Знаете, обично во рецептите за „Медовик“ почнуваат да ја раскажуваат класичната приказна за неговото потекло. И сакам да ви кажам уште една приказна. Ако не сте заинтересирани, без сомнение можете да прескокнете директно на рецептите со чекор-по-чекор фотографии подолу. Но, приказната ми беше смешна.

За жал, не се сеќавам каде го прочитав. Точно се сеќавам - тоа беше кулинарски блог на англиски јазик. Жената, авторка на блогот, има сопруг Русин. Штом сите нејзини пријатели дознаа за ова и знаејќи ја нејзината страст за готвење, веднаш прашаа „дали можам да зготвам нешто руско“. И таа воопшто не беше голем познавач на нашата кујна. Од сите познати опции, решив да се решам на оваа торта, која еднаш ја пробав во слаткарница. За да не ви здодее долга приказна... Во глобала, како одговорна личност, почнала со барање рецепт на Интернет, поточно на РуНет, поминувајќи ги страниците преку програма за преведувач. И јас бев шокиран што ги имаше стотици и сите беа различни и не исти! Како тоа? Како што разбрав од нејзините зборови, на Запад, по правило, сите рецепти за исто јадење малку се разликуваат едни од други. Таа избрала еден, кој, според описот, најмногу бил сличен на вкусовите сензации добиени од јадење торта во слаткарница. Почна со готвење. И тогаш - шок! Колачите се тврди како ѓон, павлаката (павлаката) се тече по страните. Бев вознемирен и сакав да го фрлам, но во последен момент се спротивставив и го ставив во фрижидер „до ​​утре“, за секој случај. И колку беше изненадена кога наутро го доби токму она што го сакаше, мека, натопена, нежна, вкусна, топена „медна торта“.

Класичен рецепт за торта со мед

Традиционално, тестото се вари во водена бања и ова е токму класичното. Сè друго се варијации на тема. Но, кремот може да биде различен. Прво ќе погледнеме како да го подготвиме тестото и да ги испечеме колачите. И потоа ќе преминеме на рецепти за крем.

Состојки:

• брашно - 3 чаши;
• омекнат путер - 2,5 лажици;
• шеќер - 1/2 чаша;
• мед - 3 лажици;
• сода - 1,5 лажиче;
• јајца - 3 ЕЕЗ.

Подготовка:

1. Тестото ќе го ставиме во водена бања, па од самиот почеток земаме тава соодветна за ова. Додадете путер.
2. Додадете шеќер.
   
3. Додадете сода.
   
4. Кршење на јајцата.
   
5. Ставаме мед. Тоа може да биде или течно или захаросано. Полесно е да се работи со течност, па густата можете да ја стопите во микробранова печка или над топла вода, или да ја ставите како што е, тоа никако не влијае на вкусот.
   
6. Добро измешајте. Во големо тенџере, доведете ја водата до вриење, ставете ги нашите состојки на неа. Намалете ја топлината и продолжете со мешање додека се загревате.
   
7. По одредено време, обично се потребни 15-20 минути, смесата ќе побелее и ќе стане помеки.
   
8. Извадете го од купката и просејте го брашното во неа.
   
9. Тестото ќе биде малку течно. Можете да го направите на следниов начин: правилно, ако имате време, ставете го во фрижидер преку ноќ. Таму ќе се згусне. Ако немате време или не сакате, додадете уште брашно додека не почувствувате дека може да се меси со раце.
   
10. Префрлете го на даска за сечење попрскана со брашно и малку замесете со раце.
    
11. Го делиме на неколку идентични делови според бројот на слоеви. Обично 8-10.
    
12. Расукајте со сукало, покријте со чинија и исечете со нож. Не фрлајте ги остатоците! Сè уште ќе ни требаат.
    
13. Ставете ги парчињата на плех обложен со хартија за печење или силиконски подлога.
    
14. Се пече во рерна загреана на 200°C додека не заврши. Готовите колачи стануваат кафеави и стануваат тврди.
    
15. Ги печеме и белешките. Поставете сè да се излади.

Подготовките може да се направат однапред и да се чуваат на ладно, во фолија. Пред да преминеме на кремот, прво да погледнеме друга верзија на тестото за медена торта.

Едноставен рецепт за торта со мед

Состојки:

• јајца - 3 ЕЕЗ;
• шеќер - 1 чаша;
• мед - 2,5 лажици;
• брашно - 2 чаши;
• сода - 1 лажиче. без слајд;
• оцет - 30 ml.

Како да се пече:

Време е да преминете на креми кои можете да ги подготвите за тортата дома. Најпопуларни се павлаката и кремот. Ајде да ги видиме нивните рецепти и фотографии.

Павлака за „Медовик“

Во Советскиот Сојуз, многу луѓе подготвуваа павлака. Можеби затоа што беше една од најевтините и најпристапните опции.

Состојки:

• павлака со максимална содржина на маснотии - 0,5 l;
• гранулиран шеќер - 1 чаша.

Како да изматите павлака:

1. И ние само ќе го победиме. Инаку, се сеќавам како мали имавме таква рачна мешалка во форма на тегла со капак на завртување, во која беа ставени две маталки и една рачка. Ја вртиш, матите се вртат и ја матиш павлаката.
2. Се разбира, во денешниот свет ќе користиме електричен миксер. Павлаката треба да биде ладна, а колку е пофин шеќерот, толку подобро. Изматете додека не се раствори целосно.
3. Премачкајте го колачот и ставете го во фрижидер 12 часа.

Крем со кисела павлака и гриз

Многу нежно, не премногу течно, но добро ја натопува тортата.

Состојки:

• павлака - 3-4 лажици;
• гриз - 1/2 чаша;
• млеко - 0,5 l;
• шеќер - 3 лажици;
• путер - 70 гр.

Како да се готви:

Крем за „Медовик“

Исто така многу популарна и вкусна опција. За да се добие карамела боја на колачот, додадете чоколадо.

Состојки:

• шеќер - 2/3 чаша;
• путер на собна температура - 200 g;
• јајца - 3 ЕЕЗ;
• чоколадо - 100 g;
• скроб - 3 лажички.

Како да се вари:

Како да декорирате „меден колач“

Обично истите остатоци од колачите се ронат по ладењето. Врвот и страните на колачот посипете ги со трошки.

Можете да изрендате чоколадо и да декорирате со ситно сечкани ореви: ореви, лешници.

Понекогаш на слој крем помеѓу колачите се ставаат парчиња сливи и јаткасти плодови. Или овошје, но ми се чини дека овошјето во оваа торта некако не е многу добро. Но, тоа зависи од вас.

Изберете го вашиот омилен рецепт за тесто Медовика и крем за слојот. Во секој случај, двата рецепти се многу успешни, секој е добар на свој начин. И добар апетит!

Домашната торта од мед е неописливо вкусен деликатес на кој никој нема да остане рамнодушен. Подолу се дадени многу варијации за правење на овој десерт со свои раце, вклучително и рецепт за класична торта со мед, како што се сеќаваат нашите баби.

Мед колач со кисела павлака - класика од советско време. Не е толку тешко да се готви според класичниот рецепт.

Тестото ќе го направиме од следниве производи:

• 2 јајца;
• 200 гр шеќер;
• половина од количината на масло;
• 2-3 лажици. л. мед;
• 450 гр просеано брашно;
• сода на врвот на лажицата.

За кремот ќе ви требаат:

• половина килограм павлака;
• три пати помалку шеќер;
• 5 g ванилин.

Подготовката на колачите е како што следува:

1. Подготовката на тестото има своја нијанса - се прави во парна или водена бања.За да го направите ова, испратете тенџере половина исполнето со вода за да се загрее на тивок оган.
2. Додека водата се загрева, изматете ги шеќерот и јајцата во бела еластична пена. Изберете сад кој ќе се вклопи во тенџерето со вода и нема да се оштети од контакт со зовриена вода.
3. Во слатката маса додадете мед и омекнат путер со сода. Повторно изматете сè, испратете го во бањата и, мешајќи, загрејте го. По 10 минути, сите производи целосно ќе се растворат.
4. Во топлата основа истурете половина од брашното и продолжете со месење за да остане хомогена. Кога тестото ќе нарасне и ќе почне да потемнува, време е да го извадите садот од бањата.
5. Оставете ја идната основа за колачи да се излади додека не се загрее. Потоа во мали делови додадете го преостанатото брашно, замесете тесто и расукајте го во топка.
6. Готовото тесто поделете го на 8 еднакви делови, завиткајте ги во вреќи или филм и испратете ги во фрижидер да се изладат. Половина час е доволно.
7. Загрејте ја рерната на 200 степени.
8. Тенко развлечете го тестото во слоеви за колачи и печете 3-4 минути. За да добиете дури и колачи со иста големина, користете капак за тавче или чинија со соодветен дијаметар како матрица. За да се осигурате дека тортата е изедначена и не се меурчиња, мора да се пробие со вилушка по целата површина.
9. Со колачите ги печеме остатоците од тестото. Потоа можете да ги искршите на трошки и со него да го украсите колачот.

Подготовката на кремот е многу едноставна - сите состојки изматете ги темелно со миксер. Колачите премачкајте ги со добиениот крем, посипете ги со трошки и оставете да киснат.

Класици за готвење со кондензирано млеко

Медната торта со кондензирано млеко е многу слатка и ароматична.

Тесто:

• пар јајца;
• 1 лажица масло. Сахара;
• неколку лажици мед;
• една и пол чаши премиум брашно;
• половина лажица сода бикарбона, гасена со оцет.

Крем:

• путер - четвртина килограм;
• кондензирано млеко - стандардна конзерва;
• какао - 50 грама;
• ореви - иста количина.

Подготовката на колачот е како што следува:

1. Изматете ја смесата јајце-шеќер. Додадете мед, просејте брашно и повторно изматете сè.
2. Изгаснете ја содата со оцет, а потоа истурете ја смесата во тестото и измешајте.
3. Печете 4-5 колачи од тестото во тркалезна пружинска тава во рерна на 200ºC 10-12 минути. Ако изладените колачи имаат некаква нерамномерност, треба внимателно да се исечат со нож и да се здробеат во трошки, кои потоа може да се користат за украсување.
4. Изматете го мекиот путер со какаото и млекото додека не се изедначи.
5. Склопете ја тортата така што слоевите ќе ги премачкате со крем и ќе ги покриете страните со него.

Останува само да се украси десертот и да се остави во фрижидер.

Класичниот рецепт од советската ера се состои од едноставни и достапни производи.

За тестот според стандардот, подгответе се однапред:

• 50 гр путер;
• јајце;
• 200 гр шеќер;
• 2 лажици. л. свежо млеко;
• 2 лажици. л. мед;
• 1 лажиче. сода;
• 500 гр брашно.

За кремот треба да земете:

• 400 гр кисела павлака;
• 200 гр шеќер.

Ајде да го подготвиме вака:

1. Во парна бања прво се мешаат медот, јајцето, содата, путерот и шеќерот. Масата се крчка со постојано мешање на тивок оган 10-12 минути додека не почне да потемнува. Не дозволувајте да зоврие.
2. Садот се вади од купката и се остава настрана 5-10 минути за содржината малку да се излади.
3. Потоа во него се просејува брашно и се замесува тестото. Во оваа фаза, се воведува млеко - една по една лажица, следејќи ја густината на добиеното тесто. Работното парче не треба да биде премногу тесно, но тестото треба да биде меко и податливо, а не лепливо.
4. Расукајте го тестото во топка и оставете да отстои еден час. Потоа поделете го на 8-9 паки и виткајте го во колачи.
5. Следно, процесот е сличен на описот на претходните рецепти - испечете ги колачите, премачкајте ги со крем од кисела павлака и шеќер, оставете ги да киснат.

Во водена бања

Медната торта во водена бања излегува многу нежна и неверојатно вкусна.

Тесто:

• 100 гр путер;
• 50 гр мед;
• 180 гр шеќер;
• 2 јајца;
• 1 лажиче. сода;
• 3 супени лажици. брашно;
• 1 прстофат сол.

Избираме која било од кремите опишани погоре.

1. Во водена бања, прво растопете ги путерот и медот, измешајте ги додека се загреваат.
2. Во меѓувреме одделно изматете ја смесата со јајце-шеќер, додавајќи сол.
3. Изладете ја растопената путерна маса додека не се загрее и соединете ја со смесата со јајца. Не ја сипувајте смесата топла, инаку јајцето ќе замрзне.
4. Во смесата просејте брашно и прашок за пециво (сода) и убаво измешајте со лажица. Потоа се меси со рака и се остава да одмори четвртина час.
5. Во меѓувреме, изматете го кремот со миксер од избраните производи. Печете ги колачите во рерна.
6. Составете го десертот, оставете го да кисне во фрижидер и послужете.

Меден колач - класичен рецепт со крем

Тесто:

• 1 лажица масло. Сахара;
• 100 гр путер;
• 2 јајца;
• 500 гр брашно;
• ½ лажиче. сода или 1 лажиче. прашок за пециво;
• 2 лажици. л. мед

Крем:

• 2 јајца;
• 80 гр путер;
• 50-80 g шеќер (по вкус);
• 1-2 лажици. л. брашно за да се создаде густа конзистентност;
• 2 лажици. млеко.

Во овој рецепт ќе го готвиме обратно - да почнеме со кремот:

1. Подгответе крем од горенаведените состојки. Треба да се готви на тивок оган со постојано мешање. Кога ќе почне да се згуснува, можете да го тргнете од оган, да го тргнете на страна и да го оставите малку да се излади.
2. Во меѓувреме, време е да се направат колачите. Растопете ги путерот и медот, изматете ги јајцата со шеќерот и соединете ги со останатите состојки. На крај додадете ја смесата масло-мед. Темелно замесете го тестото и испечете го во колачи.

Да го составиме колачот, да го украсиме и да го оставиме да кисне 4-6 часа. Можете да го оставите преку ноќ.

Меден колач за 15 минути

Овој рецепт произведува мека, нежна торта од мед.

Тесто:

• пар јајца;
• 3 супени лажици. л. Сахара;
• 3 супени лажици. л. незахаросан мед;
• 1 лажиче. сода;
• 1 ½ - 2 лажици. брашно.

Крем:

• 600 гр масна павлака;
• ½ лажица. Сахара.

Првично, подгответе го тестото со спојување на сите состојки на рецептот и темелно месење со миксер. Процесот нема да потрае многу време. Потоа истурете го тестото во сад за печење и печете го колачот на 180ºC 20 минути.

Во меѓувреме изматете го кремот. Готовиот колач исечете го по должина на 3 еднакви делови. Ги премачкуваме со крем, го составуваме колачот, ги покриваме и страните, украсуваме и оставаме да кисне само неколку часа.

Меден колач „Рижик“

• 2 јајца;
• ½ лажица. Сахара;
• 100 гр путер;
• 3 супени лажици. л. мед;
• 2 лажички. сода;
• 3 супени лажици. брашно;
• 1 конзерва кондензирано млеко со шеќер.

Ајде да започнеме да го составуваме „Рижик“:

1. Изматете ја смесата јајце-шеќер додека не се појави пена (користете само половина од шеќерот). Потоа, во посебно тенџере со средна големина, измешајте половина од путерот и преостанатиот шеќер, загрејте на тивок оган додека не се раствори. За да не изгори масата, промешајте.
2. Следно, додадете мед и гасена сода. Масата ќе почне да врие и ќе се зголемува во волумен - што значи дека е време да ја извадите од шпоретот. Оставете да се излади четвртина час, можеби уште малку.
3. Додадете ја смесата со јајца со постојано мешање со лажица.
4. Повторно ставете ја тавата на тивок оган и просејте 2 чаши брашно со постојано мешање. Кога масата ќе почне да се згуснува и ќе добие кафеава нијанса, тргнете ја од топлина и просејте го преостанатото брашно.
5. Месете го тестото, оставете го да отстои четврт час, па поделете го на 10 еднакви делови, виткајте ги во колачи и печете на набрашнет плех на 170ºC 5-7 минути.
6. Од путер и млеко подготвуваме крем и со него ги мачкаме колачите. Му даваме време да го впие десертот пред послужување.

Пандишпан

Бисквитот се состои од:

• 7 јајца;
• 1 лажица масло. Сахара;
• 4 лажици. л. мед;
• 1 лажица масло. брашно.

Кремот ќе одговара на кој било од горенаведените рецепти.

За тестото само треба да ги комбинирате производите и темелно да ги изматите со миксер. Потоа се пече во тркалезна тава, истурајќи го тестото во приближно еднакви делови. Или испечете голем пандишпан и исечете го по должина на приближно еднакви слоеви колачи. Премачкајте со подготвениот крем и оставете малку да кисне.

Готвење во тава

• 3 супени лажици. брашно;
• 2 јајца;
• 2 лажици. л. мед;
• 130 гр маргарин;
• 1 лажица масло. Сахара;
• 1 лажиче. прашок за пециво;
• 1 конзерва кондензирано млеко;
• 200 гр путер.

Процесот на готвење е како што следува:

1. Растопете мед и маргарин во бавна водена бања. Потоа извадете ги и измешајте ги со брашното, јајцата, шеќерот и прашокот за пециво. Темелно измешајте го тестото со лажица - ќе излезе доста течно.
2. Намачкајте ја тавата за пржење со масло. Истурете тенок слој тесто и печете додека не порумени. Вкупно треба да добиете 5-6 празни места.
3. Кремот го подготвуваме од џи и кондензирано млеко, едноставно изматувајќи ги.
4. Готовите колачи премачкајте ги со крем, наредувајќи ги една врз друга. Со крем ги покриваме и страните на колачот. Оставете го да се вари во фрижидер.

Со вкус на карамела

Тесто:

• 400 гр брашно;
• 150 гр шеќер;
• 110 гр путер;
• 1 големо или 2 мали јајца;
• ½ лажиче. сода;
• 2 ½ лажици. л. цвет или липа мед;
• малку лимонска киселина.

Крем:

• 200 гр кондензирано млеко со шеќер;
• 200 гр од најтешкиот крем;
• 100 гр најмрсна павлака.

Подготовката ќе биде како што следува:

1. Пред сè, ги мериме потребните производи.
2. Следниот чекор е правење карамела. Истурете шеќер во тенџере и ставете да се загрее на шпорет. Кога производот ќе се растопи и ќе добие карамелна нијанса, одделно растопете го путерот и истурете го во карамелот во течна форма. Истото го правиме и со медот. Мешајте ја смесата со дрвена лажица/шпатула, но никогаш со метална.
3. Малку изладете ја масата - ако ја истурите во ладен сад и постојано мешате, ќе ви требаат 10-12 минути, а ако ја оставите во врело тенџере, ќе потрае подолго. Препорачливо е да имате посебен термометар во кујната.
4. Измешајте сода, лимон и брашно.
5. Додадете ги јајцата во изладената карамела со мешање, а потоа смесата со брашно. Тестото замесете го со шпатула, па со раце, ставајќи го на работна површина со брашно.
6. Тестото го делиме на еднакви парчиња од кои правиме колачи.
7. За кремот посебно изматете го кондензираното млеко со кисела павлака и посебно кремот во масна маса. Соединете ги двете смеси, нежно мешајте со лажица.
8. Составете ја тортата, слоевите од карамел колачот со крем.

Деликатно задоволство со чоколадо и мед

Чекор-по-чекор рецепт „Мед торта“ со фотографии

Денес подготвив за вас чекор-по-чекор рецепт за торта со мед со кисела павлака и ќе ви кажам како да печете торта со мед дома.

Здраво пријатели!
Ова е истата торта што ќе ја сакаат сите ваши најблиски, семејството и пријателите! За разлика од колачите од продавница, нашите нема да содржат чудни бои или згуснувачи. Дополнително, колачот со мед е прилично лесен за подготовка и не се потребни посебни состојки, сè може да се најде во најблиската продавница.

Дали сте изненадени што предлагам да печете колач со мед? „Што е со слабеењето? - прашуваш ти. И ќе бидеш во право. Оваа торта е доста висококалорично и масно јадење. Но, животот не е само варено месо и брокула на пареа. Опкружени сме со празници и претпочитам да подготвувам задоволства за гостите со свои раце. И мене не ми пречи понекогаш да пробувам слатки. Многу луѓе се изненадени кога ќе ме видат со сукало во рака. Но, верувајте, можете да изгубите тежина дури и кога готвите вкусни колачи за вашите најблиски.

Често правам медена торта со кисела павлака за семејни празници - ефтина е, достапна за секого и навистина е радост кога сите гости ја проголтаат тортата што ја направиле со свои раце на двата образа =) Особено за прв пат =)

Само вчера, пред роденденот на мојот сопруг, решив да ја испечам нашата омилена торта и се фотографирав за време на процесот на готвење. Се разбира, нашата ќерка исто така ми помогна =)

Да бидам целосно искрен, колачот со мед тешко припаѓа на здравата исхрана за која пишувам на мојот блог, но ако му пристапите на процесот на слабеење (сето тоа е многу едноставно), тогаш не е страшно понекогаш да јадете парче торта.

Мојот рецепт со фотографии од процесот на правење торта со мед ќе биде многу корисен за оние кои сè уште не научиле како да го готват. Некогаш научив да го готвам од мајка ми, а сега можете да научите и вие. Решив да го објавам за ваша рецензија и сакам или да се обидете да го готвите дома со моја помош, или да пишете како го готвите. Со еден збор, прочитајте како да печете одлична торта со мед, поставувајте прашања ако нешто не е јасно и добредојде во коментарите, отпишете се и комуницирајте!

Ако ви недостасува време, направете го со чоколаден крем.

Значи, чекор-по-чекор рецепт за прекрасната торта со мед. Оди!

Состојки за кора од мед колачи:

• Јајца - 4 ЕЕЗ (CO)
• Шеќер - 180 g (1 чаша)
• путер - 50 гр
• Брашно - 550/600 гр
• Мед - 100 g (4 лажици)
• Сода - 1 лажиче.

Состојки за павлака:

• Павлака 20% – 500 гр
• Шеќер - 180 g (1 чаша)

Состојки за крем од кондензирано млеко:

• Кондензирано млеко - 360 g (1 конзерва)
• Путер - 200 гр

1. Подгответе две тави - голема и помала - бидејќи според мојот рецепт тестото за медениот колач ќе го готвите во водена бања.
2. Ќе ви треба и капак од тава со соодветен дијаметар, кој ќе го одреди дијаметарот на колачите.
3. Путерот треба да биде на собна температура.
4. Користете C0 јајца - тие се големи. Ако категоријата на јајца е C1, тогаш земете 4+1 јајце0, ако C2, тогаш 4+2. Можете да земете повеќе брашно отколку што е наведено во рецептот - за погодност при месење на тестото на работната површина и во зависност од тоа колку ви треба во тестото.
5. Кондензираното млеко треба да биде испарено млеко, а не кондензирано млеко или кондензиран млечен производ. Правилно кондензирано млеко не содржи други адитиви освен млеко, павлака и шеќер! Од 2011 година, ГОСТ за овој сладок производ се промени, но основниот состав е ист како во нашето далечно советско детство.
6. Ако ви треба торта за задутре, но утре не можете да се расправате со неа половина ден, тогаш печете ги колачите денес, а утре ќе го направите кремот и ќе го оставите колачот да кисне. Не препорачувам да ја натопите тортата со мед 2-3 дена.

Како да се пече торта со мед

Изматете ги јајцата со шеќер во мека бела пена. Веднаш изматете во садот во кој ќе го сварите тестото.

Додадете омекнат путер, мед и сода.

Ставете го во парна бања 15-20 минути.

Ќе завршите со ваков дизајн. Треба да истурите доволно вода во долната тава за да не испрска за време на вриење. Пред да почнете да ги матите јајцата, ставете ја водата на оган.

Нежно мешајте ја смесата од мед постојано.

Кога масата ќе се зголеми за околу 1,5-2 пати, ќе почне да потемнува и ќе добие вкусна медена нијанса, додадете приближно 1/3 од брашното, темелно измешајте и варете околу 1 минута во водена бања, постојано мешајќи. Не додавајте премногу брашно. Треба да имате прилично течно choux тесто.

Погледнете ги вкусните дамки од карамела на површината:

Обавезно просејте го брашното:

Тргнете го од оган и темелно измешајте од дното за масата да биде хомогена.

Сега тестото мириса многу вкусно на мед. Аромата е неверојатна =)

Во истата тава додадете малку брашно и со шпатула почнете да го месите тестото без грутки.
Просејте го брашното и ставете го во тумба на работната површина правејќи бунар во него. Кога тестото малку ќе се згусне, но веќе не е толку течно, ставете го во брашно на масата.

Постепено додавајќи брашно и набивајќи ги рабовите на тестото навнатре, замесете тесто за колачот. Внимание! Тестото можеби е сè уште жешко, затоа ракувајте со него внимателно за да не се изгорите.

Тестото треба да биде пластично, не многу тврдо, но не премногу меко. Ако го направите тестото премногу тврдо, тешко ќе се расука.

Сега топлото медено тесто поделете го на 8 еднакви делови, направете убави, изедначени топчиња (можете малку да ги намачкате рацете со вода) и ставете го на ладно место околу 15-30 минути. Подобро е тестото да се покрие со филм за храна. Не дозволувајте тестото да се олади премногу долго, инаку ќе стане круто и ќе се рони кога ќе се расука. Проверете со допир, дали тестото малку се изладило, извадете го од фрижидер и започнете со печење.

Следно, расукајте ги колачите. Обидете се да ја одржите дебелината на слоевите на колачот униформа бидејќи тоа ќе влијае на тоа колку вашата торта ќе биде изедначена. Расукајте едно медено топче, пробајте го капакот на тавата, слојот од тестото да не биде помал од неговиот дијаметар и да има уште белешки и префрлете го тестото во плех за печење.

Тавата за печење намачкајте ја со масло или обложете ја со хартија за печење. Печете ги колачите со мед до златно кафеава боја. Печам на околу 180 степени 3-4 минути. Колачите се печат многу брзо и треба да внимавате да не изгорат. Температурата можете да ја намалите на 160, а времето на печење да го зголемите на 6-8 минути. Но, вие сами го следите тоа, фокусирајќи се на вашата рерна.

Готовиот колач го вадиме од рерна и веднаш додека е топол го сечеме точно на плехот. За да се осигурам дека колачите ќе испаднат исто, ги сечам на овој начин: ставам капак од тавата со соодветен дијаметар, притиснете и скролувајте. Едноставно е. Ако немате капак со испакнати рабови од обична модерна тава, тогаш закачете било кој друг капак или чинија и заокружете го со нож. Ова мора да се направи додека тортата е сè уште топла.

Не ги фрламе остатоците, ќе ни требаат подоцна.

Како резултат на тоа, добиваме куп крцкави колачи со мед! Како што се ладат колачите, тие почнуваат да се стврднуваат и така треба да биде. Откако Медната торта ќе се натопи во крем, ќе ја имате најделикатната торта која едноставно ќе се стопи во устата.

Сега да се справиме со гарнитурите. Нежно изгмечете ги со сукало или исецкајте ги на кој било друг начин што ви одговара.

Да започнеме со подготовка на кремот. Секогаш подготвувам два крема: павлака и кондензирано млеко. Ви препорачувам да го пробате и вие.

Се матат павлаката со шеќер. Постепено додавајте шеќер, околу една кафена лажичка и матете околу 10-15 минути. Кремот треба да излезе меки и да се зголеми во волумен.

Во посебен сад изматете го кондензирано млеко со путер. Путерот треба да биде мек, но не и стопен. Не треба да го победите долго време. Ќе биде доволно путерот добро да се измеша во хомогена маса со кондензирано млеко.

Сега ги мачкаме колачите, наизменично два вкусни, вкусни крема. Еве ги моите мали тајни. Истурам малку кисела павлака под долната торта од медената торта директно на садот, а потоа ќе биде натопена и мека. Ако сакате тортата да биде многу добро натопена и нежна, никогаш не штедете на кремот.

Процесот на склопување на вкусната торта со мед

Следно, наизменично два крема, премачкајте ги сите колачи.
Кога ги мачкате колачите, правете го тоа лесно и внимателно. Ако ги притиснете колачите премногу силно, кремот ќе почне да капе врз садот, колачот нема да биде добро натопен и ќе биде сув. Ваша задача е да се осигурате дека кремот е помеѓу слоевите на колачот. Ова не е тешко, бидејќи и двата крема се прилично дебели.

Кога колачот ќе се состави, внимателно премачкајте ги рабовите со кој било крем за подобра импрегнација. Дел од кремот сепак ќе тече надолу, внимателно отстранете го од садот.

Одозгора и страните посипете ги со трошки кои ги измесивме со сукало. Оставете го внатре неколку часа и ставете го во фрижидер. Најдобро е колачот да се впие барем преку ноќ. Покријте за да спречите сушење на колачот.

Имам уште една тајна. Често, откако ќе завршам со склопување на тортата, зад себе остануваат малку крем и трошки од мед. Нема ништо полесно од тоа да ги измешате трошките со остатоците од кремот, да ја ставите вкусната смеса во сад и да ја ставите во фрижидер неколку часа. Резултатот е уште еден мал десерт за сопружникот со слатко =)

Нашата торта со мед е подготвена!

Како ова! Дали гледате како сè не е доволно брзо, но многу едноставно? Сигурен сум дека со мојот рецепт за торта со мед дефинитивно ќе ги задоволите вашите најблиски. Фотографиите чекор-по-чекор ќе ви помогнат подобро да разберете како се случува процесот на печење толку вкусна торта. Слободно додадете го во вашите рецепти за готвење. Ве уверувам - тоа е победа-победа! Меден колач - рецепт за секого!

Калориската содржина на Медната торта според мојот рецепт е 444 kcal на 100 грама

• Протеини - 5,8 g
• Масти - 17,6 g
• Јаглехидрати - 67 g

Време на подготовка на меден колач: 3 часа

Рецептот за оваа медена торта им го дадов на сите мои пријатели и побарав, ако е можно, да направат торта токму како неа. Речиси сите го пробаа и ми кажаа како нивните гости и семејството ја пофалија мојата торта со мед! И сега е ваш ред - обидете се!

Во принцип, класичниот рецепт за колачи со мед изгледа малку поинаку, но во секое семејство го подготвуваат малку поинаку. Некои не користат павлака, а некои не користат крем од кондензирано млеко. Но, сето тоа е залудно. Верувам дека тортата со мед што научивте да ја правите денес е вистинска класика! =)

Со нетрпение ги очекувам вашите коментари и повратни информации за рецептот за торта со мед за целото семејство!

Добар апетит за вас и вашите гости! =)

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Наполнете ја тавата со вода и ставете ја на шпорет да зоврие.
2. Во друго тенџере изматете со миксер јајцата со шеќерот. Додадете мед, масло и сода.
3. Ставете ја смесата во тава со врела вода и продолжете со варење на колачот во парна бања. Гответе го тестото 15 минути, повремено мешајќи додека не добие боја на карамела и двојно се зголеми волуменот. Масата ќе стане меки и воздушна.
4. Потоа додадете 1 лажица масло. брашно и се меша темелно за да нема грутчиња. Чувајте ја тавата во када уште 3 минути.
5. Тргнете ја смесата од оган и постепено додајте го остатокот од брашното. Замесете тесто. Ќе испадне меко, пластично и не особено кул.
6. Тестото поделете го на 7-8 еднакви делови, покријте го со фолија и оставете го во фрижидер половина час.
7. Потоа секое парче тесто развлечете го во тркалезна торта и печете во рерна 2-3 минути на 170-180°C. Готовиот топол колач исечете го до саканиот дијаметар и целосно изладете. Скршете ги остатоците и ставете ги во сад.
8. За да го подготвите кремот, изматете ја павлаката со миксер, додавајќи 1 лажиче. Сахара.
9. Составете ја тортата премачкувајќи ги слоевите со крем.
10. Остатоците од колачите сомелете ги во трошки со сукало или блендер и великодушно посипете ја последната торта и страните на производот.
11. Оставете го колачот со мед да кисне 2 часа на собна температура и 6 часа во фрижидер.

Ви нудиме уште еден рецепт за класична торта со мед, чиј вкус е различен по сливи. На производот му дава карактеристичен послевкус и одлично оди со мед.

Состојки за тестото:

• Брашно - 3 лажици.
• Шеќер - 1 лажица масло.
• Јајца - 2 ЕЕЗ.
• Мед - 3 лажици.
• Сода - 2 лажички.
• Табеларен оцет 9% - 1 лажица масло.

Состојки за крем:

• Јајца - 1 ЕЕЗ.
• Шеќер - 1 лажица масло.
• Павлака - 1 лажица масло.
• Путер - 200 гр

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Во водена бања, изматете ги јајцата со шеќер со размахване или миксер и варете 3-5 минути додека масата не стане мазна и лесна.
2. Потоа додадете мед со непрекинато мешање.
3. Додадете 1 лажица во храната. брашно и измешајте го без да ја извадите масата од купката.
4. Истурете неизгаснат сода и уште 1 лажица масло. брашно. Промешајте повторно.
5. Истурете оцет и измешајте. Тестото веднаш ќе стане порозно.
6. Додадете ја преостанатата чаша брашно и повторно промешајте.
7. Извадете го тестото од водена бања и ставете го на набрашнет маса.
8. Оладете ги колачите малку 2-3 минути, со раце замесете тесто до хомогена леплива маса и поделете го на 6 еднакви делови.
9. Секоја порција превртете ја во тенка тркалезна торта и со вилушка направете дупчење на неколку места.
10. Печете ги колачите во загреана рерна на 180°C не повеќе од 5 минути додека не се добие рамномерна темна боја на карамела.
11. За крем, изматете ги јајцата со шеќер во водена бања.
12. Истурете ја павлаката додека продолжувате да ги матите состојките со миксер.
13. Извадете ја смесата од купката и изладете ја.
14. Додадете омекнат путер и матете со миксер 5-10 минути додека не се згусне.
15. Кога колачите ќе се изладат, склопете ја тортата. Подмачкајте ги сите колачи обилно со крем.
16. За декорација на горниот колач, користете трошки од остатоци од колачи, ореви или чоколадни чипови.
17. Чувајте го производот во фрижидер најмалку 3 часа.

Овој рецепт за правење торта со мед дома вклучува користење на варено кондензирано млеко за кремот. Се матат со путер и длабоко ги натопуваат колачите.

Состојки:

• Брашно - 400 гр
• Шеќер - 200 гр
• Путер - 100 g за тесто, 300 g за крем
• Мед - 2 лажици.
• Јајца - 2 ЕЕЗ.
• Сода - 1 лажиче.
• Варено кондензирано млеко - 1 конзерва
• Ореви - 100 гр

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Во огноотпорен сад ставете ги шеќерот, медот и путерот. Ставете го во водена бања и загревајте 5 минути, мешајќи додека смесата не стане хомогена. Шеќерот треба делумно да се раствори.
2. Додадете сода бикарбона, промешајте и загрејте 1 минута.
3. Извадете го садот од кадата, изматете ги јајцата и брзо изматете ги додека не се изедначи.
4. Додадете брашно и промешајте.
5. Ставете го садот во фрижидер половина час.
6. Потоа тестото ставете го на маса посипана со брашно и брзо поделете го тестото на 8 еднакви делови, расукајте ги во топчиња и расукајте ги во тенок лист.
7. Избоцкајте ја кората со вилушка за да не се издува за време на печењето и печете ја во загреана рерна на 200°C 3 минути додека не порумени.
8. Печениот колач извадете го од плехот и додека е топол исечете тркалезна форма со саканиот дијаметар. Ставете ги остатоците во контејнер и чувајте ги за да ја декорирате тортата.
9. Оставете ги колачите целосно да се изладат.
10. За кремот, изматете го путерот на собна температура со миксер додека не помати.
11. Додадете варено кондензирано млеко во 5 додатоци, непрекинато матење. Доведете го кремот додека не се изедначи.
12. Со блендер сомелете ги оревите и гарнитурите од колачите или исечкајте ги со нож.
13. Намачкајте го кремот преку слоевите и страните на колачот.
14. Лекот ставете го во фрижидер 12 часа.

Од различните верзии на рецепти за крем за колачи, најпопуларна е павлаката. Го прави производот многу вкусен, мек и совршено натопен.

Состојки:

• Брашно - 4 лажици.
• Мед - 2 лажици.
• Јајца - 3 ЕЕЗ.
• Шеќер - 1 лажица масло. во тесто и крем
• Путер - 60 гр
• Табеларен оцет - 1 лажица масло.
• Сода - 2 лажички.
• Павлака - 500 ml

Чекор-по-чекор подготовка:

1. На оган ставете тава со топла вода. На неа ставете сад со потребната големина и ставете го маслото во него. Растопете го, но не доведувајте до вриење.
2. Истурете го шеќерот, истурете го медот и мешајте додека шеќерот целосно не се раствори.
3. Истурете ја гасената сода и оцетот и продолжете со месење на смесата мед-масло додека не се зголеми волуменот за 2-3 пати.
4. Извадете го садот од кадата и малку изладете.
5. Изматете ги јајцата и измешајте.
6. Додадете брашно и замесете лепливо тесто. Поделете го на 6-8 еднакви делови, кои се тркалаат во тенок слој.
7. Печете ги колачите додека не поруменат, околу 3-5 минути, во загреана рерна на 180-200°C.
8. Испечените колачи оставете ги да се изладат.
9. Во меѓувреме подгответе го кремот. За да го направите ова, комбинирајте ја киселата павлака со шеќер и изматете ги со миксер додека не станат меки и густи.
10. Изладениот колач се става на чинија и се премачкува со крем. Потоа повторно ставете ја тортата и нанесете го кремот. Направете го тоа со сите колачи и крем.
11. Посипете го врвот на тортата со мед со остатоци од тесто или распарчен мед джинджифилово.
12. Ставете го производот за импрегнација во фрижидер преку ноќ.

Мека, нежна торта од мед со кисела павлака буквално се топи во устата. Се прави со најразлични креми, но во оваа верзија предлагам да се подготви со кисела павлака и да се додадат суви сливи и ореви во филот.

Состојки:

• Брашно - 350-500 гр
• Шеќер - 200 g за тесто, 150 g за крем
• Путер - 100 гр
• Суви сливи - 150 гр
• Ореви - 150 гр
• Мед - 2 лажици
• Јајце - 2 ЕЕЗ.
• Сода - 1 лажиче
• Павлака - 500 гр

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Во контејнер ставете го омекнатиот путер, гранулираниот шеќер и медот. Ставете го во водена бања, загрејте, мешајќи додека смесата не се раствори и добие еднолична боја.
2. Додадете сода во производите и држете ја во бањата 1 минута.
3. Извадете го садот од кадата, истурете ги јајцата и измешајте.
4. Истурете го просеаното брашно низ сито и темелно измешајте додека не се изедначи.
5. Ставете го садот со тестото во фрижидер 30 минути.
6. Посипете ја работната површина со брашно. Тестото поделете го на 9 парчиња, секој од нив расукајте го што потенко. Исечете го колачот на круг и избоцкајте го со вилушка.
7. Печете го 5 минути на 200 степени.
8. Готовиот колач извадете го од плехот и на овој начин испечете ги сите колачи. Изладете ги потоа.
9. Со миксер се матат павлаката со шеќер додека шеќерот целосно не се раствори.
10. Истурете ги сливите со топла вода и оставете ги да отстојат 20 минути. Потоа исушете со хартиена крпа и исечете ги на парчиња.
11. Во тава прободете ги оревите и исечете ги на парчиња.
12. Ставете го првиот слој од колачот на чинија и рамномерно премачкајте со 3 лажици. Кисела павлака.
13. Одозгора ставете ореви и сливи.
14. Покријте го производот со вториот слој на колачот и направете слична постапка.
15. Страните на колачот премачкајте ги со крем.
16. Остатоците сомелете ги на трошки со мелница за кафе и посипете го колачот.
17. Медната торта ставете ја во фрижидер да кисне 2 часа.

Кремот обично се користи за тортата Наполеон. Сепак, одлично оди и со тортата со мед.

Состојки за тестото:

• Мед - 2 лажици.
• Путер - 60 гр
• Јајца - 3 ЕЕЗ.
• Шеќер - 125 гр
• Брашно - 3 лажици.
• Сода бикарбона - 2 лажички.
• Вотка - 2 лажички.

Состојки за крем:

• Путер - 300 гр
• Шеќер - 125 гр
• Јајца - 2 ЕЕЗ.
• Млеко - 500 ml
• Скроб - 1 лажица масло.
• Брашно - 5 лажици.

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Истурете шеќер во тенџере и додадете путер. Ставете ја тавата во водена бања.
2. Во посебен сад изматете ги јајцата со вилушка.
3. Во стопениот путер додадете јајца, вотка, мед и измешајте ги состојките.
4. Истурете сода бикарбона и измешајте ја содржината на тавата. Почекајте масата да се олесни и да се удвои во волумен.
5. Потоа просејте го брашното во него. Прилагодете ја неговата количина, бидејќи ... Во зависност од глутенот, медената маса може да има различна конзистентност.
6. Се замесува еластично тесто, се витка во топче и се дели на 8 еднакви делови кои исто така се тркалаат во мали топчиња.
7. Секое парче тесто расукајте го на даска попрскана со брашно во тенок слој.
8. Тестото ставете го на сув плех, избоцкајте го со вилушка и ставете го во рерна 3-4 минути на 200°C.
9. Топлата торта внимателно исечете ја на круг и извадете ја од плехот. Оставете да се излади. Кога ќе се излади, ќе стане тврд и ќе се распадне кога ќе се исече.
10. Испечените исечени делови од колачите ставете ги во посебен сад.
11. За кремот, во тенџере истурете брашно, шеќер, скроб и сè измешајте. Истурете ги јајцата и малку изматете ја смесата.
12. Смесата ставете ја во водена бања и истурете ја во млекото.
13. Непрекинато мешајте додека кремот не се згусне.
14. Извадете го кремот од водената бања, додадете го маслото, измешајте со жица и изладете. За да го забрзате овој процес, ставете ја тавата во сад со ледена вода.
15. Почнете да ја склопувате тортата. Првата торта намачкајте ја со крем, ставете ја втората торта која исто така е премачкана со крем. Направете го истото со сите колачи и крем.
16. Покријте го крајот на колачот со преостанатиот крем.
17. Изблендирајте ги остатоците од колачот со блендер и посипете ги трошките на површината на медената торта.
18. Ставете го производот во фрижидер да кисне преку ноќ.

Бидејќи колачите со мед може да се натопат во различни креми, ќе дадеме примери на рецепти за некои од нив.

Кисела павлака

Состојки:

• Павлака - 500 ml
• Шеќер - 1 лажица масло.
• Ванилин - на врвот на ножот (по избор)

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Неколку часа пред да започнете со готвење, процедете ја павлаката преку газа. За да спречите расипување на производот, ставете го во фрижидер. Сурутката ќе ја остави павлаката низ газата и ќе стане покремаста, густа и погуста.
2. Потоа додадете шеќер во павлаката и матете со миксер со голема брзина 15-20 минути додека масата не се зголеми во волумен, густина и воздух.
3. Ако додадете неколку капки сок од лимон, кремот ќе стане пикантен, а оревите ќе станат рафинирани.

Крем за крем

Состојки:

• Млеко - 1 лажица масло.
• Јајца - 1 ЕЕЗ.
• Шеќер - 5 лажици.
• Скроб - 2 лажички.

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Просејте го скробот низ сито, истурете го јајцето и мешајте додека не се растворат сите грутки.
2. Истурете го млекото и измешајте.
3. Ставете ги состојките во водена бања и варете ја смесата додека не се згусне, постојано мешајќи.
4. Потоа можете да додадете путер и изматете со жица за матење.
5. Оставете да се излади, додека продолжите да го мешате кремот, инаку на површината ќе се формира густа фолија.
6. Обично кремот се лади на 10°C.

Крем од кондензирано млеко

Состојки:

• Млеко - 1 лажица масло.
• Шеќер - 2 лажици. л.
• Брашно - 2 лажици. л.
• Путер - 100 гр
• Варено кондензирано млеко - 200 гр

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Во тавче со дебело дно просејте брашно, додадете шеќер, истурете млеко и измешајте.
2. Добиената смеса варете ја на тивок оган со постојано мешање додека не се згусне.
3. Потоа изладете ја смесата, додадете путер на собна температура, кондензирано млеко и изматете со миксер.
4. По желба зачинете го кремот со ванила.

Крем од гриз

Состојки:

• Млеко - 1 l
• Гриз - 4 лажици.
• Путер - 600 гр
• Шеќер - 2 лажици.
• Сол - нотка
• Сок од лимон - 1 лажица масло.

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Посолете го млекото и варете.
2. Во млекото додадете гриз и варете 15 минути, при што постепено додавајте 1 лажица масло. Сахара. Целосно изладете ја смесата од гриз.
3. Изматете го путерот со 1 лажица масло. шеќер додека не се изедначи. Додадете 1 лажица масло. изладен гриз и продолжете со матење.
4. Истурете сок од лимон и на крајот замесете крем.

Денес, многу домаќинки имаат модерни модерни кујнски асистенти, со помош на кои не само што можете да подготвите вкусни први и втори јадења, туку и да печете колачи од колачи. Ако имате шпорет на вашата фарма, можете да го користите за да подготвите подеднакво вкусна торта „Honey Cake“.

Состојки:

• Брашно - 360 гр
• Јајца - 5 ЕЕЗ.
• Шеќер песок - 250 g по тесто, 5 лажици. во крем
• Сода - 1 лажиче.
• Прашок за пециво - 1,5 лажиче.
• Мед - 4 лажици. во тестото, 1 лажиче. во сируп
• Вода - 100 ml за сируп
• Ореви - 100 гр
• Павлака 20% маснотии - 400 гр
• Шеќер песок - 5 лажици.

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Јајцата се матат со шеќер до густа и стабилна пена.
2. Растопете го медот во микробранова печка додека не тече слободно. Во него додадете сода бикарбона и пена од јајца.
3. Просејте го брашното низ сито. Истурете го прашокот за пециво и добро измешајте ја содржината.
4. Соединете ја смесата од брашно и јајца. Нежно замесете ја смесата. Тестото треба да испадне течно.
5. Вклучете ја програмата „Печење“ во мултиварката. Намачкајте го дното и страните на садот со путер и загрејте 5 минути. Потоа истурете го тестото и оставете да се пече 1 час. Не кревајте го капакот за време на печењето.
6. Готовиот колач не го отстранувајте веднаш од садот, туку оставете го да отстои во исклучениот мултиварк уште 20 минути.
7. Откако ќе го извадите колачот, изладете го и исечете го на 3-4 тенки колачи.
8. Изматете ја ладната павлака со гранулиран шеќер додека вториот целосно не се раствори и масата не се згусне.
9. Во тавче прободете ги оревите и исечкајте ги.
10. Зовријте вода и растворете мед во неа.
11. Секоја торта натопете ја со 4 лажици. сируп од мед, подмачкајте со 4 лажици. крем и посипете со јаткасти плодови.
12. Склопената торта чувајте ја во фрижидер преку ноќ за да биде добро натопена.

Видео рецепти:

Меѓу сите колачи што ги печеа нашите баби и мајки, „Медовик“ останува еден од најомилените. Соодветен е за секој празник, почнувајќи од 8 март па завршувајќи со средба.Оние кои никогаш не пробале да ја испечат оваа торта, сигурни се дека е многу тешко. Всушност, подгответе „Мед колач“ Во оваа статија ќе ве запознаеме со различни рецепти и ќе споделиме опции за креми.

Деликатес за царицата

Дали знаевте дека навидум едноставната „Мед торта“ е цела приказна што започнала пред околу двесте години? Велат дека извесен мистериозен кулинарски специјалист прв го подготвил ова слатко искушение за убавата Елизавета Алексеевна, која била сопруга на царот и автократ на цела Русија Александар Први.

Поминаа многу години, времето се промени, а со тоа и рецептот. Тортата „Медовик“ е едноставна, направена од колачи со мед и павлака на база на павлака и сè уште останува најомилен десерт.

Класици на жанрот

Значи, ако одлучите да печете Меден колач, полесно од кога било да започнете со основниот, класичен рецепт.

За да го подготвите тестото, подгответе:

• Јајца - 3 парчиња.
• Премиум пченично брашно - 3 чаши.
• Мед - 3 натрупани лажици.
• Сода - 1 лажица.
• Шеќер - 1 чаша.

За кремот ви треба:

• Павлака со содржина на маснотии од најмалку 20% - 800 грама.
• Шеќер - 1 чаша.

Волшебно тесто

Најпрво да почнеме да го месиме тестото. Земете тава од нерѓосувачки челик и испукајте ги јајцата во неа. Додадете мед, сода, шеќер и измешајте темелно. Ставете на силен оган и без да престанете да мешате, почекајте масата да се тројно во волумен и да добие златна боја. Конзистентноста на смесата треба да биде пенеста.

Тргнете ја тавата од оган и полека, во мали порции, додајте го просеаното брашно со постојано мешање. Кога тестото ќе стане хомогено, поделете го на осум еднакви делови.

Тајни за печење

Земете пружинска тава со потребната големина, подмачкајте го дното и страните со растително масло и обложете го дното со пергамент. Го развлекуваме тестото и внимателно, без сукало, со раце или со лажица го израмнуваме по дното.

Ставете ја во загреана рерна и печете ја секоја торта 7-12 минути на 180 степени. За да ги отстраните колачите без да ги оштетите, извадете го дното од калапот, превртете го на површината со пергаментот свртен нагоре и внимателно отстранете го.

Магијата на кремот

Додека нашите колачи добиваат златно руменило, ајде да го направиме кремот. За да го направите ова, земете кисела павлака, измешајте ја со шеќер и добро изматете со миксер или блендер за потопување. Кога колачите ќе се изладат и стврднат, нашиот крем треба внимателно да се распореди помеѓу колачите, одозгора да ја премачкаме последната торта и да ја ставиме тортата во фрижидер за целосно натопување. Ова обично трае 12 часа. Врвот на готовиот третман може да се попрска со мелени ореви или кондиторски прскалки. Како што можете да видите, подготовката на класичниот „меден колач“ е лесно како гранатирање круши!

Кондензирани реки, брегови на мед

Ако сте запознаени со основниот рецепт, можете да се обидете со покомплексна верзија. Предлагаме да подготвиме нежна, вкусна, ароматична, но покомплексна „Мед торта“. Рецептот е едноставен, но ова е само на прв поглед. Всушност, ќе мора да се чепкаш со тоа. Но, како резултат на тоа, ќе добиете воздушест, сладок, а во исто време нималку занесен деликатес.

За тестото ќе ни требаат следниве состојки:

• Премиум пченично брашно - 500 грама.
• Маргарин - 100 грама.
• Јајца - 2 парчиња.
• Мед - 2 полни лажици.
• Сода - 1 кафена лажичка.
• Шеќер - 150 грама.
• Солта е на врвот на ножот.

За кремот подгответе:

• Путер со содржина на маснотии од најмалку 72% - 250 грама.
• Варено кондензирано млеко - 1 конзерва.

Како што можете да видите од списокот на производи, ова не е наједноставниот „меден колач“. Но, трудот вреди!

Водена бања за спасување

Почнуваме да готвиме, како и секогаш, со тестото кое се меси во водена бања. За да го изградите, треба да изберете две тави. Едниот треба да биде голем, а другиот малку помал. Првиот се става во вториот.

Големото тенџере наполнете го до половина со вода и ставете го на оган. Кога водата ќе зоврие, исечете го маргаринот на големи коцки, ставете го во помало тенџере и ставете го во поголемо тенџере. Благодарение на таквата импровизирана водена бања, маргаринот брзо ќе се стопи.

Кога тоа ќе се случи, додадете шеќер, мед и сол на него. Продолжете со мешање додека шеќерот целосно не се раствори.

Скршете ги јајцата во посебен сад и лесно изматете ги со вилушка. Потоа со тенок млаз истурете ги во вкупната маса и измешајте. Водената бања ќе спречи виткање на јајцата.

По една минута, додадете сода и повторно измешајте темелно. Смесата магично ќе почне да се претвора во пенеста маса и да се зголемува волуменот. Штом тоа се случи, исклучете го огнот и почнете постепено да додавате брашно во нашата смеса. За да се избегне формирање на грутки, тестото мора постојано да се меси додека не се изедначи и меко.

Тестото поделете го на 8 идентични колобоки и расукајте го секој со сукало. Ако тестото се олади и ја изгуби својата еластичност, може да се врати во водена бања, каде што ќе се загрее и повторно ќе стане еластично.

Печете ги колачите на плех со пергамент на 180 степени 10-15 минути.

Слатки моменти

Кога колачите ќе се испечат и изладат, да почнеме да го подготвуваме кремот. Исечете го путерот на коцки и омекнете го. Потоа отворете ја конзервата со кондензирано млеко и додадете го во путерот. Темелно измешајте. Потоа вклучете го миксерот и изматете го кремот.

Изладените колачи обилно премачкајте ги со крем, а најгрдата торта може да се распарчи и украси со торта од страните и одозгора. Добиениот кулинарски производ го ставаме во фрижидер преку ноќ, каде што ќе се впие и ќе ја достигне посакуваната состојба.

Се разбира, не може да се каже дека подготовката на овој „меден колач“ е лесно како гранатирање круши - вреди само водената бања! И, сепак, напорите нема да бидат залудни, бидејќи апсолутно сите ќе се заљубат во оваа торта!

Набрзина

Доколку немате многу време, а не сакате да се замарате со колачот, можете да подготвите брз „Honey Cake“, едноставен рецепт со фотографија од кој ви предлагаме да го совладате (што ако влезе пригоден?).

За тестот ни треба:

• Јајца - 4 парчиња.
• Пченично брашно - 3 чаши.
• Шеќер - 1 чаша.
• Мед - 1 чаша.
• Ореви - 50 парчиња.
• Прашок за пециво - 2 натрупани лажички.

За кремот ќе користиме:

• Павлака 35% маснотии - 400 грама.
• Шеќер во прав - половина чаша.
• Ванила - 1 прстофат.

Рачно изработен

Најпрво ги лупиме оревите и ги сечкаме со нож или блендер. Во посебен сад изматете ги јајцата со миксер со додавање шеќер и мед. Потоа додадете брашно, јаткасти плодови, сода и сè добро измешајте. Направете голема пунџа, ставете ја во сад и покријте ја со чиста крпа или оставете да нарасне на топло место 3-4 часа.

По ова време, загрејте ја рерната на 200 степени. Земете лист за печење и покријте го со подмачкан пергамент. Потоа поделете го нашето тесто на 6-8 еднакви делови, секое расукајте го во тенок слој и печете 6-8 минути.

Под шеќер во прав

Кога лушпите ќе се изладат и се спремни да се намачкаат, почнуваме да го подготвуваме кремот. За да го направите ова, победи павлаката со шеќер во прав и ванила. Потоа секоја торта ја премачкуваме со крем и ја ставаме нашата торта во фрижидер. При послужување може да се украси со ореви, мелени бадеми или рендано чоколадо. Обидете се да го направите овој „меден колач“: рецептот е едноставен, брз за правење, а десертот излегува многу вкусен.

Помошник за повеќе шпорет

Ако имате шпорет во вашата куќа, печењето торта со мед во него е лесно како да лупете круши! Овој чудотворен асистент ќе ви заштеди време и нерви. Згора на тоа, благодарение на неа, дури и оние кои никогаш не печеле ништо, можат да го совладаат овој десерт. Затоа, ве покануваме да ја пробате оваа лесна торта со мед. Едноставен рецепт во бавен шпорет пријатно ќе ве изненади со неговата практичност и апсолутна пристапност.

За да го направите тестото, подгответе:

• Пченично брашно - 3 чаши.
• Јајца - 5 парчиња.
• Сода - малку повеќе од половина лажичка.
• Шеќер - 1,5 чаши.
• Мед - 5 лажици.

За кремот ни требаат половина литар павлака и 3 лажици шеќер.

Наскоро наскоро

Најпрво изматете ги јајцата со шеќер додека не се формира цврста пена. Потоа додадете мед и повторно лесно изматете.

Внимателно истурете брашно и сода во добиената маса, измешајте го тестото со миксер додека не се изедначи и истурете го во сад со повеќекратни шпорет, претходно подмачкан со растително или маслиново масло. Го поставуваме режимот „Печење“ и чекаме додека чудотворниот асистент не го подготви тестото, потоа го извадиме и со долг и остар нож го сечеме на колачи (колку потенки испаднат, толку подобро).

За подготовка на кремот се матат павлаката и шеќерот. Потоа ја формираме тортата, мачкајќи го секој слој со крем. Ставете во фрижидер да кисне. Тоа е се!

Кремаст рај

И, конечно, сакаме да ви кажеме уште една тајна, благодарение на која можете да го диверзифицирате рецептот. „Мед колачот“ е едноставен и вкусен десерт, но малкумина ќе бидат изненадени од него. Како можете да го диверзифицирате? Се разбира, креми! Обидете се да го натопите вашиот „меден колач“ со крем, дефинитивно ќе ви се допадне!

Чоколадна бајка

За да подготвите чоколаден крем, треба да земете:

• Јајца - 3 парчиња.
• Шеќер - 150 грама.
• Брашно - 3 лажици.
• Млеко - 400 грама.
• Скроб - 1 натрупа лажица.
• Ванилата е на врвот на ножот.
• Путер - 150 грама.

Измешајте сè освен маслото во тенџере и варете на тивок оган додека не се згусне. Главната работа е постојано да се меша за да не се формираат грутки. Оставете да се излади. Потоа изматете го путерот и во мали делови додајте ја смесата со крем. Победи без запирање додека не се изедначи. Готовиот крем треба да личи на 25% кисела павлака во дебелина.