подготовка на следниот дел на ист начин.

Палачинки со млеко и квасец

млеко со содржина на маснотии од 2,5% - 730 мл.
пекарски квасец - 1 пакување (22-24 гр.)
јајце - 3 ЕЕЗ.
брашно - 280 гр.
сол - 8 гр.
путер - 90 гр.
вода за пиење - 240 ml.
гранулиран шеќер - 45 гр.

Пред главните манипулации, направете тесто. Загрејте ја водата на температура од 50 степени, додадете половина шеќер. Почекајте зрната да се растворат, па додадете го квасецот.
Промешајте ја содржината на садот 2 минути. По овој период додадете 250 гр. просеано брашно, со жица раскинете ги сите грутки. Покријте го садот со тестото со крпа и држете го топло 45 минути.
Растопете го путерот во водена бања. Одделете ги жолчките (подоцна ќе бидат потребни белки), измелете ги со преостанатиот гранулиран шеќер и сол. Комбинирајте со масло, испратете ја смесата до свареното тесто.
Извадете го млекото од фрижидер и оставете го да дојде на собна температура. Потоа почнете да истурате мали порции во главната маса и истовремено да мешате.
Остатокот од брашното просејте го и додадете го во тестото. Оставете го топло да нарасне. Сега посолете ги белките, изматете ги со миксер и додајте ги во нараснатото тесто. Оставете повторно околу еден час.
Почнете да ги пржите палачинките. Изберете тава со не многу голем дијаметар (идеална е тава за палачинки со ниски страни). Натопете силиконска четка за печење во растително масло и подмачкајте ја тавата.
Растопете сад отпорен на топлина, а потоа извадете малку од тестото и истурете го во средината. Веднаш почнете со кружни движења да ја ротирате тавата за смесата да се рашири.
Печете на средно додека рабовите не потемнат. Потоа превртете ја палачинката и продолжете со готвењето. По сите манипулации, ставете го производот на рамна чинија и подмачкајте со масло.

сончогледово масло - 60 ml.
кефир (содржина на маснотии - 3,2%) - 260 ml.
путер - по желба
гранулиран шеќер - 60 гр.
врела вода - 240 ml.
сода - 6 гр.
јајце - 2 ЕЕЗ.
сол - 8 гр.
брашно - 245-250 гр.

Просејте го брашното, соединете го со шеќер и сода. Изладете ги јајцата одделно, сомелете ги со сол, матете со миксер додека не станат пени. Не престанувајте да мешате, додадете кефир и врела вода.
Истурете брашно во смесата со јајца и додајте го во мали делови. Сите грутки искршете ги со вилушка. Покријте го садот со тестото со вафли и оставете третина од час.
Кога ќе истече одреденото време, истурете го растителното масло. Мешајте додека не се изедначи, додадете крем по желба (околу 30 гр.). Оставете ја масата на кефир 30 минути.
Изберете соодветна тава за пржење. Загрејте го, а потоа користете силиконска четка за да го намачкате со растително/путерово масло. Поставете го горилникот на средната ознака.
Извадете го тестото со лажичка и подигнете ја тавата над шпоретот. Истурете ја смесата во центарот на садот и веднаш почнете да правите кружни движења со раката. Смесата треба да се шири кон страните на тавата.
Ставете ја тавата на оган и варете ја палачинката додека да поруменат рабовите. Кога тоа ќе се случи, користете шпатула за да го подигнете тестото и да го превртите. Гответе уште 2-3 минути. Ставете го на чинија и премачкајте со путер.

брашно - 300 гр.
вода - 380 ml.
сол - 6 гр.
јаболков оцет - 25 ml.
шеќер - 30 гр.
растително масло - 60-70 ml.
сода - 8 гр.

Загрејте ја водата за пиење на температура од 40 степени. Се меша со јаболков оцет и растително масло. Просејте го брашното, соединете го со сода, сол и шеќер.
Додадете ги рефус состојките во водата во мали делови. Не престанувајте да мешате, инаку смесата ќе се витка во грутки. Раскинете ги клубените со вилушка или размахване.
Земете тавче за палачинки и намачкајте го со растително масло со силиконска четка за печење. Загрејте тава отпорна на топлина и почнете да пржете.
Со лажичка изматете го хомогеното тесто, подигнете ја тавата и истурете ја густата смеса во нејзиниот центар. Веднаш расукајте до рабовите, правејќи кружни движења со раката.
Печете ја палачинката на сила помеѓу висока и средна додека рабовите не поруменат. Потоа превртете го со шпатула и продолжете со готвењето уште 2-3 минути.
Откако ќе помине даденото време, ставете го десертот на чинија и премачкајте со путер. Изладете, по желба посипете со шеќер во прав или завиткајте во плико со џем.

брашно - 240 гр.
газирана минерална вода - 240 ml.
гранулиран шеќер - 35 гр.
растително масло - 60 гр.
врела вода - 240 ml.
сол - на врвот на ножот

Многу домаќинки претпочитаат да ја заменат минералната вода со гас Спрајт, но пијалокот дава необичен вкус. Ако сакате да готвите класични палачинки, изберете обична минерална вода.
Просејте го брашното, додадете сол и гранулиран шеќер. Истурете ја содата во тенок млаз и измешајте со вилушка во исто време. Кога ќе ги отстраните сите грутки, покријте го садот со тестото со крпа и почекајте половина час.
Овој период е наменет за внесување на масата. Зовријте вода, измешајте 240-250 мл врела вода. со растително масло. Истурете во нараснатото тесто и замесете. По 15 минути почнете да ги пржите палачинките.
Со четка за печење (силиконска) намачкајте соодветна тава со масло. Постапката се изведува еднаш. Загрејте ја тавата за пржење и со лажичка извадете дел од тестото. Истурете во центарот, истегнете се на страните со кружни движења.
Кога масата рамномерно ќе се прошири по целата површина, поставете ја топлината на средно. Пржете ја палачинката 2 минути додека да поруменат рабовите. Превртете и варете додека не завршите. Тргнете ја палачинката од оган, премачкајте со путер и послужете со мед или џем.

Палачинки со пиво и млеко

млеко - 240 гр.
јајце - 2 ЕЕЗ.
сол - 3 гр.
брашно - 250 гр.
пченично пиво - 240 ml.
гранулиран шеќер - 30 гр.
растително масло - 120 ml.
сода - 7 гр.

Во посебен сад измешајте јајца, гранулиран шеќер, сода бикарбона и сол. Матете додека не се изедначи, важно е да добиете густа пена. Доведете го млекото на собна температура и додадете го во јајцата. Потоа истурете го пивото.
Продолжете да мешате. Поминете го брашното низ сито и додадете го во мали делови во течната смеса. Погрижете се тестото да биде хомогено, треба да стане густо.
По конечното матење, оставете ја смесата да отстои четвртина час. По овој период, измешајте го тестото. Загрејте ја тавата и намачкајте ја со масло.
Истурете дел од тестото во лажичка, истурете го во центарот на садот и веднаш расукајте го во круг. Печете на средната ознака 2 минути, а потоа превртете на другата страна. Пржете додека не го направите, уште 1 минута.

сода - 8 гр.
јајце - 2 ЕЕЗ.
брашно - 360 гр.
Рјаженка - 400 ml.
гранулиран шеќер - 60-70 гр.
растително масло - 90 ml.
сол - 1 гр.

Во длабок пластичен сад измешајте гранулиран шеќер, јајца и сол. Матете со миксер или матете додека зрната целосно не се стопат. Истурете го ферментираното печено млеко и повторно измешајте ја смесата со миксер. Додадете сода бикарбона.
Изматете ја смесата, просејте го брашното, додадете го по една лажица во вкупната маса. Измешајте ги состојките за да се отстранат сите грутки. Додадете растително масло за да го завршите подготвувањето на тестото.
Ако составот се покажа дека е густ поради конзистентноста на ферментираното печено млеко, можете да го разредете тестото со вода или млеко. Истурете 100-120 мл. добро изматете ја смесата со жица за матење.
Намачкајте ја тавата еднаш, а потоа истурете го тестото во лажичка и истурете го во центарот на тавата. Во исто време развлечете ја смесата на страните за да добиете тркалезна палачинка.
Поставете ја моќноста на средно. Пржете 2 минути додека рабовите не потемнат. Кога палачинката ќе стане сунѓереста, превртете ја и печете додека не е готова, уште 1 минута. Кога служите, премачкајте со масло.

путер - 70 гр.
сол - 8-10 гр.
брашно - 600 гр.
растително масло - 55 гр.
гранулиран шеќер - 80 гр.
млеко (содржина на маснотии од 3,2%) - 1 л.
сода - 6 гр.

Пред главните манипулации, прво мора да го просеете брашното, а потоа да го измешате со сода, шеќер и сол. После тоа, се истура растително масло и половина од волуменот на млекото.
Останатото млеко сварете го и постепено во тенок млаз сипете го во веќе замесеното тесто. Ставете го путерот во тавче и загрејте го на максимална моќност.
Потоа спуштете го горилникот на средно ниво. Истурете дел од тестото во центарот на тавата и расукајте го на страните на тавата. Печете 2 минути, па свртете и завршете го готвењето.
Важно е да се осигурате дека при пржење на првата страна нема тесто на површината на палачинката. Во спротивно, ќе го искинеш пред да имаш време да го превртиш.
По готвењето, намачкајте ја палачинката со путер и ставете ја на чинија. Продолжете со пржење на преостанатите порции, послужете десерт со бобинки, кондензирано млеко или џем.

какао во прав - 30 гр.
млеко - 360 гр.
брашно - 120 гр.
гранулиран шеќер - 100-110 гр.
путер - 60 гр.
јајце - 2 ЕЕЗ.
прашок за пециво за тесто - 13 гр.

Ставете го путерот во сад, стопете го во водена бања или користете микробранова печка. Во друг сад измешајте прашок за пециво, какао во прав и двојно просеано брашно.
Додадете гранулиран шеќер и јајца на стопен путер. Матете со миксер 2 минути. Комбинирајте ги двата состави, повторно измешајте додека не се изедначи.
Целосно елиминирајте ги сите грутки, инаку палачинките ќе испаднат нерамномерни. Кога тестото е готово, оставете го да одмори третина од час. По овој период изберете тава со соодветна големина и загрејте ја.
Натопете силиконска четка за пециво во растително масло и истурете го дното на садот отпорен на топлина. Со лажичка извадете дел од тестото, истурете го во центарот на тавата и веднаш почнете да се тркалате до рабовите.
Печете 2-3 минути додека рабовите не потемнат. Следно, превртете го на другата страна со шпатула и варете уште 2 минути. Послужете со путер.

Палачинки со ванила и какао

ванилин шеќер - 20 гр.
брашно - 245 гр.
какао во прав - 60 гр.
млеко - 470 ml.
сол - на врвот на ножот
јајце - 1 ЕЕЗ.
гранулиран шеќер - 50 гр.

Во длабок сад измешајте ги јајцето, ванилиниот шеќер и неколку пати просеаното брашно. Додадете обичен шеќер и мелете додека не се изедначи. Поделете го тестото на 2 еднакви делови.
Во првиот дел истурете какао, а вториот оставете го непроменет. Секоја смеса треба да биде хомогена, за погодност, користете блендер или миксер.
Сега почнете да ги пржите палачинките, ќе испаднат двобојни. Подмачкајте ја тавата со растително масло користејќи силиконска четка.
Половина порција лесно тесто истурете во лажичка и истурете ја на десната страна од садот. Сега извадете ја смесата со какао и ставете ја на левата страна.
Завртете ја тавата во кружни движења за да го размачкате тестото. Дури потоа ставете го садот отпорен на топлина на шпоретот и загрејте го. Пржете 3 минути, превртете. Послужете со кисела павлака и бобинки.

Палачинки со сирење и билки

тврдо сирење - 120 гр.
пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
сол - 15 гр.
полномасно млеко - 525 ml.
прашок за пециво за тесто - 15 гр.
растително масло - всушност
брашно - 245 гр.
копар - 45 гр.
гранулиран шеќер - 25 гр.

Скршете ги претходно изладените јајца во сад, додадете сол и гранулиран шеќер. Се матат со жица или миксер за да се добие густа пена. Истурете го млекото и повторно измешајте.
Неколку пати поминете го брашното низ сито, измешајте со прашокот за пециво. Почнете полека да ја истурате смесата во јајцата и истовремено мешајќи. Потоа истурете во растително масло.
Кога тестото е готово, оставете го да отстои половина час. Додека седи смесата, изрендајте го сирењето, измијте го и исечкајте го копарот. Измешајте ги состојките и испратете ги на тест.
Започнете со готвење. Изберете тава со средна големина. Загрејте го, додадете путер внатре, втријте го по дното. Истурете дел од тестото во центарот на садот и развлечете го.
Пржете 2-3 минути. Кога рабовите ќе потемнат и површината ќе стане леплива, превртете ја палачинката. Доведете го на подготвеност и послужете со кисела павлака.