ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಆಮ್ಲೆಟ್ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ಸರಳತೆಯಿಂದ ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಇತಿಹಾಸವು ನೀರಸ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಯಿತು.

ಆದರೆ ಇಂದು ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೀವು ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ರುಚಿಕರವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ. ನೀವು ಮೊದಲು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಆಹಾರ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನಿಂದಾಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಉದುರಿಹೋಗಬಹುದು. 1 ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ನಿಮಗೆ 20 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

6. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.

7. 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು + 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರವೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

8. ನೀವು 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ 2 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

9. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

10. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

11. ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನೀವು ನಿಜವಾದ ಅನನ್ಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ ರಚಿಸಬಹುದು!

ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ರುಚಿಯಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಆಹಾರ, ಡಯಟ್ ಮಾಡುವವರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬರು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೇ ಕೇವಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ, ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೊಟ್ಟೆ, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು). ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಲು, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅನುಪಾತದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಅವು ಹೀಗಿವೆ:

• 5 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು (ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಫೋರ್ಕ್‌ನ ಕೆಲವು ವ್ಯಾಪಕ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಹುತೇಕ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ½ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಮೆಲೆಟ್ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ 160 ರಿಂದ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗಿನ ಸೂಚಕಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತಹ ಖಾದ್ಯ?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಚ್ಚಾರದ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಮನೆಯವರೆಲ್ಲರೂ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಓಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅನುಪಾತ:

• 6 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಆಯ್ದ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ವರ್ಗ);
• 300 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು;
• 3-4 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅವರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ, ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಿರಿದಾದ ರೂಪ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು, ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು ಸರಿಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಬಾಗಿಲನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.
4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೀಳದಂತೆ, ಒಮೆಲೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಅವನಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಓ ಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಶಿಶುವಿಹಾರ, ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ತಾಯಂದಿರು ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರು ಓಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು, ಇದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದ ಅಥವಾ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ನೆನಪಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಪಥ್ಯದ ಊಟವಾಗಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಕ್ಕಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹದಿಹರೆಯದ ಹುಡುಗಿ ಅಥವಾ ಶಾಲಾ ಹುಡುಗ ಸ್ವತಃ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸುಮಾರು 1.5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ರೋಗಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. Hmeli suneli ಮಸಾಲೆ ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
4. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಇದು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು "ದಟ್ಟವಾದ" ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 2.5%ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಬೇಕಾದರೆ, 2/3 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಳಭಾಗದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಅಡುಗೆ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
8. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಂಚುಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ.
10. ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸೊರಗುತ್ತದೆ.
11. ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
12. ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
13. ನೀವು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಏನು ಹೇಳಿದರೂ ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದು ಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ - ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಖಾದ್ಯದಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ರುಚಿಯಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಉದುರಿಹೋಗದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, 4 ಜನರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 5 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಬೆಣ್ಣೆ

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ: ನೀವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಅನುಪಾತವೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಟ್ರಿಕ್: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಸಾಕು. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಜೋಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸೂತ್ರವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್

• ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ

ಈಗ ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿಯೇ ಭವ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸುವ ರೂಪವು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಟ್ ರೌಂಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಏರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಪವನ್ನು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಉದುರುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಗಿಲಿನ ಮೂಲಕ ನೋಡಬಹುದು. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪ್ರಪಂಚದ ಜನರ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪದದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಾತ್ರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತವೆ.

ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರ, ಆದರೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ, ಒಂದು ಟ್ಯೂಬ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಜಪಾನ್, ಚೀನಾ, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನ್ ದೇಶಗಳು. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಣ ಮಾಡಿದಾಗ ಅಥವಾ ಉದ್ಯೋಗದ ಮೂಲಕ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ನಂತರ ಅವರು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಕರಿಯಬಹುದು, ಯಾರು ಏನನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು!

ಇಂದು ನಾನು ಈ ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುವುದರಿಂದ, ಈ ಅಥವಾ ಆ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಯಾರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ, ಮತ್ತು ನಾವು ಕೂಡ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೇವಲ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಾಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆ ಹೊಂದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ, ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಖಾದ್ಯದ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 12 - 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಆಮ್ಲೆಟ್, ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆ "ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ"

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಪಥ್ಯದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು, ವಯಸ್ಕರು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಚಿಕ್ಕವರಿದ್ದಾಗಲೂ ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಶಿಶುವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋದರು. ಅಲ್ಲಿಂದಲೂ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಅನೇಕರು ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ (ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ).

2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 12 - 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬರೆದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಇದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುವುದು ಮತ್ತು ತೋರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೇ ಆಸನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬುವುದು, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಉನ್ನತಿಗೇರಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕೆಲಸದ ದಿನಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ (ಸಣ್ಣ)
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಚರ್ಮವು ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 - 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (2 - 3 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ):

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 4 - 5 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಫೋರ್ಕ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

6. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (2 ಬಾರಿಯಂತೆ):

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಮುಗಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಓವನ್

ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಾಲು - 2/3 ಕಪ್
• ಪಾಲಕ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು - ಸೇವೆಗಾಗಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಳದಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಪಾಲಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

5. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಡಿಸಲು ಎರಡು ಚಮಚ ಬಿಡಿ.

6. ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.

8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

9. ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;

• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೂಲಕ ಮೊಸರನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

3. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಬೀಜಗಳು - 1 tbsp ಚಮಚ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 6 - 8 ಮಿಮೀ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ

4. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

6. ಬಿಸ್ಕಟ್ - ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

7. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ಹೋರಾಟಗಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಫೈಟರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಘಟಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮೊಸರು

ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು + 1 ಪಿಸಿ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 2/3 ಕಪ್
• ಹಿಟ್ಟು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ - ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಡಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದಪ್ಪ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಹಳದಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

5. ಹೊಡೆದ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಜಾಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದಿದೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಣ್ಣ ಗೋಧಿ ಬನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ:

1. ಬನ್‌ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

2. ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

3. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗೆ ಹಳದಿ, 80 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನಯವಾದ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

6. ಒವನ್ ಅನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪಫರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

7. ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಡ್ರಚೆನಾ ಬೇಗನೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಿರಿ.

ರಾಗಿ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡಿದರು

ಊಟದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಂಜಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ರಷ್ಯಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಾಲು - 1/3 ಕಪ್
• ರಾಗಿ ಗಂಜಿ (ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ) - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 7 - 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗನು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಮೊದಲು ನಿಜವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೂ ಇದೆ.

ಬಹುಶಃ ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇಲ್ಲ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪೊರಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತುವ ಸಮಯ ಬರುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವ ಭರ್ತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಾದ ಹುರಿಯುವುದು, ಬ್ರೇಸ್ ಮಾಡುವುದು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಚಮಚ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಬೇಸ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯದಂತೆ ತಡೆಯಿರಿ. ಅಂಚುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

4. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಎರಡು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಮಡಿಸಿ. 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ.

5. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಬ್ರಾಂಡ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲ್ಪ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ನಾರ್ಮಂಡಿ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊಯಿಟೌದಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ - ಸಹಜವಾಗಿ, ಟ್ರಫಲ್ಸ್. ಆದರೆ ಸವೊಯ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಗ್ರೀವ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ.

ಆದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ಉರುಳಿಸುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಮೊದಲಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಹೌದಲ್ಲವೇ. ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳ !!!

ಫ್ರಿಟಾಟಾ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಪಾರ್ಮ)
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಥೈಮ್ - 2 - 3 ಶಾಖೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

2. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಬಳಸಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರಿಟಾಟಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರಿಟಾಟಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ವಿಶೇಷತೆಯೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ 7 - 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡು ಬೇಕು.ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

6. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫ್ರಿಟಾಟಾದ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಬೇಯಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - ಲೀಕ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

7. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೂಪವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಿಟ್ಟಾಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇವುಗಳು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಟಲಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ

ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಊಟದ ನಂತರ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮಾಡಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದು)
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 4 - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಒಡೆದು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 - 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

6. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (2 ಬಾರಿಯಂತೆ):

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 - 4 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ. ತುರಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತ್ರಿಕೋನದಿಂದ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಮಡಚಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜರ್ಮನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ಚೀಸ್ - 60-70 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 - 4 ಶಾಖೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ತಯಾರಿ:

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

2. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 20 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 - 3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.

ರೊಮೇನಿಯನ್ ಕಾರ್ನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಜೋಳದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಟಮಾಗೊ-ಯಾಕಿ

• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ

ತಯಾರಿ:

ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಜಪಾನಿಯರು ವಿಶೇಷ ಆಯತಾಕಾರದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಹಿಡಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಅಂಚಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಬಿದಿರಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೋಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೆ ಉರುಳಲಿ.

4. ಹೀಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ನಂತರ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

6. 2 - 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸೂತ್ರವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮತ್ತೊಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಒಮುರೈಸು. ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಮುರೈಸುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಸೇವೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ.

ಥಾಯ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಹೋದವರು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮೀನು ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗ್ರಹಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಅಥವಾ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಳಗೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಬಾರದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇಂದು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿದರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೂಗಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ತೇಲುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಬಾರದು. ಇದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಾರದು.
• ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಾವು ಹಾಲು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇದ್ದಾಗ, ಅವರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅನುಪಾತವು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಇರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ತಪ್ಪಾಗಬಾರದೆಂದು, ಹಾಲನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದು, 3.2% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ಆದರ್ಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಪವಾದಗಳಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಸಾಂದ್ರತೆಯಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದಾಗ. ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ.
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಈ ರೀತಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಿ ಯಾರೋ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗೌರವಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಏರುತ್ತದೆ ಅದು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂತಹ ಹುರಿಯಲು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಬಾಗಿಲನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.
• ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಪ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರದ ಗಾಜಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ.
• ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಇರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಆದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬವೇರಿಯನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ, ಬವೇರಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿವೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಕನ್, ಸಾಸೇಜ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಅಂತಹ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ.
• ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವೇ ತರಬಹುದು!
• ಬಾಣಲೆ, ಓವನ್, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಾರಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹೊಸ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!