ಪೂರ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಉತ್ಖನನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಾಸನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಆಕಾರದ ಹಡಗುಗಳು ಪತ್ತೆಯಾಗಿವೆ, ಇದು ಈ ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾವನ್ನು ಸಾಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಅಂತಹ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಮಾಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ. ಚರ್ಚ್‌ಖೇಲಾದ ಆಧಾರವು ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್‌ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ) ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ದಾಳಿಂಬೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾ, ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ವಾಲ್ನಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದಾರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಪ್ಪನಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಪ್ರತಿ ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಂತರ ಎಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳ ಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದಾರವನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾವನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೀಜಗಳು.

ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಚರ್ಚ್ಖೆಲಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಯೋಧರು ಅದನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಭಿಯಾನದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು - ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲ.

• ಬೀಜಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು 16-25% ಆಗಿದೆ.
• ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (12-18%) ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ. 0.8-1% ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು 20 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, 250 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, 45 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, 22 ಮಿಗ್ರಾಂ ರಂಜಕ, 17 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ದೇಹದ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಔಷಧೀಯ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಗೌಟ್, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ರಸ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಟೋನಿಂಗ್, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಚರ್ಚ್‌ಖೇಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಗೋಧಿಯು 50-70% ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸವಿಯಾದ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಚೈತನ್ಯದ ದೊಡ್ಡ ವರ್ಧಕವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 410 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಉತ್ಪನ್ನ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಜನರಿಗೆ ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿರೋಸಿಸ್, ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧ, ಕ್ಷಯರೋಗದ ಮುಂದುವರಿದ ರೂಪಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಹ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು, ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಬಹಳಷ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕವು ದೊಡ್ಡ ಮಹಾನಗರ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡವು ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ, ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ - ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದಾಗ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಯೋಧರು ಚರ್ಚ್‌ಖೇಲಾವನ್ನು ಅಭಿಯಾನಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅನೇಕರನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು, ಆದರೆ ಅವರು ರಜೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ಅಪಕ್ವವಾದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಯೋಜನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಲಭ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಸಾಧ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಅವಳು ಪ್ರಬುದ್ಧಳಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದರ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಅದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ತಿಂಗಳು ಮುಂದೂಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾ: ಭಯಪಡುವ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮಿಂಗ್ರೇಲಿಯನ್ ಮಾಧುರ್ಯವು ಇಮೆರೆಟಿಯನ್‌ನಿಂದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 410 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾವನ್ನು ಯೋಧರಿಗೆ ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ: ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವೂ ಆಗಿದ್ದವು, ಇದು ದೀರ್ಘ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ನಂತರ ಹೋರಾಟಗಾರನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಕಠಿಣವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವವರಿಗೆ ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾ ಅಷ್ಟೇನೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಶಾಲೆಗೆ ಶಾಲೆಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಸತ್ಕಾರವು ರಸ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚರ್ಚ್‌ಖೇಲಾ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ: ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಅಂಶಗಳಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಧಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

1. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲ.
2. ಚರ್ಚುಖೇಲಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾವು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕೃತಕ ಔಷಧಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚರ್ಚ್‌ಖೇಲಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅದೇ ಹೇಳಬಹುದು.

ಸವಿಯಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಅಂಶಗಳಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಬಹುತೇಕ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ - ನಾವು ಪ್ರಾಚೀನ ಯೋಧರನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಯಾರು ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮತ್ತೊಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಪರ್ವತದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಪಾಯದ ಗುಂಪುಗಳು ಸೇರಿವೆ:

DIY ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಈಗ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯ ಬಳಿ ನಿಜವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ತರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹಬ್ಬಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

1. ಬಲವಾದ ದಾರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಜಿಪ್ಸಿ ಸೂಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಮೂಲತಃ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್) ದಾರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ವಯಂ-ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಟ್ಟು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಇರಬೇಕು).
3. ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ನೆರಳು ಆಳವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿಗೆ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಲ್ಲ.
5. ಬೀಜಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದಾರವನ್ನು ಲೂಪ್‌ನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ "ಮಣಿಗಳಿಂದ" ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಂದಿನ ಪದರವು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಅದ್ದುವುದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲಿನ ಹೊದಿಕೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಳೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೂಗುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಕಾಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಪರ್ಯಾಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾವನ್ನು ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಇದು ರಕ್ತ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹಾಗೆಯೇ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾ ಪ್ರಾಚೀನ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಂಶೋಧನೆಗಳಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಉಳಿಸಿತು ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹೆಸರು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ವಿವಾದಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆ "ಚರ್ಚ್ಖೆಲಾ", ಚುಚ್ಖೆಲಾ ಅಲ್ಲ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು? ಘಟಕ ಘಟಕಗಳು, ಅವು ಎಷ್ಟು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಸಿಹಿಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಡೆಸರ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ (400 kcal) ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ (ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಮಧುಮೇಹ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಯರೋಗದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅಥವಾ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿನ ನಿಜವಾದ ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಮಾತ್ರ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಧುರ್ಯವು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾ ಮಾಡಲು 2 ವಿಧಾನಗಳು:

• ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಡಿಕೆ ದಾರವನ್ನು ದಪ್ಪ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 5-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಪ್ಪು, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 200 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು;
• ಅವುಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 25-30 ಸೆಂ), ಈ ಹಿಂದೆ ಪಂದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಗಿನ ತುದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗಿದೆ:
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ 2 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ರಸಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ರಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
• ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚುಚೆಲಾವನ್ನು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು 5 ​​ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
• 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ಜಿಗುಟಾದ (ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳು) ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾವನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1-2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಅಂತಿಮ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಒಣ, ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ).

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು:

1. ವಿವಿಧ ಕೃತಕ ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯು ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
2. ಘಟಕ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
3. ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಚ್ಚಾ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು), ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ದಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅವು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಸೂಜಿಯ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೊಲಿಗೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆರಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾದ ಆಧುನಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು

ಜನಪ್ರಿಯ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಟ್ರೀಟ್‌ನ ಕಾಯಿ-ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೊರ ಪದರವು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಇದನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ (ದಾಳಿಂಬೆ, ಸೇಬು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾ ಕೂಡ ಇದೆ. ಅವರು ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಅಂತಹ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ವಿಧದ ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಗೋಡಂಬಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಬಾದಾಮಿ) ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ) ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ತನಗೆ ಬೇಕಾದಂತೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಇದೆ.

ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಛಾಯೆಗಳ ಚುಚೆಲಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತೀರ್ಮಾನ

ದಕ್ಷಿಣದ ಜನರು ಈ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ಧಾರ್ಮಿಕ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚರ್ಚ್‌ಖೇಲಾ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ; ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ದೇಶವು ಪೇಟೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಿತು.

ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ರೆಸಾರ್ಟ್ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ "ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳು" ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಕರ್ಷಣೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಕ್ರೇನ್, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್, ಅರ್ಮೇನಿಯಾ, ಕ್ರೈಮಿಯಾ, ಗ್ರೀಸ್, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯೋಣ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಚ್‌ಖೇಲಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್. ಅವುಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, ಇದನ್ನು ದಾಳಿಂಬೆ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಅಂದಾಜು ಅಂಕಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 400 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾ ಎಂಬ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿವೆ: ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೂಡ ಇದೆ - ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು 15% ರಿಂದ 25% ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದ ಮೇಲೆ ಚುರ್ಚೆಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು: ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು 1% ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಎರಡು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ವತಃ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವು ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗೌಟ್, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆ, ಇಷ್ಕೆಮಿಯಾ, ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್. ಸಂಶೋಧನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ರಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾದದ, ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ಗೋಧಿ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಿಷ್ಟ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚರ್ಚ್ಖೆಲಾ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಚರ್ಚ್‌ಖೇಲಾವನ್ನು ಕಬಾಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಕಬಾಬ್ನಂತೆಯೇ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೀಜಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಇದು ದಪ್ಪನಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದಾರವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದ ಪದರವು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದಾರವನ್ನು 2 ರವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. -3 ವಾರಗಳು, ತದನಂತರ 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಚರ್ಚ್ಖೇಲವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾ ಹಾನಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಬಲವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿರೋಸಿಸ್, ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ತೊಂದರೆಗಳು, ಕ್ಷಯರೋಗದ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪಗಳು, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ (4-5 ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ) ಸಹ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ (ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು) ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾದ ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯು ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ

ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯ "ಚರ್ಚ್ಖೆಲಾ" ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯಾ, ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾ, ಅರ್ಮೇನಿಯಾ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಶಗಳು. ಮತ್ತು ಅವರು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದದ್ದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಇವೆ - ಏಳು ಮುದ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ರಹಸ್ಯ.

ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಕ್ಷಿಣದ ರೆಸಾರ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರೈಮಿಯಾ, ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಂತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದೇ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಮಧ್ಯಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚರ್ಚ್‌ಖೇಲಾ ಮಾತ್ರ ಪಾಡ್‌ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ: ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್‌ನಟ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ.

ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಸತ್ಕಾರದ ಹೊರ ಕವಚವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಣಿಗಳಂತೆ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾದ ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಯಾವುದೇ ಮಾಧುರ್ಯದಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ, ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೀಜಗಳಂತೆಯೇ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚರ್ಚ್ಖೆಲಾದ ಪ್ರಯೋಜನವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಬಿ ಮತ್ತು ಇ ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಪದರಕ್ಕೆ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.