Снежната торта е колективното име за некои слоевити десерти украсени во светли нијанси. Принципот на подготовка, составот на колачите и кремот, видовите на доработка се разликуваат многу од рецепт до рецепт, но едно останува иста - површината на колачот е украсена со креми, фондан, чоколада или бела мастика, рабовите се панираат со трошки од бисквити, снегулки од кокос или бадем. Десертот е надополнет со елементи во форма на снегулки, рози, локни и розети.
За да составите колачи, користете печиво, сунѓер, мафини и лиснати колачи. Во рецептите без печење, наместо тесто, се користат колачиња со парчиња или джинджифилово, профитероли со крем, виенски вафли со листови или крцкави кифлички. Кремот се подготвува од течна урда, вештачка и природна павлака и кондензирано млеко. Конзервирано и свежо овошје, јаткасти плодови, кокосови снегулки и сушено овошје се погодни како состојки за арома и за доработка.
Можете да научите како да направите снежна торта од рецептите подолу.
Вкусен десерт без премногу сложеност. Направени од големи колачиња со песочна или воздушна текстура. Наместо крем, оригиналниот германски рецепт препорачува да се користи чоколаден намаз купен во продавница, но излегува многу масен. Најдобро е да се измеша со некој млечен производ (кондензирано млеко, меко урда, претходно изматена павлака).
Список на состојки:
Начин на готвење:
Најнежно задоволство направено од профитероли (мали колачи со крем) и лесна павлака. Рецептот постои во две верзии - со полнети колачи и празни. За торта, профитеролите се полнат само половина со крем, кондензирано млеко или урда, инаку тестото во десертот ќе стане речиси незабележливо.
Список на состојки:
Choux тесто:
Кисела павлака:
Заврши:
Начин на готвење:
Комплексен рецепт кој ќе трае околу 2-3 часа. Сепак, времето поминато ќе биде оправдано, бидејќи на крајот на масата ќе има луксузна торта со извонреден марципан и украси од мастика. Ќе бара многу прашок и шеќер. Подобро е да се направат украси не традиционално бели, туку од готов полупроизвод (шеќер во прав затемнет со боја).
Список на состојки:
Тесто:
Крем:
Заврши:
Декорација:
Начин на готвење:
Мерингата е деликатно пециво направено од изматени белки со кревка ронлива текстура. Тортата со неа излегува многу воздушеста. Слој од протеински колачи измешани со слатка и кисела павлака од урда му додава посебна пикантност.
Список на состојки:
Тесто:
Колачи со меренга:
Крем:
Начин на готвење:
Колачи со кисела павлака или јогурт, кондензирано млеко...бескрен свет на радост и среќа. Отсекогаш им завидував на слаткарите кои го посветуваа својот живот на создавање колачи секој ден. На крајот на краиштата, добрата торта е секогаш вистинско уметничко дело. Иако можете да печете инстант торта дома, како нашата „Снежна топка“.
Во принцип, можеме да ги поделиме сите колачи за кои досега сме слушнале според два критериуми.
Првиот е колачи. Сите знаат дека доаѓаат во бисквити, печиво, мед (препорачувам да направите вкусен мед на линкот), урда и слично. Првата категорија вклучува, на пример, бисквити со мандарини.
Вториот е принципот на конструирање на целата торта. Најлесен начин мислам дека е да се испече потребниот број колачи и да се спојат со крем.
Потешко - кога треба да исечете, на пример, пандишпан на 2-3 дела. Овој тип на градба е повеќе трудоинтензивен. Танцувањето е уште покомплексно.
Нашата торта со кисела павлака исто така се составува на посебен начин - готовиот колач, кој го испековме и изладивме, се расклопува на мали парчиња и овие парчиња се потопуваат во крем (во нашиот случај, павлака со шеќер) и се ставаат во колачот. . Појавата на таква инстант торта не е воопшто едноставна, туку празнична и свечена. Не можете ни на прв поглед да забележите дека слаткарот потрошил многу малку време за подготвување на оваа едноставна зделка. .
Не се сеќавам точно каде го научив овој метод за правење брза торта, но навистина ми се допадна. Колачот The Count's Ruins се прави по истиот принцип, само што користи два вида крем. За мене, инстант колачот со кисела павлака „Снежни топки“ стана еден вид класика и активно го подготвувам повторно и повторно. Исто толку класична и многу вкусна е прашката торта,
Ќе споделам со вас една важна тајна. Можете да смислите каков било дизајн за тортата.
Прво: парчиња торта може да се потопуваат во разни креми, овошни пиреа, мед итн.
Второ: Кога ќе ја извадите тортата од рерна, можете да ја натопите за да и дадете посебен вкус на колачот. На пример, погодни се разни овошни сирупи, ликери или други видови алкохолни пијалоци, кафе или чоколадо за пиење.
Освен тоа, Трето,тортата можете да ја декорирате со било што - парчиња овошје, јаткасти плодови, мелен цимет или чоколадни парчиња, само шеќер во прав итн.
Бидете сигурни да ги земате моите совети и да експериментирате секој пат.
Така, сега ќе подготвиме инстант колач „Снежни топки“ со кисела павлака, ќе го натопиме колачот со сируп од лимон, а одозгора ќе го украсиме со малку мед и мелен цимет. Препорачувам послужување Сокакао.
Ќе ни требаат:
За тестот
Кондензирано млеко - 1 конзерва
Брашно - 1 чаша
Сол - 0,5 лажиче.
Сода - 0,5 лажиче. (гасне со сок од лимон)
Ванила - ½ кесичка (2 натрупани лажички)
Јајце - 1 ЕЕЗ.
Лимон – 1 ЕЕЗ (опционално за натопување на колачот)
За крем
Павлака - 200 гр.
Шеќер - 1 чаша (количината може да ја зголемите или намалите по вкус)
Мелен цимет - по избор (за гарнир)
Мед – по избор (за декорација)
Подготовка:
Со почит, Полија Раи.
Тортата „Снежна“ е совршено решение за сите празници! Вкусна, слатка торта во која ќе ужива целото семејство. Послужете го ладно, ќе биде уште послатко.
Иако ова не е најлесниот рецепт, вреди да одвоите време за да го подготвите.
Торта „Снег“- ова е вкусна комбинација од ронливо печиво со кратка кора со неверојатно суфле од урда што крие ароматична конфигурација од јагоди. Ваквите колачи се идеални за празнична (особено новогодишна) трпеза, а за детска забава едноставно ќе бидат незаменливи.
Снежната торта се прави многу лесно. Од едноставни состојки се подготвува деликатес. Кората се состои од деликатно тесто за кратко печиво, а филот е направен од урда изматена со млеко и желатин, како и џем од јагоди. За да го подготвиме десертот, не ни треба многу шеќер, така што вкусот на снежната торта нема да биде заладен. Главната сладост е ароматичната конфитура од јагоди, која ќе не врати во топлото и колоритно лето.
Благодарение на суфлето со урда, површината на колачот наликува на ливада покриена со снег. Украсете го со капки џем од јагоди, а од бело чоколадо направете снегулки и новогодишни елки. Суфлето од урда одлично оди со ароматични јагоди и изгледа како вистински воздушен крем.
Да се направи новогодишна снежна торта не е воопшто тешко. Понесете го доброто расположение со вас и упатете се во кујната за да подготвите миризливо ремек-дело од кондиторски производи. Нашиот чекор-по-чекор рецепт ќе ви помогне да ги земете предвид сите тајни и нијанси на готвење. Секоја фаза на готвење содржи фотографија, за да можете многу брзо да го подготвите десертот. Како резултат на тоа, вашата новогодишна трпеза ќе биде украсена со убава, вкусна и навистина снежна торта!
Подгответе ги состојките што ќе ви бидат потребни за да направите песочна слатка. Состојките за пецивото од кратки кори, како и даската за сечење на која ќе го месите, мора да бидат ладни.Маслото треба да се излади. Земете го најдебелиот путер, бидејќи квалитетот на сладката директно зависи од ова.
Во длабок сад истурете 3 лажици шеќер, додадете путер и матете со миксер 5 минути. Нема потреба повеќе да се мати, инаку путерот може да се одвои. Текстурата треба да биде униформа и мазна. Во посебен сад, изматете ги јајцата додека не се формира мека и густа пена.
Додадете ги изматените јајца во добиената мешавина од путер и шеќер. Додадете ги јајцата во лесен млаз, постојано мешајќи додека производите целосно не се соединат.
Сега треба да го просеете брашното за да се збогати со кислород и тестото да стане повоздушесто. Во просеаното брашно додадете прстофат сол. Солта го подобрува ефектот на шеќерот, а тестото добива поинтересен вкус. Во претходно подготвената смеса истурете го брашното. Тестото исечкајте го на трошки со нож за да биде меко, но главната работа е да не претерувате со брашното. За да се осигурате дека тестото е еластично и лесно се расукува, формирајте топчиња, завиткајте го во филм и ставете го во фрижидер најмалку 20 минути.
За да го испечете тестото за печиво, треба да ја загреете рерната на 200 степени. Додека рерната се загрева, ајде да ја направиме кората. Тестото го вадиме од фрижидер и го расукуваме во слој со дебелина од 2-3 милиметри. Од тестото се прави кора и неколку мали колачиња за декорација. Расуканата торта ставете ја во тавче обложено со хартија за печење. За да не нарасне кората, прободете ја со вилушка по целата површина и одозгора ставете грав или грашок. Готовиот колач ставете го во рерна 10 минути. Потоа отстранете ја „тежината“ од неа и печете уште 20 минути на 180 степени додека колачот не порумени. Колачињата ги вадиме малку порано.
Во меѓувреме, да го подготвиме суфлето со урда. Земаме свежо млеко за да не се замрси во процесот на готвење.
Во длабок метален сад истурете 150 милилитри млеко, истурете ја потребната количина желатин и оставете 20 минути да набабри. Во тоа време, со миксер измешајте ја урдата и преостанатото млеко додека не се изедначи, за да нема грутчиња. Ставете го садот со набабрениот желатин на тивок оган и со постојано мешање оставете да зоврие. Во смесата со желатин постепено додавајте 125 грама шеќер, промешајте и почекајте шеќерот целосно да се раствори. Со миксер измешајте ја урдата со смесата од желатин, измешајте темелно. Подгответе го калапот во кој ќе ја формирате Снежната торта. Внимателно истурете ја добиената маса од урда во неа и испратете ја да се одмори во фрижидер.
Ајде да ги подготвиме бобинките за конфигурација. Можете да користите какви било бобинки што ги сакате. Во овој рецепт користиме замрзнати јагоди.
Да почнеме да ја подготвуваме конфигурацијата. Со помош на блендер испасирајте ги јагодите, ставете ги на средна топлина и доведете до вриење. Постепено додадете го преостанатиот шеќер во пирето од бобинки, оставајќи 2 лажици. Измешајте го пектинот со 2 лажици шеќер и исто така додадете го во пирето од јагоди. Намалете ја топлината и варете уште 10 минути со постојано мешање за да не изгори. Тргнете го џемот од оган и оставете го да се излади. Пирето треба да се згусне и да тече од лажицата во густ конец.
Го вадиме калапот од фрижидер и ја нанесуваме конфитурата врз суфлето со урда. Продолжуваме да ја формираме тортата „Снег“ и да ја поставиме песочната основа. Ставете ја тортата во фрижидер 4-6 часа, или уште подобро преку ноќ.
Да ја подготвиме декорацијата за нашата торта. За да го направите ова, земете хартија за пергамент и користете калено бело чоколадо за да нацртате снегулки и елка. Ќе „закачиме“ украс од капка замрзната конфигурација на елката.
Сега треба да ја обликуваме тортата така што снежно-белиот урда суфле е одозгора. Ставете ја тавата за торта во сад со топла вода, покријте ја горната страна со сад што е малку поголем во дијаметар од нашите „слоеви за колачи“ и превртете ја тортата врз неа.
Откако ја „свртевме“ тортата одвнатре, изгледа како чистинка каде штотуку падна првиот снег.
Ајде да ја украсиме нашата снежна торта со елка, снегулки и капки џем од јагоди, слично на црвен вибурнум.
Така, нашиот новогодишен десерт со сочно колоритно полнење од миризливи јагоди е подготвен. Овој десерт ќе биде добар украс за празничната трпеза. Среќни новогодишни празници и повеќе магија во вашиот живот!
Добар апетит!
Загрејте ја рерната на 200°C. Садот за печење со дијаметар од 28 см намачкајте со путер. Мелете ги жолчките со шеќер во меки лесна маса. Посебно изматете го путерот. Измешајте ги жолчките со путерот и павлаката, додадете просеано брашно со прашокот за пециво и замесете хомогено тесто. Поделете го тестото на 6 дела и покријте го со филм. Изгмечете го еден дел од тестото во рамна торта со дебелина од 0,5 цм.Префрлете ја во тавата и печете до златно кафеава боја, 10 минути. Испечете ги преостанатите колачи. Потопете ги колачите со ракија со четка.
Сувите сливи прелијте ги со врела вода и оставете ги 30 минути, па заедно со јаткастите плодови измелете ги во блендер. Се матат павлаката со половина шеќер. Намачкајте го путерот со преостанатиот шеќер. Изматената павлака и путерот измешајте ги со смесата од суви сливи и јаткасти плодови. Премачкајте 5 колачи со крем со слој од 1–1,5 cm и наредете ги еден врз друг. Покријте со филм и ставете го во фрижидер 3 часа.
Во сува тава пропржете ги бадемите, сомелете ги во блендер или мелница за кафе во прав. Се меша со 150 гр шеќер во прав и повторно се меле. Додадете ја суштината, додадете вода и измешајте во мазна паста во процесор за храна. Додадете уште 300 гр шеќер во прав и мед и убаво измесете. Посипете ја работната површина со шеќер во прав и расукајте го марципанот во круг со пречник од 45 cm.Отстранете го колачот и покријте го со марципан.
Навлажнувајќи ги рацете со вода, измазнете ја површината, поместувајќи ги наборите надолу. Отсечете го вишокот и измазнете ги шевовите за да создадете мазна површина.