ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಡಲು ಶ್ರಮಿಸುವವರ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಆಧಾರವನ್ನು ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಯೋಜಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಾರದಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಫೈಬರ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರು. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ "ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು" ಎಂಬ ಪದವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನಗತ್ಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಠೇವಣಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಮಾಹಿತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಪಿಷ್ಟ, ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್, ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹದಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯು ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು.

ಕರಗುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 55 kcal ಮತ್ತು 16 kcal. ಈ ಫೈಬರ್ಗಳು ಕರುಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಆಹಾರದ ತ್ವರಿತ ಚಲನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಕರಗುವ ನಾರಿನ ವಿಧವೂ ಸಹ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 35 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಹೂಕೋಸು - 30 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 77 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕರಗದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಫೈಬರ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 30 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, 34 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, 45 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಕರಗದ ಫೈಬರ್, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಆಹಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಲಿಗ್ನಿನ್ ಸೇರಿವೆ. ಕರಗದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ಮೂಲಂಗಿ - 20 kcal, ಮೆಣಸು - 26 kcal, ಸೌತೆಕಾಯಿ - 13 kcal, ಬಿಳಿಬದನೆ - 24 kcal.

ಫೈಬರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕರಗಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕರಗದ ವಿಧಗಳು, ಅದರ ರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ರಚನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ಸ್, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಳವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಘಟಕಗಳು ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಕರಗದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮೂಲಂಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 50 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು - 70-80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ.

ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 149 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 130 kcal ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಲಘು ಸಲಾಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 20 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್). ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಫ್ರ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 60 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ: ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 16 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್), ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (16 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್), ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (20 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್), ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (24 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್), ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೇರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿದ್ದರೂ, ಹುರಿಯುವಾಗ, ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ನೋಟ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಆಕಾರದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಬಹುಶಃ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 60 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 32 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 48 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 48 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 41 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 43 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಎ - 73.1%, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ - 79.2%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 - 12.4%, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - 30.7%, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ - 25.7%, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 13.8%, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ - 35.7%

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ವಿಟಮಿನ್ ಎಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕ್ರಿಯೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿ.
• ಬಿ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 6 ಎಂಸಿಜಿ ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ 1 ಎಂಸಿಜಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಬಂಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಚೋದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ರೂಪಾಂತರ, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನೆಮಿಯಾ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ, ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಒಸಡುಗಳು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳ ದುರ್ಬಲತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮೂಗಿನ ರಕ್ತಸ್ರಾವಗಳು.
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಕೊರತೆಯು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಥ್ರಂಬಿನ್ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನೀರು, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ಸಮತೋಲನದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಅಯಾನು, ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೋಬಾಲ್ಟ್ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನುಬಂಧದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ...

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಮೆಣಸು.

ಅನೇಕರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 88.37 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: ಕೊಬ್ಬು - 6.06 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1.94 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 6.92 ಗ್ರಾಂ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ 76.52 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಟಾಣಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಮಾರು 95 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು 2.76 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2.32 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 9.6 ಗ್ರಾಂ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಪಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯವು ಫಿಗರ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದುರುಪಯೋಗಪಡಬಾರದು.

ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತಿನ್ನುವಾಗ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದ ತೂಕಕ್ಕೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್‌ಗಳ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಅದು ಲಿಂಗ, ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತೂಕ, ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. .

ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ kcal):

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 24;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 72;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 28;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 83;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 43;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 33;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 27;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 45;
• ಮೂಲಂಗಿ - 20;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 15;
• ಸಲಾಡ್ - 14;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 32;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 106.

ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಬೀನ್ಸ್) ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ-ಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಸೇರಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು) ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ, ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರಚನಾತ್ಮಕ ನೀರಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮೇಯನೇಸ್, ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 92 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು - ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೈಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ (ಫೈಬರ್) ಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೊಜ್ಜು ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಉದ್ಯಾನಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹದೊಂದಿಗೆ, ಮೆನು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ: ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರಚನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ: ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈದ್ಯರಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಔಷಧಿಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಂಬಲ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹೊಡೆತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಂತಹ ವ್ಯಾಪಕ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೇಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕವಾದವುಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ವರ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ವರ್ಗೀಕರಣಗಳಿವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ, ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವಿಭಜಿಸುವದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿ ವರ್ಗವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ಯಾವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಿವೆ: ಸಸ್ಯಕ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಸ್ಥಗಿತದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿನ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳು.

1) ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವರ್ಗವಲ್ಲ. ಈ ಉಪಗುಂಪಿನ ಕೊನೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಇದು ಬಹುಶಃ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತೊಂದರೆ ಮತ್ತು ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಾರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಊಟದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಟ್ಯೂಬರ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಉಪಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹಗುರವಾದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 60 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಇದರ ನಂತರ "ಮಣ್ಣಿನ ಪಿಯರ್" - ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು - ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 62 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿದೆ - ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 77 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

2) ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು. ಇದು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು "ದಟ್ಟವಾದ" ಉಪಗುಂಪು, ಇದು ಒಂದು ಡಜನ್ ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟರ್ನಿಪ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ರುಟಾಬಾಗಾ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಉದ್ಯಾನಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 20 kcal ನಿಂದ 51 kcal ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 20 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ; ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೈಕಾನ್ - ಏಷ್ಯನ್ ಮೂಲಂಗಿ - ಫಿಗರ್ 21 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರುಗೆ ಇದು ಕ್ರಮವಾಗಿ 36 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಮತ್ತು 32 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. 32 kcal ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, 35 kcal ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 37 kcal ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ rutabaga ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಲಘುವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. "ತೂಕ" ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 42 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಹಾಗೆಯೇ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ನ ಬೇರುಗಳು - ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 51, 34 ಮತ್ತು 47 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

3) ಈರುಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲಿ ಅನೇಕ "ಮುಖಗಳು" ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ "ತೂಕ" ಕೇವಲ 41 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಲೀಕ್ಸ್ - 36 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಆಲೋಟ್ಸ್ - 72 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 149 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಿಂತಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ: ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುದೇ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

4) ಹಣ್ಣುಗಳು. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪು, ಅನೇಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕಚ್ಚಾ ಸೂಚಕವು ಮೊದಲನೆಯದು 19 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳಿಗೆ 24 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಅದೇ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಈಗಾಗಲೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ 16 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ 23 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ 26 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಗುಂಪಿನ ಉಳಿದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ - 14 kcal, ಮೆಣಸು - 26 kcal, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - 19 kcal, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 22 kcal, ಪಲ್ಲೆಹೂವು - 28 kcal.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಹ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 35 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 34 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು - 30 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಉಪಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದ ಬೀನ್ಸ್, 298 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅವರು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಯನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಇತರ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಷ್ಠಾವಂತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ದುರ್ಬಲರಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಇನ್ನೂ ತಮ್ಮ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೀಸಲಾತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕೂಡ ಇದೆ.

ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಕುರಿತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ರಂಥವನ್ನು ಬರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾಕ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಂದು ಪುಟಕ್ಕೂ ಹೊಂದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಂಪು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದಿಂದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುರುಡು ಕಣ್ಣು ಇರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳು ಸಾಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಅಂತಹ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಂದ ಹಾನಿ.

5 ರಲ್ಲಿ 4.9 (7 ಮತಗಳು)