ಅನ್ನಾ ಜಖರೋವಾ

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಮಲ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಲೋಫ್ನಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್

ಫ್ರೆಂಚ್ "ಬ್ರೆಡಿಂಗ್" ನಿಂದ ಅರ್ಥ "ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ". ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ; ಇದು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ರೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಣ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಲೋಫ್ನಿಂದ ಪಡೆದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವೂ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ರೈ crumbs

ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ:

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತುಳಸಿ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೈ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಷ್ಟೇ ಜಾಣ್ಮೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತಿನ ನಂತರ ಕುರುಕಲು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡು ರಚಿಸಲು, ತಿರುಚಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಹಳೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ದೂರುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಸ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅದು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ - ನಂತರ ಧೂಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಡುಗಳು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು, ಮೀನು, ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಮೂಲ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ:

• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು (ರೈ, ಗೋಧಿ, ಕಾರ್ನ್, ಬಕ್ವೀಟ್);
• ರವೆ;
• ಉಪ್ಪಿನ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್;
• ರೋಲ್ಡ್ ಓಟ್ಸ್‌ನಂತಹ ಏಕದಳ ಪದರಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು.

ಸಾಲ್ಟಿನ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಏಕದಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹುರುಳಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಣ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮತ್ತೊಂದು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಬದಲಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು (ನಾವು ತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ) ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ವೇಗವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುವ ಅದೇ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು? ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ರವೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಏಕದಳದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಬಿಳಿ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಇದು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಈ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ರವೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಲ್ಲ. ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಾದ ಸಾಲ್ಟೈನ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಆಹಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಮೆಸನ್‌ನಂತಹ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅದೃಷ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು! ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಚೀಸ್ ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ತಯಾರಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು.

ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಬದಲಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪರ್ಯಾಯ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು

ನೀವು ಮತ್ತೆ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು? ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ರವೆ. ಚೂರುಚೂರು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್

ಚೀಸ್ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ತುರಿದ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಚೀಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ತುರಿದ. ಅಲ್ಲದೆ, ರವೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಬಳಸುವಾಗ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದರೆ, ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬಹುದು), ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇರಿಸಿ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಚೂರುಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಓವನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಸುಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಏಕರೂಪದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು) ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಸಾಧನವು ಮುರಿಯಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 1.5 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಏನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬದಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ವಿದ್ಯುತ್ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಡಾರ್ಕ್, ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಜವಾದ ಗೃಹಿಣಿಗೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಕೊರತೆಯು ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅವರೆಲ್ಲರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ!

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್, ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಾಪ್, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಕೇವಲ ನೆಲದ ತುಂಡು ಅಲ್ಲ, ಅವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಕರು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕೆಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಶ್ಲೀಲ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯಾರೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳಾಗಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿರುವ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಉಳಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಮತ್ತೆ, ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ರೈಯ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ: ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ಅದು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ವಾರ ಕಾಯಿರಿ ಆದರೆ ಅಚ್ಚು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ). ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1 ಕೆಜಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ - 150 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು). ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎರಡು ಚಮಚ ನೆಲದ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ (ಬಾತುಕೋಳಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಒಣಗಿದ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ (ಮೇಲಾಗಿ ಭಾರತೀಯ) ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ದೇವರಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಏನು ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಚೀಲವಲ್ಲ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ನೀವು ಏನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ "ಬದಲಿ" ಹಿಟ್ಟು. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಬದಲಿ ರವೆ. ಮತ್ತು ರವೆ ನಂತರ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಹ (ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ, ಸಹಜವಾಗಿ) ಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪ್ರತಿದಿನ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಂತಹ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ - ಅವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಜವಾದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಹಳೆಯದು.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ):

• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಆಹಾರ ಗಸಗಸೆ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು (ಉದಾ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್).

ತಯಾರಿ

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೀರುದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬ್ರೆಡ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಬಹುಶಃ, ಒಣಗಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು- ಪೂರ್ವ ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಿದ ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ), ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದರೆ) ಮತ್ತು ನೀರು.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ: ಮಧ್ಯಮ, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಾದ್ಯದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಜೊತೆಗೆ, ಬಣ್ಣದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಇವೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇಂದು ನೀವು ಪರಿಚಿತ ತಿಳಿ ಹಳದಿ crumbs ಕೇವಲ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ಪಚ್ಚೆ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಗುಲಾಬಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಪಾಂಕೊ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಟೋಗಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು, ಅನಗತ್ಯ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ GOST ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಪೂರೈಸಬೇಕಾದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ಲೇಪನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪು, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಮೂವತ್ತು ದಿನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಧಾರಕವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮುಚ್ಚದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ನಂತರ, ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲು ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ! ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು.ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಲಿಂಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಸುಲಭ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಶೆಲ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಹಾರವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• ಯಕೃತ್ತು;
• ಮೀನು;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.

ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆಲವು ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು.

ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳ ಬಹುಮುಖತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್‌ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೆಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ. ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರ್ಯಾಯಗಳಿವೆ.

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬದಲಿಯು ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಆಗಿ, ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರೈ, ಓಟ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.ಈ ಮೂಲ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಚಕ್ಕೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಬದಲು, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಚಿಪ್ಸ್, ಒಣ ಕುಕೀಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ!