ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಪ್ರದೇಶ:

• 120 ರಬ್. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು
• 24 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು: 100 ರಬ್.

ಸಿಗುತ್ತವೆ

ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಹೋಲಿಸಿ ಮುಂದೂಡಿ

ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ವಿತರಣೆ

ವಿತರಣೆ 1-2 ದಿನಗಳು

ವಿತರಣಾ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ

ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಪಾವತಿ

• ಬ್ಯಾಂಕ್ ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳು
  ಮಿರ್ ಕಾರ್ಡ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ 5,000 ಮತ್ತು ತಿಂಗಳಿಗೆ 15,000 ಪಾವತಿಸಬಹುದು. ವೀಸಾ, ಮಾಸ್ಟರ್‌ಕಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮೆಸ್ಟ್ರೋ ಕಾರ್ಡ್‌ನಿಂದ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ 250,000, ತಿಂಗಳಿಗೆ - 500,000 ರೂಬಲ್ಸ್.
• ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಹಣ
  ಯಾಂಡೆಕ್ಸ್ ಮನಿ: ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗುರುತಿಸಲಾದ ವ್ಯಾಲೆಟ್‌ನಿಂದ - 250,000 ವರೆಗೆ, ಅನಾಮಧೇಯ ವ್ಯಾಲೆಟ್‌ನಿಂದ - 15,000 ವರೆಗೆ ಪಾವತಿಸಬಹುದು.

ರಿಟರ್ನ್ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

- ನಮ್ಮ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಸ್ತುತ ಖಾತೆಯನ್ನು ತೆರೆದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ನಾವು ಪಾವತಿ ಆದೇಶವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
- Yandex.Checkout ನಲ್ಲಿ ಮರುಪಾವತಿಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ನಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಖಾತೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
- ಯಾಂಡೆಕ್ಸ್ ಕ್ಯಾಷಿಯರ್ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಖಾತೆಯಿಂದ ಹಣವನ್ನು ಡೆಬಿಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಕಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಲೆಟ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ಹೇಗೆ ಪಾವತಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ಪಿಕಪ್ ಆದ ಮೇಲೆ ಪಾವತಿ

• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆದೇಶಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯ ದೃಢೀಕರಣವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾಧ್ಯ.
• ನೀವು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಫೋನ್ ಮೂಲಕ ನಿಮಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ನಿಮಗೆ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ವಿತರಣಾ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ "ಆರ್ಡರ್ನ ಪಿಕಪ್" ನೊಂದಿಗೆ ಆದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪಾವತಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯ ನಗದು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನಗದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿತರಣೆ

ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿತರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು

ಮಾಸ್ಕೋ ರಿಂಗ್ ರಸ್ತೆಯೊಳಗೆ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯರ್ ಮೂಲಕ ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿತರಣೆ:

• RUB 3,000 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯದ ಸರಕುಗಳ ವಿತರಣೆ. - 400 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
• 3,000 - 5,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ವೆಚ್ಚದ ಸರಕುಗಳ ವಿತರಣೆ. - 300 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
• ಸರಕುಗಳ ವಿತರಣೆ: 5,000 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಒಟ್ಟು ವೆಚ್ಚ. - ಉಚಿತವಾಗಿ .

ಮಾಸ್ಕೋ ರಿಂಗ್ ರಸ್ತೆಯೊಳಗೆ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಅದೇ ದಿನದ ವಿತರಣೆಯು ಆದೇಶದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 600 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕೊರಿಯರ್ ವಿತರಣೆ:

• 5 ಕಿಮೀ ವರೆಗೆ ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದೊಳಗೆ ವಿತರಣೆ. MKAD ನಿಂದ - 600 ರಬ್.
• 5 ಕಿಮೀ ನಿಂದ ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದೊಳಗೆ ವಿತರಣೆ. ವರೆಗೆ 10 ಕಿ.ಮೀ. MKAD ನಿಂದ - 700 ರಬ್.
• 10 ಕಿಮೀ ನಿಂದ ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದೊಳಗೆ ವಿತರಣೆ. 20 ಕಿಮೀ ವರೆಗೆ. MKAD ನಿಂದ - 800 ರಬ್.
• 20 ಕಿಮೀ ನಿಂದ ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದೊಳಗೆ ವಿತರಣೆ. ವರೆಗೆ 30 ಕಿ.ಮೀ. MKAD ನಿಂದ - 900 ರಬ್.
• 30 ಕಿಮೀ ನಿಂದ ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದೊಳಗೆ ವಿತರಣೆ. ವರೆಗೆ 40 ಕಿ.ಮೀ. MKAD ನಿಂದ - 1100 ರಬ್.
• 40 ಕಿಮೀ ನಿಂದ ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದೊಳಗೆ ವಿತರಣೆ. ವರೆಗೆ 50 ಕಿ.ಮೀ. MKAD ನಿಂದ - 1200 ರಬ್.
• ಮಾಸ್ಕೋ ರಿಂಗ್ ರಸ್ತೆಯಿಂದ 50 ಕಿಮೀ ದೂರದಿಂದ ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿತರಣೆ - 1200 ರಬ್. + 25 ರಬ್. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಮೀಟರ್.

ಚಿಲ್ಲರೆ ಅಂಗಡಿಗಳ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ಪಿಕಪ್

ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ ಐಟಂಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಲು ಶಾಪ್‌ಬಾರ್ನ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಡರ್‌ಗಾಗಿ ಪಿಕಪ್ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಆರ್ಡರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಂಗಡಿಯ ವ್ಯವಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ; ಪಿಕಪ್ ಅಂಗಡಿಯ ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ ವಸ್ತುಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆರ್ಡರ್ ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದೇಶವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಆದೇಶವನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೀಸಲು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ 25 ಲೀಟರ್ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು: ಹಳೆಯ ಸೋವಿಯತ್ GOST ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ದ ಧಾನ್ಯದಿಂದ kvass wort ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಪ್ರದೇಶ:ಮನೆಯಲ್ಲಿ kvass ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ರೈ ಮಾಲ್ಟ್, ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್, ರೈ, ನೀರು.

3 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. kvass wort (ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಈ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ 5 tbsp ವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು), 1 tbsp ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನ "ಭುಜದ" ವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ , ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಒಣ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್.

ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರದಿಂದ ಕೈಗವಸು (ಟಾಲ್ಕ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆದು) ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮತ್ತು ಟೈಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 18-20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಲು ಬಿಡಿ.

ಉಳಿದವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೆಸರಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

5 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

8-10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ ಮತ್ತು 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 6-7 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 18-20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 25-30 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ 25 ಲೀಟರ್ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 22 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಕ್ಯಾನ್ ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1.0 - 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ದರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ . ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. 18-24 ಗಂಟೆಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಬರಡಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆ ಲಾಜಿಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಸೂಚಕಗಳು:
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:
ಜಾರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು (650 ಗ್ರಾಂ) 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 10 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 30-35 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6- ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. 7 ದಿನಗಳು.
ನಂತರ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
ನಂತರ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:
ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು (650 ಗ್ರಾಂ) 0.5 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ತಂಪಾದ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ 5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 3-5 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್).
7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಹುದುಗಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 7 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.
ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು 1-2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಲೈವ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪೋರ್ಟರ್ ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ
ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ "ಲಾಗರ್"

ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊಗಳು:
(ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಪಾಲುದಾರ SEMon ಚಾನಲ್ ಒದಗಿಸಿದೆ.)

1. ರೈ ಕೆನಡಿಯನ್ ವಿಸ್ಕಿ

2. ಹಾಪ್ಡ್ ಬಿಯರ್ ಸಾರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಸ್ಕಿ

ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ನೀವು ತಾಜಾ, ತಣ್ಣನೆಯ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ! ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ತುಂಬಾ ಬಾಯಾರಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸದ ಯಾರಾದರೂ kvass wort ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅದು ಏನು ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್: ಸಂಯೋಜನೆ

ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ( ಕೆಕೆಎಸ್ ) ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
• ಜೈವಿಕ ಮೂಲದ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರೈ ಮಾಲ್ಟ್;
• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್.

ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 65% ರಷ್ಟಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಷಯವು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 2-3% ನಷ್ಟು ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಕರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ KKS ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಹಿಯ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ. ತಾಜಾ ವಸ್ತುವಿನ ವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, "ಬ್ರೆಡಿ".

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಟ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ kvass wort ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ KKS ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ;
2. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಟ್, ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
3. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
4. ದ್ರವದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ;
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು 72 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಿಯರ್ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ;
6. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜ್ ಕೂಡ ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ;
8. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (2-4 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್) ಅರ್ಧ ತಿಂಗಳು ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೆಚ್ಚವು ಅಂಗಡಿಯ ಬೆಲೆಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ತನಗಾಗಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅದನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು.

Kvass ತಯಾರಿಸುವುದು: ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಇಂದು, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದರ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ;
2. ದ್ರವವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ;
3. ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (11 ಗ್ರಾಂ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೇವೆಗೆ ಸಾಕು);
4. ವ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅಂಚಿನವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ;
5. ಸುಮಾರು ಮೂರು ದಿನ ಕಾಯಿರಿ;
6. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ kvass ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
7. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಕಾಯಿರಿ;
8. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಮೊದಲ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಟಲಿಗಳ ಗಡಸುತನ (ಅನಿಲಗಳ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ) ಮತ್ತು ಫೋಮ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.

ನೀವು ಹುಳಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಂಭವನೀಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ವಿಚಾರಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ kvass ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

KKS ನಿಂದ ಡು-ಇಟ್-ನೀವೇ kvass ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಂದು ದ್ರವ ಔಷಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳು;
• ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು;
• ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
• ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ನಿರಾಸಕ್ತಿಯ ಭಾವನೆಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆ;
• ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಕಡಿಮೆ ಒತ್ತಡ;
• ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣ;
• ವಾಯು ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವುದು;
• ದುರ್ಬಲ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

ವೋರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಮೋಸ ಹೋಗುವ ಅಪಾಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಉಳಿದಿದೆ.

ಹಣ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಈ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಕು:

• ನೀವು ಕೆಕೆಎಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಫೆಡರಲ್ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳು;
• ನೀವು ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಯಾರಕರಿಗೂ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ನಾಯಕರು: ದಿನಸಿ, ಡೊಮಾಟ್, ಕೊಲೊಬೊಕ್ ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ಕ್ವಾಸ್;
• ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು 50 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಲೇಬಲ್ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡದ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು ISO 9002 . ಉತ್ಪನ್ನ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಣದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ;
• ಕೆಲವು ಕಂಪನಿಗಳು "ಮಾಲ್ಟ್ ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರಾಕ್ಟ್" ಎಂಬ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು KKS ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ: ಯಾವುದೇ ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಇರಬಾರದು;
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಲೇಬಲ್ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು "ಮೋಸ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ" ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಖಚಿತವಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

DIY ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್

ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ KKS ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿನ ತೊಂದರೆಗಳು ಅನೇಕ ಸಂಭಾವ್ಯ ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ಮುಂದೂಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ: ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ವಸ್ತುವಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ;
4. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು;
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ;
6. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮೊದಲ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು;
7. ಉಳಿದ ಮೈದಾನಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
8. ಮೊದಲ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ kvass ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ kvass wort ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ 50-60 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಬೆಲೆಗೆ. ನಿಜ, ನೀವು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಬೇಕು: ಗ್ರಾಹಕ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಪಾಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದಿಂದ kvass

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞ ಬೋರಿಸ್ ಆಂಟಿಪೋವ್ ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ:

ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಿಯರ್ ಮಷ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದನ್ನು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳಬಹುದು. ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಚಕ್ರವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಟ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರೈ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ವರ್ಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋಮಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಬೇಕು. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರಬಾರದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಯಾಕರಿಫಿಕೇಶನ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವರ್ಟ್ ಯೀಸ್ಟ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ವಿಶೇಷ ನಿರ್ವಾತ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ, ಹಾಗೆಯೇ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು kvass wort ನಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ವಾಸ್ ತಲಾಧಾರವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಪಾನೀಯದ ಅನಿಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು 70 ರಿಂದ 80% ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಬಿಯರ್

ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ - 0.5 ಲೀಟರ್;

ಯೀಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;

ಹಾಪ್ಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 10 ಲೀಟರ್.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೊರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್, ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಾನೀಯದ ಬಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲು ಇವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಿಯತಾಂಕಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯು 2-3 ದಿನಗಳಿಂದ ಆಗಿರಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಅವಕ್ಷೇಪದಿಂದ ಅದರ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಕ್ವತೆಯು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೊದಲನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಹೊಟ್ಟು ಒಣಗಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನಾದದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ನ ವೆಚ್ಚವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿರುವ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಅವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿದ ನಂತರ ತಲೆ ನೋವು ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ

ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ವಾಸ್ ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಕು.

ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮನೆಯ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೂದಲಿನ ಬೇರುಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೊರೆ ಪಾನೀಯವು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊಡವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಾಸ್ ಬಿಯರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಗಂಭೀರ ಉಪಕರಣಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪಾನೀಯವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಫೋಮ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

INTERKVAS ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದಿಂದ ಬಿಯರ್:

Kvass ನಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಬಿಯರ್ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಪಾನೀಯವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ 3 ದಿನಗಳು.

ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಸರಾಗವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಒಂದು ಪಾನೀಯವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, kvass ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ವರ್ಟ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ವಾರ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. Kvass ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ kvass ನ ರುಚಿ ಲೈವ್ kvass ಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ವಾಸ್ ಬಿಯರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಲ್ಟ್, ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೀರು. kvass ಗೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

Kvass ನಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು kvass ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ kvass ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಹಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ - ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ kvass ಈಗಾಗಲೇ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕ್ವಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅವಕ್ಷೇಪಿಸಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಯರ್ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು; ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಿಯರ್ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ... ಇದನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅನೇಕ ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆ, ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ವರ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಒಣ ವಸ್ತುವಿನ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 70% ಆಗಿರಬೇಕು.

ವೋರ್ಟ್ ಒಂದು ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ kvass ಗಾಗಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ವರ್ಟ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ಗಳು - ಕೇವಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಇವುಗಳು ಅರ್ಧ-ಮುಗಿದ ಪುಡಿಗಳಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಮೋದಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ರೈ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಮಾಲ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ವಿಶೇಷ ನಿರ್ವಾತ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಟ್ ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವರ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಬಳಕೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ನಡುವೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಲಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಧಾನ್ಯದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 45-50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ನೀವು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪಾನೀಯವು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಪಾನೀಯದ ಗಾಢವಾದ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.

ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈಗ ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ - ಒಂದು ಜಾರ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಪ್ಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 10 ಲೀ.

ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪಾನೀಯವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಿಡಿ

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಗಂಟೆಗಳು.

ಉತ್ತಮ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪಕ್ವತೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಮಯ ಮೂರು ದಿನಗಳು. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಮೂರು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಇರದಂತೆ ನೀವು ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಹೊಟ್ಟು ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಹೊಟ್ಟು ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್.
3. ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣದ ನಾಲ್ಕು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು.

ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚು ಆಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ನ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

ಬಹುಶಃ ಕೇವಲ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಈಗ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಳಿಗೆಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸುವಾಸನೆ, ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಈ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ kvass ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಕ್ವಾಸ್- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಹುಳಿ ಪಾನೀಯ, ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ (ರೈ, ಬಾರ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಒಣ ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೇಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಮುಂಚೆಯೇ ಅಲ್ಲ, ಪ್ರೀತಿಯ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಾಲೊಡಕು, ಐರಾನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ರಷ್ಯಾದ GOST ಪ್ರಕಾರ, ಇದು 1.2% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಪರಿಮಾಣದ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ವರ್ಟ್ನ ಅಪೂರ್ಣ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ರೈ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಈ ರೀತಿಯ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು GOST ಪ್ರಕಾರ, kvass ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಆದರೆ ನಾನು, ಅನೇಕರಂತೆ, ಈ ಎರಡೂ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ kvass ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ kvass ಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಶೀಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಭ್ರಾತೃತ್ವ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಬೆಲಾರಸ್‌ನಿಂದ ಪೊಲೊಟ್ಸ್ಕ್ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾನ್ಸೆಂಟ್ರೇಟ್ಸ್ ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನೊವೊಪರ್ಮ್ಸ್ಕಿ ಪಿವೊವರ್ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿತರಣೆಯನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಪೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸಾರಿಗೆ ಕಂಪನಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಸಾರಿಗೆ ಕಂಪನಿಯು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ವಿತರಣೆಯು ನನಗೆ 400 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಈ ದಿಕ್ಕಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸುಂಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನನ್ನ ಮೊದಲ ಆದೇಶದಿಂದ 5 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಎರಡನೆಯಿಂದ 30 ಕೆಜಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದೇಶ, ವಿತರಣಾ ಸಮಯವು ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ.

ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 3.3 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 4 ಕೆಜಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ 157 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದಾಗ (ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ನಾನು ಫೋಟೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ), ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು:
ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ - 50%,
ಹುದುಗಿಸಿದ ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ - 42%,
ಹುದುಗದ ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ - 3%,
ಟ್ರಿಟಿಕೇಲ್-5%.
ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹುದುಗದ ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ ರೈ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದು ಅದರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಟ್ರಿಟಿಕಲ್, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈಗಳ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು.

ಯಾವುದೇ ಮಾಲ್ಟ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸಾರದಂತೆ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತಾಪಮಾನದ ವಿರಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ತಿರುಗುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬಹುಶಃ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕವಿತೆಯಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ತಯಾರಕರು ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ ಮತ್ತು 35 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ 2 ಲೀಟರ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಮಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೂಲಕ, ಇದು ಗಾಢ ಕಂದು, ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ):

70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ:

2 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ:

30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ:

ಕೆಲವು ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವರ್ಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ:


ನಾನು ಇನ್ನೂ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಖರೀದಿಸಿ ಉಳಿದಿರುವ ಇವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕ್ಮಯಾ ಬೇಕರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಹುಶಃ ವೇಗವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ:

ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್, ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ), ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ (ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ), ನಂತರ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ ( ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್) ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಡಿಯಬಹುದು.
ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ:ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಕಾರಂಜಿ ಖಾತ್ರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :-) ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಟಲಿಯ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ:

ನಾನು kvass ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಕಲರ್, ತುಂಬಾನಯವಾದ ರುಚಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ kvass ಗಿಂತ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ kvass ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ , ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಯೀಸ್ಟ್‌ಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಪರ್ಯಾಯ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಬಲ್ಲೆ - ಸೇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು, ನಾನು 2 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ, ಈ ಲಘು ಮಾಧುರ್ಯ ನನಗೆ ಸಾಕು.

ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಣಿತಕ್ಕಾಗಿ.
ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 10-20 ಲೀಟರ್ ಕ್ವಾಸ್‌ಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಾಕು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕ್ರಮವಾಗಿ, 40-80 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 4 ಕೆಜಿ ಸಾಕು. ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ - 10 ಲೀಟರ್ ಕ್ವಾಸ್‌ಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಚೀಲ: ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಕ್ಕೆ 157 ರೂಬಲ್ಸ್, ವಿತರಣೆಗೆ 400 ರೂಬಲ್ಸ್, ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ 15 ರೂಬಲ್ಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನೀರು ಮತ್ತು ಅನಿಲ, ಒಟ್ಟು 60 ರೂಬಲ್ಸ್ 1 ಲೀಟರ್ ನೈಜ ಲೈವ್ kvass, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ kvass kvass ನ ಬೆಲೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು, 4 ಕೆಜಿ 80 ಲೀ ಡಬ್ಬಿಯ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕೋಣ: ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಕ್ಕೆ 457 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, ವಿತರಣೆಗೆ 400 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, 3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 150 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕ್ಗೆ 50 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಅನಿಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ವಾಸ್ಗೆ 15 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಲಾಭದಾಯಕ .

ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, 68 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ kvass ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.


ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಲ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

ಸಕ್ಕರೆ:

50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು:

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ kvass ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಈ ಕ್ವಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ನಾನು ಚದರ ಪಿಇಟಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ಊದಿಕೊಂಡಿತು, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಚದರವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿತು, ಕೆಳಭಾಗವೂ ಸಹ ಹಿಂಡಿತು:

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನಿಂದ ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾದಾಗ, ಮಾಲ್ಟ್ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಣನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ನಾನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಿಕ್ಕಿತು:

ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಗಾಢ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನೋಡಬಹುದು, ರುಚಿ ಕೂಡ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಹುಳಿ ಕೆಸರು ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಈ kvass ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಬೆಲೆ ಸಾಂದ್ರತೆಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಸರು ಉಳಿದಿದೆ:

ಸರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ಗಾಗಿ, ನಾವು 1 ಕೆಜಿಗೆ ಸುಮಾರು 20 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಬೆಲೆಗೆ ಹತ್ತಿರದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ:

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿರುವ kvass ನ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ:

ನಾನು ಈ ಮಾಲ್ಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಸುಟ್ಟ ನಂತರದ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ, ಒಟ್ಟಾರೆ ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, IMHO ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೈನಸಸ್ಗಳಲ್ಲಿ - ಮತ್ತೆ, ಕೆಸರು.

ಫಲಿತಾಂಶಗಳು: ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಈ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದಿಂದ kvass ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ.
ನಾನು ಈ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆಫ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಾನು +103 ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ನಾನು ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ +95 +171

6. ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ, ಮಾಪನಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇಂಟರ್‌ಸ್ಟೇಟ್ ಕೌನ್ಸಿಲ್‌ನ ಪ್ರೋಟೋಕಾಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5-94 ರ ಪ್ರಕಾರ ಮಾನ್ಯತೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ (IUS 11-12-94)

7. ಮರುಬಿಡುಗಡೆ


ಈ ಮಾನದಂಡವು ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ, ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ, ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾರ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

OKP ಕೋಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಬಂಧ 1 ರಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

1. ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

1.1. Kvass wort ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು, ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ಮತ್ತು kvass ನ ಸಾರಗಳನ್ನು (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಈ ಮಾನದಂಡದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಮೋದಿಸಲಾದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

1.2. ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

1.2.1. ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಟೇಬಲ್ 1 ರಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು.

ಕೋಷ್ಟಕ 1

ಸೂಚಕ ಹೆಸರು	ಗುಣಲಕ್ಷಣ
	ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ	kvass ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ	ಸಾರಗಳು
			ಸಣ್ಣ kvass	ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ kvass
ಗೋಚರತೆ	ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದಪ್ಪ ದ್ರವ
	ಗಾಢ ಕಂದು	ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಡು ಕಂದು	ಗಾಢ ಕಂದು
	ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ, ಬ್ರೆಡ್ಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ	ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ, ಬ್ರೆಡ್ಡಿ, ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ	ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಉಪ್ಪು ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ	ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ
ಪರಿಮಳ	ರೈ ಬ್ರೆಡ್		ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ	ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆ	ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆ, ಬಳಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಪೂರೈಕೆಗಳ ಏಕ ಕಣಗಳ ಕೆಸರು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ			ಧಾನ್ಯದ ಸರಬರಾಜು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಏಕ ಕಣಗಳ ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಸೆಡಿಮೆಂಟೇಶನ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ

1.2.2. ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚಕಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಷ್ಟಕ 2 ರಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು.

ಕೋಷ್ಟಕ 2

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು	ಸೂಚಕ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಅರ್ಥ
	ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ,%	ಆಮ್ಲೀಯತೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 1.0 mol/dm3 ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ ದ್ರಾವಣದ ಸೆಂ
ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ
ರಷ್ಯಾದ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆ
ಮಾಸ್ಕೋ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ
ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆ
ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾರ
ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗಾಗಿ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾರ

1.2.3. ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

1.2.4. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೀರಬಾರದು: ಸೀಸ - 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ, ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್ - 0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ, ಆರ್ಸೆನಿಕ್ - 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ, ಪಾದರಸ - 0.005 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ, ತಾಮ್ರ - 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ, ಸತು - 10.0 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ, ಕಬ್ಬಿಣ - 15.0 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ.

1.2.5. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಸೂಚಕಗಳು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅನುಮೋದಿಸಿದ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ 3 ರಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕೋಷ್ಟಕ 3

ಸೂಚಕ ಹೆಸರು
ಕೋಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ 1.0 ಸೆಂ.ಮೀ	ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ
ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೇರಿದಂತೆ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು, 25 ಸೆಂ.ಮೀ	ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ

1.3. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

GOST 16991 ರ ಪ್ರಕಾರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ರೈ;

GOST 2874 ರ ಪ್ರಕಾರ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;

GOST 7045 ರ ಪ್ರಕಾರ ರೈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಒಣ ರೈ ಮಾಲ್ಟ್, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲಾತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಲ್ಲ;

ನಿಯಂತ್ರಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲಾತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹೊಸದಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ರೈ ಮಾಲ್ಟ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಲ್ಲ;

NTD ಪ್ರಕಾರ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು;

GOST 6002 ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು;

GOST 6002 ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್;

GOST 13634 ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ನ್;

GOST 5060 ಪ್ರಕಾರ ಬಾರ್ಲಿ;

GOST 21 ರ ಪ್ರಕಾರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

GOST 22 ರ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

OST 18-170 ಪ್ರಕಾರ ದ್ರವ ಸಕ್ಕರೆ;

GOST 490 ರ ಪ್ರಕಾರ ಖಾದ್ಯ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ;

GOST 908 ರ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;

GOST 13830 ಪ್ರಕಾರ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;

ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲಾತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾರಭೂತ ತೈಲ;

RST RSFSR 253 ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲಾತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಸಾಸಿವೆ;

GOST 16732 ರ ಪ್ರಕಾರ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;

NTD ಪ್ರಕಾರ ಟೇಬಲ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;

GOST 21908 ರ ಪ್ರಕಾರ ಓರೆಗಾನೊ ಹುಲ್ಲು.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅನುಮೋದಿಸಿದ ಕಿಣ್ವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಹಾಯಕ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

1.4 ಪ್ಯಾಕೇಜ್

1.4.1. ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ, ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಗಳನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

GOST 10117 ಪ್ರಕಾರ 250 ರಿಂದ 1000 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ;

GOST 5717 ರ ಪ್ರಕಾರ 250 ರಿಂದ 10000 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ.

1.4.2. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

NTD ಪ್ರಕಾರ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, NTD ಮತ್ತು GOST 8777 ಪ್ರಕಾರ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು;

ನಿಯಂತ್ರಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲಾತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ 30, 50, 100, 190 ಡಿಎಂ 3 ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಲೋಹದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಯುಎಸ್‌ಎಸ್‌ಆರ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ;

100 ರಿಂದ 200 ಡಿಎಂ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ GOST 13950 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಕ್ಕಿನ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ;

ಲೋಹದ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ GOST 5037 ಪ್ರಕಾರ FL ಎಂದು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ.

GOST 8777 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳ ಒಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು GOST 10354 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ GOST 19360 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಲೈನರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.

1.4.3. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, GOST 5037 ಮತ್ತು USSR ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅನುಮತಿಸಿದ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ FL ಪ್ರಕಾರದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಲೋಹದ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ kvass ಸಾರಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

1.4.4. 20 °C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ಬಾಟಲಿಗಳ ಸರಾಸರಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಮಾಣವು ± 3% ನಷ್ಟು ವಿಚಲನದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ನಾಮಮಾತ್ರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.

1.4.5. 250 ರಿಂದ 1000 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ± 3% ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ವಿಚಲನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2000 ರಿಂದ 10000 cm3 ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ± 2% ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ವಿಚಲನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1.4.6. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಎನ್‌ಟಿಡಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕ್ರೌನ್ ಕ್ಯಾಪ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲಾತಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳು, ಎನ್‌ಟಿಡಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ರಂದ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎನ್‌ಟಿಡಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳು.

ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲಾತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅನುಮೋದಿಸಿದ ಲಿಥೋಗ್ರಾಫ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

1.4.7. ಫ್ಲಾಸ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅನುಮೋದಿಸಿದ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

1.4.8. ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು GOST 11354 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, GOST 10131, GOST 13358 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, GOST 13516 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, NT ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು D NT ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ , ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಆಹಾರ ದ್ರವಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು - ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲಾತಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ GOST 24831 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಉಪಕರಣಗಳು.

1.4.9. ಸರಕು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವಾಗ, GOST 24597 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಆಯಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ GOST 23285 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1.4.10. ದೂರದ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು GOST 15846 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1.5 ಗುರುತು ಹಾಕುವುದು

1.5.1. ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಜಾಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲಾತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಗ್ರಾಹಕ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್, ತಯಾರಕರ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಳಾಸ ಅಥವಾ ತಯಾರಕರ ಹೆಸರು (ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಸಂಖ್ಯೆ, ಕೋಡ್);

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು;

ಬಾಟಲಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕಗಳು;

ಈ ಮಾನದಂಡದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು;

ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಎಲ್ ಅಥವಾ ಸೆಂ;

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ;



ಅನುಬಂಧ 2 ರ ಪ್ರಕಾರ ಬಳಕೆಯ ವಿಧಾನ.

1.5.2. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೀಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಲಿಥೋಗ್ರಾಫ್ಡ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೇರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

1.5.3. kvass wort ಸಾಂದ್ರತೆ, kvass ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅನುಬಂಧ 3 ರಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅನುಮೋದಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

1.5.4. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಸಾಗಣೆ ಗುರುತು ನಿರ್ವಹಣೆ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಅನ್ವಯದೊಂದಿಗೆ GOST 14192 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ: "ಟಾಪ್", "ಫ್ರೈಲ್. ಎಚ್ಚರಿಕೆ", "ತೇವಾಂಶದಿಂದ ದೂರವಿಡಿ".

1.5.5. ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಾರಿಗೆ ಧಾರಕಗಳಿಗೆ (ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು, ಫ್ಲಾಸ್ಕ್‌ಗಳು) ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್, ತಯಾರಕರ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಳಾಸ ಅಥವಾ ತಯಾರಕರ ಹೆಸರು (ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಸಂಖ್ಯೆ, ಕೋಡ್);

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರುಗಳು;

ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, dm;

ಒಟ್ಟು ತೂಕ, ಕೆಜಿ (ರಸ್ತೆಯ ಸಾರಿಗೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ);

ಬಾಟಲಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕಗಳು;

ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಶೇಖರಣೆಯ ಖಾತರಿ ಅವಧಿ;

ಈ ಮಾನದಂಡದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು.

2. ಸ್ವೀಕಾರ

2.1. ಸ್ವೀಕಾರ ನಿಯಮಗಳು - GOST 6687.0 ಪ್ರಕಾರ.

2.2 ಸ್ಥಾಪಿತ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅನುಮೋದಿಸಲಾದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಆವರ್ತನವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

3. ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ವಿಧಾನಗಳು

3.1. ಮಾದರಿ - GOST 6687.0 ಪ್ರಕಾರ, ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ನಿರ್ಣಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾದರಿ ತಯಾರಿಕೆ - GOST 26929 ಪ್ರಕಾರ

3.2. ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ವಿಧಾನಗಳು - GOST 6687.2, GOST 6687.4, GOST 6687.5 ಪ್ರಕಾರ.

ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳು ಮತ್ತು ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ನಿರ್ಣಯ - GOST 26927, GOST 26928, GOST 26930 - GOST 26935 ಪ್ರಕಾರ.

3.3. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಾಗಿ ಮಾದರಿ ವಿಧಾನಗಳು - GOST 26668 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, kvass wort ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ GOST 26669 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾದರಿ ತಯಾರಿಕೆ, 1:30, 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ kvass ನ ಸಾರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸಾರಗಳು 15, ಕ್ರಮವಾಗಿ.

3.4. ಕೋಲಿಫಾರ್ಮ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕೋಲಿ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ನಿರ್ಣಯ (ಕೋಲಿಫಾರ್ಮ್ಸ್) - GOST 18963 ರ ಪ್ರಕಾರ, ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ನಿರ್ಣಯ - USSR ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅನುಮೋದಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

3.5 ಕೋಲಿಫಾರ್ಮ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕದ (1± 0.1) ಗ್ರಾಂನ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಕೆಸ್ಲರ್ ಮಾಧ್ಯಮಕ್ಕೆ (10 ಗ್ರಾಂ ಪೆಪ್ಟೋನ್, 50 ಸೆಂ.ಮೀ. ಗೋವಿನ ಪಿತ್ತರಸ, 5 ಗ್ರಾಂ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, 1% ನಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಜಲೀಯ ಸ್ಫಟಿಕ ನೇರಳೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ) ಮತ್ತು GOST 9225 ಪ್ರಕಾರ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

4. ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

4.1. ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ, ಕ್ವಾಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸಾರಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾರಿಗೆಯಿಂದ, ರಸ್ತೆ ಟ್ಯಾಂಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರ ವಿಶೇಷ ರೈಲ್ವೆ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಸಾರಿಗೆಗೆ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹಾಳಾಗುವ ಸರಕುಗಳ ಸಾಗಣೆಯ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4.2. ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ, ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ, ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋ ಕ್ವಾಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು, ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು, ಫ್ಲಾಸ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೈನಸ್ 40 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು 30 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಡ್ - ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 0 ° C ಗಿಂತ ಮತ್ತು 25 °C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

4.3. Kvass ಸಾರಗಳನ್ನು 0 ರಿಂದ 25 °C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ತಯಾರಕರ ಖಾತರಿ

5.1. ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು kvass wort ಸಾಂದ್ರತೆ, kvass ನ ಸಾರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸಾರಗಳು ಈ ಮಾನದಂಡದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಯಾರಕರು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

5.2 ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ, ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಖಾತರಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 12 ತಿಂಗಳುಗಳು, ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 3 ತಿಂಗಳುಗಳು.

okroshka kvass ಸಾರದ ಖಾತರಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 12 ತಿಂಗಳುಗಳು, ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ okroshka ಗಾಗಿ kvass ಸಾರವು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 6 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಅನುಬಂಧ (ಅಗತ್ಯವಿದೆ). KVAS ವೋರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ OKP ಕೋಡ್‌ಗಳು, KVASS ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಗಳು

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಕಡ್ಡಾಯ

ಟೇಬಲ್

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು	OKP ಕೋಡ್
ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ:
ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಂ:
	91 8533 9912
	91 8533 9913
	91 8533 9914
	91 8533 9915
	91 8533 9916
	91 8533 9917
ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಂ:
	91 8533 9922
	91 8533 9923
	91 8533 9925
	91 8533 9926
	91 8533 9928
	91 8533 9932
	91 8533 9933
	91 8533 9935
	91 8533 9938
ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, dm:
	91 8533 9942
	91 8533 9943
ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, dm:
	91 8533 9971
	91 8533 9972
	91 8533 9973
	91 8533 9975
	91 8533 9976
ಮಾಸ್ಕೋ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ:
ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಂ:
	91 8534 1291
	91 8534 1299
ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಂ:
	91 8534 1292
	91 8534 1293
	91 8534 1294
	91 8535 1293
	91 8535 1294
	91 8535 1295
38 ಡಿಎಂ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ	91 8535 1296
ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ	91 8535 1298
ಲೋಹದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ	91 8535 1292
ರಷ್ಯಾದ kvass ಸಾಂದ್ರತೆ:
ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಸೆಂ:
	91 8534 1391
	91 8534 1399
ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಂ:
	91 8534 1392
	91 8534 1393
	91 8534 1394
	91 8535 1393
	91 8535 1394
	91 8535 1395
ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ	91 8535 1396
ಲೋಹದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ	91 8535 1392
ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ	91 8535 1398
ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆ:
ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಂ:
	91 8534 1191
	91 8534 1199
ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಂ:	91 8534 1192
	91 8534 1193
	91 8534 1194
	91 8534 1195
	91 8534 1198
ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ
ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾರ:
ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಂ:
	91 8533 2122
	91 8533 2123
	91 8533 2125
	91 8533 2126
	91 8533 2128
	91 8533 2132
	91 8533 2133
	91 8533 2135
	91 8533 2638
ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಂ:
	91 8533 2111
	91 8533 2112
	91 8533 2113
	91 8533 2114
	91 8533 2115
ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ	91 8533 2643
ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗಾಗಿ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾರ:
500 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ	91 8533 2314
ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಂ:
	91 8533 2322
	91 8533 2333

ಅನುಬಂಧ 2 (ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ). ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೇವನೆಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಅನುಬಂಧ 2
ಮಾಹಿತಿ

ಕೋಷ್ಟಕ 5

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು	ಬಳಕೆಯ ವಿಧಾನ
ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ	5 ಲೀಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, 8-10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 6-7 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (35-40 ° C) ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 25-30 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿ 18-20 ಗಂ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಕೆಸರು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ, ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋ ಕ್ವಾಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ	5 ಲೀಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (25-30 ° C) ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1:10 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 3-5 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10-12 ಗಂಟೆಗಳ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು: ಪ್ರತಿ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿಗೆ 4 ಟೀ ಚಮಚ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ
ಕ್ವಾಸ್ ಸಾರಗಳು	ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 40-60 ಗ್ರಾಂ ಸಾರವನ್ನು (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಅನುಬಂಧ 3 (ಕಡ್ಡಾಯ). KVAS ವೋರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ, KVASS ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಗಳು

ಅನುಬಂಧ 3
ಕಡ್ಡಾಯ

ಕೋಷ್ಟಕ 6

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು	100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಗ್ರಾಂ			ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
	ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು		ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು
ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ
ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆ
ರಷ್ಯಾದ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆ
ಮಾಸ್ಕೋ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ
ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾರ
ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗಾಗಿ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾರ

ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್‌ನ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಇದರ ಪ್ರಕಾರ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ:
ಅಧಿಕೃತ ಪ್ರಕಟಣೆ
ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು.
ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ವಿಧಾನಗಳು:
ಶನಿ. GOST. - ಎಂ.: IPK ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ಸ್ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್, 1998

GOST 28538-90
ಗುಂಪು H71

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ರಾಜ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟ

KVASS ವೋರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ, KVASS ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಗಳು
ವಿಶೇಷಣಗಳು
ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ, ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸಾರಗಳು. ವಿಶೇಷಣಗಳು

OKP 91 8533,
91 8534,
91 8535

ಪರಿಚಯದ ದಿನಾಂಕ 1991-07-01

ಮಾಹಿತಿ ಡೇಟಾ

1. ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಜಲಗಳ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಂಘದಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ
ಡೆವಲಪರ್‌ಗಳು

ಎ.ಪಿ.ಕೋಲ್ಪಕ್ಕಿ, ಪಿಎಚ್.ಡಿ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವಿಜ್ಞಾನಗಳು; L.N. ಬೆನೆವೊಲೆನ್ಸ್ಕಾಯಾ; ಎನ್.ವಿ.ಗೋಲಿಕೋವಾ, ಪಿಎಚ್ಡಿ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವಿಜ್ಞಾನಗಳು; ಬಿ.ಎಸ್. ಐಸೇವಾ, ಪಿಎಚ್.ಡಿ. ಜೈವಿಕ ವಿಜ್ಞಾನಗಳು; ಇ.ವಿ.ವೊರೊನಿನಾ

2. ಏಪ್ರಿಲ್ 26, 1990 N 1036 ದಿನಾಂಕದ ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳಿಗಾಗಿ USSR ರಾಜ್ಯ ಸಮಿತಿಯ ನಿರ್ಣಯದ ಮೂಲಕ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ

3. ಮೊದಲ ತಪಾಸಣೆಯ ದಿನಾಂಕ - 1995. ತಪಾಸಣೆ ಆವರ್ತನ - 5 ವರ್ಷಗಳು.

4. OST 10 53-84 ಬದಲಿಗೆ, OST 10 54-87, TU 10-04-06-56-87

5. ರೆಫರೆನ್ಸ್ ರೆಗ್ಯುಲೇಟಿವ್ ಮತ್ತು ಟೆಕ್ನಿಕಲ್ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ಸ್

	ಐಟಂ ಸಂಖ್ಯೆ
GOST 21-94
GOST 22-94
GOST 490-79
GOST 908-79
GOST 2874-82
GOST 5037-97	1.4.2, 1.4.3
GOST 5060-86
GOST 5717-91
GOST 6002-69
GOST 6687.0-86
GOST 6687.2-90
GOST 6687.4-86
GOST 6687.5-86
GOST 7045-90
GOST 8777-80
GOST 9225-84
GOST 10354-82
GOST 10117-91
GOST 10131-93
GOST 11354-93
GOST 13358-84
GOST 13516-86
GOST 13634-90
GOST 13830-91
GOST 13950-91
GOST 14192-96
GOST 15846-79
GOST 16732-71
GOST 16991-71
GOST 18963-73
GOST 19360-74
GOST 21908-93
GOST 23285-78
GOST 24597-81
GOST 24831-81
GOST 26668-85
GOST 26669-85
GOST 26927-86
GOST 26928-86
GOST 26929-94
GOST 26930-86
GOST 26931-86 - GOST 26935-86
RST RSFSR 253-87

6. ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ, ಮಾಪನಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇಂಟರ್‌ಸ್ಟೇಟ್ ಕೌನ್ಸಿಲ್‌ನ ಪ್ರೋಟೋಕಾಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5-94 ರ ಪ್ರಕಾರ ಮಾನ್ಯತೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ (IUS 11-12-94)

7. ಮರುಬಿಡುಗಡೆ

ಈ ಮಾನದಂಡವು ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ, ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ, ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾರ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
OKP ಕೋಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಬಂಧ 1 ರಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

1. ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

1.1. Kvass wort ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು, ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ಮತ್ತು kvass ನ ಸಾರಗಳನ್ನು (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಈ ಮಾನದಂಡದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಮೋದಿಸಲಾದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

1.2. ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

1.2.1. ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಟೇಬಲ್ 1 ರಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು.

ಕೋಷ್ಟಕ 1

ಸೂಚಕ ಹೆಸರು	ಗುಣಲಕ್ಷಣ
	ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ	kvass ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ	ಸಾರಗಳು
			ಸಣ್ಣ kvass	ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ kvass
ಗೋಚರತೆ	ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದಪ್ಪ ದ್ರವ
	ಗಾಢ ಕಂದು	ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಡು ಕಂದು	ಗಾಢ ಕಂದು
	ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ, ಬ್ರೆಡ್ಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ	ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ, ಬ್ರೆಡ್ಡಿ, ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ	ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಉಪ್ಪು ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ	ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ
ಪರಿಮಳ	ರೈ ಬ್ರೆಡ್		ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ	ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆ	ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆ, ಬಳಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಪೂರೈಕೆಗಳ ಏಕ ಕಣಗಳ ಕೆಸರು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ			ಧಾನ್ಯದ ಸರಬರಾಜು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಏಕ ಕಣಗಳ ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಸೆಡಿಮೆಂಟೇಶನ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ

1.2.2. ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚಕಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಷ್ಟಕ 2 ರಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು.

ಕೋಷ್ಟಕ 2

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು	ಸೂಚಕ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಅರ್ಥ
	ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ,%	ಆಮ್ಲೀಯತೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 1.0 mol/dm3 ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ ದ್ರಾವಣದ ಸೆಂ
ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ
ರಷ್ಯಾದ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆ
ಮಾಸ್ಕೋ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ
ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆ
ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾರ
ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗಾಗಿ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾರ

1.2.3. ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

1.2.4. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೀರಬಾರದು: ಸೀಸ - 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ, ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್ - 0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ, ಆರ್ಸೆನಿಕ್ - 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ, ಪಾದರಸ - 0.005 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ, ತಾಮ್ರ - 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ, ಸತು - 10.0 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ, ಕಬ್ಬಿಣ - 15.0 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ.

1.2.5. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಸೂಚಕಗಳು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅನುಮೋದಿಸಿದ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ 3 ರಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕೋಷ್ಟಕ 3

1.3. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
GOST 16991 ರ ಪ್ರಕಾರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ರೈ;
GOST 2874 ರ ಪ್ರಕಾರ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
GOST 7045 ರ ಪ್ರಕಾರ ರೈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು;
ಒಣ ರೈ ಮಾಲ್ಟ್, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲಾತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಲ್ಲ;
ನಿಯಂತ್ರಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲಾತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹೊಸದಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ರೈ ಮಾಲ್ಟ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಲ್ಲ;
NTD ಪ್ರಕಾರ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು;
GOST 6002 ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು;
GOST 6002 ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್;
GOST 13634 ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ನ್;
GOST 5060 ಪ್ರಕಾರ ಬಾರ್ಲಿ;
GOST 21 ರ ಪ್ರಕಾರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
GOST 22 ರ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
OST 18-170 ಪ್ರಕಾರ ದ್ರವ ಸಕ್ಕರೆ;
GOST 490 ರ ಪ್ರಕಾರ ಖಾದ್ಯ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
GOST 908 ರ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
GOST 13830 ಪ್ರಕಾರ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲಾತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾರಭೂತ ತೈಲ;
RST RSFSR 253 ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲಾತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಸಾಸಿವೆ;
GOST 16732 ರ ಪ್ರಕಾರ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
NTD ಪ್ರಕಾರ ಟೇಬಲ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
GOST 21908 ರ ಪ್ರಕಾರ ಓರೆಗಾನೊ ಮೂಲಿಕೆ.
ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅನುಮೋದಿಸಿದ ಕಿಣ್ವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಹಾಯಕ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

1.4 ಪ್ಯಾಕೇಜ್

1.4.1. ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ, ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಗಳನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:
GOST 10117 ಪ್ರಕಾರ 250 ರಿಂದ 1000 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ;
GOST 5717 ರ ಪ್ರಕಾರ 250 ರಿಂದ 10000 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ.

1.4.2. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:
NTD ಪ್ರಕಾರ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, NTD ಮತ್ತು GOST 8777 ಪ್ರಕಾರ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು;
ನಿಯಂತ್ರಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲಾತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ 30, 50, 100, 190 ಡಿಎಂ 3 ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಲೋಹದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಯುಎಸ್‌ಎಸ್‌ಆರ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ;
100 ರಿಂದ 200 ಡಿಎಂ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ GOST 13950 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಕ್ಕಿನ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ;
ಲೋಹದ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ GOST 5037 ಪ್ರಕಾರ FL ಎಂದು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ.
GOST 8777 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳ ಒಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು GOST 10354 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ GOST 19360 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಲೈನರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.

1.4.3. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, GOST 5037 ಮತ್ತು USSR ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅನುಮತಿಸಿದ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ FL ಪ್ರಕಾರದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಲೋಹದ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ kvass ಸಾರಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

1.4.4. 20 °C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ಬಾಟಲಿಗಳ ಸರಾಸರಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಮಾಣವು ± 3% ನಷ್ಟು ವಿಚಲನದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ನಾಮಮಾತ್ರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.

1.4.5. 250 ರಿಂದ 1000 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ± 3% ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ವಿಚಲನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2000 ರಿಂದ 10000 cm3 ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ± 2% ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ವಿಚಲನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1.4.6. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಎನ್‌ಟಿಡಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕ್ರೌನ್ ಕ್ಯಾಪ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲಾತಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳು, ಎನ್‌ಟಿಡಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ರಂದ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎನ್‌ಟಿಡಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳು.
ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲಾತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅನುಮೋದಿಸಿದ ಲಿಥೋಗ್ರಾಫ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

1.4.7. ಫ್ಲಾಸ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅನುಮೋದಿಸಿದ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

1.4.8. ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು GOST 11354 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, GOST 10131, GOST 13358 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, GOST 13516 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, NT ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು D NT ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ , ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಆಹಾರ ದ್ರವಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು - ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲಾತಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ GOST 24831 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಉಪಕರಣಗಳು.

1.4.9. ಸರಕು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವಾಗ, GOST 24597 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಆಯಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ GOST 23285 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1.4.10. ದೂರದ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು GOST 15846 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1.5 ಗುರುತು ಹಾಕುವುದು

1.5.1. ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಜಾಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲಾತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಗ್ರಾಹಕ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್, ತಯಾರಕರ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಳಾಸ ಅಥವಾ ತಯಾರಕರ ಹೆಸರು (ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಸಂಖ್ಯೆ, ಕೋಡ್);
ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು;
ಬಾಟಲಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕಗಳು;
ಈ ಮಾನದಂಡದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು;
ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಎಲ್ ಅಥವಾ ಸೆಂ;
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ;

ಅನುಬಂಧ 2 ರ ಪ್ರಕಾರ ಬಳಕೆಯ ವಿಧಾನ.

1.5.2. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೀಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಲಿಥೋಗ್ರಾಫ್ಡ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೇರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

1.5.3. kvass wort ಸಾಂದ್ರತೆ, kvass ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅನುಬಂಧ 3 ರಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅನುಮೋದಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

1.5.4. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಸಾಗಣೆ ಗುರುತು ನಿರ್ವಹಣೆ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಅನ್ವಯದೊಂದಿಗೆ GOST 14192 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ: "ಟಾಪ್", "ಫ್ರೈಲ್. ಎಚ್ಚರಿಕೆ", "ತೇವಾಂಶದಿಂದ ದೂರವಿಡಿ".

1.5.5. ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಾರಿಗೆ ಧಾರಕಗಳಿಗೆ (ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು, ಫ್ಲಾಸ್ಕ್‌ಗಳು) ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ:
ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್, ತಯಾರಕರ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಳಾಸ ಅಥವಾ ತಯಾರಕರ ಹೆಸರು (ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಸಂಖ್ಯೆ, ಕೋಡ್);
ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರುಗಳು;
ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, dm;
ಒಟ್ಟು ತೂಕ, ಕೆಜಿ (ರಸ್ತೆಯ ಸಾರಿಗೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ);
ಬಾಟಲಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕಗಳು;
ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಶೇಖರಣೆಯ ಖಾತರಿ ಅವಧಿ;
ಈ ಮಾನದಂಡದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು.

2. ಸ್ವೀಕಾರ

2.1. ಸ್ವೀಕಾರ ನಿಯಮಗಳು - GOST 6687.0 ಪ್ರಕಾರ.

2.2 ಸ್ಥಾಪಿತ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅನುಮೋದಿಸಲಾದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಆವರ್ತನವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

3. ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ವಿಧಾನಗಳು

3.1. ಮಾದರಿ - GOST 6687.0 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ನಿರ್ಣಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾದರಿ ತಯಾರಿಕೆ - GOST 26929 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ kvass wort ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, 1:30, 1:10 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ kvass ನ ಸಾರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸಾರಗಳು :15, ಕ್ರಮವಾಗಿ.

3.2. ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ವಿಧಾನಗಳು - GOST 6687.2, GOST 6687.4, GOST 6687.5 ಪ್ರಕಾರ.
ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳು ಮತ್ತು ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ನಿರ್ಣಯ - GOST 26927, GOST 26928, GOST 26930 - GOST 26935 ಪ್ರಕಾರ.

3.3. ಮೈಕ್ರೋಬಯಾಲಾಜಿಕಲ್ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಳಿಗೆ ಮಾದರಿ ವಿಧಾನಗಳು - GOST 26668 ರ ಪ್ರಕಾರ, 1:30, 1:10, 1:15 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ kvass wort ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು kvass ನ ಸಾರಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ GOST 26669 ರ ಪ್ರಕಾರ ಮಾದರಿ ತಯಾರಿಕೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ.

3.4. ಕೋಲಿಫಾರ್ಮ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕೋಲಿ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ನಿರ್ಣಯ (ಕೋಲಿಫಾರ್ಮ್ಸ್) - GOST 18963 ರ ಪ್ರಕಾರ, ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ನಿರ್ಣಯ - USSR ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅನುಮೋದಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

3.5 ಕೋಲಿಫಾರ್ಮ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕದ (1± 0.1) ಗ್ರಾಂನ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಕೆಸ್ಲರ್ ಮಾಧ್ಯಮಕ್ಕೆ (10 ಗ್ರಾಂ ಪೆಪ್ಟೋನ್, 50 ಸೆಂ.ಮೀ. ಗೋವಿನ ಪಿತ್ತರಸ, 5 ಗ್ರಾಂ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, 1% ನಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಜಲೀಯ ಸ್ಫಟಿಕ ನೇರಳೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ) ಮತ್ತು GOST 9225 ಪ್ರಕಾರ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

4. ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

4.1. ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ, ಕ್ವಾಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸಾರಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾರಿಗೆಯಿಂದ, ರಸ್ತೆ ಟ್ಯಾಂಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರ ವಿಶೇಷ ರೈಲ್ವೆ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಸಾರಿಗೆಗೆ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹಾಳಾಗುವ ಸರಕುಗಳ ಸಾಗಣೆಯ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4.2. ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ, ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ, ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋ ಕ್ವಾಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು, ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು, ಫ್ಲಾಸ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೈನಸ್ 40 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು 30 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಡ್ - ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 0 ° C ಗಿಂತ ಮತ್ತು 25 °C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

4.3. Kvass ಸಾರಗಳನ್ನು 0 ರಿಂದ 25 °C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ತಯಾರಕರ ಖಾತರಿ

5.1. ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು kvass wort ಸಾಂದ್ರತೆ, kvass ನ ಸಾರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸಾರಗಳು ಈ ಮಾನದಂಡದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಯಾರಕರು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

5.2 ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ, ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಖಾತರಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 12 ತಿಂಗಳುಗಳು, ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 3 ತಿಂಗಳುಗಳು.
okroshka kvass ಸಾರದ ಖಾತರಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 12 ತಿಂಗಳುಗಳು, ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ okroshka ಗಾಗಿ kvass ಸಾರವು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 6 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಅನುಬಂಧ (ಅಗತ್ಯವಿದೆ). KVAS ವೋರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ OKP ಕೋಡ್‌ಗಳು, KVASS ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಗಳು

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಕಡ್ಡಾಯ

ಟೇಬಲ್

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು	OKP ಕೋಡ್
ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ:
ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಂ:
	91 8533 9912
	91 8533 9913
	91 8533 9914
	91 8533 9915
	91 8533 9916
	91 8533 9917
ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಂ:
	91 8533 9922
	91 8533 9923
	91 8533 9925
	91 8533 9926
	91 8533 9928
	91 8533 9932
	91 8533 9933
	91 8533 9935
	91 8533 9938
ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, dm:
	91 8533 9942
	91 8533 9943
ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, dm:
	91 8533 9971
	91 8533 9972
	91 8533 9973
	91 8533 9975
	91 8533 9976
ಮಾಸ್ಕೋ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ:
ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಂ:
	91 8534 1291
	91 8534 1299
ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಂ:
	91 8534 1292
	91 8534 1293
	91 8534 1294
	91 8535 1293
	91 8535 1294
	91 8535 1295
38 ಡಿಎಂ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ	91 8535 1296
ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ	91 8535 1298
ಲೋಹದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ	91 8535 1292
ರಷ್ಯಾದ kvass ಸಾಂದ್ರತೆ:
ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಸೆಂ:
	91 8534 1391
	91 8534 1399
ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಂ:
	91 8534 1392
	91 8534 1393
	91 8534 1394
	91 8535 1393
	91 8535 1394
	91 8535 1395
ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ	91 8535 1396
ಲೋಹದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ	91 8535 1392
ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ	91 8535 1398
ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆ:
ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಂ:
	91 8534 1191
	91 8534 1199
ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಂ:	91 8534 1192
	91 8534 1193
	91 8534 1194
	91 8534 1195
	91 8534 1198
ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ
ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾರ:
ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಂ:
	91 8533 2122
	91 8533 2123
	91 8533 2125
	91 8533 2126
	91 8533 2128
	91 8533 2132
	91 8533 2133
	91 8533 2135
	91 8533 2638
ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಂ:
	91 8533 2111
	91 8533 2112
	91 8533 2113
	91 8533 2114
	91 8533 2115
ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ	91 8533 2643
ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗಾಗಿ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾರ:
500 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ	91 8533 2314
ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಂ:
	91 8533 2322
	91 8533 2333

ಅನುಬಂಧ 2 (ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ). ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೇವನೆಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಅನುಬಂಧ 2
ಮಾಹಿತಿ

ಕೋಷ್ಟಕ 5

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು	ಬಳಕೆಯ ವಿಧಾನ
ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ	5 ಲೀಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, 8-10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 6-7 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (35-40 ° C) ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 25-30 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿ 18-20 ಗಂ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಕೆಸರು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ, ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋ ಕ್ವಾಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ	5 ಲೀಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (25-30 ° C) ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1:10 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 3-5 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10-12 ಗಂಟೆಗಳ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು: ಪ್ರತಿ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿಗೆ 4 ಟೀ ಚಮಚ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ
ಕ್ವಾಸ್ ಸಾರಗಳು	ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 40-60 ಗ್ರಾಂ ಸಾರವನ್ನು (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಅನುಬಂಧ 3 (ಕಡ್ಡಾಯ). KVAS ವೋರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ, KVASS ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಗಳು

ಅನುಬಂಧ 3
ಕಡ್ಡಾಯ

ಕೋಷ್ಟಕ 6

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು	100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಗ್ರಾಂ			ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
	ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು		ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು
ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ
ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆ
ರಷ್ಯಾದ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆ
ಮಾಸ್ಕೋ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ
ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾರ
ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗಾಗಿ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾರ

ರೋಸ್ಟಾಂಡರ್ಟ್
ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಾಪನಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ FA
ಹೊಸ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳು
www.protect.gost.ru

FSUE ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಇನ್ಫಾರ್ಮ್
"ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು" ಡೇಟಾಬೇಸ್ನಿಂದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು
www.gostinfo.ru

ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಮೇಲೆ FA
ಮಾಹಿತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ "ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು"
www.sinatra-gost.ru

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಗಿಜಾರ್ಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಗಿಜಾರ್ಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
• ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ
• ಹಾಲಿಡೇ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು: ನಿಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!
• ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ, ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸಾರಗಳು