ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಸರನ್ನು ಕೆನೆ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ರೆಸಿಪಿ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಮಿಲಿ 10% ಕೆನೆ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್

ಬೆರ್ರಿ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:

• 250 ಮಿಲಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ 50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ) ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 10% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ "ಮೀಲಿ ಸ್ಟ್ರಕ್ಚರ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ರಸವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬೋಣ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ರೆಸಿಪಿ ಹಾಲು / ಕೆನೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ, ಸಿರಪ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:

• ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ರುಚಿ ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಂದೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಭಾರೀ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಪನ್ನಾ ಕೋಟ್ಟಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಭಾರೀ ಕೆನೆ (200 ಗ್ರಾಂ)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್)
• ಜೆಲಾಟಿನ್ (20-30 ಗ್ರಾಂ) (ಪದಾರ್ಥದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಇದು ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಲು ಬಯಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು

1. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ - ನಾವು ಸಿಹಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಣ್ಣುಗಳು / ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಲುತ್ತದೆ -

ಹಂತ # 2 ಮೂಲಕ ಫೋಟೋ ಹಂತದೊಂದಿಗೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ರೆಸಿಪಿ

• ಹಾಲು (50 ಮಿಲಿ)
• ಕ್ರೀಮ್ (15-20%) 200 ಮಿಲಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (10 ಗ್ರಾಂ)
• ಕಿತ್ತಳೆ (1 ಪಿಸಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ (90 ಗ್ರಾಂ)
• ಜೆಲಾಟಿನ್ (30 ಗ್ರಾಂ)
• ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ)

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್:

• ಕಿತ್ತಳೆ (1/2 ಪಿಸಿಗಳು)
• ನೀರು (1 ಚಮಚ)
• ಸಕ್ಕರೆ (2.5 ಚಮಚ)

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (50 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ

2. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ - ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಗಮನಿಸಿ: ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ದೂರ ಹೋಗಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಅಚ್ಚು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು).

3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸ + ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ - ನಾವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಫೋಟೋ # 3 ("ಪಟ್ಟೆ" ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ) ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ರೆಸಿಪಿ

• ಜೆಲಾಟಿನ್ (1.5 ಚಮಚ)
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ (1 ಕಪ್)
• ಹಾಲು (1 ಕಪ್)
• ಕೋಕೋ (1 ಚಮಚ)
• ಸಕ್ಕರೆ (3 ಚಮಚ)

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

2. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ವೈಟ್ ಲೇಯರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 60-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಫೋಟೋ # 4 ರೊಂದಿಗೆ ಏರ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ರೆಸಿಪಿ

• ಕ್ರೀಮ್ (1 ಕಪ್)
• ಹಾಲು (1 ಗ್ಲಾಸ್)
• ಕೆಫೀರ್ (1 ಗ್ಲಾಸ್)
• ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್)
• ಕಿತ್ತಳೆ (1 ಪಿಸಿ)
• ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್)
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು / ಹಣ್ಣುಗಳು

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಗಮನಿಸಿ: ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ತೆಗೆದು ಕೆಫಿರ್-ಕಿತ್ತಳೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು / ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5

• ಭಾರೀ ಕೆನೆ (20-25%) 180 ಮಿಲಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ (12 ಗ್ರಾಂ)
• ಸರಳ ಮೊಸರು (1 ರಿಂದ 5% ಕೊಬ್ಬು) 500 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ (2 ಚಮಚ)
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (2 ಚಮಚ)
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (120 ಮಿಲಿ)

ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್:

• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ (2 ಚಮಚ)
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• ಶುದ್ಧ ನೀರು (2 ಚಮಚ)

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ.

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೇವಲ 60 ಮಿಲಿ), ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ (5 ನಿಮಿಷ).

2. ಉಳಿದ ಕೆನೆ (120 ಎಂಎಲ್) ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಮೊಸರು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ರೆಸಿಪಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಎಂಬುದು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕ್ರೀಮ್ 20% - 350 ಮಿಲಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

3. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ.

4. ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

5. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

6. ಜೆಲಾಟಿನ್ - 7 ಗ್ರಾಂ

7. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ತಯಾರಕರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಒಂದು ಕಪ್ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆಗೆ ತನ್ನಿ.

2. ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಕೆನೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನನ್ನ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನನ್ನ ರೆಸಿಪಿ ಬಳಸಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಬೇಕೇ ಎಂದು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

4. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಧೈರ್ಯವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ 2 ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾದ ರುಚಿ ಹೇಗಿರಬೇಕೆಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

5. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆಗೆ ನಮ್ಮ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2 ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕೆನೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ನನಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಕೆಲವು ಜೆಲಾಟಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹೊಂದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ರಜಾದಿನವನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬೇಡಿ, ಹಿಮಾವೃತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

7. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಎರಡು ಭಾಗಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಪದರವಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.

9. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುದೀನಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ರೆಸಿಪಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನೇಕ ಜನರು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ:

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ. ನಾನು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಷಯ: ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ: ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆ: ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣ ಎಲೆಗಳು, ಇದರಿಂದ ಔಷಧೀಯ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಗಂಭೀರವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿ:

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆನೆಭರಿತ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನನಗೆ ಅಷ್ಟೆ, ನನ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನನ್ನ ಸಂಪನ್ಮೂಲಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ನಿರಂತರ ಭೇಟಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನನ್ನ ಆಳವಾದ ಕೃತಜ್ಞತೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಭೇಟಿಯಾಗೋಣ ಸ್ನೇಹಿತರೆ.

ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ? ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲು? ನಾನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಷಯ:

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ - ಅದರ ಹೆಸರು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಎಂದರೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ. ಮತ್ತು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಈ ಮೊದಲು ಸವಿಯಾದ ಎರಡನೇ ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇಂದು, ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಮಾಧುರ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಹೆಸರನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ: ಪನ್ನಕೋಟ, ಪನ್ನಾ ಬೆಕ್ಕು, ಪನ್ನಾ ಕೋಟ್ಟ, ಪನ್ನಕೋಟ, ಪನ್ನಕೋಟ. ಆದರೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೆಸರಾದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಲರ್‌ಗಳು. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

• ನಿಜವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಭಾರೀ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಅದರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಅವರು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬಾರದು, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಕ್ಕಿನ ಪನ್ನಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ.
• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೆಯ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಇಂದು, ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅನೇಕರಿಗೆ, ಕೇವಲ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 188 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳು - 6
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಅಡುಗೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು 2-3 ಗಂಟೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 18-33% - 500 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲು - 130 ಮಿಲಿ
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಹಾಲಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 70 ° C ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6. ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ತಿನ್ನಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಸಿಹಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಿಹಿ ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ.
7. ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಜೆಲಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತದನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆಲ್ಲ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ತರಕಾರಿ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಂತೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 250 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಅಗರ್ -ಅಗರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಅಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
3. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸರಿಸಿ.
4. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಐಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ 30% ಕೊಬ್ಬು - 400 ಮಿಲಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಇರಿಸಿ.
3. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ - ಇಟಲಿಯಿಂದ ಪ್ರೇರಿತವಾಗಿದೆ

ಸೊಗಸಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಬಾಣಸಿಗ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ. ನಾವು ಈ ಬೆರ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲು - 130 ಮಿಲಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ - ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ) ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.
5. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೊಂದಿದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಫಿಲ್ಲರ್ ನ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಿನುಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದರೆ ಯಾರಿಗಾದರೂ ರಾಜಮನೆತನದ ಅನುಭವವಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕೇವಲ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಷ್ಟಕರ, ಮೇರುಕೃತಿ, ದುಬಾರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ರೆಸಿಪಿ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ... ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಗಮನವು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಘಟಕಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕ್ರೀಮ್
• ಹಾಲು
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• ಜೆಲಾಟಿನ್
• ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸಿರಪ್

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದರ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಸದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೂಡ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಡವಳಿಕೆಯ ತಿಳುವಳಿಕೆಯ ಕೊರತೆಯಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಎದುರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅವನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಡೋಸೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಕ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಖಚಿತವಾಗಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ ಪಾಯಿಂಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಕೆನೆ ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೇವಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾದಲ್ಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಿಹಿ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ (15% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು (0-2%) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆಯ್ದ ಕಂಟೇನರ್ ನಿಮಗೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಾಲಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ದರದಲ್ಲಿ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನನ್ನ ಜನರು ಅಂತಹ "ಅಲಂಕರಣ" ಗಳಂತೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರತಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, 5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮೂರು ಲೋಟಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ ... ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ - ಒಂದು ಸಾಕು. ಎಗ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ನಿಜವಾದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ನಿಂಬೆ (ರುಚಿಕಾರಕ)
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಲವಂಗ
• ಏಲಕ್ಕಿ
• ಶುಂಠಿ

ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ

ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ ಬಂದಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಕರ್‌ನಂತೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.
ಒಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಭಾಗವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಈ ಗಾಜನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪನ್ನಕೋಟ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬದಿಗಳ ನಡುವೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಒಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಬದಿಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ನೀರು ಎಲ್ಲೋ ಇರಬೇಕು. ಈಗ ಫಲಿತಾಂಶದ "ಮ್ಯಾಟ್ರಿಯೋಷ್ಕಾ" ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಲೋಟಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಲಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇರುವದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಹಾಲಿನ ಸೂತ್ರದಿಂದ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ದ್ರವ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ವಿಚಲಿತರಾಗಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಯವಾದಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿ ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಸಾಸ್

ಸಿಹಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಸಿಹಿ ತತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಆದರೆ ಅನುಗ್ರಹವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ತಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ, ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸೇಬು, ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ "ನಡೆಯಲು" ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಟಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೇಲುವ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಡಿಸಿದ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!