ಈ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು, ಇರಾನ್‌ಗೆ ಹೋಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅವರ ನಿವಾಸಿಗಳು ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಕಂದಾಲಾಚಿ - ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಮಾಸ್ಟರ್‌ಗಳ ಹೆಸರು, ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ. ಈಗ ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ವಾ ವಿಧಗಳಿದ್ದರೂ, ಇರಾನ್ ಮಾತ್ರ ತನ್ನ ಕೈಯಾರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದೆ. ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ಈ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಲ್ವಾ ವಿಧಗಳು

ಹೇಳಿದಂತೆ ನೂರಾರು ವಿಧದ ಹಲ್ವಾಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹಲ್ವಾ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪ್ಲೇಕ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹನಿಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿರುವ ಹಲ್ವಾದ ಬಣ್ಣ ಬೂದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇರಬಾರದು. ಹಲ್ವಾ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಪುಡಿ - ಇವು ಈ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ.

1. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧದ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಖಿನ್ನಿ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಹಲ್ವಾ ಹಳದಿ-ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
2. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹಲ್ವಾ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಒಡನಾಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೆನೆ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಹಲ್ವಾ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
3. ಅಡಿಕೆ ಹಲ್ವದ ಆಧಾರ, ಇದನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ವಿಧದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳು. ಇದು ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾ, ಗೋಡಂಬಿ, ಹ್ಯಾzಲ್ನಟ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಡಿಕೆ ಹಲ್ವಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಯಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
4. ಸಂಯೋಜಿತ ಹಲ್ವಾ ಕೂಡ ಇದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.
5. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹಲ್ವಾ ಮೆರುಗು ಕಾಣಿಸುತ್ತಿತ್ತು, ಅದರ ಎಳೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಯಸ್ಸನ್ನು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ಖರೀದಿದಾರನನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಲ್ವಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹಲ್ವಾದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜದ ಹಲ್ವವು ನಿಮ್ಮ ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಅವು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಕೂದಲನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಅಥವಾ ನಿರ್ಮಿಸಲು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಎಂಬ ಅಂಶವಿದೆ. ಇದು ಹೃದಯದ ಸುಸಂಘಟಿತ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ನ್ಯೂರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಕೂಡ ಸಹಜ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುಗಳು ಕರುಳುಗಳು, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು, ಅಂಡಾಶಯಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ತನಗಳಲ್ಲಿ ಗಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಸವಿಯುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಳ್ಳು ಹಲ್ವಾ ಕೂಡ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಪಾನಿನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು, ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಜೀವಕೋಶಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೇವಲ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಒತ್ತಡ, ಉತ್ತಮ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಗನೆ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಎಳ್ಳಿನ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಇದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಎಳ್ಳು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಬ್ಬಿಣವು ರಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸತುವು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ಸುಂದರ ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಹೊಳಪನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ರಂಜಕ ಕೂಡ ಇದೆ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಂಜಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಹಿನಿ ಹಲ್ವಾದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೂಡ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿಯ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧದ ಹಲ್ವಾ ಅಡಿಕೆ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬುವ ವಸ್ತುಗಳು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಗಮನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿರುವ ಘಟಕಗಳು, ಅಂದರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಈ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಅತ್ಯಂತ ಆಮೂಲಾಗ್ರಗಳು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಭವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಹಲ್ವಾದ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧವೆಂದರೆ ಪಿಸ್ತಾ. ಇದರ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಮೂಹದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಗಂಭೀರವಾದ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ಹಲ್ವಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವಿರುದ್ಧ ಅದರ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಗುಣಗಳು ಹಾಗೂ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿವೆ. ಪಿಸ್ತಾ ಹಲ್ವಾ ಸಹ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಲೂ ಅವಳು ಮನ್ನಣೆ ಪಡೆದಿದ್ದಾಳೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಸ್ತಾಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಾ, ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ನಂಬಬಹುದು.

ಹಲ್ವಾ ಹಾನಿ

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆಯು ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಅಳತೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಪರಿಣಿತರು ಹಲ್ವಾ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ, ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗ ಮಾಡದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಿಹಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಆಕರ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ತಿಂದರೆ ಸಾಕು.

ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಅಲರ್ಜಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಹಲ್ವಾ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಟ್ರೀಟ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಿಡುಗಡೆ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಲ್ವಾ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, "ನಿರ್ವಾತದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ", ಆಗ ಇದು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಜಿಡ್ಡಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಹಳೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವದಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಧುರ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಅಂತಹ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಒಂದು ಕ್ಷುದ್ರಗ್ರಹವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲ್ವಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷುದ್ರಗ್ರಹವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ರೇಮಂಡ್ ಡುಗನ್ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು. ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಆತನನ್ನು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರು!

ಹಲ್ವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಹೃದಯ, ಕೂದಲು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಹಲ್ವಾ ಕೂಡ ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು.

ಲಾಭ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಹಲ್ವಾ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ದೇಹದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ, ಥಯಾಮಿನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನರ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಉತ್ತಮ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು "ಆಂಟಿ-ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್" ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಲಿಪೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹೃದಯದ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳು ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುವ ಗುಣಗಳಾಗಿವೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಹಲ್ವಾ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೌಲ್ಯವು ಗುಂಪು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಹಲ್ವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಲ್ವಾ ಸೇವನೆಯು ಉತ್ತಮ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಒತ್ತಡದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಾಹಿನಿ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಬಿ ಗುಂಪುಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಮಾಧುರ್ಯವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶೀತಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಖಿನೋವಯಾ ಹಲ್ವಾ ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಎಳ್ಳಿನ ಹಲ್ವಾದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿವೆ, ಅದರ ಇನ್ನೊಂದು ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಪರಿಣಾಮ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಲ್ವದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕ್ರೀಡೆಗಾಗಿ ಹೋಗುವವರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಾನಿ

ಈ ಮಾಧುರ್ಯವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ negativeಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಹೊಂದಿದೆ. ಹಲ್ವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು. ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 20-30 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಹಲ್ವಾದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಒಂದು ಊಟದಲ್ಲಿ ಹಲ್ವಾ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಚೀಸ್, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ನೆರೆಹೊರೆಯಾಗಿದೆ. ಹಲ್ವಾ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ವಿವಿಧ ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವವರಿಗೆ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿದಾಗ, ಬೀಜಗಳು ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಹಳೆಯ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು GMO ಗಳು, ಡೈಗಳು ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಲ್ವಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇಡೀ ದೇಹವನ್ನು lyಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆಗ ಅದು ನಿಮಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಲ್ವಾಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಹಲ್ವಾ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅನುಗುಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಹಲ್ವಾ ಸಹ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು:

• ಸ್ಥೂಲಕಾಯದೊಂದಿಗೆ;
• ಮಧುಮೇಹ;
• ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್;
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ;
• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು;
• ವರ್ಣಗಳು, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆಗ ಅದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ಅದು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಸಿರಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಲ್ವಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು 18 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಲ್ವಾಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ):

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಲ್ವಾ (100 ಗ್ರಾಂ) ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಘಟಕದ ಪ್ರಮಾಣವು ತಯಾರಕರು ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅಥವಾ ಆ ವಸ್ತುವಿನ ವಿಷಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 5 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಹಲ್ವಾ ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಇರಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಅವಳು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಬಂದಳು ಎಂಬುದು ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಆವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು.

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ, ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿ, ಪುಡಿಪುಡಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ - ಈ ಮಾಧುರ್ಯವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ.

ಹಲ್ವಾ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪೂರ್ವದ ಜನರು ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ವದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಏನು?

ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ:

ಸೋಪ್ ಮೂಲ

ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು

ಹಲ್ವಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ... ಅದರ ಸುಮಾರು ನೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ನೀಡುವ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಅಡಿಕೆ - ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ: ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾ, ಗೋಡಂಬಿ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ

ಎಳ್ಳು - ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಸಂಯೋಜಿತ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಳ್ಳನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಹೊಳಪು ಹಲ್ವಾ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ

ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೋಪ್ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಲ್ವದ ಸರಿಯಾದ ರಚನೆಗೆ ಅವನು ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.

ಹಲ್ವಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಹಲ್ವಾವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ವಿಷಯವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 54 ಗ್ರಾಂ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲ್ವಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಕೃತಿಯ ತೂಕ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಜನರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಲ್ವಾ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಡೋಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 500 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಇದೆ!ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹಲ್ವದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 512 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಚಿಕ್ಕ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಹಲ್ವಾ ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಲ್ವಾ: ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ?

ಇದು ಕೇವಲ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ. ಹಲ್ವಾ ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಜೈವಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ ಕಟ್ಟಡ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ?

ಹಲ್ವಾ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮೃದ್ಧ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ (30%ವರೆಗೆ), ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹಲ್ವಾದಲ್ಲಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. ದೇಹವು ಒತ್ತಡ, ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬಲವಾದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೂದಲನ್ನು ಹೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹಲ್ವಾ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ಸಾಬೀತಾದಂತೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ: ಕರುಳಿನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಅಂಡಾಶಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ತನಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳು.

ಎಳ್ಳಿನ ಹಲ್ವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಜಪಾನಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ದೃ areಪಡಿಸಿವೆ. ಎಳ್ಳು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಿಶೇಷ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ! ದೀರ್ಘಕಾಲದ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಎಳ್ಳು ಹಲ್ವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಲ್ವಾ ಪ್ರಚಂಡ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ! ಹಲ್ವಾವು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ "ಹೃದಯ" ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಲ್ವಾ - ಮತ್ತು ವಿಷಯವು ಆವರ್ತಕ ಕೋಷ್ಟಕದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು!

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹಲ್ವಾ ಸ್ಮರಣೆ ಮತ್ತು ಗಮನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ!ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸಕ್ಕೂ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಮೂಲಾಗ್ರಗಳ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮೋಜಿನ ಸಂಗತಿ: ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಖಜಾನೆ! ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಲ್ವಾ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಸ್ತಾ ಹಲ್ವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣ: ಗಂಭೀರ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಲ್ವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್, ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವು ಕರುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ವಿಷ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಸ್ತಾ ಹಲ್ವಾ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಬೌದ್ಧಿಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಲ್ವಾ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಲ್ವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಹಲ್ವಾದಲ್ಲಿ ಲಿನೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ - XXI ಶತಮಾನದ ರೋಗ.

ನೀವು ದಣಿದಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ದಣಿದಿದ್ದೀರಾ? ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಔಷಧಿ ಹಲ್ವಾ. ಮತ್ತು ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಾತ್ರೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ತಮ್ಮ ಬೆನ್ನುಹೊರೆಯನ್ನು ತುಂಬಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲ್ವಾ: ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಏನು ಹಾನಿ?

ಹಲ್ವಾ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ, ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಮತ್ತು, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಲ್ವಾವನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡದಂತೆ ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಬಳಕೆ ದರಗಳಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 25-30 ಗ್ರಾಂ ತಿಂದರೆ ಸಾಕು.

ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

ಅಲರ್ಜಿಕ್ ರೋಗಗಳು

ಕ್ಷಯ, ಪರಿದಂತದ ಕಾಯಿಲೆ

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್

ಮಧುಮೇಹ

ಬೊಜ್ಜು

ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕಲ್ಲುಗಳು

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಮೊಲಾಸಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಹಲ್ವಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಈ ರೀತಿಯ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಲ್ಲಿ ಹಲ್ವಾ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲ್ವಾ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಲ್ವಾ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಡಿ. ಅವರ ಭಾರೀ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಬಹುದು.

ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಜಿಡ್ಡಿನ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹಳೆಯದು! ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಲ್ವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಹಲಗೆಯ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಲ್ವಾ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ: ವಿವಿಧ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು GMO ಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು! ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಲ್ವಾ: ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದು

ಹಲ್ವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಲ್ವಾದಲ್ಲಿನ ಬೀಜಗಳು ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಇ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ದೃಷ್ಟಿ ಕಾಪಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. 5-6 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಧುರ್ಯದ ಕಡಿತವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಗಾಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ದಂತಕ್ಷಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವುದೂ ಸುಲಭ.

6 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ದಿನಕ್ಕೆ 10-15 ಗ್ರಾಂ. ಹಲ್ವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಅಂಬೆಗಾಲಿಡುವ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿರುವ ಭಾರವಾದ ಲೋಹವು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಶಾಲೆಗೆ ಮಗುವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬದಲು, ನೀವು ಅವನ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಲ್ವಾ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಮಗು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಹಲ್ವಾ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಗುವಿನ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಲಘು ಆಹಾರದ ಒಂದು ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ನೀಡಬಾರದು. ಇಂದು - ದೋಸೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ನಾಳೆ - ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ನಾಳೆಯ ಮರುದಿನ - ಹಲ್ವಾ. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ದರವನ್ನು ಮೀರದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಪ್ಪಾಗಬಾರದು?

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಾಜಾ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1) ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಖಂಡ ಮತ್ತು ಮೊಹರು

2) ಹಲ್ವಾ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲ

3) ಹಲ್ವಾ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

4) ಹಲ್ವಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಗೆರೆಗಳಿಲ್ಲ

5) ಹಲ್ವಾದ ಆಕಾರವು ಸಮವಾಗಿದೆ, ಅಂಚುಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ

6) ಹಲ್ವಾ ಒಣಗಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ

7) ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಘೋಷಿತ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ

ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕೆ ದಪ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಹಲ್ವಾ ಒಂದು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ! ಹಲ್ವಾ ಕೇವಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ನಡುವೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ.

ರುಚಿ, ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಪೂರ್ವವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಪೂರ್ವದಿಂದ ಬಂದ = ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಲ್ವಾ. ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ದಪ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾzಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹಲವು ವಿಧದ ಹಲ್ವಾಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಲ್ವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಳವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಲ್ವಾದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳಿದ್ದರೆ, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ಲಾಭವು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಬಾಳಿಕೆ ಇರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಬಣ್ಣಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು "ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು" ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಹಲ್ವಾದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಕೊಬ್ಬು - ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ: ಲಿನೋಲಿಕ್, ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಒಲೀಕ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಎಫ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕುಡಿಯುವ ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲ್ವಾದಂತಹ ಈ ಕಾಯಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಕೋಶ ನವೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುವಕರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಈ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು, ಕೋಶಗಳ ರಚನೆ, ಅಂಗಾಂಶಗಳು, ಅಂಗಗಳು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ.

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಆಹಾರಗಳ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ತಡೆಯುವ ಪೋಷಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನಮ್ಮ ಚಟುವಟಿಕೆ ಅಥವಾ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆ, ಮನಸ್ಸಿನ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ನೋಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯ, ದೇಹದ ನವ ಯೌವನ ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು, ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಣೆ - ಇದು ಹಲ್ವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಪಟ್ಟಿ.

ಈ ಪದವು ಅರೇಬಿಕ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಅರ್ಥ ಮಾಧುರ್ಯ. ಇರಾನ್‌ನಿಂದ, ಹಲ್ವಾ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿಯ ಹಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಹಲ್ವಾ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಯು ಒಡೆಸ್ಸಾದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಒಡೆಸ್ಸಾದ ಕಾಜಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಹುತೇಕ ಇಡೀ ಖಂಡದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಹಲ್ವಾ ಒಂದು ಅಧಿಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ 520 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಮಹತ್ವದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಹಲ್ವಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 550 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಾದಾಮಿ.

ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅವುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹಲ್ವಾದಲ್ಲಿ 40-50%ರಷ್ಟು ಇರುತ್ತವೆ. ಅವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಸುಲಭ. ದೇಹವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಯು ಉತ್ತಮ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ದೇಹವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಹಿ ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಮೇಣ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅವರನ್ನು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಹಲ್ವಾ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಭರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಹಲ್ವಾದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು (ಎಳ್ಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಅಡಕೆ, ಬಾದಾಮಿ, ಪೈನ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್) ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
2. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಯುಕ್ತ.
3. ಫೋಮಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫೋಮಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಫೋಮಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲೈಕೋರೈಸ್ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಪ್ ರೂಟ್. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಚರ್ನ್ ಮಾಡಿದಾಗ ನೊರೆ ರಚನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಪೋನಿನ್ ಗ್ಲುಕೋಸೈಡ್ ಸೋಪ್‌ವರ್ಟ್‌ನ ಮೂಲದಲ್ಲಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಸಪೋನಿನ್ ಅಂಶವು (0.03%) ಮೀರಬಾರದು. ಲೈಕೋರೈಸ್ ಮೂಲವು ಗ್ಲಿಸೆರೆಸಿನ್‌ನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಸಾರಗಳು, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು.

ಲಾಭ

ಅನೇಕ ವಿಧದ ಹಲ್ವಾಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಉತ್ತಮ ಫಸಲನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬೀಜಗಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಲು ಮತ್ತು ಹಲ್ವಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಾಕು. ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಣ್ಣ ಎಣ್ಣೆಬೀಜಗಳು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹಲ್ವಾ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 3, ಬಿ 6, ಬಿ 9 ಇದೆ, ಇದು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಈ ಉಗ್ರಾಣವು ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬದಲಾದಂತೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಗಿಂತ ಹಲ್ವಾದಲ್ಲಿ ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಇದೆ.

ಇರಾನ್‌ನಿಂದ ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಎಳ್ಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಾಹಿನಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಿಂತ ಅದರ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ಬಿ ಮತ್ತು ಇ ಗುಂಪುಗಳ ಸಾರಜನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಸಿಹಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಎಳ್ಳು ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಂಜಕವು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು ಉದುರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಪ್ರಬಲ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಊಟದ ನಡುವೆ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಾಲ್ನಟ್ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ನೆಲಗಡಲೆ ತೇವ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದ ನಂತರ ಅಂಡಾಶಯವು ನೆಲಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು - ಕಡಲೆಕಾಯಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕದ ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಶೆಲ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ (40-50%), ಸಾರಜನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು (27-35%), ಸಕ್ಕರೆ (6%) ಇರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ 26% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹಲ್ವಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ. ಈ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ದೇಹವು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೊರ್ಪೈನ್ಫ್ರಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಜೈವಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಡಿ ಮೂಳೆಗಳ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಲ್ವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತೈಲವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಎದೆಯುರಿಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಹಾನಿ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ಸಂಗ್ರಹವು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಂಡು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ರಾನ್ಸಿಡಿಟಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹಲ್ವಾ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹಲ್ವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ರೋಗನಿರ್ಣಯದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳು, ಕೃತಕ ರುಚಿಗಳು, ಕೃತಕ ಮೂಲದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳು