ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷವಾದ, ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪರಿಚಿತವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 15-20 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.5 ಗುಂಪೇ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳಿರಿ.

ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಲು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು) ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಫೋರ್ಕ್ನ ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೂ ನಮ್ಮ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ

ಹಂತ 1: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.


ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 230 ಡಿಗ್ರಿ.
ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.


ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು.


ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳುಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ.


10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 3: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಬೇಯಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳುಪರಿಮಳದ ಮೊದಲು.
ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.


ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 5: ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಾಗಿ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿಯಂತಹ ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 8 ತುಣುಕುಗಳು (ಗಳು) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ

• ಸೇವೆಗಳು: 4
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (8-10 ತುಂಡುಗಳು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3 ಲವಂಗ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
3. +180 ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಹಸಿರು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಕೆಜಿ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (10 ಲವಂಗ);
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ರೋಸ್ಮರಿ (2 ಚಿಗುರುಗಳು);
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, +180 ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಕೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (7 ಪಿಸಿಗಳು);
• ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3 ಲವಂಗ);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (200 ಮಿಲಿ);
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
4. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ +160 ಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ "ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ" ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಾಪ್ಸ್, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಸರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ವಾಸನೆಗೆ ಓಡುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ "ಆರ್ಥಿಕ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ").

ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ! ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾದ 6-7 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀಸ್ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಠಿಣ) - 150-200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಹೀಪಿಂಗ್ ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ 0.5 ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು (ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲುಭಾಗ ಅಥವಾ “ಫಂಗಸ್” ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ) ಹರಡಲು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ (ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಸುಮಾರು 40-50 ಗ್ರಾಂ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಎರಡರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು)

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮಗೆ ಅದು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಳೆಯದು ಅಲ್ಲ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿರಬಾರದು) ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು “ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ” ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ “ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ” ಬೇಯಿಸಿ (“ಡಮ್ಮೀಸ್” ಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕ್ರಷ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ( ಈ ಲೇಖನದ ಕೆಳಗೆ ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ) ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದುಂಡಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಳೆ) ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೀಸ್-ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 240-250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪನ ಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ). ನಾವು ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್) ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

25.04.2016 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ

ಮತ್ತು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಪಿಷ್ಟದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹುರುಪಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 10-12 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50-70 ಮಿಲಿ