ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಊಟವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ಸೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ!

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ದಾಸ್ತಾನು:

• ಪ್ಯಾನ್
• ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ
• ತುರಿಯುವ ಮಣೆ
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ
• ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳು
• ಚಮಚ
• ಕಪ್

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
   
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಪದೇ ಪದೇ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಗಾಜಿನಂತೆ ಅದು ನಿಲ್ಲಲಿ.
   
3. ನಾವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಚಾಕು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರದ ಉಪಕರಣವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಳೆ ಮತ್ತು ಕಸವಿಲ್ಲದೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವೇ ಆಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು ಮಾಡಲು ಬೇಸರದ ಸಂಗತಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
   
4. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
6. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
   

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತನ್ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈಗ ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.
   
2. ಈಗ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ. ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಬೇಕು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಚಮಚ - 1 ಚೆಂಡು. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
   
3. ನಾವು ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ; ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
4. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
   
   
5. ನಮ್ಮ ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವು ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
   
   
6. ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
   
7. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
   
8. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಯು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬೇಗ ಅವರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾ brown ಕಂದು ನೆರಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಿದರೆ, ಇದು ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
   
9. ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸುವುದು.
   

ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬಡಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ!

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಖರೀದಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗಂಜಿ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ರವೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ, ಯುವ ಗೃಹಿಣಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಿಯಾದ ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಘೋರವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವಾಗಿರಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಕ್ ಸಲಹೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ರವೆ ಜೊತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮಾಂಸದ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ವಿಧಗಳು

ಈ ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಒಂದೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ! ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1/3 ಗುಂಪೇ.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ, ನಾವು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಎರಡನೆಯದು ಅರ್ಧ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಇರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಹುರುಪು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -150 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ತೊಳೆದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಬಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೇರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಸೂಪ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪುದೀನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕೋಳಿ ಸಾರು.
• ಉದ್ದ ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ.
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.
• ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.
• ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು 150 ಮಿಲಿ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• 4-5 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗ್ನೋಚಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಜೊತೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಿರುಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಾಲ್ಮನ್.
• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 500 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ.
• 60 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆ.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್

ತಯಾರಿ:

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಘನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಸಾರಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಷ್ಟೇನೂ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ! ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಲೀಟರ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು.
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ.
• 500 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು.
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ.
• 200 ಮಿಲಿ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್.
• 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪೋರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರೇ, ಈ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗಾಗಿ! ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ.
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳ.
• 110 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಥೈಮ್, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು - ತಲಾ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ, ಜೋಳ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ!

ಈ ಸೂಪ್ ಹುರಿಯಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಜೋಡಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತಾಜಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.
• ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ:
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್.
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸುತ್ತಿನ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳು ಸೂಪ್ ನ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ.
• 180 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಲ್ಯೂಕ್.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್.
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.
• 400 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ.
• 400 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
• 60 ಗ್ರಾಂ ಲ್ಯೂಕ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಘನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.3 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.
• 0.1 ಕೆಜಿ ಅಕ್ಕಿ.
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವೂ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ ಗಿಂತ ನೀವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. "ತರಾತುರಿ" ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್.
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• 120 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ.
• 250 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 120 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಲ್ಯೂಕ್.
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ!

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಲಾರಿರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ.
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.
• 700 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ.
• ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಹಿಡಿಯಲು" ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಮಾಂಸದ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ.
• 220 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.
• ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿಯ ಕಾಂಡ.
• 20 ಮಿಲಿ ಮೀನು ಸಾಸ್.
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು.
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಹೋಳುಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಬಟಾಣಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಹಾಕಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸೂಪ್ ಗೆ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಊಟ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ!

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು "ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡಕ್ಕೆ" ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಯಕೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆರಂಭಿಸೋಣ!

• ಉದ್ದದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ 1 ಕಪ್
• ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರು 1.5-2 ಲೀಟರ್
• ಕರಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ 1 ಚಿಟಿಕೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಘಟಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಅದರಿಂದ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಭೂಮಿಯ ಅವಶೇಷ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಳ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಘಟಕವು ಗಾenವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಘಟಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಘಟಕವನ್ನು ಉಚಿತ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆ ತಾಜಾತನದ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (1 ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ - 1 ಚೆಂಡು). ನೆಲದ ಮಾಂಸವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಗಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಧಾರಿತ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಸಮಯವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡಿನ ಒಳಭಾಗವು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ (ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಅಲ್ಲ), ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇಕಾದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಊಟಕ್ಕೆ ಮೇಜಿನ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಕೂಪ್ ಬಳಸಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊಟದ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು, ಎಲ್ಲರೂ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆ, ಕೈಗೆಟುಕುವಿಕೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮೊದಲ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಲಘು ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ (ಗೋಮಾಂಸ, ಎಳೆಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ) ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್‌ನಂತೆ, ಇದು ತಾಜಾತನದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಅಕ್ಕಿ (ಏಕದಳ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20-25 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಬಹುದು).

ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ, ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅಂಚುಗಳು ಚಿನ್ನವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತಕ್ಷಣ ಬೆರೆಸಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, ನೀವು ನೋಡಿದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಗುರವಾಗಿ, ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ರೆಸಿಪಿ 3: ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಲಘು ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೂಡ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 2 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು;
• 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಾದರೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹದಿನೈದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ದಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ (ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸುಂದರವಾದ ಟ್ಯೂರಿನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಭೋಜನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

• 2 ಲೀ ನೀರು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅಳಿಸು.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್

• ನೀರು 2 ಲೀ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 250-300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 120 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ತುಂಡು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮಟ್ಟದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದರೂ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಊಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು, ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 15 ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, ಇಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

• ನೀರು -2.5 ಲೀಟರ್
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ -300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ರವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ,
• ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಕರಿಮೆಣಸು ಸುತ್ತಿಗೆ - ಚಿಟಿಕೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಬಳಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ. 1 ರಿಂದ 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿಡಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳದಂತೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಲೋಫ್, ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸದ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ರವೆ ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಶಿಲ್ಪದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅವುಗಳ ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದವು. ಅವರಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ನಾನು ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟದ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 2-3 ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆರೆಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದ್ದಿ.

ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್

• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್
• ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕಪ್
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -3-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸೂಪ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಕಚ್ಚಾದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು. ಅದಕ್ಕೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅವರು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವ ಜನರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯದ ಜ್ಞಾನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸದೆ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್! ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ವಿಷಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸುವ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯು ಮಾಂಸ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಯ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸ - ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ದರದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ರವೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳನ್ನು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಂತೆಯೇ, "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ-ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮಾತ್ರ

ಈಗ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೋಡೋಣ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

1. ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೇಲಾಗಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸುಮಾರು ಮೂರು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವರು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
6. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ದ್ರಾವಣಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೂರಕ

ಹಲವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೂಪ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖುಷಿಯಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಸಾರು ಕುಡಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಅದರಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಹಂತಗಳು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಂತವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ: ಖಾದ್ಯವು ಅವರ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ.
2. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಚೌಕಗಳಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
4. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ನೀವು ಅದರ ಟ್ಯಾಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ. ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೆಪ್ ಬೈ ಸ್ಟೆಪ್ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂಪ್ ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತುರಿದವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ).
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.
4. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
5. ಗುಂಪನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ಪ್ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳು ಹೀಗಿವೆ.

1. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ, ಒಂದು ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚೌಕಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಟಿಯೋಲ್ ಸೆಲರಿಯ ಘನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
4. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ತೇಲಿದ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಇಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಮಚದಿಂದ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಬಂದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಂತೋಷ

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಾಲ್ಕು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಐದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಬಟಾಣಿ ಆವೃತ್ತಿ

ಅನೇಕ ಜನರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಂತೋಷಕರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಒಂದೆರಡು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉಬ್ಬುವಂತೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಅಂಚಿನ ಕೆಳಗೆ ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಲವಾರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಘನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಯುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಿಂದ ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿಗೆ ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ - ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೆಟ್ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹಾಟ್ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸದೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ನೇರ ಆಯ್ಕೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ಜನರು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚ್ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದೆ ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶ: ನೇರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಮಸೂರವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಊದಿಕೊಂಡ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಯಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಸೂರ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು), ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಕೋಚನಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗೆ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಚೆಂಡುಗಳು ಅದರಿಂದ ಉರುಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ರಸದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ; ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಊಟ. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಸೂಪ್, ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕರಿ, ಲವಂಗ, ಲಾರೆಲ್, ಕರಿಮೆಣಸು-ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು

ಹಂತ 1: ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2: ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಘಟಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಅದರಿಂದ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಭೂಮಿಯ ಅವಶೇಷ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಳ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಘಟಕವು ಗಾenವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 4: ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಘಟಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 5: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಘಟಕವನ್ನು ಉಚಿತ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 6: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ

ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆ ತಾಜಾತನದ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 7: ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ( 1 ಅರ್ಧ ಚಮಚ - 1 ಚಮಚ) ನೆಲದ ಮಾಂಸವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಗಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಧಾರಿತ ದಾಸ್ತಾನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳುಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಪ್ರಮುಖ:ಸಮಯವು ಇನ್ನೂ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. 15 ರ ನಂತರನಿಮಿಷಗಳು ನೀವು ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡಿನ ಒಳಭಾಗವು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ (ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಅಲ್ಲ), ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳು... ಅಷ್ಟೆ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಊಟಕ್ಕೆ ಮೇಜಿನ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂತ 8: ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಕೂಪ್ ಬಳಸಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊಟದ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು, ಎಲ್ಲರೂ!

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಸೂಪ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು). ನಂತರದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಳೆತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಘೋರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಡಿ;

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು, ಸ್ವಲ್ಪ ರವೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ.