ಈಗ ಬೇಸಿಗೆಯ ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಸಮುದ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಶೀತ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮೌಸ್ಸ್, ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೆರಿಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ಭಾಗವು ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹ ಬೇಡ.

1. ತಮ್ಮದೇ ಬೀಜರಹಿತ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ 1

ಈ ಸೂತ್ರವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ತಮ್ಮದೇ ಬೀಜರಹಿತ ರಸದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಂಗ್ ಪ್ರಿಯರು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಮುಂದಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸವಿದೆ.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ತಮ್ಮದೇ ಪಿಟ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ ಅಥವಾ ಸರಳ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಮುಂದೆ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೀಮಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್, ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಮಿನಿ ಜಾಡಿಗಳು ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದು.

ಈಗ ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರಳೆ ಮಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ: ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಪಿಟ್ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.

5. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹತ್ತಿ ಟವಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳನ್ನು ತಲುಪುವಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

6. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅನುಪಾತದ ಪ್ರಕಾರ.

2. ತಮ್ಮದೇ ಬೀಜರಹಿತ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ 2

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

2. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಹೇರ್‌ಪಿನ್, ಪೇಪರ್ ಕ್ಲಿಪ್, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಾರೆ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ.

3. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

4. ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ತನಕ ಬೆರ್ರಿಗಳು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯುವುದರಿಂದ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

5. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎತ್ತಿದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಟೆರ್ರಿ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬಿಡಿ. ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಫಲಕಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ 3

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಖರವಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವಳು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಳು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದಳು. ಓಹ್, ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ!

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಮದುವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರದ ಜಲಾನಯನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪಾರಂಪರಿಕ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಬಿಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಇದ್ದಾರೆ.

2. ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವಿರುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಕೀಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟ.

3. ನಂತರದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.350 ಗ್ರಾಂ.

1. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

2. ವರ್ಮಿ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹುಳುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯಗಳು ಹುದುಗಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು.

ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಳೆತ, ಬಾಲಗಳು, ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆರ್ರಿ ಒಣಗಿಸಲು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನಿಮಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿನ್ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ!

ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ.

ಈಗ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಬಹುದು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ನಾವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಉಳಿದ ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿ ಟವಲ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಜಾರ್‌ನ ಭುಜದವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಈಗ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಬೇಸಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ದೇಹವು ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಂದ ಬಳಲಿದಾಗ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬೆರ್ರಿ ಖಾಲಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯ. ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಒಬ್ಬರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನುಮಾನಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆರ್ರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಚೆರ್ರಿ

ಚೆರ್ರಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತವೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳೂ ಇವೆ. ಕೂಮರಿನ್ಸ್ - ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು, ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಚೆರ್ರಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

1. ಇದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಂತೆ, ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ತಾಜಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ.
2. ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
3. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದವರು (ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮನೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ವೀಡಿಯೊಗಳು) ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯಬೇಕು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧಾನವು ಅತಿಯಾದದ್ದಲ್ಲ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸೀಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತುಂಬಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಮೂಲತತ್ವವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 0.5-0.7 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಎಷ್ಟು?

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೂ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ - ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಆಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

0.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷ, 1 ಲೀಟರ್-15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೀಜರಹಿತ ರಸದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ 2-3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಇದು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಕ್ಲಿಪ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧನದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ರಸದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್‌ನಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು - 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣ ಧಾರಕಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 700-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಚೆರ್ರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು

ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಹೆಚ್ಚು ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಕೆಲಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ 400-500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.

ತಯಾರಿ:

ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 0.3 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು

ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನವೂ ಆಗಿದೆ. ಡಯೆಟಿಕ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಂಗ್ರಹದ 1 ಕೆಜಿಯನ್ನು ಸುಲಿದು, ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 15 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚೆರ್ರಿ

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಜೊತೆಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಷ್ಪಾಪ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಅಲಂಕಾರ ಆಯ್ಕೆ - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ "ಕುಡಿದ ಚೆರ್ರಿ".

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಲಂಕಾರ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು:

1. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಂಗ್ರಹದ 1 ಕೆಜಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತೊಳೆದು, ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 0.3 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 0.7 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
5. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. 200 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವುದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚೆರ್ರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವಿಡಿಯೋ

ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ. ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ತುಂಬುವುದು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟಿನ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅನೇಕ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಖಾಲಿಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಆದರ್ಶ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ?

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟಿನ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

1. ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಣ್ಣವುಗಳು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ಅತಿಯಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು: ಅವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸ್ಫೋಟದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಕೆಟ್ಟತನವನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ತ್ರಾಸದಾಯಕವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬೆರ್ರಿಗಳ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ - ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವ ಮೂಳೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 5-6 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಆಯ್ದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

1. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಮಡಕೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಟಾಪಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೌಂದರ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನಿರುಪದ್ರವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

1. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಕೆಲಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತಿರುಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಆಹಾರದ ಊಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಚೈನೀಸ್ ಚೆರ್ರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಚೆರ್ರಿ ವೈವಿಧ್ಯವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಟ್ರೀಟ್ ಕೂಡ ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 3.5 ಕೆಜಿ

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕಿಣ್ವಗಳ ನಾಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸುಗ್ಗಿಯ ಮೇಲೆ lyಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

1. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಹಾಯಕರೊಂದಿಗೆ. ಇದರ ತಾಂತ್ರಿಕ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಬೆರ್ರಿಗಳ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ತಯಾರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾenವಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಗಂಟೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 3.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3.5 ಕೆಜಿ

ತಯಾರಿ

1. ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯ ಪರವಾಗಿ ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ - ಈ ವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಾಧನವು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೀಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ (ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ನಂಬದಿರಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ), ಕೇವಲ 20 ಚೆರ್ರಿಗಳು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಈ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ನಿಮಗೆ ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ 3 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ)

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಆನಂದವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನ. ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲ್ಲರ್, ಅಡುಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆರಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಔಟ್ಪುಟ್: 1 ಲೀಟರ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ):

ತಾಜಾ, ರಸಭರಿತ, ಮಧ್ಯಮ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪೋನಿಟೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ ಅಥವಾ ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ (ಹೇರ್‌ಪಿನ್, ಪಿನ್, ಪೇಪರ್ ಕ್ಲಿಪ್). ಚೆರ್ರಿ ಫ್ಲೈ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು (ಬಿಳಿ ಹುಳುಗಳು) ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೆರ್ರಿ, ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಲಘು ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ). ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಲಾರ್ವಾಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಎತ್ತರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (8-12 ಗಂಟೆಗಳು). ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗಬೇಕು.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ COLD ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು (ಮೈಕ್ರೊವೇವ್) ಆನ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತಾಪನವನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶವು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಗಾಜು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳು ಬರಡಾಗುತ್ತವೆ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದ ನಂತರ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆಹಾರದ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅವರ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಒರೆಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸೀಲಿಂಗ್ ವ್ರೆಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಹಳೆಯ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಬಹುದು.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಿರಪ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಳೀಕೃತ ವ್ಯತ್ಯಾಸ - ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅದರ ವೇಗ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂಡದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇವುಗಳು ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳು! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಮೋಡಿಮಾಡುವಂತಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ರಸ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು 12 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನಂತರ ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅದರಲ್ಲಿ ಶೇಖರಗೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಔಟ್ಪುಟ್:ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
2. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಡಚಿದ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
3. ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ದ್ರವವು ಕೋಟ್ ಹ್ಯಾಂಗರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು). ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿ ಲೋಹವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಟವಲ್ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತೊಟ್ಟಿಯ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸುಮಾರು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ (ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ) 20 ನಿಮಿಷಗಳು (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು), 25 ನಿಮಿಷಗಳು (ಲೀಟರ್) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ಶುಷ್ಕ, ಒಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಪ್ಪ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವ ಕಪ್ಪು, ಒಣ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
7. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ತಿನ್ನಲಾಗದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರಸದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೆರ್ರಿಗಳು

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಈ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಳೆದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

ಔಟ್ಪುಟ್:ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುಳುಗಳನ್ನು "ಓಡಿಸಲು" ಸೌಮ್ಯವಾದ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ.
2. ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಕೆಲವು ಬೆರ್ರಿಗಳು ಹಕ್ಕು ಪಡೆಯದೇ ಉಳಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಯವಾಗಬಹುದು. ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್).
3. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಟವಲ್ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳ ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮಡಕೆಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ತೀವ್ರವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ.
6. ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಹುದುಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಹಳೆಯ ಹೊದಿಕೆ, ಅನಗತ್ಯ ಹೊರ ಉಡುಪು, ಇತ್ಯಾದಿ). ಸೀಲ್ನ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ರಸವು ಹರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ಒಣ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು! ಆನಂದದಾಯಕ, ಯಶಸ್ವಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು!