ಲಿ.ರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಮುದಾಯ -

ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು! ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾನು ದೇಹವನ್ನು ಇಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಬಯಸಿದಾಗ ನಾನು ನೇರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕೂಡ ಇಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ. ಈ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂತೋಷಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ.

ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಒಂದು ಸರಳ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಸೂಪ್ ಹೊಸ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು. ನನ್ನ ಸೋದರಳಿಯರಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಮತ್ತು, ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರೀತಿಸುವುದರಿಂದ, ಇದರರ್ಥ - ಪರೀಕ್ಷೆ!

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಅಲೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇರುತ್ತದೆ. ಅಲೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಛತ್ರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಛತ್ರಿಗಳಿಂದ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ (ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ) ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಶಿಯಾಟೇಕ್ ಮತ್ತು ತೋಫು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ. ಇದನ್ನು ಲಘು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಕೂಡ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಒತ್ತಡ ಹೇರದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮುಂದೆ!

ಬೊಲೆಟಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಸರಳ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಂಸ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಜಪಾನಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶಿಟಾಕ್ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ, ತೋಫು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಿಸೊವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಯಾಟೇಕ್ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರುಜ್ಡ್ಯಾಂಕಾ ಎಂಬುದು ರಷ್ಯಾದ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಗ್ರುಜ್ಡಿಯಂಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಗುರವಾದ ಊಟಕ್ಕೆ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಮೋಜಿನ ಸಂಜೆಯ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ!), ಕುಟುಂಬದ ಊಟ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ .ತುವಿನ ಒಂದು "ಹೈಲೈಟ್" ಆಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ!

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲೊಡಕು ಮೇಲೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಸಿವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು.

ಡಯಟ್ ಸೆಲರಿ ಸೂಪ್ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜೀವಾಣು ವಿಷವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ತಿನ್ನಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ! ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ!

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಸೂಪ್ ನನ್ನ ಜೀವ ರಕ್ಷಕ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಭೇಟಿ!

ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಹುತೇಕ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಾರು ಬಾರಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದೆ - ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ್ದೀರಾ, ಆದರೆ ಸಮಯ ಮೀರುತ್ತಿದೆಯೇ? ಹತಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ಮತ್ತು ಯಾರೂ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅಷ್ಟೇ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ :)

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ತಾಜಾ ಸೂಪ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಹುಶಃ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪಾಂತರವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್. ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದಾಗ, ಈ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ನಾನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದಾಗ, ನಾನು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಬಿಸಿ ಪದಾರ್ಥದ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ತಾಜಾ ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ನನ್ನ ಒಕ್ರೋಶೆಚ್ಕಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ!

ನಾನು "ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ" ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್‌ನ ಹುಳಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಈ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ನಾನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅಥವಾ ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಅದರೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸರಳ ಆಯ್ಕೆ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ರಾಯಲ್ - ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಿಮಗೆ ಒಗ್ಗಟ್ಟಿನಿಂದ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ! ನಾನು ಸೂಪ್‌ನ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಕ್ವಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಬಳಸಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಐಸ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು! ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ತೋಟದಿಂದ.

ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಹಗುರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ವಿಟಮಿನ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ "ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ". ಬಿಕಿನಿ byತುವಿನಲ್ಲಿ ನಾನು 3-4 ಕೆಜಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ ಸೂಪ್ ರಷ್ಯಾದ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ!

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಬಜೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ತಂಪಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಬಿಸಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ಉತ್ತಮ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳಕು, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ - ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್‌ನ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಎಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವೇ ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಲ್ಲವೇ? :)

ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ "ದ್ರುಜ್ಬಾ"

ಓಹ್, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ನೆನಪಿಲ್ಲ? .. ಒಮ್ಮೆ ಇದು ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಜೀವ ರಕ್ಷಕ ಆದರೆ ಇಂದಿಗೂ, "ಡ್ರುಜ್ಬಾ" ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಹಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ "ತ್ವರಿತ" ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ - ಸ್ವಾಗತ!

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ರೆಸಿಪಿ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಂತಹ ತರಕಾರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ - ಮೊರೊಕನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಫ್ರಿಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲ - ನೇರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ನೂರು ಬಾರಿ ಕೇಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಮ್ಮೆ ರುಚಿ ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಯಾರಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸೌರಿ ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ "ಶಾಲ್ತಿಬಾರ್ಚೈ"

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಸವಿಯಬೇಕು, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಕೇವಲ ರುಚಿಕರ!

ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಪಾಲಕ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಪಚ್ಚೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಗುರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಸೂಪ್ - ಇದು ಕ್ರೇಜಿ ಅನ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ. ಮತ್ತು, ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ :)

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಎಂಬುದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಲ್ಲದ ತಂಪಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಕೆವಾಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಫಿರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಡಯಟ್ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಮೀನು ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೂಪ್ ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಳದಿ ಕೆನೆ ಸೂಪ್! ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಹಣ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ!

ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಸೀಗಡಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಟಾಮ್ KXA ಸೂಪ್ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಸಿಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಬಟಾಣಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೇರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ. ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ. ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಈ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿದೆ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಸೂಪ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕೂಡ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಜನರು ನೇರ ಜನರು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅನೇಕರಿಗೆ, ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಹಾಲಿನ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡನ್‌ನ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಹೇಗಿದೆ? ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ!

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಮ್ಮ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ರುಚಿ ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಹಿರಿಯ ಡುಮಾಸ್ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ (ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅನ್ವಯಿಸುವ ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.

2. ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಮಡಕೆ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯಾಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಅವಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತಾಳೆ.

3. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹಲವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಬಟ್ಟಲು ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು 4 ಬಟ್ಟಲು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ದಟ್ಟವಾದ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ (ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು).

4. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಸೂಪ್ ಗಳಿಗೆ ನಿರಂತರ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಬೇಕು. ನೀವು ಕಿರಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು "ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ" ಬಿಟ್ಟರೆ, ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟ ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಸವಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಜೀರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಬೇಕು.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಯಾವಾಗ ಏನು ಹಾಕಬೇಕು

ಮಾಂಸ ಸೂಪ್... ನೀರು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ಪೂರ್ತಿ ಅಥವಾ ಡೋನಟ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ (ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ). ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಾಕಿ. - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ - ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡನೇ ಟ್ಯಾಬ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕರಗದಂತೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್... ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಸೂಪ್... ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕ್ರಮವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹದನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಸಂಯೋಜನೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ. ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು (ಮತ್ತು ಘನವಲ್ಲದ ಭಾಗ) ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸೂಪ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ಚದುರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಮೀನು ಇಲ್ಲದೆ ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಅದೇ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ಅವರು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ: ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸೂಪ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಸ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಪ್ ದ್ರವ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಈಗ, ಮೀನಿನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು, ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಸಮಯದಿಂದ ಅವರು ಸುಮಾರು 400 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈಗಿರುವಂತೆಯೇ ಇದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ನಂತರ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. "ಸೂಪ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪೀಟರ್ I ರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು.

ಇಂದು, ಸುಮಾರು 150 ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾತಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಲವಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ.

ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು - ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಲಘು ಸಾರು, ನೀರು, ಕ್ವಾಸ್, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ (ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಫ್ರಿಜ್, ಟ್ಯಾರೇಟರ್) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ 50% ದ್ರವವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿ, ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರತಿ ದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವನನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು.

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾರ್ಚೊ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರಲು, ನೀವು ಹೇಳದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

• ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮಾಂಸ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ - 6 ಜನರಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇವೆಗಳು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 200-400 ಮಿಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ನಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ.

ನಿಮ್ಮ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಕಣ್ಣಿಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯದೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಆಹಾರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಗೊಳಿಸಲು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ನಿಜವಾದ ಗೃಹಿಣಿ ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ, ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಈ ಕಲೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಮ್ಮಿ ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ "ಒಗಟು" ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮಗು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುವುದು. ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - 6 ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮಗುವಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ ಸರಳವಾದ ಸಾರು ಕೂಡ ಬಾಣಸಿಗನಿಂದ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇತರ, ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸ ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಆದರೆ ಇಲ್ಲ! ಎಲ್ಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರಿಯವಾದ ಮತ್ತು ಆರಾಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಡಯಟ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸೂಪ್, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುವಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಪಂಚವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗೌರವಾನ್ವಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿ ನೋಡುವಾಗ, ನೀವು ಲಘು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸಂಜೆ 7 ರ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ನೆಪದಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;

- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ; ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ; ಉತ್ತಮ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುಡುವ ತನಕ ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈಗ ನೀವು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸೂಪ್ (ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ)

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;

- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;

- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1 ಲೀಟರ್;

- ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್;

- ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;

- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;

- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;

- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಖಾಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅತಿಕ್ರಮಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ!

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ - ನಾವು ಮೂಲ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಾದ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸರಿ, ಪನ್ನೀರು ಇಲ್ಲದ ಪತ್ನಿಯರು ಹೇಗಿದ್ದಾರೆ? ಇದು ಇಟಲಿ. ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರೆಸಿಪಿ 3. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸೂಪ್

ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಮಾತಾಡೋರ್‌ಗಳ ಕಿರೀಟ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಗಾಜ್‌ಪಾಚೊ ಸೂಪ್.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ.;

- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕೆಂಪು) - 1 ಪಿಸಿ.;

- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;

- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;

- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;

- ಸೆಲರಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1 ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸೂಪ್ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ)

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು;

- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;

- ಕ್ಯಾರೆಟ್; ಗ್ರೀನ್ಸ್; ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;

- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ; ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸೋಣ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದ್ದಿ. ನೀವು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ 3-4 ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಬಹುದು. ಇದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಒಣ ಮಸಾಲೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಹೋಳುಗಳು, ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು.

ಸೂಪ್ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ರೆಸಿಪಿ 5. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;

- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;

- ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

- ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು; ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಟ್ರಿಕಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಓಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಡಿ! ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉದುರಿಹೋಗದಂತೆ ನೀವು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ... ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

- ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ - ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಎಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸುಡಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯನ್ನರ ಊಟದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಸೂಪ್. ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸೂಪ್ ಬೇಸ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್

ಪ್ರತಿ ಸೂಪ್‌ನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಸಾರು, ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೂಳೆ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು, ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು) ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಪಾರದರ್ಶಕ;
• ದಪ್ಪ;
• ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್.

ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರುಗಾಗಿ. ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸ್ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಇದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಕೊಳಕಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಸ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿಲ್ಲ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬಡಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಸಾರು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾರು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಾರುಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಭಾಗ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸಾರು ತೆಗೆದ ಕೊಬ್ಬು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಣ್ಣೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ). ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೆಲರಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಸಾರು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಹೂಕೋಸು. ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) ವಿಧದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಸಾರಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೂಪ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ತುಂಬಾನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಸೂಪ್

ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನುಗಳು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಎಸೆಯದಿರುವ ಮೀನಿನ ಶಿಖರವನ್ನು ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಸ್ಟಾಕ್ನಿಂದ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ತರಲು ಬಿಡಿ. ಮೀನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಸಾರುಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಔಟ್ಪುಟ್:

ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಭ್ಯಾಸ ಬೇಕು. ಅಧ್ಯಯನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹೊಸ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕರಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವುದು