ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಲಿವಿಯರ್, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಟೇಬಲ್ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ... ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2-3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು 5-8 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾರುಗಳ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್‌ಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಲುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹಾಗಿದ್ದರೂ ನೀವು ಬಿಳಿ ಅಂಗಡಿಯ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;

ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;

ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;

ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-6 ಲವಂಗ;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು, 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 2-3 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಇಲ್ಲ, ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು ಹೌದು! ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಗಮನಿಸಿ! ಅಂದಹಾಗೆ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಧದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಶೀತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಕುದಿಸಿದಾಗ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಕಾಲಜನ್, ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಯೌವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳು - ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್, ತೊಡೆಗಳು, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಕಾಳುಮೆಣಸು - 8-10 ಅವರೆಕಾಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು:

• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆ. ಸುಂದರವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು, ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಸಾರು ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವದಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ತೊಡೆಗಳು, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜಿನಸ್ ಅಂಗಾಂಶದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಸಾರು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಕೋಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಪಥ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಾರು ಮಾಡಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಮುಂದಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಸೊರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು! ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾದ ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ!

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯ ಹಿಂದೆ ಉಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ. ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೆಣಸುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಮಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಾರು ತಳಿ.

ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಾನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹರಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕದಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ನಕ್ಷತ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಅದು ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಆಸ್ಪಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಆಹಾರದ ಕೋಮಲ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾರು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಸ್ತನ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಸಾರು ಬರಿದು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೆಟಲ್‌ನಿಂದ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳು ಮಾಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ರೂಪಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳು ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಿವೆ, ಇದು ಜೀವನವನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂತ್ರಿಕ ದಂಡ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ

ಬಾಟಲ್ ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಈಗ ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ತುಂಡು
• ವಾಲ್ನಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಆಗಾಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಕರಗಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಾಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ರಸವು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, 1.5 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಕ್ಲೆರಿಕಲ್ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಹಬ್ಬದ ಅಲಂಕಾರ

ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಚರಣೆ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಕಿರಿದಾದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಿದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ!

ಸ್ಟ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಹಸಿವು. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕನ್ನಡಕಗಳಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರಜೆಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಕಲ್ಪನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೂಪವನ್ನು ರೂಪದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಾಜನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೌಂದರ್ಯ!

ಇದು ಹೊರಗೆ ಚಳಿಗಾಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಬಿಸಿಲಿನ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕ್ರಾನ್ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿವೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷವು ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಆಕಾರ ಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ತಡವಾಗಿಲ್ಲ.

ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಜನ್ಮದಿನ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಘಟನೆಗಳಂತಹ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ರಾಜನಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ನೋಡಿದ ಸೌಂದರ್ಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹಳ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಖಾದ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಸುಂದರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ! ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಕ್ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ, ಜನಪ್ರಿಯ ರಷ್ಯನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಖಾದ್ಯ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಹೆಚ್ಚು ಇರುವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಾಲುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಆಸ್ಪಿಕ್
ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲಜನ್ ಪಂಜಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
  
• ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಿತ್ರದಿಂದ ಪಂಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ;
  
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು ಮೂರು ಲೀಟರ್);
  
• ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
  
• ಕವರ್, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ;
  ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
  

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಭಾಗ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಕಾಲುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನಾರುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರಜಾದಿನದ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್
ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಇಡೀ ಕೋಳಿ - ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು. ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು (ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್) ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ;
   
2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ;
   
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ;
   
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ;
   
5. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ;
   
6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು;
   
7. ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
   
8. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಯಿರಿ (ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್, ರೆಕ್ಕೆಗಳು);
   
9. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು
ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಜೆಲ್ಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ನಕ್ಷತ್ರಾಕಾರದ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
   
3. ತರಕಾರಿಗಳು.ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕಾರ್ನ್, ಬಟಾಣಿ.
   
4. ರುಚಿಕಟ್ಟೆಗಳು.ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
   
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಇಡೀ ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
   

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1.ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೋಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2.ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಜೋಳ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಹ್ಯಾಮ್ ಘನಗಳು, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸರ್ಪದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ತಿಂಗಳಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ, ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನೇಕ ರಜಾದಿನಗಳು ಬರುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೆನು ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಟೇಬಲ್ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಕುದಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಯಾವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಇತರ ವಿಧಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಆರಂಭಿಸೋಣವೇ?

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ವಿಧಾನವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಇದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಾರು ಚಿನ್ನದ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳು. ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬೇಕು.

4. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೆನೆಸಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

5. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರು ಜೊತೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬರದಂತೆ ತಳಿ.

6. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

7. ನೀವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಅವರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

8. ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೂವಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

9. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತಟ್ಟೆಯ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

10. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ: ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ವಿಷಯವಿದೆ! ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರು ತುಂಬಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಮತ್ತೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅಲಂಕಾರವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ!

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ (ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾರು)

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾರು ಸರಳವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಾರು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (5 ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆಗೆ):

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಕೋಳಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ ಐಚ್ಛಿಕ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ತೊಳೆದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕೋಳಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು 5 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

2. ನಂತರ ನಾವು ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾರು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾಲುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

6. ಮಾಂಸವನ್ನು, ನಾರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು "ಚೇಂಜ್ಲಿಂಗ್" ಮಾಡಬಹುದು.

7. ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೂವಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನೇಕ ಜನರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸಹಾಯಕ. ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜೀವನವು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೇವಲ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲುವ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಾನೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 15-20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನ ಗುರುತುಗೆ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ಶಾಂತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

2. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ 1/4 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ.

5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

6. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಂದರ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!

ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್

ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇವೆ. ಇದನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ನಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಹಸಿವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ತಯಾರಿ:

1. ತೊಳೆದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸುಮಾರು 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ನಾವು ಸುರಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸಾರು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಈಗ ಮೋಜಿನ ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ! ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೋಹದಿಂದ. ಇದು ನಮ್ಮ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಿಸಬಹುದು.

6. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಸೇಜ್‌ನಂತೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಯಂತೆ ಹೇಗೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಹೊಸ ವರ್ಷ 2019 ಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರುಗಾಗಿ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ಇಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ನಮಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಈ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

2. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುಸ್ತಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಉದುರುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

3. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

4. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ರೆಡಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಫಾರಂ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ) ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ಸ್ತನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೆರಳಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆ - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಶ್ಯಾಂಕ್‌ನಿಂದ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ನಂತೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 6 ಗಂಟೆ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಆರಂಭದಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಾರುಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಆರಂಭಿಸೋಣ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಳಿ ಸಾರು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಎರಡು ವಿಧದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ!

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಎರಡೂ ಇದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸಾರು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ತ್ರಾಸದಾಯಕವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ರುಚಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಹಿಳೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆಯೇ?

ನಾನು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೂಚನೆ! ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 65 ರಿಂದ 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಪ್ರತಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಮಯ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: 2 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ರುಚಿ ನೋಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ 400 ಗ್ರಾಂಗೆ 1 ಮೃತದೇಹ;
• 2-3 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• 3-4 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ;
• 4 ವಸ್ತುಗಳು. ಲವಂಗ ಮರದ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನನ್ನ ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು. ಉಗುರುಗಳಿಂದ ಫಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕಾಲುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳು, ಸ್ತನ. ಇದು 6-8 ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಉದಾತ್ತ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ತೆರೆಯದ ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿರುವ ವಿಭಜನೆಯ ತನಕ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ತುಂಬಿಸದಂತೆ. ಸರಿಸುಮಾರು 1.3 ಲೀಟರ್

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಂಸ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು 90-100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 240 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಲು ಸಾರು 2-3 ಬಾರಿ ತಳಿ.

ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ. ಖಾದ್ಯ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಗುಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಆಸ್ಪಿಕ್

ಚಿಕನ್ ಪಾದಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅಂಗಾಂಶಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಪುರುಷರು, ಮಹಿಳೆಯರು, ಹುಡುಗಿಯರು ಮತ್ತು ಹುಡುಗರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವು ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಲ್ಲದ ಆಫಲ್;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಲಾರೆಲ್ ಪೊದೆಯ 3-4 ಎಲೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 15 ಚೆಂಡುಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-5 ಲವಂಗ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಚಿಕನ್ ಪಾದಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಕ್ಕಿಯ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟ 8-10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚಿರಲಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆಯೇ? ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಂಜಗಳು ಇನ್ನೊಂದು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಚೆಂಡುಗಳು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಾರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಂದೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಐದರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಲೆಗ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪ್ರತಿ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಯು ಗೃಹಿಣಿಯ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಸರಳ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರತಿ ರಜೆಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕಾಲು ಜೆಲ್ಲಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 1 ಕೋಳಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕಹಿ.

1. ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು, ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಉದಾತ್ತ ಲಾರೆಲ್, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
3. ನಂದಿಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
5. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹಗಳು;
• 7-8 ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ 8 ಚೆಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 7 ಲವಂಗ;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆಯೇ? ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಫ್ಸ್. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು 3.5-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಹೃದಯದಿಂದ ಸಾರು ಉಪ್ಪು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಐದು ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, 6 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ತಣಿದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವೂ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಂದಿಯ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕಾಲಿನ ಶ್ಯಾಂಕ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 3-4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಉಜ್ಜಿದರು.

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೆರಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ರೆಕ್ಕೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಜೆಲ್ಲಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆಯವರು ಬೇಯಿಸಿದ, ತಿರುಚಿದ ಆಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಗ್ಯಾಲಂಟೈನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು, ಅಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎಂಜಲುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಸೇವಕರ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು. XIV ಶತಮಾನದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಜೆಲ್ಲಿ ಹಸಿವಾಗುವಂತೆ ಕಾಣಲಾರಂಭಿಸಿತು. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 88 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 7.4 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 6.31 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 0.28 ಗ್ರಾಂ

5 ಗಂಟೆಗಳು 40 ನಿಮಿಷಗಳು ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಿಂಟ್