1. 1 ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಸುಮಾರು 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ), ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
2. 2 ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚದರ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಪದರಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. 3 ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
4. 4 ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ (ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಸಕ್ಕರೆ-ಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. 5 ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ (ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. 6 ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ.

ಕೆಫೆ Gerbeaud (ಫ್ರೆಂಚ್: Café Gerbeaud) ಬುಡಾಪೆಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೆಫೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಯುರೋಪ್‌ನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರೋ-ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ತುಣುಕು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆಫೆಯ ಇತಿಹಾಸವು 1858 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ರಾಜವಂಶದ ಮೂರನೇ ತಲೆಮಾರಿನ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಹೆನ್ರಿಕ್ ಕುಗ್ಲರ್ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಯುರೋಪಿಯನ್ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅವರು ತಮ್ಮ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಬುಡಾಪೆಸ್ಟ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿದ ಅವರು ಜೋಸೆಫ್ ನಾಡೋರ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆರೆದರು, ಇದು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ರಾಜಧಾನಿಯ ಬಲದಂಡೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಪೆಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕುಗ್ಲರ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೀಟಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

1870 ರಲ್ಲಿ, ಕುಗ್ಲರ್‌ನ ಮಿಠಾಯಿ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ವೊರೊಸ್ಮಾರ್ಟಿ ಸ್ಕ್ವೇರ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಯಿತು. ಇಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಕಾಫಿ, ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ಗಳು ಕುಗ್ಲರ್‌ನ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಬೇಕರಿಯು ಅದರ "ಕುಗ್ಲರ್ ಕೇಕ್" ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಟೇಕ್ಔಟ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಂದರ್ಶಕರಲ್ಲಿ ಫೆರೆಂಕ್ ಡಿಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಂಜ್ ಲಿಸ್ಟ್ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯು ಕೀಟಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. 1882 ರಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾರಿಸ್ಗೆ ಅವರ ಪ್ರವಾಸವೊಂದರಲ್ಲಿ, ಹೆನ್ರಿಕ್ ಕುಗ್ಲರ್ ಭೇಟಿಯಾದರು ಎಮಿಲ್ ಗೆರ್ಬೌಡ್ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವರ ಉದ್ಯಮಶೀಲತಾ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು. ಮತ್ತು 1884 ರಲ್ಲಿ, ಕುಗ್ಲರ್ ಬುಡಾಪೆಸ್ಟ್‌ಗೆ ಬಂದು ತನ್ನ ವ್ಯಾಪಾರ ಪಾಲುದಾರನಾಗಲು ಗೆರ್ಬೌಡ್‌ನನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದನು.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ... ಗೆರ್ಬೌ ತನ್ನ ಪಾಲುದಾರರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದನು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮರುನಿರ್ಮಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಮಾಡಿದನು. ಗೆರ್ಬೌ ಕೂಡ ಮೆನುವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದರು (ಇದು ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಚೆರ್ರಿ ಲಿಕ್ಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆಂದೂ ನೋಡಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ನೂರಾರು ವಿಧದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ). 1899 ರ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಒಂದೂವರೆ ನೂರು ಜನರು ಗೆರ್ಬೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು, ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾಸ್ಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಬುಡಾಪೆಸ್ಟ್‌ಗೆ ಬಂದರು. ಗೆರ್ಬೌಡ್ ಗಣ್ಯರಂತೆ ನಟಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ - ಜನಪ್ರಿಯ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆಗಳು ಅದನ್ನು ಅನೇಕರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿತು. ಕೆಫೆ ಗೆರ್ಬೌಡ್ ಆಗಿನ ಗಣ್ಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟಣವಾಸಿಗಳಿಗೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಭೆಯ ಸ್ಥಳವಾಯಿತು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕೇಕ್ Esterhazy ಮತ್ತು Dobos, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಅವರ ವಿಶೇಷ ಸೆಳವು.

ಗೆರ್ಬೌ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಂದರು, ಆದರೆ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಬಂದರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಕುಡುಕ ಚೆರ್ರಿ" ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅವನ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಹೌದು... ಈ ಕೆಫೆಯ ಒಳಭಾಗವು ಜನಿಸಿದ ಶ್ರೀಮಂತನ ನೇರ ಬೆನ್ನಿನ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಧ್ವನಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ...

ಇಂದಿಗೂ, ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೂಯಿಸ್ XV ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಗಾರೆ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮಾರಿಯಾ ಥೆರೆಸಾ ಅವರ ಯುಗದ ಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕೋನ್ಸ್‌ಗಳು, ಮಾರ್ಬಲ್ ಟೇಬಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೇಡ್ ಪರದೆಗಳು ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಗ್ರುಂಡರಿಸಂನ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿ - ಎಮಿಲಿ ಗೆರ್ಬೌಡ್ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ತಂದರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ವಿಶ್ವ ಪ್ರದರ್ಶನದಿಂದ. ಮೇಲ್ಛಾವಣಿಗಳನ್ನು ಗಾರೆ, ಅಮೃತಶಿಲೆಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರತ್ನಗಂಬಳಿಗಳು, ಕಂಚು - ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನೆಗಳಂತೆ."
Gerbeaud ಮರ, ಅಮೃತಶಿಲೆ, ಕಂಚು, ತಾಮ್ರ, ಸ್ಫಟಿಕ ಮತ್ತು ವೆಲ್ವೆಟ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಲವಾರು ಸಭಾಂಗಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಕಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ಅಂಗಡಿ ಕಿಟಕಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಿತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕುಗ್ಲರ್ ಅವರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹಳೆಯ ಗ್ರಾಹಕರ ಆಶಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದ ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಸ್ವಿಸ್ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು - ಆ ಕಾಲದ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿ, ಕೆಫೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಅಂತಸ್ತಿನ ಕ್ಯಾಟಕಾಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. . ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಡಿಗಳು ಈಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ...

1908 ರಲ್ಲಿ ಅವರ ಮಾಜಿ ಸಹಚರನ ಮರಣದ ನಂತರ, ಗೆರ್ಬೌ ಕಂಪನಿಯು ಕುಗ್ಲರ್ಸ್ ನಾಚ್ಫೋಲ್ಗರ್ ಗೆರ್ಬೌಡ್ AG ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಅವನು ಕೂಡ ಇಹಲೋಕ ತ್ಯಜಿಸಿದನು, ತನ್ನ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು 1940 ರವರೆಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ ತನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಎಸ್ತರ್‌ಗೆ ನೀಡಿದನು. ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ನಂತರ, ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 1950 ರಿಂದ ಮಾರ್ಚ್ 1984 ರವರೆಗೆ ಅದರ ಸ್ಥಳದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ವೊರೊಸ್ಮಾರ್ಟಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು 1995 ರಲ್ಲಿ, ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಉದ್ಯಮಿ ಎರ್ವಿನ್-ಫ್ರಾಂಜ್ ಮುಲ್ಲರ್ ಖರೀದಿಸಿದರು. ಅವರು ಕೆಫೆಯನ್ನು ಕೂಲಂಕಷವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಸೊಗಸಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಹೆಸರಿಗೆ ಮರಳಿದರು.

ಬುಡಾಪೆಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಫೆ ಗೆರ್ಬೌ

ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ನಡಿಗೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ? ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿ ... ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ ... ಮತ್ತು ಈಗ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯೋಣ. ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹಂಗೇರಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ? ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ
1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
1 ಮೊಟ್ಟೆ

ತುಂಬಿಸುವ:

100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

250 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
150-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ದಪ್ಪ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಮೆರುಗು:
200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್
50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ.

ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ

ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಿಸೋಣ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿದು, ನಂತರ ಸೌತೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಅಡಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು; ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ಸಮ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ !!!, ಸೇಬು, ಪ್ಲಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ ಇಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನನ್ನಂತೆ ಅಲ್ಲ..

ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಉಗಿ ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉಬ್ಬಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ನಮ್ಮ (“ನನ್ನ” ಎಂದು ಓದಿ) ಗ್ಲೇಸುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 50 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ, ಇದು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 4 * 10 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಗೆ ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭವಾಗಲಿ ಎಂದು ಹಾರೈಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲ: ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಬ್ಲಾಗ್ http://lubimye-recepty.com/

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗಳಿಗೆ ನಕಲಿಸುವಾಗ, ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಗೌರವಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

Gerbo ಕೇಕ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಯುರೋಪ್‌ನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಬುಡಾಪೆಸ್ಟ್ ಕೆಫೆ ಗೆರ್‌ಬೌಡ್‌ನ ಸಹ-ಮಾಲೀಕರಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಎಮಿಲ್ ಗೆರ್ಬೌಡ್ ಅವರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. 1858 ರಲ್ಲಿ ಹೆನ್ರಿಕ್ ಕುಗ್ಲರ್ ಅವರು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆರೆದರು. 1882 ರಲ್ಲಿ, ಕುಗ್ಲರ್ ಗೆರ್ಬೌ ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದರು ಮತ್ತು ಅವರು ವ್ಯಾಪಾರ ಪಾಲುದಾರರಾದರು. ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಗೆರ್ಬೌ ಅತ್ಯಂತ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಅವರು ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೆಫೆ ಗೆರ್ಬೌಡ್‌ನಿಂದ ಗರ್ಬ್ಯೂಡ್ ಕೇಕ್

ಈ ಕೇಕ್ನ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮೇರಿ ಆನ್ ಬೋರ್ಮನ್ ಗೆರ್ಬೌ ಅವರ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡಿದರು. ಅವಳು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಳು, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪೇಟೆಂಟ್ Vörösmarty ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಫೆ ಗೆರ್ಬೌಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇರಿ-ಆನ್ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದಳು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಂಕಾ (ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಬ್ರಾಂಡಿ) ಬದಲಿಗೆ ನಾನು ರಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಗೆರ್ಬೌ ಕೆಫೆಯ ಒಳಭಾಗ (ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾದಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು

350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
300 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
25 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್
1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್
1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು

100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
60 ಮಿಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್
200 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
400 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

25 ಮಿಲಿ ನೀರು
25 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
125 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಅಡುಗೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 60 ಮಿಲಿ ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
- ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಪಲ್ಸ್.
- ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹನಿ ಹನಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಷ್ಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.
ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬಬಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ (ಆಯ್ದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದರಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೆಂದು ಮೊದಲೇ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ).
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಸಹ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಭಾಗಿಸಿ).
ರಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ), ಮತ್ತು ಉಳಿದ ರಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಓರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.
ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೂಲ್.
ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ:
- ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೇರಿ-ಆನ್ ಬೋರ್ಮನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ; ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂದವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗೆರ್ಬೌ ಪೈ (ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ) ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಎತ್ತರದ, ಸುಂದರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ - ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಾದ್ಯಂತ ಅಂತಹ ಪರಿಮಳವಿದೆ, ಯಾರನ್ನೂ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವರು ಓಡಿ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ);
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು (1 ಕಪ್) ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (85%);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪೈ "ಗೆರ್ಬೊ". ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು), ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಅದು ಸಡಿಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
5. ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
6. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ (ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
9. ಎಲ್ಲಾ 3 ಪದರಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
10. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು (ಅದನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ - ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ).
12. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪೈ "ಗೆರ್ಬೊ" ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೇಕ್-ಪೈ ಅನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ: ಕೇಕ್ ಎಲ್ಲರ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ!

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗೆರ್ಬೌ ಪೈ (ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ) ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಎತ್ತರದ, ಸುಂದರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ - ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಾದ್ಯಂತ ಅಂತಹ ಪರಿಮಳವಿದೆ, ಯಾರನ್ನೂ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವರು ಓಡಿ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ);
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು (1 ಕಪ್) ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (85%);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪೈ "ಗೆರ್ಬೊ". ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು), ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಅದು ಸಡಿಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
5. ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
6. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ (ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
9. ಎಲ್ಲಾ 3 ಪದರಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
10. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು (ಅದನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ - ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ).
12. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಗೆರ್ಬೌ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.