ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು, ಇದು ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಸಾಗರೋತ್ತರ" ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ 4 ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಜಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ (ಸೇಬು, ವೈನ್, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್, ಅಕ್ಕಿ) ಮಾರಾಟವಾಗುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಂದೇ ಆಶಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ. (ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1/5 ಪಿಸಿ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಳ್ಳು - 1 tbsp
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ "ನೀಲಿ" ಯಿಂದ ರಸವು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಗೆ ಬಿಡಿ.

2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಬಾಣಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

3. ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ರಸವು ಬೌಲ್ಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಹುರಿಯುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

4. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತೇಲಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹುರಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ).

ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಅವರಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಸಾಕು. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು.

5. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

6. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ: ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮೆಣಸುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆ

ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಪ್ರಮುಖ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 150-200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ತುಳಸಿ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು (ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್)
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಕಹಿಯು ಹಂಚಲ್ಪಟ್ಟ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

2. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಮಯ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು) ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಖಾರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ಅದು ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

4. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಕೆಲವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇರಿಸಿ.

5. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬದನೆ ಕಾಯಿ
• ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಅಡುಗೆ.

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಈ ಸ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪು. ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

5. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಳುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ಸ್" ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಾಲವಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು

ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಜೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ

ಹಸಿವನ್ನು "ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅದು ಮಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

5. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಗೌರವ ಮತ್ತು ಅನುಮೋದನೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ.
ಈ ಹಸಿವುಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಸಿವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆರ್ಸೆನಲ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು.
ಈ ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ (ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು) ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರಾಜನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಜೊತೆಗೆ - ಇದು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.


ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.


ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
ಅಗತ್ಯ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ದೈನಂದಿನ ಊಟ ಎರಡಕ್ಕೂ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ತಮ ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್.
ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ 5 ತುಂಡುಗಳು;
• 2 ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ವಿನೆಗರ್);
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಜೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.


ಈ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಒಣಗಿದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.


ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸದಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.


ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ.


ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.


ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.


ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ.


ಮರುದಿನ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭ ದಿನ!

ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ವಿಷಯವನ್ನು ನಾನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ದಣಿದ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಂತು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಈ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನೀವು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದೆವು ಮತ್ತು ಈ ಪವಾಡದ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತ ಕೊರಿಯನ್ನರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೇವಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀರಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೇಖಕರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಎಳ್ಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇಸಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಮೂಲಕ, ಮಾತನಾಡುವ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಮುಂದಿನದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ಬಿಡುಗಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ.

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸರಳವಾದ "ಸೃಷ್ಟಿ" ಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಥವಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯ, ಆದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು (ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುತ್ತದೆ), ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಖಾರದ ಹಸಿವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ, ಕೇವಲ ಕಿತ್ತುಕೊಂಡ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಅವರನ್ನು ಹೀಗೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ವಿಲ್ಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಟ್ರಿಕ್ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 6-12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಜೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅಂತಹ ಪವಾಡವು ಒಂದೇ ದಿನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ವಾರ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಲಾಡ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ ಇದರ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಗುಂಪೇ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ) - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಹಂತಗಳು:

1. ಈ ಕೊರಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇರದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

3. ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ನೀರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಹೋದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒರಟು ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

5. ಈಗ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

6. ಅಷ್ಟೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೇಳಿದರೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸಿದರೆ ನೀವು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಹ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಸರಿ, ಇದು ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ). ಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಮನೆಕೆಲಸಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೇವಲ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಉರುಳುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಮುಖಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿವೆ. ಅದನ್ನು ತೆರೆದು ತಿಂದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತಿನ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹತ್ತಿದ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಲ್ಬ್) - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ

ಹಂತಗಳು:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ರೂಪವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದು ತುಂಡುಗಳು, ಘನಗಳು, ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಡಬೇಕು. ತದನಂತರ ತೇವಾಂಶ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ.

5. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಏಕ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು.

6. ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ. ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಹುರಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತನ್ನಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

7. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಂದಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳು 0.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

7. ಸರಿ, ನಂತರ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಲೋಹದ ಸ್ವಯಂ-ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲಿಯೂ ಏನೂ ಓಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ತದನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ಎಲ್ಲಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಈಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಓಡಿ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ಸೇಬು + ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲೇ ಅಂತಹ ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಬ್ಬರು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಬಾರದು.

ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೆಹ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನದವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ವಾಸನೆಯು ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಪಿಂಚ್. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಈ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ವಿಶೇಷ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕುಳಿತು ಆನಂದಿಸಿ. ನೀವು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ?

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 0.8-1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 4-6% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತಗಳು:

1. ಸರಿ, ಒಂದು, ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನೀವು ಮೋಸ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮರ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

3. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅವರಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ + ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಇದು ಶೀತವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಕಟ್ಲರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ))). ಸಂತೋಷದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೆಮೊರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಅದು ಯಾವುದೇ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಹ ಜೀವಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಾದುಹೋಗಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ.

ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೇವಲ ರುಚಿ, ಇಲ್ಲ, ಅದು ಹಾಗಲ್ಲ, ಸೂಪರ್-ಡೂಪರ್. ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನುಂಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉತ್ತಮ ನೆಕ್ಕಲು))).

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಎಳ್ಳು - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ- 40 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ- 60 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತಗಳು:

1. "ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು" ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

2. ನಂತರ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲದ, ಅಡ್ಡವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಎಳ್ಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅದು ತಂಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇವಲ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು!

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೇ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ವೀಡಿಯೊ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕಥಾವಸ್ತುವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಣಸಿಗ ಸ್ವತಃ ತೋರಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಲೇಖಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹೋಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಕಲಿಯಿರಿ. ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಗೊಂಚಲು
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪಿಂಚ್
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 90 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್% - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಪೆಟೈಸರ್

ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅನಲಾಗ್ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವೂ ಗಮನಿಸಿ.

ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ವರ್ಗ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೀಲಿ - 650 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.1 ಕೆಜಿ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಗೊಂಚಲು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತಗಳು:

1. ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಈಗ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ "ಸ್ಪೌಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಯಾವ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

3. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿತ್ತು, ಅದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಉಳಿದಂತೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಕಲ್ಪನೆಯ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ "ಮದ್ದು" ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು.

ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ದೈವಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕೈ ಚಾಚುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ

ಹಂತಗಳು:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿ, ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ.

2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಫಿಂಚ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಭಾಗವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇವಲ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ತಾಜಾ ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಈಗ ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಂದು ಈ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ - ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಯಶಸ್ಸು ನಿಮಗೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಲೈಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ.

ಜೂನ್ 6, 2017 ರಂದು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ನಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಋತುವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಂತಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಅತಿಥಿಯ ಚಿತ್ರದಿಂದ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ತರಕಾರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಕೇವಲ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.

ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇತರ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ನಾನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಅವಳು ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾಗ. ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊರಿಯನ್ನರು, ಅವರ ಉಳಿದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ಮತ್ತು ಅವಳು ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಳು, ಅವಳು ನೇರವಾಗಿ ಬಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಿದಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾರೂ ಅವಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಜ್ಜಿ ನಿರಂತರವಾಗಿರುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಕೊರಿಯನ್ ಮಹಿಳೆ ಮುರಿದ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಿದಳು, ಇದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಂದಿನಿಂದ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನಾನು ಇಂದು ಕೆಲವು ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಕೊರಿಯನ್ ಮಹಿಳೆ ತನ್ನ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಹೇಳಿದಳು. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಆಹ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಅವನನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೊಗಳಬಲ್ಲೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ.
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6-7 ಲವಂಗ.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ (ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು)
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9%.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು 2 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ನ 4 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆರೆಯಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನೀಡಿದರು.

ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅರ್ಧ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬಿಡಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ (ಅಕ್ಷರಶಃ 5-6 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಉಳಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಬಾಲಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯುವಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏಕೆ ಅಗತ್ಯ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವ ಕಾರಣ, ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ? ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಹಜವಾಗಿ.

ಮುಂದೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಳ್ಳೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ನಡೆಯಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹುತೇಕ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯಶಸ್ಸು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹಳೆಯ ಕೊರಿಯನ್ ಮಹಿಳೆ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪತ್ರಿಕಾವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಅವರು ಹಾಗೆ ಹೇಳಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ತೊಳೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಈಗ ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ. ನಾನು ಅರ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ತಿ ಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಹಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗೀಚುವುದನ್ನು ದೇವರು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಟುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು.

ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈಗ ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತವೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಬಹುದು.

ವಿಧಾನ ಒಂದು. ಅರ್ಧ ಕೆಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಅದೇ ರೀತಿಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ವಿಧಾನ ಎರಡು. ಇದು ಮೊದಲಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಈಗ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಮೂರು. ನೀವು ಬಿಸಿ ಉಗಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10-145 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುವಾಗ ಮಾತ್ರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಚಮಚವನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು 100% ಗ್ಯಾರಂಟಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಹೌದು, ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಅನಗತ್ಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಜಾರ್ನ ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಬಲ್ಗೆ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ನ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅದು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಜಾರ್ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ರಸವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು 3-4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಾರದು; ಅದು ಜಾರ್ನ ಕಿರಿದಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀರು ಡಬ್ಬದೊಳಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹೌದು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು.

ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ (ಸುಮಾರು 5 ಲೀಟರ್) - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

700 ಗ್ರಾಂ (0.7 ಲೀಟರ್) - 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಲೀಟರ್ (1 ಲೀಟರ್) 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳವು ಹಾರಿಹೋಗದಂತೆ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾದ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹಳೆಯ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಡ್‌ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರೆಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 24 ಗಂಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳು ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಈಗ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಸ್ಫೋಟಿಸಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಊಹಿಸಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿ, ಈಗ, ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅರ್ಧ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ.
• ಅರ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.
• ಉಪ್ಪು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 120 ವಿನೆಗರ್.
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅರ್ಧ ಚಮಚ.
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸು, ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ. ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಕಟ್ ಅನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಈಗ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವಳ ಸರದಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೊಳೆದು ಹಿಂಡಿದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಬದನೆಕಾಯಿಯ ಸಮಯ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಂತರ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ದಯೆಯ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಿಯರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲವೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ). ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಅಧಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ಏನು ಹೇಳಬೇಕು - ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋ ಬಿಳಿಬದನೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಲ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ವಿನೆಗರ್ ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ.
• ನೀರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಚಮಚ
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಇದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
   
5. ತಂಪಾಗುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೇವಲ ಘನ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
7. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ನನ್ನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾದ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ನಾನು ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಜಾರ್ನ ಎತ್ತರವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
8. ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.
9. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ದೂರ ಇಡಬಹುದು.