ಪೈಗಳ ರಾಜ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಸಿಹಿ, ಚೀಸೀ. ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಪೈ ಬೇಕೇ, ಆದರೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲವೇ? ನೀವು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು! ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಫೀರ್ ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಾರವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ; ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ಹುರಿದ ಚಿಕನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಈಗಾಗಲೇ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಯುವ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವಾಗ (ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು), ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೆಫೀರ್ - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1.5-2 ಕಪ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಾ.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬಾರದು.
5. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಕೆಫಿರ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹುಶಃ ವೇಗವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಆಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹುಳಿ-ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಸುಕು; ಅದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಹೊರಬಂದ ನಂತರ, ನೀವು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ತುಂಬಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಈ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸೋಡಾದ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಒಂದು ಚಮಚದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ರಾಶಿ ಮಾಡಿ).

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನೀವು ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಎಂದಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ - ಒಣ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಪೈಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಗನೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮೂರು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ - ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಎರಡು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪೈಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತ್ರಾಸದಾಯಕ ತಯಾರಿಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ನೇರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೋಡಿ-ಅಲ್ಲದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫಿರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ-ಕೆಫೀರ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೇಲೇರಲು ಬಿಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ.
6. ಒಂದು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ತುಂಡನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ.
8. ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಅದೇ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
9. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪೈನಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ನೀರು, ಸಡಿಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು.
10. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಮೇಯನೇಸ್, ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಭಾಗಗಳು
(ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

5 ಗ್ರಾಂ.

5 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

155 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈನ ಬದಲಾವಣೆ. ಅದಕ್ಕೆ ತುಂಬುವುದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೆಫೀರ್ನ ಸರಾಸರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು 2 ರಿಂದ 3% ವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫಿರ್;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 12 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಫ್ರೈ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಸ್ ಪೊರಕೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು.

ತಯಾರಾದ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೀಳಬಾರದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಮೊಟ್ಟೆ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಫಲಕಗಳಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗುವ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಡೀ ಪದರವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪದರಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ ನೀರಸವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ; ಇದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿದರೆ ಪೈಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಮೇಯನೇಸ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಪೈನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ;

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಳಭಾಗವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಪೈ

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈನ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಆವೃತ್ತಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸರಳವಾದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ; ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 800 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಏಳು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ರಿಪ್ಪರ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನವು 180-190 ಡಿಗ್ರಿ.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಭರ್ತಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಪೈ

ದ್ರವ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜಾರ್ ಸೌರಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾರ್ಡಿನೆಲ್ಲಾ ಅದರ ರಸ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾನ್;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ರಿಪ್ಪರ್ನ ಚೀಲ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಲೇಜಿ ಪೈ ಅನ್ನು 180 ಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಹುರಿಯದೆ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಈ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು; ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಿಪ್ಪರ್;
• ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ಚಮಚ;
• 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಡಿಲವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಲಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರಿಪ್ಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಯಾರಿಸಲು ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ ಕಳುಹಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

1 ಗಂಟೆ

100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗಡಿಬಿಡಿಯಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಹಾರವಿದೆ! ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಮರದ ಚಾಕು, ಬೌಲ್, ಪೊರಕೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
   
   
2. ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
   
3. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ನಂತರ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
   
   
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
   
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
   
   
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಟ್ಟ.
   
   
7. ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
   
   
8. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ. ಈ ಪೈ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
   

ಇನ್ನೊಂದು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಓದಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊವು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸರಳತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ: ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಸಿದ್ಧ!

ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - http://coocook.me/12535

ನನ್ನ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ನಾನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ!

https://i.ytimg.com/vi/Fnmep3O4564/sddefault.jpg

https://youtu.be/Fnmep3O4564

2017-02-23T19:25:00.000Z

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6.
• ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು: 2 ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
   
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
3. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೆಫೀರ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
   
   
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
   
   
5. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
   
   
6. ಪೈ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ.
   
   

ಒ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊವು ಸೋಮಾರಿಯಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಹಸಿದ ಜನರಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ, ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು
http://www.multivarochka.com.ua/759-kapustnyiy-pirog-v-multivarke
#PieInMultiCooker

ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು!
http://www.multivarochka.com.ua/

ಓಡ್ನೋಕ್ಲಾಸ್ನಿಕಿ: http://ok.ru/multivarochka
Vkontakte: https://vk.com/vmultivarochke
ಟ್ವಿಟರ್: https://twitter.com/multivarochka
ಫೇಸ್ಬುಕ್: https://www.facebook.com/groups/186430445076079/
Instagram: https://www.instagram.com/multivarochka/

https://i.ytimg.com/vi/yQkxkwGCsZQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/yQkxkwGCsZQ

2017-01-10T15:51:05.000Z

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಎರಡು ತತ್ವಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈ ಅನ್ನು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ತಯಾರಿ

ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ?

ಸುರಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, "ಪೈಪಿಂಗ್ ಬಿಸಿ" ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಅನೇಕ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ವಿಶೇಷಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಪೈ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ, ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಶಾಲೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಆಧಾರಿತ ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೈ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಮೊದಲು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪೈ ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹಾಗೆ. ಮೂರನೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಗೋಲ್ಡನ್-ಕಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮಾನುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೂಲ್ ಆಗಿರುವವರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಭರ್ತಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೃಹತ್ ಪೈ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮರದ ಓರೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತದೆಯೇ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಮಯವು ಪ್ರತಿ ಪದರದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳದ ಹೊರತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಇದು ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಕುಸಿಯಬಹುದು; ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ನೀರಸ ತರಕಾರಿ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೈ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

"ಎಲೆಕೋಸು ಷಾರ್ಲೆಟ್" ನ ಅನೇಕ ಮೂಲ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಇದು ರಜೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಹ ಹಾಕಲು ಅವಮಾನವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಸ, ಗೃಹಿಣಿಯ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಪೈ

• ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 173 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮಗು ಸಹ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪೈ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಬಂದಾಗ ತ್ವರಿತ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಣ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ "ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ" ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಈ ತಂತ್ರವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 265 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 320 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
5. ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್.
6. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಸರಿಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 160 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್, ಚಹಾ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ಲಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರ್ಯಾಯ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಭಾಗಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಂತರಗಳ ಮೂಲಕ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 320 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕೂಲ್, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
5. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಕೆಫೀರ್, ಸೋಡಾ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೀಟ್.
8. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ.
10. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 152 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್, ಚಹಾ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಸ್ರೇಲಿ ಪಶ್ಟಿಡಾದ ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದಾಗ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭರ್ತಿ ನೀರಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 310 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 155 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 130 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 155 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 55 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 266 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್, ಚಹಾ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು “ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು” ಸೇರಿಸಿದರೆ ತೆರೆದ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾಂಕ್‌ಫರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಬೇಟೆಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 240 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 171 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್, ಚಹಾ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟು ಬೇಗನೆ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದರೆ, ಪೈ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಏಕರೂಪದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 610 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 490 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 255 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್.
3. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಹೂಕೋಸು ಪೈ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 143 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್, ಚಹಾ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಹೂಕೋಸು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಡಿಘೆ ಅಥವಾ ಸರ್ಕಾಸಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಮೊಸರು ರಚನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೈಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡದೆಯೇ ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 990 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ - 235 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 210 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ವಿರೂಪಗೊಂಡ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ. ಗ್ರೈಂಡ್.
2. ಕೆಫೀರ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೃಹತ್

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 229 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್, ಚಹಾ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಪೈಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಎತ್ತರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 275 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 260 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಸೋಡಾ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 96 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್, ಚಹಾ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೇವಲ ಅಗ್ಗದ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಚೈತನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 410 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಫಿರ್ - 465 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 325 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
8. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈನ ಸ್ಥಿರತೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಣ್ಣ ವಿವರವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಪಮಾನ, ಅನುಪಾತಗಳು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ, ನಯವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ - ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪೈನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ಕೆಫೀರ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು; ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
4. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೂಲಕ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
7. ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪೈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಂದು) ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆರೆಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೊದಲಾರ್ಧವನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ) ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಿಸುಮಾರು (ಒಲೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಪ್ರಮಾಣಿತ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಾರದು; ಅದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಸ್ಪಿಕ್

ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸರಳವಾಗಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೈ ಬಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15%) - 300 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು -3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಲೆಕೋಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಆರಂಭಿಕ) - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 135 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ (ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ) ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಬೇಕು, ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗುವ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಭರ್ತಿ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಪೈ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಕ್ತವಾದ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ನೀವು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇರೆಡೆ ಬಿಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಬೃಹತ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೈ

ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಪೈ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು (ಯುವ) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ಕ್ವಿಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೂಡ ಸಾಧ್ಯ) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫೀರ್ (ಅಡುಗೆಯ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 30% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್. - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂ ಪೈನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 265 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಎಲೆಕೋಸು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಂಪಾಗುವ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗದಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 450-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್. - ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವತಃ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಲು;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ 82% ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ - 2/3 ಟೀಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (10%) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಸಮಯ (ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಬದಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ದ್ರವದಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಆಯ್ಕೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಎಲೆಕೋಸು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನೂ ಓದಿ, ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೃದುತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೋಗಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ!

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರರು) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• 30% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (9% ಕೊಬ್ಬು) - ಸುಮಾರು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಕೆಫೀರ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲ - ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ);
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿ ಪಿಷ್ಟ - ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಟಸ್ಥ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಈ ಪೈಗೆ ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (ಅಂದಾಜು) - 170 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ನೀರು ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪೈ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಗಮನ: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕೆಫೀರ್ ಆಧಾರಿತ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!