ಫ್ರಾನ್ಸ್ ತನ್ನ ಸೊಗಸಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಗೌರವದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಯು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಚಿತ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ, ಸೌಫಲ್‌ಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಬೇರೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ - ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಈ ಹೆಸರು ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಿಂದ "ಕಿಸ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಈ ಲಘು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ತುಟಿಗಳ ಲಘು ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಅದ್ವಿತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತಿರಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಮಾಧುರ್ಯವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲಾಂಕ್‌ಮ್ಯಾಂಜ್ - ಬ್ಲಾಂಕ್ ಮ್ಯಾಂಗರ್

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸುವಿನ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು. ಬ್ಲಾಂಕ್‌ಮ್ಯಾಂಜ್‌ನ ಮೂಲದ ನಿಖರವಾದ ಇತಿಹಾಸವು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವು 12 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಮಧ್ಯಯುಗದ ಹಿಂದಿನದು ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ.


ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಹೆಸರನ್ನು ಅನುವಾದಿಸಿದರೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಇದರ ಅರ್ಥ - ಬಿಳಿ ಆಹಾರ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೌಸ್ಸ್ - ಮೌಸ್ಸ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ರಾಜಮನೆತನದ ಊಟದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಬೇಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಇದು ಬೆರ್ರಿ ರಸ, ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು.


ನಂತರ ಫೋಮ್ನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅಗರ್. ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪರಣೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ಲೇಜ್ - ಗ್ರಿಲ್ಲೇಜ್

ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಿಂದ, ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು "ಹುರಿದ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ.


ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳ ಮೂಲವು ಪೂರ್ವ ಹಲ್ವಾ ಆಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸ್ವತಃ ಎರಡು ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲನೆಯದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. . ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲಿಸನ್ - ಕ್ಯಾಲಿಸನ್

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಬಿಳಿ ಮೆರುಗಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ವಜ್ರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಯಾಲಿಸನ್ಸ್ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಒಮ್ಮೆ ರಾಜನು ಸಾಧಾರಣ ಮತ್ತು ಧರ್ಮನಿಷ್ಠ ಹುಡುಗಿಯನ್ನು ಮದುವೆಯಾಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು, ಆದರೆ ಅವಳು ತುಂಬಾ ಗಂಭೀರವಾಗಿದ್ದಳು, ಮದುವೆಯ ಆಚರಣೆಯು ಸಹ ಅವಳನ್ನು ನಗುವಂತೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

ಬಾದಾಮಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಆಕೆಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಅವಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮುಗುಳ್ನಕ್ಕು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಏನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತನ್ನ ಪತಿಗೆ ಕೇಳಿದಳು. ಅತಿಯಾದ ಭಾವನೆಗಳಿಂದ, ರಾಜನು ಉದ್ಗರಿಸಿದನು - ಇವು ಚುಂಬನಗಳು! ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದು "ce sont des calins" ಎಂದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಪದಗುಚ್ಛದಿಂದ ಸಿಹಿ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.

ಕ್ಯಾನೆಲೆ

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮೃದುವಾದ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ರಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಿಹಿ ಆಕಾರವು ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕರನ್ನು ಅನನ್ಸಿಯೇಶನ್ ಮಠದ ಸನ್ಯಾಸಿನಿಯರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಭೂತಕಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನೋಲಿಯರ್ಸ್ ನಡುವೆ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಂಘರ್ಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು - ಕ್ಯಾನೆಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು.

ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್ - ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಆಧಾರಿತ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯು ಚೆರ್ರಿ, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಾದಾಮಿಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪೀಚ್, ಸೇಬು, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ - ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ

ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯ ನಿಜವಾದ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ವಿವಾದವಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ.


ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕರ್ತೃತ್ವವನ್ನು ಬಾಣಸಿಗ ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಮೆಸ್ಸಿಯಾಲೊಗೆ ಆರೋಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬ್ರಿಟಿಷರು ಟ್ರಿನಿಟಿ ಕಾಲೇಜಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೇಲೀಯನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಸರಿ ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಬ್ಬರೂ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೋಕ್ವೆಂಬೌಚೆ - ಕ್ರೊಕ್ವೆಂಬೌಚೆ

ಇದು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೋನ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ರೋಕ್ವೆಂಬಶ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಾದಾಮಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್. ಇದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್, ಮದುವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.


ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅದರ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ವಿದೇಶಿ ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಎರಡೂ ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಅನಿಮೇಟೆಡ್ ಕಾರ್ಟೂನ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ಹೆಸರು "ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕುರುಕುಲಾದ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮೆಡೆಲೀನ್ - ಮೆಡೆಲೀನ್

ಇದು ಸೀಶೆಲ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಒಮ್ಮೆ ರಾಜಮನೆತನದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದರು, ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ದಾಸಿಯರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಸರಳವಾದ ಶೆಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಅದು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ಯಾರಿಸ್ನ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.


ಕುಕೀಗೆ ಆ ಸೇವಕನ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಯಿತು - ಮೆಡೆಲೀನ್. M. ಪ್ರೌಸ್ಟ್ ಅವರು ತಮ್ಮ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾದಂಬರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನ ದೃಶ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವು. ಪ್ರೌಸ್ಟ್ ಅವರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸಿದ ದಾರ್ಶನಿಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಕಥಾವಸ್ತುದಲ್ಲಿ ಈ ಕುಕೀಗಳ ಪಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಿದರು.

ಮ್ಯಾಕರಾನ್ - ಮ್ಯಾಕರಾನ್

ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಕುಕೀಗಳು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.


ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆಧುನಿಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಈಗಾಗಲೇ ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 500 ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಫೈಟ್ - ಪರ್ಫೈಟ್

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಡೆಸರ್ಟ್ ಪರ್ಫೈಟ್‌ನ ಹೆಸರು "ನಿಷ್ಕಳಂಕ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.


ಇದಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಪರ್ಫೈಟ್ಗೆ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಉಳಿದಿದೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

Profiteroles - Profiterole

ಸಣ್ಣ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೋಕ್ವೆಂಬಷ್‌ನಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಲಾಭಾಂಶದ ಖಾರದ ಆವೃತ್ತಿಗಳೂ ಇವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಸರನ್ನು ಸ್ವತಃ "ಸಣ್ಣ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಸ್ವಾಧೀನ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು.


ಮತ್ತು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ - 4 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಲಾಭದಾಯಕ ರೋಲ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅವುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ.

ಪಿಟಿಫೋರ್ - ಪೆಟಿಟ್ಸ್ ಫೋರ್ಸ್

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪೆಟಿಟ್ ಫೋರ್ಗಳು ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಸ್ಟೌವ್ಗಳು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉರುವಲು ಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಯಿತು.


ಇದನ್ನು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸಲು, ಅವರು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರು-ಇಗ್ನಿಷನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ - ಬುಚೆ ಡಿ ನೋಯೆಲ್

ಈ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಾಗ್‌ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಮವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು - ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.


ಈ ಕೇಕ್‌ನ ಆಕಾರವು ಪೇಗನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ, ಯೂಲ್‌ನ ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಾಗ, ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಸುಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಇದು ದಿನದ ಉದ್ದದ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಋತುವಿನ ಆಗಮನವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸವಾರಿನ್

ಸವರಿನ್ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರದ ಆಕಾರದ ಮಫಿನ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜ್ಯಾಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ವೈನ್ ಅಥವಾ ರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಐಸ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡುಗೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು - 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಜೂಲಿಯನ್ ಸಹೋದರರು ಮತ್ತು ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದರು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಮರ್ಶಕ, ಬರಹಗಾರ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅವರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಹೆಸರಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಜೆ. ಬ್ರಿಜಾ-ಸವೊರೆನ್.

ಸೌಫಲ್ - ಸೌಫಲ್

ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೋಮಲ ಸೌಫಲ್ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮೂಲವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರು. ಮುಖ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇವುಗಳು ಸೌಫಲ್ಗೆ ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರು ಗಾಳಿಯ ಲಘುತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಸೌಫಲ್ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಜ ಲೂಯಿಸ್ XI ಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೌಫಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಟಾರ್ಟೆ ಟಾಟಿನ್ - ಟಾರ್ಟೆ ಟಾಟಿನ್

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ "ಪೈ ಇನ್ಸೈಡ್ ಔಟ್". ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈನ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ - ಒಂದು ಪ್ರಕಾರ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಸರಳವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೈಬಿಟ್ಟರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು ಎಂದು ಯಾರೋ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಟಟೆನ್ ಸಹೋದರಿಯರ ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇತರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಬದಲು ಬಳಸಿದಾಗ ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು.

ಶೋಡೋ - ಚೌಡೋ

ಈ ಸಿಹಿ ಹೆಸರು ಅರ್ಥ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಳದಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಷೋಡೋವನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮದುವೆಗೆ ವಧುಗಳು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ವರನಿಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಎಕ್ಲೇರ್

ಎಕ್ಲೇರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಸಿಹಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಒಳಗೆ ಕೆನೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ, ಇದನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಎಂ. ಕರೇಮಾ ಅವರನ್ನು ಎಕ್ಲೇರ್‌ನ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಎಕ್ಲೇರ್ ಲವ್ ಬೋನ್ ಅಥವಾ ಮೊಲದ ಪಂಜದಂತಹ ತಮಾಷೆಯ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಭಾಷಾಂತರದಲ್ಲಿ, ಎಕ್ಲೇರ್ ಎಂಬ ಪದದ ಅರ್ಥ - ಮಿಂಚು, ಫ್ಲ್ಯಾಷ್, ಬಹುಶಃ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸದಿರುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಆನಂದವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.

ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: 29.12.2017

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ದೃಢವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

2. ಹಳದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಗೆಯೇ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಕೈಯಿಂದ.

4. ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

6. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟಿರಾಮಿಸು ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ "ಬ್ರೌನಿ"ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. "ನೈಜ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ" ಬ್ರೌನಿಯು ತಿಳಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ

ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕಬ್ಬು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬ್ರೌನಿಯ ಬಣ್ಣವು ಗೆರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಘನವಾಗಿರಬೇಕು.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200˚C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಬ್ಲಾಂಕ್‌ಮ್ಯಾಂಜ್ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಬಾದಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಕಾಲೋಚಿತ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ

ಜೆಲಾಟಿನ್ - 6 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

3. ಹಾಲಿಗೆ 80 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾಲನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಸಿಹಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

6. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7. ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಬ್ಲಾಂಕ್ಮ್ಯಾಂಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ "ಪಾವ್ಲೋವಾ" ನರ್ತಕಿಯಾಗಿರುವ ಅನ್ನಾ ಪಾವ್ಲೋವಾ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ಇದು ಹಸಿರು ಖಂಡದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರಾಚೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕನಿಷ್ಠ 30% - 550 ಮಿಲಿ

ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್‌ಗೆ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ. ವೃತ್ತದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಟುಟು ತರಹದ ಚಡಿಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ.

3. 150 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

4. ಕೆನೆ ದಪ್ಪ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಿಹಿ "ಟ್ರಿಫಲ್"ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನ ಲೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ

ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 600 ಮಿಲಿ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಬಾದಾಮಿ - 60 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ: ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯಲು ಅಲ್ಲ!). ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಹಳದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೈಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ "ಸಾಚರ್", ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಫ್ರಾಂಜ್ ಸಾಚೆರ್ ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 25 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ರೀಮ್ - 160 ಮಿಲಿ

ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ

ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ - 60 ಗ್ರಾಂ

ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ

ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - 110 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿತು ಸಿಹಿ ಸಂತೋಷದ ತುಣುಕಿನ ಕನಸು ಕಂಡರೆ, ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

1. ಬಾದಾಮಿ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ; 1/2 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು; 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ¼ ಟೀಚಮಚ; 2 ಚೂರುಗಳು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ 1 ಕಪ್ + 4 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ½ ಟೀಚಮಚ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ; 8 ಮಧ್ಯಮ ಪ್ಲಮ್, ಹೊಂಡ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ¾ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ; ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್; ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್; ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ; ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಫಿನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತಿರುಳು ಸೈಡ್ ಕೆಳಗೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು 4 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

2. ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಗ್ರಾನೈಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
¾ ಒಂದು ಕಪ್ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ; 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು + 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಕಪ್ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಕೆನೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸ ಮತ್ತು 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ 6 ಬಾರಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ರಸ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಗ್ರಾನೈಟ್ ಹಾಕಿ.

3. ವೈನ್ ಪಾನಕ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
½ ಕಪ್ ನೀರು, ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ¾ ಕಪ್ ರೈಲಿಂಗ್, ¾ ಕಪ್ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, 1/3 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:
ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

4. ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ¾ ಕಪ್ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್: ¾ ಕಪ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಕಪ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಆಧಾರ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸುವವರೆಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು). ಬಾರ್ಗಳು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಬಿಸ್ಕತ್ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಬೆರ್ರಿ ಟಿರಾಮಿಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆ.ಜಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 1 ಕೆ.ಜಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 1 ಕೆ.ಜಿ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, 1 ಕೆ.ಜಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, 2 ಪ್ಯಾಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, 400 ಗ್ರಾಂ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, 2 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಕಪ್ ಚೇಂಬರ್ಡ್ ಲಿಕ್ಕರ್, ½ ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಕೆಲವು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ¾ ಕಪ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, 1 ಕಪ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ. ಉಳಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣು, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

6. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಪೇರಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ, ನೀರು, ಏಲಕ್ಕಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಕೆನೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ / ಸಾರ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಪೇರಳೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ¾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ (ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ) ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

7. ಬಂದರಿನಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಬಾದಾಮಿ, 20 ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು, 10 ದೊಡ್ಡ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬಂದರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅಂಜೂರವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಒಳಗೆ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಸ್ಥಳವಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಅಂಜೂರವನ್ನು ಬಾದಾಮಿ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಲು ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗದಂತೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ). ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

8. ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
¼ ಕಪ್ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಉದ್ದನೆಯ ಅಕ್ಕಿ, 4-5 ಕಪ್ ಹಾಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು (2-3 ಪಿಸಿಗಳು), 2 ಚಮಚ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಒಂದು ಹಿಡಿ ಕೇಸರಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಸ್ತಾ, 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ 2 -3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಅಕ್ಕಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾ, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.

9. ಬಕ್ಲಾವಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಿರಪ್: 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2/3 ಕಪ್ ನೀರು, 1 ನಿಂಬೆ, 1 ಕಿತ್ತಳೆ, ಒಂದೂವರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, 2/3 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಬಕ್ಲಾವಾ: 3 ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿ, 2 ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 1 ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 2 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಲವಂಗ, ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 3 ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳು, 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೋ ಡಫ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಸಿರಪ್: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಕ್ಲಾವಾ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಗಾಜಿನ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. 2 ಕ್ರಿಸ್-ಕ್ರಾಸ್ ಕ್ಲಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟೀ ಟವೆಲ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಡಬಲ್ ಲೇಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತವೆ, ನೀವು 10 ಶೀಟ್‌ಗಳ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಇತರ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. 2 ಟೀ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಲೇಯರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ 10 ಶೀಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ (ನೀವು ಒಟ್ಟು 50 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ). ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು). ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು 16 ಸಮಾನ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 50 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಕ್ಲಾವಾದ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡಿತಗಳ ನಡುವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

10. ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
½ ಕಪ್ ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್, ½ ಕಪ್ ಡ್ರೈ ವೈಟ್ ವೈನ್, ½ ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, 3 ಟೀ ಚಮಚ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸರಳ ಎಣ್ಣೆ, ¾ ಟೀ ಚಮಚ ಕರಿ ಪುಡಿ, 4 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 150 ° C ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ನಿಮಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇವು ಲಘು ಹಣ್ಣಿನ ಊಟ ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಆಗಿರಬಹುದು. ಜಪಾನೀ ಮೋಚಿಯಿಂದ ಐಸ್‌ಲ್ಯಾಂಡಿಕ್ ಸ್ಕಿರ್‌ವರೆಗೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಜನರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

1.ಫ್ರಾನ್ಸ್: ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

2. ಅಮೇರಿಕಾ: ಆಪಲ್ ಪೈ

ಅತ್ಯಂತ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆಪಲ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ!

3.ಟರ್ಕಿ: ಬಕ್ಲಾವಾ

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಣ್ಣ ಚದರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4.ಇಟಲಿ: ಜೆಲಾಟೊ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಗರಗಳ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಜೆಲಾಟೊವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಥಳೀಯ ಆವೃತ್ತಿ, ನಮಗಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟೊವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಪಿಸ್ತಾ, ರಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್. !

5. ಪೆರು: ಪಿಕರೋನ್ಸ್

ಪಿಕರೋನ್ಸ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಪೆರುವಿಯನ್ ಡೋನಟ್ನ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಪಿಕರೋನ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6.ರಷ್ಯಾ: ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಳಸಿ.

7.ಸ್ಪೇನ್: ಟಾರ್ಟಾ ಡಿ ಸ್ಯಾಂಟಿಯಾಗೊ

ಟಾರ್ಟಾ ಡಿ ಸ್ಯಾಂಟಿಯಾಗೊ ಹಳೆಯ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪೈ ಆಗಿದ್ದು, ಮಧ್ಯ ಯುಗದ ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಸೇಂಟ್ ಜೇಮ್ಸ್‌ಗೆ ಸಮರ್ಪಿತವಾದ ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ - ಸ್ಯಾಂಟಿಯಾಗೊದಲ್ಲಿ) ವಾಯುವ್ಯ ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಗಲಿಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು.

8. ಜಪಾನ್: ಮೋಚಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ರೈಸ್ ವಿಧದ ಮೋಟಿಗೋಮ್‌ನಿಂದ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಒಳಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ಮೋಚಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

9. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ: ಪಾಸ್ಟೆಲಿಟೊಸ್

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ದಿನದಂದು ಬಡಿಸಲಾಗುವ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು, ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತುಂಬಿದ ವಿವಿಧ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

10. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್: ಬ್ಯಾನೋಫಿ ಪೈ

ಬಾನೊಫಿಯ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೆನೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

11. ಬ್ರೆಜಿಲ್: ಬ್ರಿಗೇಡಿರೊ

ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಟ್ರಫಲ್‌ನಂತೆ, ಬ್ರಿಗೇಡಿರೊವನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

12. ಚೀನಾ: "ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಬಿಯರ್ಡ್"

ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಕೇವಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಕೋಕೂನ್ ತರಹದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

13. ಬೆಲ್ಜಿಯಂ: ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು

ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನುಟೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

14. ಭಾರತ: ಗುಲಾಬ್ಜಾಮುನ್

ಗುಲಾಬ್ಜಾಮುನ್ ಭಾರತೀಯರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಗುಲಾಬ್ಜಾಮುನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ತುಪ್ಪ.

15. ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ: "ಸಾಚರ್"

ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಅದರ ಲೇಖಕ ಫ್ರಾಂಜ್ ಸಾಚರ್ ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ, ಅವರು 1832 ರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 16 ವರ್ಷದವರಾಗಿದ್ದಾಗ ಈಗ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಕೇಕ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್‌ನ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ಆದರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಪಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಯೆನ್ನಾದ ಸಾಚರ್ ಹೋಟೆಲ್‌ನ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ.

16. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ: ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್

ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್ ಎಂಬುದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಚದರ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

17.ಜರ್ಮನಿ: ಬ್ಲಾಕ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಕೇಕ್

ಈ ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಕಿರ್ಷ್ವಾಸರ್ (ಚೆರ್ರಿ ವರ್ಟ್ನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಟಿಂಚರ್) ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

18. ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್: ಸ್ಕೈರ್

ಸ್ಕೈರ್ ಮಾಡುವ ಇತಿಹಾಸವು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಿಂದಿನದು. ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ. ಸ್ಕೈರ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

19.ಕೆನಡಾ: ನಾನೈಮೊ ಟೈಲ್ಸ್

ಜನಪ್ರಿಯ ಕೆನಡಿಯನ್ ಡೆಸರ್ಟ್‌ನ ಹೆಸರು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ನಾನೈಮೊ ನಗರದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಈ ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ದೋಸೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಐಸಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

20.ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ: ಕೆಕ್ಸಿಸ್ಟರ್

ಈ ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಡಚ್ ಪದ "ಕೊಯೆಕ್ಜೆ" ಎಂಬ ಸಿಹಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. Köxister - ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ತಿರುಚಿದ ಬಾಗಲ್ಗಳು - ಡೋನಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಳವಾದ ಕರಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

21. ಸ್ವೀಡನ್: "ರಾಜಕುಮಾರಿ"

ಬಹು-ಪದರದ ಪ್ರಿನ್ಸೆಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಗುಲಾಬಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿವೆ.

22. ಈಜಿಪ್ಟ್: ಉಮ್ಮ್ ಅಲಿ

ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

23. ಪೋಲೆಂಡ್: ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

24.ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ: ದಾದರ್ ಗುಲುಂಗ್

ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ "ದಾದರ್ ಗುಲುಂಗ್" ಎಂದರೆ "ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್". ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯವಾದ ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದಾದರ್ ಗುಲುಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಗತಿಗಳು

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದ ಗಡಿಗಳನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ 10 ವಿಲಕ್ಷಣ, ಚಮತ್ಕಾರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ದ್ರವ ಸಾರಜನಕದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್

ಗಗನಯಾತ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಫಾಸ್ಟ್ ಫ್ರೀಜಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಆಣ್ವಿಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನಿಲಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಂದರಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ "ನೈಟ್ರೋ" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಂದರ್ಶಕರ ಮುಂದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್, ಗುಲಾಬಿ, ಓಸ್ಮಂಥಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

2. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಿನಾಟಾ, ಚಿಕಾಗೋ, USA

ಚಿಕಾಗೋದಲ್ಲಿನ ಅಲೀನಿಯಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪ್ರದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ಮಾಣಿಯು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತಾನೆ, ನಂತರ ಆವಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಬಿಯರ್ ಸಾಸ್. ಇಡೀ ಕ್ರಿಯೆಯು ಬೌಲಿಂಗ್ ಚೆಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರದ ದೊಡ್ಡ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಹತ್ತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಒಣಗಿದ ಸಿಹಿ ರೋಲ್ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

3. ಕೇಕ್ "ಚೆರ್ಪಂಪಲ್", ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್, USA

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 2009 ರಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾಸ್ಯನಟರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅವರು ಮೂರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು: ಸೇಬು, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮಗೆ 1800 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಸುಲ್ತಾನರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕೇಕ್, ಇಸ್ತಾಂಬುಲ್, ಟರ್ಕಿ

ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಂಚತಾರಾ ಐಷಾರಾಮಿ ಹೋಟೆಲ್ ಸಿರಾಗನ್ ಪ್ಯಾಲೇಸ್ ತನ್ನ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು 72 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂಜೂರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಮೈಕಾದ ರಮ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಪರೂಪದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಲಿನೇಷ್ಯನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಕಪ್ಪು ಟ್ರಫಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ 24-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿನ್ನದ ಪದರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್

ಯಾರಾದರೂ ಮಾರ್ಸ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಿಜವಾದ "ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಾಂಬ್" ಆಗಿದೆ.

6. ಗ್ರೀನ್ ಡಿಸೆಂಟರಿ, ತೈವಾನ್

ತೈವಾನ್‌ನ ರಾಜಧಾನಿ ತೈಪೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅನೇಕ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಮಾಡರ್ನ್ ಟಾಯ್ಲೆಟ್" (ಆಧುನಿಕ ಶೌಚಾಲಯ) ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶೌಚಾಲಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲವಿಸರ್ಜನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಸರುಗಳಿಗೆ ಹೆದರದಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ "ಗ್ರೀನ್ ಡಿಸೆಂಟರಿ" ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು - ಕಿವಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ "ರಕ್ತ" ಹೊಂದಿರುವ ಆವೃತ್ತಿ.

7. ಡೆಸರ್ಟ್ "ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್", ಐರ್ಲೆಂಡ್

ನೀವು ಡಬ್ಲಿನ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಾಣಸಿಗ ವಿಕ್ಕಿ ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್‌ನಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಉಪಹಾರದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿಂಬೆ ಮಿಠಾಯಿ ಪನ್ನಾಕೋಟಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ.

8. ಡೆಸರ್ಟ್ "ಐಸ್ ಕಕಾಂಗ್", ಮಲೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಸಿಂಗಾಪುರ

ಮಲೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಸಿಂಗಾಪುರದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಐಸ್ ಶೇವಿಂಗ್‌ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್, ಹಸಿರು ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ವರ್ಣರಂಜಿತ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಶೇವಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಾಳೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು, ದುರ್ವಾಸನೆ ಬೀರುವ ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಜೆಲಾಟಿನ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

9. ಮಿಲ್ಕ್ ಡೆವಿಲ್ ಕೇಕ್, ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್, USA

"ಮೂರು ಹಾಲು" ಕೇಕ್ ಮೂರು ವಿಧದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಚೆಗೊ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟಪಿಯೋಕಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಟರ್ಕಿ

"ತಾವುಕ್ ಗೊಗ್ಸು" ಎಂಬ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪುಡಿಂಗ್-ಆಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೋಪ್ಕಾಪಿಯ ಟರ್ಕಿಶ್ ಅರಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲ್ತಾನರಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು.