ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅದೇ ಅಂಗಡಿಯ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ತಣ್ಣಗಾದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ. ನೀವು ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಚಿಕನ್ ತಿರುಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕೋಳಿಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಯಿಂದ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್. ಅವರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ಬೈಂಡರ್, ಆದರೆ ರವೆ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಡ್ಡಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;

ಓಟ್ ಮೀಲ್ನ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;

ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ;

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು;

ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ತುಂಡುಗಳು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಚಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ರುಚಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳ ಹೊತ್ತು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

7. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಗೋಳಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರೆಸಿಪಿ 2. ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಬ್ರೆಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

800 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;

150 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಮೀಲ್;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;

80 ಮಿಲಿ ನೀರು;

ಬಲ್ಬ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.

3. ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಎರಡನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;

ಒಂದು ಲೋಟ ಓಟ್ ಮೀಲ್;

ಬಲ್ಬ್;

250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

130 ಮಿಲಿ ನೀರು;

ಮೂರು ಚಮಚ ರವೆ;

ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

2. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ.

3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರವೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರವೆ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.

6. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಸೆಯಿರಿ.

7. ಸಣ್ಣ ಉದ್ದವಾದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8. ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ.

9. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರೆಸಿಪಿ 4. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ;

ಈರುಳ್ಳಿ;

200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಓಟ್ ಪದರಗಳು;

60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಬ್ಲಶ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಸುಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

3. ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

4. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಚಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸಡಿಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಯಾವುದೇ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

8. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಸಮ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

9. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

10. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಇದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ;

300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ;

100 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಮೀಲ್;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;

ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;

100 ಮಿಲಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್. ಮಾಂಸದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ತಂತಿ ಚರಣಿಯ ಮೂಲಕ ತಿರುಚುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ.

4. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

6. ಮತ್ತು ಈಗ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವಂತೆ ಕಾಣುವ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

8. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

9. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;

ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಮೀಲ್;

ಮೂರು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಹಿಂಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ನೆನೆಸಿದ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

6. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ.

8. ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

9. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಕೆನೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪೌಂಡ್;

30 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಮೀಲ್;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು;

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಎರಡು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ;

140 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ಊದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ.

9. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುರುಕಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿಲ್ಲ, ನಾವು ಬಯಸುವಂತೆ, ಆದರೆ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ತಣಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಬಾರದು, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ - ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅದರ ರುಚಿ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದಂತೆ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತರಕಾರಿ ಕಡಿತಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಯಾರು ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ರೋಸಿ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವು ತಕ್ಷಣದ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸೋಣ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮಾಂಸ

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಹಳ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಆದರ್ಶ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಣ್ಣಗಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್

ಚಿಕನ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲ್ಡ್ ಓಟ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ದೂರುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು

ನಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಹಾಲು;
• ಮೇಯನೇಸ್.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು, ನೀರು ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಥೆಗಳು ಇವು. ಬಹುಶಃ ಅವರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಇಂದು ನಾವು ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಹೊರತಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಕಿದರು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪೌಂಡ್‌ಗೆ ಕೇವಲ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಆದರೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿದ ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ, ಕೋಮಲವಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಕ್ಕೆಗಳು ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಮತ್ತೆ ವೈವಿಧ್ಯ - ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ (ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ರಾಗಿ), ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ 2 ಚಿಕ್ಕದು;
- ತುಳಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ);
ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
- ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಗೆ);
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
- ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - ಬಡಿಸಲು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.




ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಗ್ಗಲು ಬಿಡಿ.




ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ). ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.




ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲಿ.






ಓಟ್ ಮೀಲ್ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಊದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದು ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.




ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ). ಮೊದಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಇದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.




ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಬನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ದುಂಡುಮುಖದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.




ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು (ಸಾರು) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.






ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!




ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ರುಚಿಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು.

35 ನಿಮಿಷಗಳು

250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

4.75/5 (4)

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಆಹಾರ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿಡಲು ನೀವು ಅರ್ಧ ದಿನ ಕುಣಿಯಬೇಕು. ಆದರೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತ್ಯಜಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದಿರುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನಾನೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ನಾನು ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಬೆಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಓಟ್ ಮೀಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನಗೆ ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಟ್ರೈನರ್ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಏನೆಂದು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತಟ್ಟೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಚಮಚ ಮತ್ತು ಚಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಲಹೆ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಏನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ತ್ವರಿತ ಗಂಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ

ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ

ಈಗ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಮಗೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ:

• ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತದೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ... ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಷಯ ಒಂದೆರಡು ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆಅವರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು. ಅಥವಾ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ಇಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಇತರ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾತ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಮೂಲಭೂತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಅನೇಕವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ತುರಿದ ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಲವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೈಂಡಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆರ್ಥಿಕತೆಯನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಅದು ಈಗ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 700-800 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು -1 ಪಿಸಿ.,
• ಹಾಲು ಒಂದು ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 0.5 ಕಪ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಒದ್ದೆಯಾಗದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಇತರ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಂತೆ, ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ನಾನು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ