ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರದೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದೇ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4-4.5 ಕಪ್ಗಳು.
• ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು (ಯಾವುದೇ) - 400 ಮಿಲಿ.
• ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಗಾಗಿ ಸೋಡಾ ಹುಳಿಯಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವಿದೆ), ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಿ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ನೊರೆಯ ಟೋಪಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸಾಸಿವೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಘು ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ). ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬೇಕು.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ. ಒಂದರಿಂದ ಅವಳು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದಳು.

ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದಿಂದ, ನಾನು ಪೈಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!

ತ್ವರಿತ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾರಿಗೂ ಹಸಿವಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ! ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ನೀವೇ ನೋಡಿ!

ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 1 ಚಮಚ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಮೃದು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತುತ್ತೇವೆ.

ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 230 ಮಿಲಿ;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು - 880 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛ ಕೈಗಳಿಂದ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ

ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ (ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗ) - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು - 880 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮೊದಲು ನಾವು ಜರಡಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಇನ್ನೂ ಸುತ್ತಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ, ಹತ್ತಿ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ!

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅನಿಲವಿಲ್ಲದ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 245 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 670 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮೇಲೆ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಚಮಚ;
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 110 ಮಿಲಿ;
• ಅನಿಲವಿಲ್ಲದ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 45 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಆಯ್ಕೆ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗ) - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5-10 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಿಂದ ಶೋಧಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳವರೆಗೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಬೋನಸ್: ಸೋಡಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಅಂತಹ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ: ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು ಎಂದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಇರಬೇಕು. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನೇರವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಎಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟು: ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಖನಿಜ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.5-0.7 ಕಿಲೋ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ತುಂಬುವುದು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು) - ರುಚಿಗೆ.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ - ಮೊದಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಅರ್ಧವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿ, ಸಮವಾದ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ - ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ತೆರೆಯದಂತೆ ಸೀಮ್ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂಗಡಿಯ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತುತ್ತಾರೆ: ಮೊದಲು ಅವರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಚನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ "ಕರವಸ್ತ್ರ" ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು (ಹಾಗೆಯೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು) ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಚನ್ನು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ. ಮೊದಲು, ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ: ಸೀಮ್‌ನ ಕೆಳಗೆ ಚಲನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಮ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಸೀಮ್‌ನ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನ ಚಲನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಎರಡನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಿಶ್ರ ಮಾಂಸ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ "ಟ್ರಿಕ್" ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ರವಾನಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನೀವು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಖನಿಜ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇವಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪೈ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸೋಡಾ ನೀರು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, 4 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ!).

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು), ನಂತರ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ).

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸರಳ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಸೀಮ್ ಅಥವಾ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಸೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕುರುಡಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಬೇಕು.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ) ಬೆರೆಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತೇಲಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!

ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು, ಹಾಲೊಡಕು, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು, ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹಗುರ, ಗಾಳಿ ತುಂಬ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೋರ್ಟಲ್ ಆರ್ಟ್-ಕುಕ್ಸ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು;
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು 450 ಗ್ರಾಂ

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು

• 3-4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಕಿಚನ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳು:

• ಒಲೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:

• 2 ಗಂಟೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು (ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಕಪ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು

3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾಟಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಈ ತುಂಡಿನಿಂದ ಪೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು 5-6 ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

6. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಎಂಎಂ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

7. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ, ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಿರಬೇಕು.

8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

8. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5-6 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

9. ಪೈ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಇರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

10. ಪೈನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

11. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

12. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೃದುವಾಗಲು, ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕಿಚನ್ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

13. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಎರಡೂ;

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಏರಿಕೆಯ ಸಮಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;

ಪರಿಚಿತ ಬ್ರಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಖರೀದಿಸಿ. ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಪ್ರಯೋಗ ಬಲೂನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೆಲೆಯು ತೇಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉತ್ತಮ ಸ್ಫಟಿಕದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕರಗುವ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಖನಿಜ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಬನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಟೆನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಯಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀಡುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!