3 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬಳಸುವವರು ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಹೃದಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ಕೂದಲು. ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಫ್ಯಾಶನ್ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬಾರದು, ರಾಗಿ ಏಕದಳ ಗಂಜಿ ನಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದತ್ತ ನಿಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕಪ್ ರಾಗಿ
• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 40-50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ರಾಗಿಯನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಜನರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ರಾಗಿ ಸಾಕು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರಿಗೆ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

• ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ರಾಗಿಯಿಂದ ರಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ರಾಗಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ರಾಗಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಧೂಳು ರಾಗಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ತೊಳೆದ ರಾಗಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ರಚನಾತ್ಮಕ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಗಂಜಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಗಂಜಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ರಾಗಿ ಗಂಜಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ರಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಇನ್ನೂ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

• ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಷ್ಟು ತೈಲ ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ ಇದು ಕೇವಲ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಧಾನ್ಯವು "ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು" ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ.
• ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.
• ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

ದಿನವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯವಿದೆ, ಅಥವಾ ಎರಡು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ರಹಸ್ಯ ಏನೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಓದುತ್ತೇವೆ.



ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಗಿ 1 ಗಾಜಿನ
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 2 ಕಪ್ ಹಾಲು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 40 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

ನಾವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಗಂಜಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಂತೆ ತುಂಬಾ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ತುಂಡುಗಳಂತೆ! ನೀವು ಈ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಗಿ 1 ಗಾಜಿನ
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• 2.5 ಕಪ್ ನೀರು
• ರುಚಿಗೆ ಹಾಲು
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 30-40 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ನನ್ನ ರಾಗಿಯನ್ನು ಕೂಡ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ರಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಅರ್ಧ-ಮುಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ

ಇದು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಧ್ಯ. ಕೆಲವು ಕಹಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತೊಳೆದರು - ನೀರನ್ನು ಹತ್ತು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ರಾಗಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಮೊದಲು ಏಕದಳವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವ ರಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು?

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸಹ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಪುಡಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಹಳದಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣ, ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಏಕದಳದಿಂದ ನೀವು ಗೊಂದಲಮಯ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಲಿದ ರಾಗಿ ಇದೆ, ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರಾಗಿ ಇದೆ. ಸುಲಿದ - ಹೆಚ್ಚು ಘನ, ಕೇವಲ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಇದು ಹೊಳೆಯುವ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿ. ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕುಲೇಶ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಾಲು ಗಂಜಿ ಅಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಇಲ್ಲದೆ - ಹೊಳಪು, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರಾಗಿ - ಉತ್ತಮ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಈ ಏಕದಳವು ಸುಳ್ಳಲ್ಲ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಏಕೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ನೋಡದವರಿಗೆ, ರಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ರಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಜೋಳ, ಜೊತೆಗೆ, B ಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗುಂಪಿನ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ, ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸೂಯೆಪಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿನೀರು, ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು. ಈ ಗ್ರಿಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ದೃಢವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ವಿದೇಶಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಲೋಟ ಏಕದಳವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಸರಳ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಏಕದಳವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ಎರಡು ಲೋಟ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ರಾಗಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಂದು ಲೋಟ ರಾಗಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು - ನೀರು, ಎರಡು - ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ - ಹೆಚ್ಚು.

ರಾಗಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ನೀರು ಅದರ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಎರಡು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ರಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ತಯಾರಾದ ಗಂಜಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ರಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ (180 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ. ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ (150 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಹಳೆಯ ತಲೆಮಾರಿನ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರಾಗಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪುಟವು 5 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಸಿಲಿಕಾನ್ ವರೆಗಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಣಪಟಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಗುಂಪು ಬಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮರೆತುಹೋದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ಗಂಜಿ ಉಪಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ರಾಗಿ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ತಿರುಳು) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ:

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ದಪ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ರಾಗಿಯನ್ನು ಟವೆಲ್ನಂತಹ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಿರಿಯ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಆನ್ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಸಮಯವು ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಟೈಮರ್ ಸೂಚಿಸಿದಾಗ, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರಾಗಿ - ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ - ನೀರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ - ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ವೃಷಣದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ. ಸಡಿಲವಾದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಗಿನ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರಾಗಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ (ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು). ತದನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾರ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ "ಒಂದು", ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು, ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 375 ಮಿಲಿ;
• ರಾಗಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರಾಗಿಯನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು.

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಗಿಯನ್ನು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹಾಲು ತುಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಂಜಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ತಡವಾದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಜೆ, ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಡಳಿತಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವರು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತಾಯಂದಿರನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಗಿ - 1 ಬಹು-ಗಾಜು;
• ಹಾಲು - 3 ಬಹು ಕನ್ನಡಕ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1⁄2 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಬಹು ಕನ್ನಡಕ.

ಬಹು-ಗಾಜು ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಅಳತೆ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗರಿಷ್ಟ 180 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪದವಿ ಪಡೆದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ ಆಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ 3-4 ಬಾರಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ರಾಗಿಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾರುಗಾಗಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ನಾವು "ಸಾಧನವನ್ನು" ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಡವಾದ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಂಜಿ 7 ಗಂಟೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದು ಬಯಸಿದ ಪುಡಿಪುಡಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ!

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇಬುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• ರಾಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ನೀರು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ.

ತಯಾರಿ:

1. ಗ್ರೋಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ!

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ರಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬಿಡಿ.
2. ಗಂಜಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಧಾನ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ರಾಗಿ ತೆರೆದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರಾಗಿ, ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಈ ಗಂಜಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಈಗ ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ - ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿ ರಾಗಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಕಸವೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ.
• ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ರಾಗಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬರಿದಾದ ನೀರು ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು 8-10 ಬಾರಿ ಮಾಡಿ.
• ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನೂ ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿನೀರು ರಾಗಿಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಹಿಯಿಂದ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ

ರಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದರೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಯಾರಾದ ರಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ 2 ಕಪ್ಗಳು).
• ರಾಗಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ರಾಗಿ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಗಂಜಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• 2 ಕಪ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಗಂಜಿ ಎಷ್ಟು ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಗಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಗಂಜಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಗಂಜಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, 1 ಹೆಚ್ಚು ಗಾಜಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ.
• ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಬಿಡಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ದಾರವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು 1 ಕಪ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ (ರಾಗಿ, ನೀರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ).

ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿವೆ. ರಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಗಾಯಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೂ (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 342 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್), ಆದರೆ ಲಿಪೊಟ್ರೋಪಿಕ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ರಾಗಿ ಗಂಜಿ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲಗಳು

• ರಾಗಿ ಏಕೆ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸುವುದು? ರಾಗಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅದು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ರಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 3-5 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕೊನೆಯ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ಬಿಸಿನೀರಿನಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಿತ್ರವು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನುಪಾತವು 1 ಭಾಗ ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ 2 ಭಾಗಗಳ ನೀರಿಗೆ.
• ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಮೊದಲು ತೊಳೆದ ರಾಗಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ರಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ರಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು 6 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ.
• ರಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಿಂದೆ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು: ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿರಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬರೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ: ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಗಂಜಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ರಾಗಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ 1 ರಿಂದ 2 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
3. ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ "ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ರುಬ್ಬಬಹುದು.

ರಾಗಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

ರಾಗಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ... ಈ ರೀತಿಯ ರಾಗಿಯನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಗಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಜೇನು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಗ್ರೋಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು, ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
6. ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎರಡು ಚಾರ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನವರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಗಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನೆನೆಸಿಡಿ.
3. ಬೀಜಗಳು, ನಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸಮಾನ 1x1 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗೆ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಗಂಜಿ" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಜೊತೆಗೆ, ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಏಕದಳವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಗಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗದ ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

"ಎಂಜಲು" ದಿಂದ ತ್ವರಿತ ಗಂಜಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಾಗಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಉಪಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಭೋಜನ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಗಿ ಗಂಜಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 2/3 ಕಪ್;
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಳುಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಶುಂಠಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯೂರೀಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗಂಜಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ

ರಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಅವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಭಾಗಾಧಾರಿತ ರಾಗಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಗಿ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಕಾರ್ನ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಲಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಫೆಟಾ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಚೀಲದಿಂದ ತಯಾರಾದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
5. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
7. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಫೆಟಾವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಅವರಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳ ತಂಪಾಗುವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
12. ನಂತರ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ.
13. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಏನಾದರೂ ಬೇಕೇ?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದು ಉತ್ತಮ..

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಗಿ - 2/3 ಕಪ್;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 700-1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾರ್ನ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಸರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಚೀಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆವೇ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ - ⅓ ಗಾಜು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಫೈಬರ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅವರಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಎರಡೂ ವಿಧಾನವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು. ಮೆಣಸುಗಳ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
7. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
8. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ, ಕಾರ್ನ್, ½ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.
9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲೆ.
10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರಾಗಿ ಸೂಪ್

ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳು ಅವುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ನಿಮಗೆ ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಏನು ಅಗತ್ಯ:

• ರಾಗಿ - ½ ಕಪ್;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಮರಂಥ್ (ಸ್ಚಿರಿತ್ಸಾ) - ¼ ಗಾಜು;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
6. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದ್ರವ ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
7. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಗಿ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 6 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಪದರಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
8. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.