ಏಳನೇ ಸಹಸ್ರಮಾನ, ಜನರು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಬೈಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕೆ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನಮಗೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎನ್ನುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ.

ಪಾಠ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಇದು ಅನುಷ್ಠಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶಗಳು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಬಲವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಉಪ್ಪು ಹೊಂದುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮುಳುಗಿದವು. ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಜೀವಂತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಮೂರು ರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಅವರು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದರು. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು, ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಂತಹ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನೀರು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಬೀತಾದ ಬಾವಿಗಳಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾದ ನೀರು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
4. ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಗಾಜಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗಾಜಿನ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕೊರತೆ - ಬೀಟ್ಸ್. ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಮ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಂ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಂಡಿದೆ.
5. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಹಾರ್ಸರಾಡಿಶ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ, ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ - ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳು. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಳುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಂಕು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರೀತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅವರು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಶೀತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುರಿಯುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಂಪಾಗಿಸುವ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗ - ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ನಗರದ ಹೊರಗಿನ ಗ್ರಾಮಾಂತರಕ್ಕೆ ಯೋಜಿತ ಪ್ರವಾಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಸುಗಂಧ, ಹಾರ್ಸ್ಯಾರಡಿಶ್, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ವಿಷಯಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹರಿದುಹೋದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಒಂದು ಗಾರೆ, ಜೀರಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ಎಸೆದು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಲ ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು  ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉದ್ದವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

5 ಕೆ.ಜಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 10 ಛಾಯೆಗಳಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, 25-30 ಮೂಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು 2 ಚಮಚಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಕರಂಟ್್ಗಳ 5 ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 4-6 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ. ಮುಳ್ಳುಹಣ್ಣಿನ ಗಿಡದ 2-3 ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕೊನೆಯ ಪದರದವರೆಗೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ 2-3 ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೀಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ. ಉಪ್ಪು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮೂರು ಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ (ಕುದಿಯುವಂತಿಲ್ಲ!) ನೀರು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಯಾರಾಗಿದ್ದವು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಟ್-ಆಫ್ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್-1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ತಳದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಕೆಲವು horseradish ಎಲೆಗಳು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಎರಡು ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ವೇಳೆ, ಅವರು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಒಂದು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ದಿನ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು

2 ಕೆ.ಜಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನಿಮಗೆ 8 ಮೆಣಸು ಕರಿಮೆಣಸು, 4 ಸಿಹಿಯ ಕಾಳುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು, 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಗುಂಪನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಿದೆ.

1 ಗಂಟೆಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೆಣಸು ರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೆಳೆತ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾದ ಪೀಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ತೂಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಕೂಡ ಅಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ನಾಕ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬಿರುಕುಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ತೂಪದ ವಿಷಯಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿಂದ, ನೀವು ನೆನೆಯುವುದು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣ. ಈ ವಿಧಾನದ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ - ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತೆಳುವಾದರು. ರುಚಿಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಶಾಖೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ 2 ಎಲೆಗಳು, ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾರಗನ್ನ 2 ಕಾಂಡಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ 6 ಎಲೆಗಳು - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 3 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ತಲೆಗಳನ್ನು ಕಹಿ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ - ಕೈಯಿಂದ ಹರಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಸಿರು ಪದರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ಪದರ. ಮೇಲಿನ ಪದರ ಹಸಿರು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹುದುಗಿದೆ. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೂಗಿದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾರ್ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರುಮನೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ನೀವು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಈ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತರಬಹುದು ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತವೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ವಿಷಕಾರಿ ರೋಗದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ವಾಕರಿಕೆ ನೋವಿನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಮಲು, ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಲೆಗ್ ಸೆಳೆತಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಧಾರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜಾನಪದ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಹುಡುಗಿಯರು ಮುಖಾಮುಖಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಸುಧಾರಿತ ಬಣ್ಣ. ಹೇಳಿದಂತೆ, ರಾಣಿ ಕ್ಲಿಯೋಪಾತ್ರ ಚರ್ಮದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲೆಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಂಡಿತು. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ, ಅವರು ಕೈ ಮತ್ತು ಪಾದದ ಚರ್ಮದ ನವ ಯೌವನಕ್ಕೆ ಕಾರಣರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಖರೀದಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರು. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ, ತಣ್ಣೀರು ಇದ್ದರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ನಾನು ತಣ್ಣೀರು ಮುಚ್ಚಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್

• 2 - 2.5 ಕೆ.ಜಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ (ಯಾವುದೇ ಅಗ್ರ)
• ಕರ್ರಂಟ್ನ 2-3 ಎಲೆಗಳು
• 3-4 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
• 1/2 ಹಾಳೆ ಮುಳ್ಳುಹಣ್ಣು
• 1 ಸಬ್ಬಸಿರಿನ (ಹೂಗೊಂಚಲು ಮತ್ತು ಕಾಂಡ) ಶಾಖೆ
• 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.

ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗಿಡ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಎಲೆಗಳು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಜಾರ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುಯ್ಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾರ್ ಹಾಕಲು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಟಾಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎರಡನೇ ಭಾಗ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ನೀರನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು), ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಲು ಹಲವು ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಅಥವಾ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿಯೂ ಕಾಣುತ್ತವೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಾದರೆ, ಅವರು ಬೇಗನೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅದೇ ರುಚಿಯಿದ್ದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ಬಯಸಿದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಕಟ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಫೀಡ್ ಮಾಡಿ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನದ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆ ಋತುವಿನ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲಘು  ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ, ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ "ತ್ವರಿತ" ಹೆಮ್ಮೆ! ಮರೆಯದಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಯು ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಂತ ರಸ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಆದರ್ಶ ರಹಸ್ಯ ಸೂತ್ರವು ತಾಯಿಯಿಂದ ಮಗಳವರೆಗೆ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಲೋಚಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಲಘುದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲವೇ? ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ - ನಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಜ್ಜೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಹೆಜ್ಜೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸರಳವಾದ ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಕೂಲ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಸರಳ ಬೇಸಿಗೆ ಆನಂದ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಶೀತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭದಾಯಕವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ನೇರ ಸೌರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕ್ಷೇತ್ರಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಫೋಟೋದಿಂದ ಹೆಜ್ಜೆಯಿಲ್ಲದೆ ಲಘುವಾಗಿ-ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ತೋಟದಿಂದ ಮಾತ್ರ) -500 ಗ್ರಾಂ
• ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು ಬಂಡೆ - 1 tbsp.
• ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಶಾಖೆಗಳು
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಚಿಗುರು
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲೀ

ಚಳಿಗಾಲದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಫೋಟೋ ಜೊತೆ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿ ಹಂತವಾಗಿ

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಫಾರ್ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ  ಬಿರುಕುಗಳು, ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಬರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಲ್ಲದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮದ ಮತ್ತು ಬಂಪಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೆಳೆ ಭಾಗವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಾದರೆ, ಅವರು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇನ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಕು. ನಿಜವಾದ ಬೆಳಕು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯುವದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಹಿಯಾದ ಮಾದರಿಯಲ್ಲ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ -2 ಕೆಜಿ
• ದಿಲ್ ಛತ್ರಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ವಾಟರ್ -2 ಎಲ್
• ಕರಿಮೆಣಸು-ಬಟಾಣಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• allspice - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಲವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒರಟು ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಹಾನಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುಚಿಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ತೊಡೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಗಿಸಿದ ಲಘು ಸಾಕಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು: ಮಡಕೆ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ ತೊಳೆದು ಎಲೆಗಳು ಲೇ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಎರಡನೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು ನೀರು ಕುದಿ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವೇಗದ-ಅಡುಗೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಲೋಹಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ವೃತ್ತಾಕಾರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಶೀತಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

"ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ" ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ "ತ್ವರೆ" ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗಾಗಿ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲದ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಹಂಗೇರಿಯನ್" ಲೈವ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ ಅದರ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸಕ್ತಿ? ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಹಂತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತವಾಗಿ!

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು -1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಚೂರುಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಲವರೂಷ್ಕಾ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 3 ಚೂರುಗಳು
• ನೀರು - 850 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲ್ಪ್ಸ್ಫೀಸ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕುರುಕುಲಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ "ಹಂಗೇರಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ"

ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು-ಉಪ್ಪುಳ್ಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ವೀಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಐಡಿಯಲ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬೇಡ. ವಿವಿಧ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತವಾದ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ. ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ), ಒಣಗಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (marjoram, ಟೈಮ್, ತುಳಸಿ), ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಹೋಳು ಶುಂಠಿ, ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಗೇ ಹಲ್ಲುಗಳು ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಲದಲ್ಲಿ (ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯ , ಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ). ರುಚಿಯಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕ್ಯಾನ್ನಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು-ಉಪ್ಪುಳ್ಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ವೀಡಿಯೋ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೋಡಿ:

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ವೀಡಿಶ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಟ್ರಾ ಅಥವಾ ಮಗ್ ಜೊತೆ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ತೆರೆದ ಸುರುಳಿ ಜೊತೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾದವು - ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಶೀತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಂಪಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನ ತತ್ಕ್ಷಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಸಮಯದ ಮುಂಚಿನಿಂದ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಜಪಾನೀಸ್, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ತಿರುಗಿ "ಸುಕುಮೋನೊ" ಎಂದು ಕರೆಯಿತು. ಕಲಾವಿದ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ತಜ್ಞರ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವೇಗದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಸಲಾಡ್, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಸುರುಳಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಮೀರದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಪೂರಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಏಷ್ಯನ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಳ್ಳು ಹುರಿದ - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.
• 1-2 ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
• ಕಂಬು (ನೋರಿ, ಟಾಸಿಮು) - 2 ಹಾಳೆಗಳು

ಏಷ್ಯಾದ ಬಿಸಿ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಋತುವಿನ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳ ಮೂಲಕ ಹಂತ  ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗೃಹಿಣಿಯರ ರುಚಿಗೆ ನಾವು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧಾಂತದಿಂದ ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ
5 ತುಣುಕುಗಳು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
2 ತುಣುಕುಗಳು allspice
1 ತುಣುಕು ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆ
ನೀರು
ಲೀಟರ್ ಪಾಟ್
ಸಾಲ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l (2 ಲೀ ಜಾರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಇತ್ಯಾದಿ)

1. ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಲಿಟ್ ಮಾಡಬಹುದು  ನನ್ನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ! ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಟಾಪ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಳಗೆ ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

4. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ದಿನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎರಡು, ಆದರೆ ನಾನು ಒಂದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಬೇಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಲೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ತಂಪಾದ ಯಾವಾಗ, ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ! ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದ ತಿನ್ನುವ ಕುರುಕಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಾಗಿ "ಕೇವಲ ಕನಸು". ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ರಜೆ ಟೇಬಲ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಂದು ವರ್ಷದ ಹಿಂದೆ ನಾನು ನನ್ನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಾನು ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆನು. ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ದೌರ್ಬಲ್ಯವಾಗಿದ್ದವು: ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಂದು ನಂಬಲಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಜಾರ್ವನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ ನನಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಯಿತು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಗಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ನನ್ನ ಹೃದಯವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ತತ್ಕ್ಷಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಭಾವನೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;

ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 10 ಸ್ಟಫ್;

ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;

ಚೆರ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು (ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇರು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು);

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹೂವುಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ: ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು.

1. ಕೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಸೋಡಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ: ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಶುದ್ಧವಾಗಿ ಶುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಸೌತೆಕಾರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ.

3. ಹಾಬ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

6. ನಂತರ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿರಿನ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಬಾಗಿ ಕುದುರೆಗಡ್ಡೆಯ ನಂತರ ಒತ್ತುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವಾಣುಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೇಲೆ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.

7. ಕೆಲವು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ರಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

9. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ಈಗ: ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ.

10. ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿನ ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

11. ಅರ್ಧ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಕೊಂಬೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

12. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜಾರ್ನ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

13. ಮೇಲೆ ಸಹ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ.

14. ಈಗ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೆನಪಿಡಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

15. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾಡಿ ತುಂಬಾ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರಬೇಕೆಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ: ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು: ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಅವುಗಳು ಉಪ್ಪು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ತಂತ್ರಗಳು ಇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಗಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

1. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತಣ್ಣೀರಿನೊಳಗೆ ನೀವು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ನಂತರ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದರು. ಆದರೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಿಧಾನಗತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

2. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಕುರುಕುಲಾದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಬೇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

3. ಮೂಲಕ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅವುಗಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

4. ತರಕಾರಿಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಮರ್ಪಿಸದೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು: ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಕಾರಣ.

5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇವುಗಳು ಅತ್ಯದ್ಭುತ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

6. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ನಿಂತು, ಶೀತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

7. ಅಲ್ಪ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉತ್ತಮ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನಾವು ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಚಯವಾಯಿತು ಪಡೆಯಿತು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಅವರು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮನೋಹರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ರಜೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿನ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಡಿತ, ತಿಂಡಿಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.