ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಕಲಿ ಜೇನು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಓದಿ.

ಯಾವುದೇ ಖರೀದಿದಾರನು ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಅವನು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅವನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುನೊಣದ ಅಮೃತವು ಹಲವಾರು ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಯಾವುದು, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿರಂತರ ವಾಸನೆ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ಬರುವ ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇದೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇಳುತ್ತದೆ - ನೈಜ ಅಥವಾ ನಕಲಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್‌ಗಳಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಿಲ್ಲ, ಜೇನುಗೂಡಿನ ಜೇನುಗೂಡಿನ ವಾಸನೆ - ಮೇಣ, ಮಕರಂದ, ಪರಾಗ, ಸಿಹಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ.
2. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಯನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಕಲಿ ಸರಕುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ, ಒಂದೋ ಹುದುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಫೋರ್ಕ್ಡ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಚಿನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೂ ಸಹ. ತುಂಬಾ ದ್ರವದ ರಚನೆಯು ವಸ್ತುವನ್ನು ಬೇಗನೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದೆ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರಸ್ತುತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ನಂತರ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಹರಳುಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಜೇನುನೊಣದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಸಕ್ಕರೆಯ "ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
5. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 1.4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ.

ನಕಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು?

ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? ಜಾರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಕೆಸರು ಮತ್ತು ನೊರೆಯಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಏಕರೂಪತೆ, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಅಥವಾ ಉಜ್ಜಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ನಿಜವಾದ ಸತ್ಕಾರವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಕಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಕೈಬಿಟ್ಟಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಿಂಪಡಿಸಬಾರದು. ನೀರಿನ ವಸ್ತುವನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಹನಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟೇನ್ ಬಳಿ ಆರ್ದ್ರ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಒಂದು ಹನಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮನೆ ಬಳಕೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸವಿಯುವಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾದ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಜಾರ್ ನ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾದ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರವಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು (ಕಂಟೇನರ್ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ). ಕೆಳಭಾಗವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ನಕಲಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಳೆಯ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೀಕ್ಷಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನಕಲನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತದ ಮೂಲದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅನುಭವಿ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ "ನಿಜವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು"

ನಕಲಿ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ. ಈ ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲ!

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಿದ್ದು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅವರು ಗಂಟಲಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಮಟೋಮಾಗಳು, ಮೂಗೇಟುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಬಹುಮುಖತೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ವಂಚಕರು ಮತ್ತು ಊಹಾಪೋಹಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ನಕಲಿಯಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗುಂಪಿನಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು

ವಿಭಿನ್ನ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದೇ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊನೊಫ್ಲೋರಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೋಟದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ವಿವಿಧ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪಾಲಿಫ್ಲೋರಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳ ರಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಗಿಡಹೇನುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೀಟಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ, ಗಾ dark ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ- ಜೇನು ವಾಸನೆ. ನಂತರದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನ ಈ ನಿಯತಾಂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಜೇನುಗೂಡಿನಿಂದ ಹರಿಯುವ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಒತ್ತಿದರೆ ಅಥವಾ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ, ಅಂದರೆ ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಮೂಲಕ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಇದು ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಗೋಚರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ದ್ರವ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಹುದು. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಬಳಸುವ ಹೂವಿನ ಮಕರಂದವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ನೋಡೋಣ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವು ಅನುಭವಿ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಬಹುದು. ಯಾವ ರೀತಿಯ ನಕಲಿಗಳು ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊದಲು ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ.

ನಕಲಿ ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಕಲಿ ಗುರುತಿಸಲು, ಅವು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ವಿತರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು, ಪಿಷ್ಟ, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ, ಮರಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಾಗಿದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಗಾ darkವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಜೇನು ಮೋಡವಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೆಸರು ಇರುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಬಗೆಯ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಜೇನು, ಇದನ್ನು ಮಕರಂದದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ. ನಕಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ವಾಸನೆಯು ಸಿಹಿ ನೀರಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ರುಚಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ).

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೃತಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. "ಜೇನುತುಪ್ಪ" ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಂಡೆಗಳಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಂಡೆಗಳಾಗಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ ಕೂಡ ನಕಲಿಯ ಖಚಿತ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಆಕರ್ಷಕ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಧಾವಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಏಕೆ ಎಂದು ಮೊದಲು ಯೋಚಿಸಿ? ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟವಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೃತಕವಾಗಿದೆ.

ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಮರುಮಾರಾಟಗಾರರ ಅರ್ಹತೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೃತಕ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಕೂಡ ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೈಜ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂದು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ನಕಲಿಯನ್ನು "ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ" ಮಾಡಬಹುದು. ಗಾಜಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರು, ಬೆರೆಸಿ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ನಂತರ ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ನೋಟವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಕೊಠಡಿಯು ಇಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಿಜವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಬೀಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೇರೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಇದು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ಚಮಚದಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಅಡಚಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ರಿಬ್ಬನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಟ್ಟದ ಕೆಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೇವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಜವಾದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರದ ರಚನೆಯು ಅದು ನಿಜವೆಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ನಕಲಿಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರಗುವಿಕೆಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕಾಗದವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿದರು. ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸೇರಿಸಿದ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವು ಅದರಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ ಒಂದು ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಗಂಜಿ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು

ಕೆಲವು ಅಪರೂಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳು, ಅವುಗಳ ಹೆಸರಿನಿಂದ, ಜಾಗರೂಕತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬೇಕು. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

• ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ - ವೈವಿಧ್ಯವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ.
• ಇದನ್ನು ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಬಿಳಿ ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
• ಮೈಸ್ಕಿ - ನಿಜವಾದ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರ ನೀಡುತ್ತಿವೆ.
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ - ಸಸ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಮಕರಂದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ನೀವು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಜೋಳ, ಹ haಲ್, ಲುಪಿನ್. ಈ ಸಸ್ಯಗಳು ಹೂವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಕರಂದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಅದು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು.

"ಕಾಡು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಮಾತನಾಡಿದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಮತ್ತು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಆಗಿರಬಹುದು. ನೈಜ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅದರ ಗೋಚರತೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂಬ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ನಕಲಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಜೇನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಬಣ್ಣ, ಸ್ಥಿರತೆ, ವಾಸನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ತೂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣದಿಂದ

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬಾರದು. ನೀವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು.

• ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಪರ್ವತ ಜೇನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಹುರುಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾ isವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

• ಕ್ಲೋವರ್ ಬೆಳಕು, ಪಾರದರ್ಶಕ. ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದರ ಹಿಮಭರಿತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿ.

• ಹರ್ಬಲ್ ಜೇನು ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ತಿಳಿ ಅಂಬರ್ ವರ್ಣ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಲಿಂಡೆನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ

ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಹಿಟ್ಟು, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದಟ್ಟವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಕಲಿಯ ಖಚಿತ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನಕಲಿ ಜೇನು ನೊರೆಗಳು. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಫೋಮ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 20%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುವಾಗ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಮೇಣದ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಪರಾಗಗಳು ಅದರಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 1 ತಿಂಗಳು ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯ, ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಕಲಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಾಸನೆಯಿಂದ. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಗೆ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪವೂ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗಂಟಲನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಕಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ, ಕರಗದ ಕಣಗಳು ಉಳಿಯಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ತೂಕದಿಂದ. ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಕನಿಷ್ಠ 1400 ಗ್ರಾಂ (ಬಕ್ವೀಟ್ - 1300 ಗ್ರಾಂ) ತೂಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಕೆಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 1400 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು

ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ಅದರ ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಧಾನ್ಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ - ಬೆರಳುಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

2. ಒಂದು ತುಂಡು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಜೇನು ಹಾಕಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದಟ್ಟವಾದ ಹನಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ನಕಲಿ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ, ತೇವವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

3. ಜೇನಿನ ಚಮಚ. ನೈಜ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿರಂತರ ಥ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ರನ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ "ಸ್ಟ್ಯಾಕ್" ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಕಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುವುದು.

ಜೇನು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

ನೀವು ಜೇನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದು ಮುಖ್ಯ?

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೇನುತುಪ್ಪವಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಎಲ್ಲರೂ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೇನುನೊಣಗಳು "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಲೇಬಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹಾಗಾದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಜವಾದ ಜೇನು ಹೇಗಿರಬೇಕು?

• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರವ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಹೊಸದಾಗಿ ಪಂಪ್, ಅಧಿಕ ತಾಪಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಜೇನುನೊಣವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕ್ಲೋವರ್, ಫೈರ್ವೀಡ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಂಪ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಜುಲೈ-ಆಗಸ್ಟ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಜೇನು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ - ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಅಂಶವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಅಕೇಶಿಯ ಅಥವಾ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಇವುಗಳು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದು, ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನ! ಕಲಬೆರಕೆಯಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ನಕಲಿ ಜೇನು

ವಂಚಕರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆಯನ್ನು ಅಸಿಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸಗಳು ಆವಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಜೇನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಾಗದೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪರಾಗ ತನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಆರು ತಿಂಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪರಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಪರಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿ, ಯಾವುದರಲ್ಲೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದೆ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

ಸುಳ್ಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಲಾಸಿಸ್, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ, ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇತ್ಯಾದಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತಿಯಾದ ಬಿಸಿಯಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನಕಲಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಲಿಯದ ಜೇನು ಕೂಡ ನಿಜವಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪಕ್ವತೆಯು ಅದರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಬಲಿಯದ ಜೇನು ನೊರೆಗಳು - ಇದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪವು 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳು:

• ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಜೇನು ನೈಜವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ದಾರದಿಂದ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮುರಿದಾಗ ಗೋಪುರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಕಲಿ ಕೇವಲ ಹನಿ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅದರ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹೂವಿನ-ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಜೇನುನೊಣದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯ ಅದ್ಭುತ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ರುಚಿ. ಜೇನು ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಗಂಟಲಕುಳಿ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆವರುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನುಂಗಿದ ನಂತರ, ಕಿರಿಕಿರಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಈ ಸಂವೇದನೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ವರ್ಷದ ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನು ಹೇಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ನಕಲಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ನಿಜವಾದ, ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಒಂದರಿಂದ ಕೆಸರು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಆರನೇ ದಾರಿ. ಪ್ರೌure ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸದಿರಲು, ನೀವು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಲಿಯದ ಜೇನು ಚಮಚದಿಂದ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೌ honey ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.
• ಜೇನು ನಿಜವೇ ಎಂದು ನೀವು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಹೇಳಬಹುದು? ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಕಲಿ ಜೇನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಜೇನು ನಕಲಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು. ಒಂದು ವೇಳೆ, ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರಳುಗಳು ಉದುರಿದಾಗ, ಡಿಲಮಿನೇಷನ್ ಗೋಚರಿಸಿದರೆ, ಅಸಮ ಪದರದಿಂದ ಪದರ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಕಲಿ.
• ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಜ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣವಿದ್ದರೆ ಅದು ನಕಲಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಇನ್ನೂ, ಜಾನಪದ ವಿಧಾನಗಳು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಅದರ ನಕಲಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಖರವಾದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಹೇಳಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತುತ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ಇವೆ. ಇವುಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಇರುವಿಕೆ, ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇರುವಿಕೆಗೆ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು.

ಸಿಹಿ ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ನೀವು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕಾಣುವಿರಿ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಅನುಭವಿ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಗೆ ಜೇನು ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೋಸಗಾರರಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಸುಲಭ ಹಣದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಿಷ್ಕಪಟ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ನಕಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು, ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ವಂಚಕರು ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು "ನಕಲಿ" ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಹಳ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಮಕರಂದದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೇನುಗೂಡಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಏನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ? ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ. ಅನಧಿಕೃತ ದತ್ತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಜೇನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಶೇ .80 ರಷ್ಟು ಸರಕುಗಳು ನಕಲಿಯಾಗಿವೆ.

ಬೀದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಒಬ್ಬ ಸರಳ ಮನುಷ್ಯನ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಹೇಳುತ್ತಾನೆ, ಒಬ್ಬ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ ತನ್ನನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಮೋಸಗಾರರನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾನೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೂ, ನಾವು ವಂಚನೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತರಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹತಾಶೆಗೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬಾರದು: ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ನಿಜವಾದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮಾಪಕಗಳು

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲೀಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಟ್ರಿಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮಾಪಕಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುನೊಣದ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ 1420 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ, ನಕಲಿ ಕಡಿಮೆ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀರಿನ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ: ಸಸ್ಯದ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನೈಜ ಮಕರಂದ, ಜೇನುಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅಂಶವು 20%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಊಹಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಡನಾಡಿಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಮಾತಿದೆ. ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಮಾತ್ರ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ: ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಆಹಾರದ ಆಧಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಕೇಶಿಯದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮಕರಂದವು ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಹುರುಳಿ ಕಂದು ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಸಿರು-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಏನು ಆತಂಕಕಾರಿಯಾಗಬೇಕು? ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣಗಳು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿವೆ, ಅಸಹಜವಾಗಿವೆ. ಇದು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಇದರ ಉದ್ದೇಶ ನೀವು ಖರೀದಿಯನ್ನು ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಹಜತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಪ್ರಶ್ನೆಯೇ ಇಲ್ಲ. ಅದೇ ಪರಿಮಳಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಚ್ಚಾರದ ವಾಸನೆಯು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಆಂಪ್ಲಿಫೈಯರ್‌ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾಸನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನವು ನಕಲಿ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು? ಆದ್ದರಿಂದ ಜೇನುನೊಣದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ "ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?"

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ (ಇವರಿಂದ - ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ).