ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ, ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅಜ್ಜಿಯರು ಈ ಸರಳ ಗ್ರಾಮೀಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ, ನಿಮಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಲು, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಫಿಗರ್ ಬಳಲುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ.

ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳು ಈ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಕಠಿಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ನಾನು, ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ "ವಿವೇಚನಾರಹಿತ ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿ" ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನಂತರ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಅರ್ಧ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗೋಮಾಂಸ.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
• ಸೇವೆಗಳು: 6

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 450 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಒಂದೇ ರೀತಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕ್ರೂರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ತುಂಡನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಉಗುರುಗಳಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸುಸ್ತಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನಿಯಮಿತ ರಂಧ್ರಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಸೇವಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು.

ನಾವು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು dumplings ನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಸುಕಲು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಹಿಂಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.

ಈಗ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಉದ್ದವಾದ dumplings ಮಾಡಿ.

3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ dumplings ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟವು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ dumplings ಮಾಡಲು ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಂಡಿ. ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ರಸದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಬೀಳಬಹುದು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನೀರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಯಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹಂತ 1: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

dumplings ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀರು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಲು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಊಹಿಸಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಹಂತ 2: ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪೆಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3: ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು, dumplings ತಯಾರಿಕೆಯು dumplings ಅಥವಾ dumplings ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ತೇಲುತ್ತಿರುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು dumplings ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಹಂತ 4: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಎರಡನ್ನೂ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಮೇಲಾಗಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ.

ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ dumplings ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಅವರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
4. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
6. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
7. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಹುರಿದ dumplings ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿರಬೇಕು, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿವೆ, ಎಲ್ಲಾ ನೆನಪುಗಳು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಮತ್ತು "ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ" ಇದ್ದಾಗ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗ್ನೋಚಿ. ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

• 8-10 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪಿಷ್ಟವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು ಅದರಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ dumplings ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಮೂಲ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು:

• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿ.

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಚಿಪ್ಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 4 "ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು" ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದ್ವಿತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.25 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಚೀಸ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• ತುಳಸಿ ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬದಲಿಗೆ dumplings ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ dumplings

ಇಂದು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ನಗರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಜೀವಂತಗೊಳಿಸಬಾರದು?

ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕು:

• 10 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟ;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ½ ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಮೂಲ ತಯಾರಿ ಹಂತಗಳು:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
4. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ಒಂದೇ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ನೋಚಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಿರುಳನ್ನು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಾಂಸದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ತುಂಡು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಸೃಷ್ಟಿಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳು ಉರುಳುತ್ತವೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ dumplings ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ dumplings ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಪೌಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ರವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲ್ಮೈ ನಂತರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.