ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಯಶಸ್ವಿ, ಕುರುಕುಲಾದವು. ಚೆಬುರೆಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ: ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ! ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೆಗೆದ ಫೋಟೋಗಳು ವಿವರಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೆಬುರೆಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

300 ಮಿಲಿ ನೀರು (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 100 ಮಿಲಿ);

100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

1 ಸ್ಟ. ವೋಡ್ಕಾದ ಒಂದು ಚಮಚ;

1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು.

ನಂತರ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ದ್ರವವು ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ದ್ರವಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆಬುರೆಕ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆತ್ತನೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಾವು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಟಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಕರ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚದಂತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ದ್ರವವು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಾರದು. ಜಾಲರಿಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಅಪ್ ಲೇ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು.

ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಅವರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಭಯಂಕರವಾಗಿ ಮೋಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಚೆಬುರೆಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್‌ನ ಸರಿಯಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದೇ ರಸ್ತೆ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಅವರ ರಹಸ್ಯವೇನು?

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ - ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ... ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಮಾತ್ರ, ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚೆಬುರೆಕ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಚೆಬುರೆಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ!

ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಅವರು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಳಿತಾಯದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಚಿಂತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇವಲ 3 ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಇವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಪಾತ:

2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
1 ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷಗಳು + ಚಿಲ್ ಸಮಯ.

ಹಿಟ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ (ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು) ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು: ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಅದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಗಳು) ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು: ಅವಳು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

300 ಮಿಲಿ ನೀರು;
1 ಮೊಟ್ಟೆ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವೋಡ್ಕಾ;
ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿಯಿಂದ ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷಗಳು + ನಿಲ್ಲಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಿಯಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಮುಗಿದದ್ದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂದುಳಿಯಬೇಕು.

ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೆಬುರೆಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಥವಾ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ) ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅನುಪಾತವು ಹೀಗಿದೆ:

1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷಗಳು + ನಿಂತಿರುವ ಸಮಯ (ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ (ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ). ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಸ್ವತಃ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಿಂದ- ನೀರಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಪಾಂತರ

ಚೌಕ್ ಚೆಬುರೆಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷಗಳು + ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಲಗಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ - ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

150 ಮಿಲಿ ನೀರು;
30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
1 ಮೊಟ್ಟೆ;
650 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು + ನಿಲ್ಲಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ 0.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ, ಬಿಗಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವತಃ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೆನ್ನಿಸ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆಬುರೆಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಂಟಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಹೋಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೊದಲು ನೀವು ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚೆಬುರೆಕ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ರಸವು ಅದರಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅದರ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಸುಮಾರು 1 ಮಿಮೀ. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು.

ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು, ಇದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ನಂತರ ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕರ್ಲಿ ಚಕ್ರದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ (ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯ), ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೊನಚಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು - ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲಬೇಕು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಭಾರವಾದ, ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಹೊರತಾಗಿ ಬೇರೆ ಯಾವ ಭರ್ತಿಗಳಿವೆ?

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಪೂರ್ವದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದ ಕಾರಣ, ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಮ್ಮ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಬಳಸಿದರು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಆಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ - ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚೀಸ್, ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ - ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ.

ಅಡುಗೆ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳು: ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಳಿಬರುತ್ತದೆ

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಎಷ್ಟು ಅನುಭವಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೃತ್ತಿಪರರ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿರುವ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವಷ್ಟು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

1. ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. , ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಬ್ಬಿಸುತ್ತದೆ;

2. ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಗುರವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಗದಂತೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು - ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ರಸ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ (ಇದನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು);

3. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ;

4. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿದ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ನ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತಾರೆ;

5. ವೃತ್ತಿಪರರು 1 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಟ್ರಿಕ್ - ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅನುಪಾತವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ "ಚೆಂಡು" ಪ್ರಕಾರ.

ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಭವ, ಏಕೆಂದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಇದು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟು, ಸಾಕಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಬಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಪೈಗಳಾಗಿವೆ. ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ: ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅನಂತವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು, ಸರಳ ನೀರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 8 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಹಂತ 1. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2. 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 5. ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು - ವೋಡ್ಕಾ. ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್:

• 650 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 350 ಮಿಲಿ ಸರಳ ನೀರು;
• ವೋಡ್ಕಾದ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
2. 160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಿಸಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ರೂ ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
3. ಸುಳಿವು: ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ;
4. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಬಬ್ಲಿ" ಮಾಡಲು, ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 250 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (ಅನಿಲಗಳೊಂದಿಗೆ);
• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 20 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ + ಉಪ್ಪು - ತಲಾ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ;
3. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ;
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹುರಿದ ಪಾಸ್ಟೀಸ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟು

ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕೆಫೀರ್ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪೈಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಫಿರ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 3.2%) - 250 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ;
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
4. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಆಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೈ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕೆಸರುಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್:

• ಹಿಟ್ಟು (ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಮೊದಲ ವರ್ಗ) - 1 ತುಂಡು;
• ಹಾಲು (ತಾಜಾ) - 300 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು (ಅಡುಗೆ) - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ (ಆಹಾರ) - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಹಂತ 1. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 5. ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತು. ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಪಾಂತರ

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 0.8 ಕೆಜಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು (ಗ್ರೇಡ್ "ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು");
• ಬಿಸಿ ನೀರು (ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರು) - 200 ಮಿಲಿ;
• ತಣ್ಣೀರು (ಬಹುತೇಕ ಐಸ್ ಶೀತ) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 8 ಗ್ರಾಂ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಹಂತ 1. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಎರಡು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3. ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಂದಿನಂತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 4 ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡೂ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 60 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಏಕರೂಪದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೆಂಡನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಂತ 5. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಚೆಂಡನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 6. ಡೆಸ್ಕ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೇಕ್ಗಳ ಗಾತ್ರವು ಅಡುಗೆಯವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ದೊಡ್ಡ ಪೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರೂ ಇದ್ದಾರೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಕಚ್ಚುವಿಕೆ.

ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು (ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್) - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕುರಿಮರಿ + ಹಂದಿ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳು. 100 ಗ್ರಾಂನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 435 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನದವರಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾದವುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳು ಸಾಧ್ಯ.

ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಎಲೆಕೋಸು (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು);
• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;
• ಗೋಮಾಂಸ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಷಮಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೆರೆಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು:

• ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚೆಬುರೆಕ್ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ;
• ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ, ಚೆಬುರೆಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
• ಚೆಬುರೆಕ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೈ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲ. ಅವನು ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು, ತಣ್ಣೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿದೆ.

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸುವುದು! ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅದು ಮಧ್ಯಮ ಮೃದುವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ... ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ

ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್‌ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇಂದು ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಮೂಲ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಾಟರ್ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಾಟರ್ ಜನರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ನೀವು ಖಚಿತವಾದ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಇದು ಸಮಯದ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ "ಜಾತಿಗಳ ವಿಕಸನ" ವನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈಗ ನಾವು chebureks ಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಅಥವಾ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರವೂ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 640 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು - 160 ಮಿಲಿ,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ನಯವಾದ, ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಶಿಲ್ಪವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನಂತೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆಯು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನಂತರ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಫಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಾಲು (ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲದ) - 250 ಮಿಲಿ,
• ವೋಡ್ಕಾ - 75 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿದಾದ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ತಟ್ಟಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮೂಲ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 640 ಗ್ರಾಂ,
• ವೋಡ್ಕಾ - 30 ಮಿಲಿ,
• ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. 1 ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ, ಬೆರೆಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ (ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ) ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಖಾಲಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ಬಿಗಿಯಾದ, ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಕೂಲಿಂಗ್ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ, ಆದರೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆಬುರೆಕಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ತುರ್ಕಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಜನರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯನ್ನರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ 250 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ. ಸರಾಸರಿ, ಶೇಕಡಾವಾರು ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚೆಬುರೆಕ್ ಸುಮಾರು 50% ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 30% ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು 20% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚೆಬುರೆಕಿ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 8 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು: 600 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ: 8 ಕಲೆ. ಎಲ್.
• ನೀರು: 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೋಡ್ಕಾ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ: 1 ಕೆಜಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು:ರುಚಿ
• ಬಿಲ್ಲು: 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಾಡಲು, ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.





ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.



ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.



ಈಗ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.



ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆ (2-3 ಮಿಮೀ) ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.



ದೊಡ್ಡ ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಾಳೆಯಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).



ಮಗ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.



ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.



ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.



ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಕೆಳಗಿನಿಂದ 3-4 ಸೆಂ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.



ನಂತರ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.





ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬದಲಾವಣೆ - ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 0.2 ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು
• 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• 250 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, 3 ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಧೂಳು ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಅದೇ ರೀತಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ರೂಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನಾವು 10 ಮಧ್ಯಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು 10 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವೃತ್ತದ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೆಬುರೆಕ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಹಾರವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ

ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು ಅವುಗಳು ಕೇವಲ ಹುರಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗಲೂ ಸಹ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
• 1 ಚಮಚ ನೀರು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮಾತ್ರ ಬಯಸುವ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರು ರಡ್ಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅನಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ತಲೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಜ್ಞಾಧಾರಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೌಕವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಿ.
3. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಉಬ್ಬಿದಾಗ ಟರ್ನ್ ಪಾಸ್ಟೀಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ರಸಭರಿತವಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು

ಮಿಶ್ರಿತ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಅವುಗಳ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೂಡಿಕೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 500 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
• sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ) ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಲಸುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೀಟದ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವೃತ್ತದ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ.