ನಾನು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ (ಫೈಬರ್) ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯಲು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನನ್ನ ಜ್ಞಾನವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕುರಿತಾದ ನನ್ನ ಜ್ಞಾನದಿಂದ ಬಲಗೊಂಡಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ :)

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಆಹಾರದ ನಾರುಗಳನ್ನು "ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಫೈಬರ್ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಫೈಬರ್ ಫೈಬರ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ಪಿವಿ.

(ಚಿತ್ರ ನನ್ನದಲ್ಲ)

ಹಾಗಾದರೆ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಎಂದರೇನು?

ಇವುಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ನಾಶವಾಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು. ಅಂದರೆ, ಇವುಗಳು ಬದಲಾಗದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ವಸ್ತುಗಳು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮಿಥ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಪ್ರಭಾವಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು (ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು).

ಪಿವಿ ಕರಗಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕರಗದ. ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮ, ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಒಂದೇ ರೀತಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಕರಗುವ ಪಿವಿ:(ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ)

• ಇನುಲಿನ್ (ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ (ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧಾನ. ಸೇಬುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ).
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ (ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಾದ ರೈ, ಗೋಧಿ, ಓಟ್ಸ್, ಬಾರ್ಲಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ (ಇವುಗಳು ಒಂದೇ ಹೊಟ್ಟು ಆಗಿದ್ದು, ಓಡ್ಸ್ ಹಾಡಲು ನನಗೆ ಆಯಾಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ)
• ಸೈಲಿಯಮ್ (ಸೈಲಿಯಮ್ ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್)
• ಮೊಸರು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಗೌರಾನಿಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಸಂಥಾನ್ ಒಸಡುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಗದ ಪಿವಿ:

• ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ :) ನಾವು ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ)
• ನಾವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ (ಧಾನ್ಯದ ಕಾಳುಗಳು, ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಆಹಾರಗಳು)

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪಿವಿಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳು ಯಾವುವು?

1) ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ(ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಸೈಲಿಯಮ್, ಇನುಲಿನ್, ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕಾನ್ಸ್). ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಬಾಹ್ಯ (ಆಹಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಆಂತರಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

2) ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3) ಪಿವಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರಣ, ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆ ಮೂಲಕ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಮೊದಲ ಪರಿಹಾರ.

4) ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಹೊಂದಿವೆ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ಆಸ್ತಿ... ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಹೌದು, ಹಸಿರು ನಯಗಳು ನಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು)

5) ಕರಗದ ಪಿಎಸ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆ

ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ HP ಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕೂಡ ಎಚ್‌ಪಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರಷ್ಯನ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯ ದರ 20 ಗ್ರಾಂ / ದಿನ ಎಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳು, ಹವಾಮಾನ, ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮತ್ತು ಶಾರೀರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈ ಅಂಕಿಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ದೇಶದಿಂದ ದೇಶಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಿಗೆ ಏರಿಳಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು, ಎಸ್ಕಿಮೋಗಳಿಗೆ - ಕಡಿಮೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ದಿನಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಒಂದು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಿದೆ - 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಾನು ನನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪಿವಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎಣಿಸಿದೆ. ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ - ದುಃಖ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ 15 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೂ ನಾನು ನನ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ಓಟ್ ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಲೊಗ್ರೇನ್ ಪಾಸ್ಟಾಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ.

ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು

ಈ ಆಹಾರಗಳು ಒಂದೇ ಗುಂಪಿನ ಇತರ (ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟ) ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು(100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 3 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು): ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು(100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 3 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು): ಆವಕಾಡೊ, ಸೇಬು, ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು.

ನಿಂದ PV ಯ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರು ಧಾನ್ಯಗಳು: ಯಾವುದೇ ಹೊಟ್ಟು (ಗೋಧಿ, ಓಟ್), ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು- ಎಲ್ಲಾ ಬಹಳಷ್ಟು PV ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ.

12/11/2015 19:46

ಫೈಬರ್ - ಅದು ಏನು, ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಒಮ್ಮತದಿಂದ ಏಕೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ?

ನೀವು ಕೂಡ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿಸಿ - ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಫೈಬರ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಯಾವ ವಿಧಗಳಿವೆ?

ಫೈಬರ್ ಒಂದು ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಭಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಚಿಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಫೈಬರ್.

ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಫೈಬರ್ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕರಗದ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಕರಗುವ ನಾರು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತಿರುಳು, ಕರಗದ ನಾರು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು. ಎರಡೂ ವಿಧಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಪೆಕ್ಟಿನ್ಇದು ಸೇಬು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗಮ್.ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಗಮ್ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಂತೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಫೈಬರ್ ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಲಿಗ್ನಿನ್.ಇದು ತಿಳಿಯದೆ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಿಗ್ನಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪಹಾರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಲಿಗ್ನಿನ್‌ನ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂಲವೆಂದರೆ ಹಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು (ಅಂದರೆ ಹಾಳಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳೆಗುಂದಿದ ಆಹಾರಗಳು).

ಕರಗದ ವಿಧವು ಎರಡು ವಿಧದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು - ಹೊಟ್ಟು, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೇಬು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ.

ಹೆಮಿಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್.ಈ ರೀತಿಯ ಫೈಬರ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಹೊಟ್ಟು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಕರಗದ ನಾರಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ದೇಹದಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು, ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ?

ನಾರಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು:

• ಇದು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಫೈಬರ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ಲಸ್ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಫಿಗರ್‌ಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿವೆ.

ಫೈಬರ್ನ ಬಾಧಕಗಳ ಮೇಲೆಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಹೇಳಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ!

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫೈಬರ್ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಮಲಬದ್ಧತೆ, ವಾಯು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಫೈಬರ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ದ್ರವ, ಇದು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಕುಡಿಯಿರಿ - ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್.

ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮಗಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೆನುವನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳು (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ):

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 2.4 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2.4 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು - 2.1 ಗ್ರಾಂ
• ಜೋಳ - 7.1
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 3.2 ಗ್ರಾಂ
• - 6.7 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ - 4 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1.7 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ - 2.8 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 9.6 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 18 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು - 43.6 ಗ್ರಾಂ
• ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ - 9.2 ಗ್ರಾಂ
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 5.2 ಗ್ರಾಂ
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 6 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ - 3.7 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸೂರ - 11.5 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀನ್ಸ್ - 12.4
• ಕಡಲೆ - 9.9 ಗ್ರಾಂ
• ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು - 27.3 ಗ್ರಾಂ
• ಕಚ್ಚಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 8.1 ಗ್ರಾಂ

ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳ ಬದಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಬದಲಿಗೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು (ಚಿಪ್ಸ್, ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್, ಕ್ಯಾಂಡಿ) ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
4. ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಊಟ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ದಿನವಿಡೀ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
6. ನೆನಪಿಡಿ: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫೈಬರ್ ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಅದರ ಸಹವರ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಯಾವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ?

ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ, ಫೈಬರ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮಲಬದ್ಧತೆ. ಭ್ರೂಣಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನೇಸಿಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಅವಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕಿ - ಹೆರಿಗೆಯ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ.

ಫೈಬರ್ ತಿನ್ನುವುದು ವಿವಿಧ ಚಯಾಪಚಯ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹವು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ಫೈಬರ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್

ಫೈಬರ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಫೈಬರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಆಗಿದೆ.ಮಧುಮೇಹ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ) ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವು ಕನಿಷ್ಠ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಎಲೆಕೋಸು - ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಿಗೆ ಫೈಬರ್ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ವಿಧದ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹ.

ಫೈಬರ್ ಬಳಸುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ದಿನವಿಡೀ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು.

ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಮೆನು

ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯದೆ, ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರವು ಆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇಂಚುಗಳನ್ನು ಉದುರಿಸಲು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೋಮವಾರ:

1 ನೇ ಉಪಹಾರ. 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್, ಕಪ್ಪು ಚಹಾ.
2 ನೇ ಉಪಹಾರ. 1 ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್.
ಊಟ.ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರ ಮಾಂಸ.
ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ. 25 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾ.
ಊಟ. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 2% ಕೊಬ್ಬು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ.

ಮಂಗಳವಾರ:

1 ನೇ ಉಪಹಾರ.ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾ.
2 ನೇ ಉಪಹಾರ. 1 ಪಿಯರ್ ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು.
ಊಟ.ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಲೆಟಿಸ್, ನೀರು.
ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ.ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಚಹಾದ ಸಲಾಡ್.
ಊಟ. 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ.

ಬುಧವಾರ:

1 ನೇ ಉಪಹಾರ. 150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 2 ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಚಹಾ.
2 ನೇ ಉಪಹಾರ. 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು.
ಊಟ. 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾ.
ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ. 25 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.
ಊಟ.ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ.

ಗುರುವಾರ:

1 ನೇ ಉಪಹಾರ. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಮೊಸರು, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಫಿ.
2 ನೇ ಉಪಹಾರ. 1 ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ.
ಊಟ.ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರ ಮಾಂಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾ.
ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ. 25 ಗ್ರಾಂ ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ.
ಊಟ. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು, 150 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ತುಂಡು.

ಶುಕ್ರವಾರ:

1 ನೇ ಉಪಹಾರ. 1 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾ.
2 ನೇ ಉಪಹಾರ. 1 ಪಿಯರ್ ಅಥವಾ ಸೇಬು.
ಊಟ.ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ, ಆವಕಾಡೊ ಸಲಾಡ್, ಚಹಾ.
ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ. 3 ಪ್ರುನ್ಸ್.
ಊಟ.ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ.

ಶನಿವಾರ:

1 ನೇ ಉಪಹಾರ.ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ.
2 ನೇ ಉಪಹಾರ. 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು.
ಊಟ.ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಲೋಫ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾ.
ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ. 25 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ.
ಊಟ.ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ.

ಭಾನುವಾರ:

1 ನೇ ಉಪಹಾರ.ಓಟ್ ಮೀಲ್, 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2 ನೇ ಉಪಹಾರ. 1 ಸೇಬು.
ಊಟ.ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾ.
ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ. 25 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
ಊಟ.ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ, ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್.

ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು?

ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಫೈಬರ್ ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ವಯಸ್ಸು 8 ತಿಂಗಳುಗಳು.ಫೈಬರ್‌ನ ದೈನಂದಿನ ದರವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. 8 ತಿಂಗಳಿಂದ 3 ವರ್ಷದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಸುಮಾರು 18 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಬೇಕು, ಮತ್ತು 8 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ 25 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕು.

ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.

ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು:

• ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.
• 9 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ, ರೈ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ - ಅವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಫೈಬರ್ - ಆಹಾರ ನಿಯಮಗಳು

ಫೈಬರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.
• ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ನಾರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ 1 ಗ್ಲಾಸ್‌ಗೆ 1 ಚಮಚ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು.
• ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಫೈಬರ್ ಮೇಲೆ ಉಪವಾಸದ ದಿನವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ದಿನ ಕೂಡ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹಗುರವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಮರಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು

ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಶೋಧಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ತ್ಯಾಜ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದಿಂದ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ: ಈಗ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಿಮ್ನೆಸ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಕೀಲಿಯೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ದೇಹದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಹೇಳಬಯಸುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಫೈಬರ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇತರ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಂತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯು (ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ) ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಬಹುಪಾಲು ಫೈಬರ್ ಪೂರಕಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ. ನೀವು ಬರಿಯ ನಾರು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮನಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ !! ರೂ fiberಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು:

ಪಿಷ್ಟ

ಫೈಬರ್ ದರ.

ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಫೈಬರ್‌ನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ವಯಸ್ಕರು 25-30 ಗ್ರಾಂ ಇರಬೇಕು(ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ 1000 kcal ಗೆ 10-13 g). ಎರಡು ವಿಧದ ಫೈಬರ್‌ಗಳಿವೆ: ಕರಗದ ಮತ್ತು ಕರಗಬಲ್ಲ. ಬದಲಾಗದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕರಗದ ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುವ ಲಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಫೈಬರ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ.

ಈಗ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕೆಲವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: 50 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಪುರುಷರಿಗೆ, ಅವರ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ 38 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ದಾಟಿದ ಬಲವಾದ ಲೈಂಗಿಕತೆಯವರಿಗೆ ಈ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಿತಿ, ಈ ಅಂಕಿಅಂಶವನ್ನು 30 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 50 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಹಿಳೆಯರು 30 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 50 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನವರು 21 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ತಿನ್ನುವುದು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ!

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಆರಂಭಿಕ ಡೋಸ್ 10 ಗ್ರಾಂ, ಇದಕ್ಕೆ ಮಗುವಿನ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಮನಾದ ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 9 ವರ್ಷದ ಮಗು ದಿನಕ್ಕೆ 10 + 9, ಅಂದರೆ, 19 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಸೇವನೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕರಗಬಲ್ಲ ನಾರು, ಒಂದೆಡೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಊತ, ಆ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ. ಇದು ಪ್ಲಮ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ.

ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕರಗುವ ನಾರುಗಳ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠ 3/4 ಆಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಈ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಫೈಬರ್ ಸಾಕು!

ಯಾವುದೇ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 20 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ- ಇದು ಬಹುತೇಕ ದೈನಂದಿನ ಶಿಫಾರಸು ದರವಾಗಿದೆ (!). ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾರಿನ ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳ ಉದಾಹರಣೆ: "ಉದಾರ" ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ರೈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸುಲಿದ ರೈ ಬೇಕರಿ ಹಿಟ್ಟು, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು, ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಮಾರ್ಗರೀನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಯೀಸ್ಟ್, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ರೈ ಮಾಲ್ಟ್. ಸಂಯೋಜನೆ:100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಈ ರೊಟ್ಟಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 360 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 4.5 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ, ಫೈಬರ್ - 18.4 ಗ್ರಾಂ

ಫೈಬರ್ ಪುರಾಣದ ಸೃಷ್ಟಿ.

1979 ರಲ್ಲಿ, ಐರಿಶ್ ವೈದ್ಯ ಡಾ. ಡೆನಿಸ್ ಪಾರ್ಸನ್ಸ್ ಬುರ್ಕಿಟ್ ಡೋಂಟ್ ಫರ್ಗೆಟ್ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು, ಇದು ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೆಸ್ಟ್ ಸೆಲ್ಲರ್ ಆಗುತ್ತದೆ. 1984 ರಲ್ಲಿ, ಕೆಲ್ಲಾಗ್ ತನ್ನ ಆಲ್ ಬ್ರಾನ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. 1990 ರಲ್ಲಿ, ಯುಎಸ್ ಕಾಂಗ್ರೆಸ್ ಆಹಾರ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಕಾಯಿದೆಯನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿತು, ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು. 1990 ರಲ್ಲಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೊಸೈಟಿಯು ತನ್ನ ಮೊದಲ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಫೈಬರ್ ಪುರಾಣ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಫೈಬರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳ ಪರ್ಯಾಯ)... ಈ ಪುರಾಣದ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ಮತ್ತು ಪ್ರವರ್ತಕರು ಉಪಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು, "ಧಾನ್ಯಗಳು" ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹಲವಾರು ತಯಾರಕರು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಫೈಬರ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಲಾಬಿಸ್ಟರುಗಳು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದಾಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ-ಪ್ರಮಾಣದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಫೈಬರ್ (ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲ!) ಹೃದಯ ರೋಗ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ತಮ್ಮ ವಾದವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಪದೇ ಪದೇ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಸಣ್ಣ-ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಶೋಧನಾ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕೇವಲ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಬಹುದು.

ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಗನಕ್ಕೇರಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್, ಅತಿಸಾರ, ನೋವು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು ಮುಂತಾದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಮೆಡಿಕಲ್ ಕಾಲೇಜಿನ ಮೈಕ್ರೋಬಯಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಪಾಲ್ ಮೆಕ್ ನೀಲ್ ಬರೆಯುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ: “ನೀವು ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೀರಸ್ ಪೊರೆಯ ಎಪಿಥೇಲಿಯಲ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಗಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಾನಿ ಲೋಳೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ "ಒರಟಾದ" ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಗೆ ಮಿತಿಯಿದೆ.

ಮಾನವ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳು ಸಸ್ಯ ಕೋಶಗಳ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು (ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಾ, ಬಿ. ಸೆಲ್ಯುಲೋಸೇ ಡಿಸಾಲ್ವೆನ್ಸ್, ಬಿ. ಮೆಸೆಂಟರಿಕಸ್ ವಲ್ಗಟಸ್) ಇಂತಹ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಆಹಾರದ ಚಲನೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ದರದಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಫೈಬರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 3/4 ರಷ್ಟು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ.

ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಫೈಬರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ರಾಜ್ಯಗಳಿವೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಸಸ್ಯ ಕೋಶಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದರದಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ, ಅದರ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಮೊದಲು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಎಚ್‌ಸಿಐ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊರತೆಯಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಫೈಬರ್‌ನ ಕೋಶಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅವು ಜೀರ್ಣವಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಆಹಾರದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು, ಎಪಿಥೇಲಿಯಲ್ ಕೋಶಗಳು ರೂಪಾಂತರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ರವಿಸುವ ಲೋಳೆಯು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಹೊರ ಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹೊರಗಿನ ಪೊರೆಯ ತ್ವರಿತ ದುರಸ್ತಿಗೆ ಉತ್ತೇಜನ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಆಹಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫೈಬರ್ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಆಹಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಫೈಬರ್ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ದಿನಕ್ಕೆ 50-60 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಆಹಾರವು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಬಿಡುವ ಮೊದಲು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಫೈಬರ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಈ ಪರಿಣಾಮವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಶಿಶುಗಳಿಗೆ, ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಗು ಸಂತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ (25-40 ಗ್ರಾಂ / ದಿನ) ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಅಧಿಕ ಫೈಬರ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸೋಯಾ ಆಧಾರಿತ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವು ಸತುವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸತುವು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಖಿನ್ನತೆ, ಅಸಹಜ ಹಸಿವು, ಕಡಿಮೆ ಜನನ ತೂಕ, ಬೆಳವಣಿಗೆ ಕುಂಠಿತ, ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅಮೆನೋರಿಯಾ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸತು ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ 5 ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ.

ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲಿನ ಆಕರ್ಷಣೆಯು ರಿಕೆಟ್‌ಗಳ ಬೃಹತ್ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಮರಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಶಿಶುಗಳು, ಮಕ್ಕಳು, ಹದಿಹರೆಯದವರು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಅತಿಯಾದ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು ಎಂದು ಪ್ರಮುಖ ಫೈಬರ್ ತಜ್ಞ ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಡೇವಿಡ್ ಸೌತ್‌ಗೇಟ್ ನಂಬಿದ್ದಾರೆ. ಈ ವರ್ಗದ ಜನರಿಗೆ ಖನಿಜಗಳ ಅಗತ್ಯತೆ ಉಳಿದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಫೈಬರ್ ಫೈಟಿನ್‌ಗಳು ಖನಿಜಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು "ದೋಚುತ್ತವೆ".

ಸತುವಿನ ಕೊರತೆಯು ಗಮನಾರ್ಹ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕುಂಠಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರೌtyಾವಸ್ಥೆಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಈಜಿಪ್ಟ್, ಇರಾನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ಗಂಡು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಫೈಟೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸತುವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸತುವು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಸತು ಆಹಾರ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಫೈಟೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಆದಾಯದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸತುವಿನ ಕೊರತೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಫೈಬರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ಎ, ಡಿ, ಇ ಮತ್ತು ಕೆ. ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ...

ಫೈಬರ್ ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೇವನೆಯ ನಡುವಿನ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ. ಜನವರಿ 1999 ರಲ್ಲಿ, ಎಬಿಸಿ ವರ್ಲ್ಡ್ ನ್ಯೂಸ್ ಒಂದು ಸಂವೇದನೆಯ ಪ್ರಕಟಣೆಯನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿತು. ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ 16 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ 88,000 ಜನರ ಬೃಹತ್ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿತು ಮತ್ತು ಗುದನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸುದ್ದಿಯನ್ನು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಡಾ. ಡೆನಿಸ್ ಬುರ್ಕಿಟ್ ರವರಿಂದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಒಂದು ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಆಫ್ರಿಕಾದ ಜನರ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಗುದನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದರು. ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಡಾ. ಫೈಬರ್ ಪುರಾಣವು ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುರಾವೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಪ್ರಸಾರವಾಗುತ್ತಲೇ ಇದೆ.

ನಾರಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಯಾರೂ ಪ್ರಶ್ನಿಸಿಲ್ಲ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಫೈಬರ್‌ನ ಅಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಷವನ್ನು ಬಂಧಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ತರಹದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ನಿರಂತರ ರಾಸಾಯನಿಕೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್‌ನ ಈ ಪಾತ್ರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫೈಬರ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಕೂಡ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಕೊಲೊನ್ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕುರಿತು ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನರ್ಸಿಂಗ್ ಆರೋಗ್ಯ ಅಧ್ಯಯನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೊಂದಲವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿತು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪಖ್ಯಾತಿಗೊಳಿಸಿತು. ಈ ದಶಕಗಳ ಸುದೀರ್ಘ ಕೆಲಸದ ನಂತರ, ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ವಾಲ್ಟ್ ವಿಲೆಟ್ ಗಮನಿಸಿದರು: “... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ ... ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ "

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಫೈಬರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೊಜ್ಜು ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ವಾಲ್ ರಿಸೆಪ್ಟರ್‌ಗಳ ಪ್ರತಿಫಲಿತ ಉತ್ತೇಜನದ ಮೂಲಕ ಸಂತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ದೀರ್ಘ ಸರಪಳಿಗಳು ಮಾನವ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು.

ತಮ್ಮ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇಚ್ಛಿಸುವವರಿಗೆ, ಆಹಾರದ ನಾರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಲವರ್ಧಿತವಾದ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್‌ಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇವುಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜುಲೈ 2012 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನ. ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಅಂಡ್ ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್‌ನ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಾಯಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಫೈಬರ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು 22 ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಯುವತಿಯರು, ಅಧ್ಯಯನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಿದರು ದೈನಂದಿನ. 5 ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, 4 ವಿವಿಧ ಆಹಾರದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (10 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಒಲಿಗೋಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಅಥವಾ ಇನ್ಯುಲಿನ್, ಅಥವಾ ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೋಳದ ನಾರು, ಅಥವಾ ನಿರೋಧಕ ಗೋಧಿ ಪಿಷ್ಟ), ಮತ್ತು 1 ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಊಟದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮರುದಿನ ಉಪಹಾರದ ನಂತರ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅದರ ನಂತರ, ಮಹಿಳೆಯರು ಸಂಶೋಧನಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಹಸಿವು, ತೃಪ್ತಿ, "ಪೂರ್ಣ ಹೊಟ್ಟೆಯ" ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿದರು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ದಿನದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರು "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಇತರ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಧ್ಯಯನ ಭಾಗವಹಿಸುವವರನ್ನು ಸಂದರ್ಶಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಬಾರ್‌ಗಳು ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಲ್ಲಿ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ವಾಯುಗುಣವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಫೈಬರ್ ತಿಂದ ನಂತರ ದೂರು ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಅತಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಮೂಲ ಶಿಫಾರಸಿನ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕೈಗೊಂಡರು-"ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ರತಿದಿನ 1-5 ಬಾರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 2-3 ಬಾರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ." ಅಧ್ಯಯನವು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಅವರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಅಧ್ಯಯನವು "ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ" ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು. ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದ ಕೋರ್ಗಳು ಹೃದಯಾಘಾತಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ 30% ಕಡಿಮೆ. ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಕೈಸರ್, ಸಂಶೋಧನಾ ತಂಡದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ತೀರ್ಮಾನವು ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ಈಗ ಮುಖ್ಯ ಗಮನವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಆಹಾರದ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫೈಬರ್, ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜನರು ಫೈಬರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸರಿಯಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫೈಬರ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ (ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ), ಸ್ವತಃ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿಯು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಇತರ ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಾಗಿವೆ.

ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಅವರ ರೋಗಿಗಳು ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನ ವಿಷಯಗಳ ಎಂಜಿನ್ ಎಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಾರಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವು ಮಲದ ಆವರ್ತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ವಿರೇಚಕಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಫೈಬರ್ ಯಾಂತ್ರಿಕ ತಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಕರುಳಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ, ಯಾವುದೇ ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರ ಇಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು: ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವುದರಿಂದ ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಪರಿಹಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕರಗದ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್‌ನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರಕೃತಿಯು ಕಿಣ್ವಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ನೀಡಿಲ್ಲ.

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಸೈಟ್ ಓದುಗರು!

ಇಂದು ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಫೈಬರ್... ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ಮಹತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಕೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೇ ಜನರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವರಿಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು.

ಇರುವವರಿಗೆ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯ ರೂmsಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಏಕೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಂಕಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿದೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ;

2. ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ;

3. ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ (ಜಿಐಟಿ) ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು, ಕೆಲವು ಸಸ್ಯ ನಾರುಗಳ ವಿಧಗಳುನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ, ಆ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆ;

4. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರದ ಸಸ್ಯ ನಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆಕರುಳಿನಿಂದ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಮಟ್ಟಗಳುತಿಂದ ನಂತರ;

5. ಮತ್ತು ಅವರು ಆಹಾರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳ ಹಾದಿಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆ... ಆ, ಯಾರು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಫೈಬರ್ ಭರಿಸಲಾಗದ ಸಹಾಯಕ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ - ಫೈಬರ್:

ಆಹಾರದ ನಾರು ಅಥವಾ ನಾರು ಎಂದರೇನು?

ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ (ಫೈಬರ್)- ಇವು ಸಸ್ಯಗಳ ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಯ ಭಾಗಗಳಾಗಿವೆ (ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಹೊರ ಪದರಗಳು). ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅಥವಾ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ "ಉತ್ತಮ" (ಸಂಕೀರ್ಣ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದ ಸಸ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು "ನಿಲುಭಾರದ ವಸ್ತುಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫೈಬರ್ ಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಆಗ ನಮಗೆ ಫೈಬರ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು. ವಿಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ದರ.
ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಲ್ಲಿ ಆಹಾರನಮ್ಮ ಕೃಷಿ ಪೂರ್ವಜರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು ದಿನಕ್ಕೆ 60 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್.

ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಸ್ತುತ ದರಗಳು:

ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಸೇವಿಸಬೇಕು 30 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಫೈಬರ್ಪ್ರತಿ ದಿನ. ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ 2 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ.

ವಿ ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿ ಸರಾಸರಿ 15 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರ ಫೈಬರ್... ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಜನರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. (ಇವುಗಳು ಕೂಡ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಹಾರಗಳು ಎಂದು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ). ಅವನು ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಸಾಕಷ್ಟು ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳುಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ (ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 400 ಗ್ರಾಂ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್, ದಿನನಿತ್ಯ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ ಫೈಬರ್ ದರ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಗುತ್ತೀರಿ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸುಲಭ.

ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ಒಂದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಪದವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಸ್ಯವು ಫೈಬರ್ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫೈಬರ್ ವಿಧಗಳು

ಸಸ್ಯದ ಫೈಬರ್ ಆಹಾರಕರಗುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕರಗಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕರಗದ.

ಕರಗುವ ನಾರು, ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಸ್ತುಗಳು. ಅವು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗುದನಾಳದಲ್ಲಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಅವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ, ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆ(ಹೆಚ್ಚಿಸಿ) ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಆಹಾರ ಸಾಗಾಣಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮೇ ಕೂಡ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿರಕ್ತದಲ್ಲಿ.

ಕರಗುವ ಆಹಾರ ಫೈಬರ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಗಮ್, ಲೋಳೆ, ಒಸಡುಗಳು.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳುಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಸೇಬು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಬಟಾಣಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ.

ಜಿಗುಟಾದ, ಲೋಳೆ, ಗಮ್ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಓಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಹೊದಿಕೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್‌ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಗದ ನಾರು- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಡಿ. ಆಹಾರವು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯಾಣಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವರು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮಆದ್ದರಿಂದ, ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳುಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುಜೀವಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ.

ಕರಗದ ನಾರುಗಳು ಸೇರಿವೆ: ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಹೆಮಿ-ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಲಿಗ್ನಿನ್ಸ್.

ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಮಿ-ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಹೊಟ್ಟು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಒರಟಾದ ಬ್ರೆಡ್. ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸಾಗಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ವಾಸದ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿಗ್ನಿನ್ಸ್ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಧಾನ್ಯಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಲಿಗ್ನಿನ್‌ಗಳು ಜೀವಾಣು, ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಪಿಕ್ಟಿನ್, ಗಮ್, ಒಸಡುಗಳುಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ. ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತವೆ, ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಡ್‌ಗಳಿಂದ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ E460, ಅಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ E ಅಕ್ಷರವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾನದಂಡದ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಡಿಜಿಟಲ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ E460, ಮತ್ತು ಗೌರಾನಾ ಗಮ್ E412, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಫೈಬರ್

ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಫೈಬರ್ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ) ನೀರನ್ನು ತಮ್ಮ ತೂಕಕ್ಕಿಂತ 4-6 ಪಟ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಜಾಗವು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆ... ಮತ್ತು ಇದು ಜನರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು.

ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚೂಯಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದೆ ತುಂಬಿದ್ದೇವೆ.

ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಲ್ಲಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ದಿನನಿತ್ಯದ ನಾರಿನ ಸೇವನೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಗಿಂಗ್.

ಫೈಬರ್ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ ತೆಗೆಯುವಿಕೆ(ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ) ಜೀರ್ಣಾಂಗದಿಂದ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ... ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸರಾಸರಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಯ್ಯುತ್ತಾರೆ 3.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ.

ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳು

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ
ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು
ಓಟ್ಸ್
ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್
ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು
ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ
ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೆಲರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ "ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಟೇಬಲ್ "... ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಂದ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ತರಬೇತಿದಾರಅಥವಾ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ತರಬೇತಿಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ?

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಬಹುದು.

ಫೈಬರ್‌ಗಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆ:

1.3 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
300 ಗ್ರಾಂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್
13 ಬಾರಿ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ (ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ)
15 ಬಾರಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ (ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ)
ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ
ಇತ್ಯಾದಿ

ಹೊಂದಲು ಫೈಬರ್ನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ, ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ ತೂಕ ತಿದ್ದುಪಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರಹಾಗೆಯೇ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳುಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೂಲ... ಅಲ್ಲದೆ, ಫೈಬರ್ ನ ರೂmsಿಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಲು, ನಿಯಮವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ "ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಬಾರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು", ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ.

ತೀರ್ಮಾನಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸೋಣಫೈಬರ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಏನು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ.

1. ಫೈಬರ್ ಒಂದು ಸಸ್ಯ ನಾರು ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು.
2. ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದ ನಾರು ಇರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದು ಸಲಾಡ್‌ನ ಸುಮಾರು 15 ಬಾರಿಯಾಗಿದೆ (ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ).
3. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಜೀವನದ ಆಧುನಿಕ ಲಯದೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವು ಜನರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮಾನವ ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಅಂಗೀಕಾರವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಫೈಬರ್ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಸಂವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಕ್ಷೇಮಕ್ಕಾಗಿ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ನಮ್ಮ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಿತ್ರ.

ಮೂಲಕ, ತರಬೇತಿಯಲ್ಲಿ "ಡಯಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿ!"ದೇಹದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಫೈಬರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು. ತರಬೇತಿಯು ತೂಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸದೆ.

ಇಂದು ಅಷ್ಟೆ. ಉತ್ತಮ ಬಾಡಿಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ! ನಿಮಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ!

ಹೊಸ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಬ್ಲಾಗ್ ಸುದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮೇಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ!

1. "ಹಾಗೆ" ಹಾಕಿ;

4. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ