ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸ್ವಾಗತಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ 8 ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ನಿಮಗಾಗಿ!

ತುರಿದ ಪೈಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನಗೆ, ಇತರರಂತೆ, ನಾನು ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳು, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಒಲೆಯಿಂದ ಈ ರಡ್ಡಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಸೇಬು ಜಾಮ್ - 1 ಕಪ್

ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿತ್ತು. ಇದಕ್ಕೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಶೋಧಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ನನ್ನ ಬಳಿ ಇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದರ ದಪ್ಪವು 15 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದರದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ: ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಪೈಗೆ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಸರಿ ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಮುಗಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಷ್ಟಗಳು ನಮ್ಮ ಹಿಂದೆ ಇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಈಗ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮುಗಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಪೈ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಜಾಮ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಹಾ

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್), ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

1/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಪೈಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಮರೆಮಾಡು".

ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಮೇಲೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಹಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು, ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳಸಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಪೈ

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ರಾಶಿ ಟೀಚಮಚ;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅಂತಹ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದಂತೆ ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅದು ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ನಾನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ: ಆರ್ದ್ರತೆ, ಅಂಟು ವಿಷಯ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವನು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿದನು, ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು "ಬಿಗಿಯಾಗುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ನಾನು ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದೆ - ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದೆ.

ತುರಿದ ಪೈಗೆ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ: ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಪ್ಲಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ. ನಾನು ದಪ್ಪ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ನಿಖರವಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಬರೆಯಲಿಲ್ಲ, ಜಾಮ್‌ನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಹರಡಬಾರದು - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಪೈನ ಮೂರನೇ ಪದರವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ - ಏನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ಗುಲಾಬಿ-ಚಿನ್ನದವರೆಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಡಿ; ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಪೈ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ)

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 420 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• ಜಾಮ್ - 370 ಮಿಲಿ

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನೀವು ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎರಡನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶೋಧಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಮೃದುವಾದ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದನ್ನು 2 ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಚ್ಚನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಪೈಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸೇಬು, ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಇಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

185ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈ (ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ (ನಾವು "ಕೆನೆ" ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ; ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ)
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ (ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಟೀಚಮಚ), 0.5 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು
• ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ - 1.5-2 ಕಪ್ಗಳು (ಪ್ರಮಾಣವು ಜಾಮ್ ಎಷ್ಟು ದ್ರವ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ)
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4.5-5 ಕಪ್ಗಳು (ಸುಮಾರು 750-800 ಗ್ರಾಂ)

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ.

ಒಲೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು "ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್" ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ), ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ಕ್ರಮೇಣ (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್, ಮತ್ತು 4 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ನಂತರ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಬೌಲ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಬೌಲ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಉಂಡೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಮೂರನೆಯಿಂದ ನಾವು ಹಲವಾರು (3-4) ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದರೆ (ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ), ತುರಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಬದಿಗಳು ನಿಯಮಿತವಾದದನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ), ನೀವು ಮರದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್, ಖಾಲಿ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ದುಂಡಾದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಜಾಮ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಅಂಚಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂದೂಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು (ಸಹಜವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ) ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಕಾಗದವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು.

ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಜಾಮ್ (ನಾವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ) ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಅಂಚುಗಳವರೆಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ (ನೆನಪಿಡಿ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ).

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೇರವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಚಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದರಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ತಾಪನ ಮಟ್ಟ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ, ಆದರೆ ಗರಿಷ್ಠವಲ್ಲ). 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ತಾಪನ ಮಟ್ಟವನ್ನು 160-170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅಂದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಟ್ಟವು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠವಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. - 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪೈ ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿರಿ: ಪೈ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು). ತುರಿದ ಪೈ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ಪೈ

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 2-2.5 ಕಪ್ಗಳು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜಾಮ್ (ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ) - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲು ನಾನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಾಗ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: 2\3 ಮತ್ತು 1\3. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಿಗಳ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ ನಾನು ಉಳಿದ 1/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುಸಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪೈ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಬೀಳಬಹುದು. ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ಪೈನ ಅಂಚುಗಳು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂದುಳಿದಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಪೈ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಿಚನ್ ಮಿಟ್ಟನ್ ಬಳಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ; ಪೈ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಪೈ (ಫೋಟೋ)

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪು.;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಮರಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ಹೊಡೆಯಬೇಡಿ). ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದಪ್ಪ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಘನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಜಾಮ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8, ಸರಳ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಜಾಮ್ ಪೈ

ತುರಿದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜಾಮ್ - ರುಚಿಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಮಸುಕಾದ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ (ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳೆರಡೂ) ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವು ಪೈನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.

ನಾವು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ): ತುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ನಂತರ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹರಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ (ಚಿಕ್ಕ) ಅರ್ಧವನ್ನು crumbs ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - “ಬೇಕಿಂಗ್” - ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ: ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಇಂದು ನಾನು "ತುರಿದ" ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ. ಇದನ್ನು "ತುರಿದ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪೈ ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವು ತುರಿದ - ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೈಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ - ತುಂಬಲು ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬಹುದು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• 2.5-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಅಥವಾ
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ - ಐಚ್ಛಿಕ
• 1/4-1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಹಾ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
   
2. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
   
3. ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು.
   
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - 1 ಗಂಟೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ವ-ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಠಿಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
   
6. ನೀವು ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಜಾಮ್ಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ.
   
7. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
8. ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180º ನಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪೈ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   
9. ನಂತರ ಪೈ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. "ತುರಿದ" ಬಡಿಸಿ

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೂರುಚೂರು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ! ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವ. ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ: ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ)))

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
1 ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (200 ಗ್ರಾಂ)
1 ಮೊಟ್ಟೆ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಚಮಚ
0.5 ಕಪ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಲ್ಲ

ತಯಾರಿ:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 2 ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ 0.3-0.4 ಮಿಮೀ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಾನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.)
ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.
ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಎರಡನೇ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ).

ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಮೂಲಕ, ಅದರಿಂದ "ತುರಿದ" ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಹ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!


ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!!

ತುರಿದ ಪೈ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ; ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಪರ ಕೂಟಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು "ಆರ್ದ್ರ" ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಯಸಿದರೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ತೂಕದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ವ್ಯಾಸ - 26-27 ಸೆಂ). ಈಗ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಸುಂದರವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಪೈ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ; ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆರ್ರಿ, ಪ್ಲಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಸಿಹಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ತುರಿದ ಪೈ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪೈ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ; ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ವೇಗವಾಗಿ. ನೀವು ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾದ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 12

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 284 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ತುರಿದ ಪೈ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೈ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ನಾನು ಸರಳವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಗಾಜು 200 ಮಿಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ನಾನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ತುರಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಜಾಮ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೀಜರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ನಾನು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೇರವಾಗಿ ಪೈಗೆ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಪೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತುರಿದ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಿಂಡರ್ ಹಾಲಿನ ಚೂರುಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: