ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹೆಣೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಜರ್ಮನ್ನರು ಅದನ್ನೇ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆರ್ದ್ರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾನು "ಹೋಮ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್" ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮೊದಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬಾದಾಮಿ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸರಿ, ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದೆ.

ಅದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸೋಣ.

ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿತರಿಸಿ.

ಈಗ ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಮಡಿಸೋಣ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳೋಣ, ನಾವು ಅಂತಹ ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡೋಣ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸೋಣ. ನಾವು ಈ ಕಟ್ಟುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹೊರಗಿನ ಹಗ್ಗವನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಲಿಯ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬ್ರೇಡ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿದು ಅದನ್ನು ದಳಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದೆ. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಹಂತ 1: ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು 45 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಗಮನ:ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸರಳವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 2: ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ವಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಂಶವು ಉಬ್ಬಬೇಕು.

ಹಂತ 3: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ 240 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಕೈ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಲಕರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಅದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೆ - ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಮುಂದೆ, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕಂಟೇನರ್ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 1 ಗಂಟೆಅದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ 2 ಬಾರಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲಬ್ರೂ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ.

ಹಂತ 4: ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ, ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಉಚಿತ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹವಾಮಾನದಿಂದ ತಡೆಯಲು, ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 6: ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲು, ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಘಟಕವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 7: ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಂತಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ತುಂಬುವ ಉಪ್ಪು. ಮತ್ತು ಈಗ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಾಸ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 8: ಬ್ರೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳಿನ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಗಾತ್ರವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಂತರ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಆಡಳಿತಗಾರನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಅಂಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಈ ಸಾಲಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಆಡಳಿತಗಾರನ ಅಂಚನ್ನು ಒತ್ತುವುದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಕಟ್ಗಳ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಲಂಬವಾದ ಕಟ್ ಲೈನ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ, ಚಾಕುವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಯ ಅಂಚಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸರಿಸುಮಾರು ದೂರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ನಂತರ, ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಇತರ ಉದ್ದನೆಯ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಪರೀಕ್ಷಾ ಪದರದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಂಜ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಬ್ರೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಾವು ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಬದಿಗಳಿಂದ ಓರೆಯಾಗಿ ಬಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಪರೀಕ್ಷಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎದುರು ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೇಡ್ ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ನಿಜವಾದ, ಕೇವಲ ಖಾದ್ಯ ಕೇಶವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಬ್ರೇಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪೈಕ್ಲೆಟ್. ಭವಿಷ್ಯದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 200 ° ಸೆಸಮಯದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳುಬ್ರೇಡ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡನೇ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 9: ಬ್ರೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಬ್ರೇಡ್ಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಾಳಿಯ ಹಿಟ್ಟು, ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

- – ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಚೆಂಡನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

- – ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೇಡ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೇಡ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

- – ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು, ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಿಂತ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ವಾಸನೆಯ ಸುಳಿವು ಸಹ ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಕಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಾಲೊಡಕು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ). ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಮತ್ತು.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 130 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು
ಇಳುವರಿ: 8 ಬಾರಿ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 305.20

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೀರಮ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ - 6 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1/6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲು - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ

ತಯಾರಿ

ದೊಡ್ಡ ಫೋಟೋಗಳು ಸಣ್ಣ ಫೋಟೋಗಳು

ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹಾಲೊಡಕು ಸುರಿಯಿರಿ (35-37 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ), ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.



ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಾಗ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.



ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.



ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು 3 ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು 3 ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಹಗ್ಗಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.



ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಎಳೆಗಳಿಂದ ಬ್ರೇಡ್ ನೇಯ್ಗೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.



ನಂತರ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಎಳೆಗಳ ಬ್ರೇಡ್ ನೇಯ್ಗೆ. ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೇಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.



ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ.



ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ, ಅದು ಒಣಗಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಬನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೊಂಪಾದ ತಲೆ" ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮೊಸರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಸರು ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ನಾವು ಎರಡು ಬ್ರೇಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಚ್ಚಿ. ಪುರಾವೆಗಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.