ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಹಳದಿ-ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು,
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ "ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಸ್",
ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೋಲಿಸುತ್ತೀರಿ. 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು.
ಸಕ್ಕರೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ), ನೀವು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣ ಬೌಲ್, ಬೌಲ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಇದರಿಂದ ಉಗಿಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ನೀರು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಇದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಸರಳವಾದ ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವಾಗ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನನ್ನ ಬಿಳಿಯರು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒತ್ತಿದಾಗ, ಬೆರಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ. ನೀವು ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅಂದರೆ, ಚಾವಟಿಯ ಅಳಿಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಒಂದು ತೋಡು ಬಿಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಅಳಿಲುಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹಾಲಿನಂತೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಬೀಟರ್‌ಗಳಿಂದ ಪರಿಹಾರ ಮಾದರಿ.

ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೊದಲ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕೆನೆ ಮೊದಲಿಗೆ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಎರಡು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅಡುಗೆ ಯಂತ್ರವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ -ಫೋಟೋ 1 ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ, ಅದು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮ್ಮಿತು ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಮೂರನೇ ಪ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಲವಾರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡದಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಪ್ಯಾಕ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಕ್ 250 ಗ್ರಾಂ), ನನ್ನ ಬಳಿ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿದಿದೆ.
ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬು ಆಗುತ್ತದೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಯಂತ್ರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು, ಕೆನೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅನುಚಿತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೆನೆ ಕೊಲ್ಲಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಅಂತಹ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು

ಕೆನೆ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು.

ಈ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೆಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಗುಲಾಬಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಬೇಕಾದಾಗ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನೀವು ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ

ಈ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆನೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕು. ನಾನು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಬಾಸ್ಕೆಟ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೆಳೆಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಅವಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಅವಳು ಗುಲಾಬಿಗಳಿಗೆ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಳು, ನಂತರ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕೆನೆ ಹಚ್ಚಿ, ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ, ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಇಳಿಜಾರು ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಂಚಿನಿಂದ ಒತ್ತಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ, ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮತ್ತೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರಂಧ್ರಗಳಿದ್ದರೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲೋ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅನೇಕ ಜನರು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೆನೆ ಗಾಳಿ, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆ ರುಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ಆಧಾರವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಚಾವಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
2. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
4. ಪ್ರಾಣಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
5. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಕೊನೆಯ ಘಟಕವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು

ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ದಾಸ್ತಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೀಚಮಚ;
• 2 ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು;
• ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್;
• ಪ್ಲೇಟ್;
• ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು.

ತೈಲ ತಯಾರಿಕೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಶೀತದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ಕ್ರಮೇಣ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಪ್ರೋಟೀನ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮೂಹವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಖಾಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅವರು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ

ಪ್ರೋಟೀನ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮದ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಾಗವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಘಟಕಕ್ಕೆ ½ ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆನೆ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಫಲಿತಾಂಶವು ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರಿಂದ ಹರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಬಿಳಿ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಚಾವಟಿಯ ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ಹಿಂದೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಪ್ರೋಟೀನ್-ತೈಲ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅಡೆತಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಯಾರಾದರೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯು ಈ ಘಟಕದಿಂದಲೇ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕ್ರೀಮ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
3. ಪ್ರೋಟೀನ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ರೆಡಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 6 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕರಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಸ್ವತಃ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ನಡುವೆ ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೂವುಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
2. 150 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ.
3. ಪ್ರಾಣಿ ಕೆನೆ ಆಧರಿಸಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
4. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮದ್ಯದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ದಾಸ್ತಾನುಗಳಿಂದ ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಧಾರಕ;
• ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು;
• ಮಿಕ್ಸರ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಧಾರಕ;
• ಉಗಿ ಸ್ನಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪಾತ್ರೆಗಳು.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಿಂತ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶೀತದಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಖಾಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳ ಸಂಪರ್ಕ

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 50 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಕೆನೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೇ. ಆಭರಣವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಭರಣವನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ

ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ.

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೋಮಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು, ಟ್ಯೂಬುಲ್‌ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ತುಂಬಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಆಕೃತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಘಟಕವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಯಮಗಳು:

1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಚಾವಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯು 2 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು).
2. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ ನೀರು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಭಕ್ಷ್ಯದ ವೈಭವವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಚಾವಟಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಕರಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಕಟವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. )
4. ಹಿಂದಿನ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ

ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭರ್ತಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗುಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೈವ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ). ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಗ್ಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ (ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.).

ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯು ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಧಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಒಂದು ಡ್ರಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಂಪ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಮಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು:

• ಸೀತಾಫಲ;
• ಕಚ್ಚಾ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್-ತೈಲ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್.

ಸೀತಾಫಲ

• ಸೇವೆಗಳು: 1 ಕೇಕ್ ಅಥವಾ 15 ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 191 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಳವೆಗಳು ಅಥವಾ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿ, ಬೆಳಕಿನ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ತೈಲ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಂತಲ್ಲದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಗಿರುವಾಗಲೂ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಬೇಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು 1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಿರಂತರ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಶೀತಲ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
5. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ನ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನ ಟ್ರಿಕಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.
6. ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ದಟ್ಟವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಟ್ಯೂಬ್ಯೂಲ್ / ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 20 ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 439 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಮಲ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಫಲವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಹರಿಯಬಹುದು. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನೀವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ನೀರು - ½ ಸ್ಟ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾದಾಗ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ದ್ರವವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಸಾಧನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು 1 tbsp ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ.
6. ಮಿಕ್ಸರ್ನ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಂತರ, ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.
7. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು

• 1 ಕೇಕ್ಗೆ ಸೇವೆಗಳು.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಐಡಿಯಲ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಧಾರಿತ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ನೀವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 tbsp .;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಧಾರಕ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಪೊರಕೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು (ಗಾಜು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ).
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಧಾರಕವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• 1 ಕೇಕ್ಗೆ ಸೇವೆಗಳು.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಕೊಳವೆಗಳು ಅಥವಾ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಲೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವು ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಳಿಲುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಬೇಕು.
2. ಘಟಕವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ವೈಭವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
5. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಚಾವಟಿಯ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ತೈಲ-ಪ್ರೋಟೀನ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 230 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್-ತೈಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಬದಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಒಣ, ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅವರು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್-ಕೆನೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ 1 ಕೇಕ್.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 226 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಭರ್ತಿಯು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಾದರಿಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• 30-35% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಿಕ್ಸರ್ / ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಘಟಕಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದಾಗ, ಕೆನೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗರಿಷ್ಠ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಾಗ ಭರ್ತಿಯು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 20 ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ 1 ಕೇಕ್.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 400 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಾಲಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಪದರವಾಗಿ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇತರರ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 0.25 ಲೀ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಅಳಿಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 130 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.3 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
2. ಊದಿಕೊಂಡ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ.
3. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮಿಕ್ಸರ್ನ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 15 ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ 1 ಕೇಕ್.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 210 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬಳಸಿದ ಯಾವುದೇ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಶಿಖರಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಥಿರವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ: ಸಕ್ಕರೆ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಅಳಿಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% - 0.25 ಲೀ;
• ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಾಗವನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ 1 ಕೇಕ್.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮೂಲ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುಂದರ ನೋಟವು ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ) ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೆನಿಲಿನ್ - ½ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಅಳಿಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ).
3. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕ್ / ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫಿಲ್ಲರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ 1 ಕೇಕ್.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 210 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಘಟಕವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 36 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಳಿಲುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವು ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಇಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಳುಹಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಅವರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಆದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು (ಮದ್ಯ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್) ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಂದೆ ಹೊಡೆದರೆ, ಕೆನೆ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಪ್ರೋಟೀನ್-ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಭಾರೀ ಅಲಂಕಾರಗಳ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 260 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎರಡನೇ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಕ್ಕರೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮದ್ಯದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆನೆ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎರಡು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 0.5 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು 0.5 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ಕೆನೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಾಫಿ ನೆರಳು ನೀಡಲು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೇವಲ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದು ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರದ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮೂದಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆನೆ ಡಿಲೀಮಿನೇಷನ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ - ಸ್ವಿಸ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಸ್ವಿಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಕೆನೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು ಮತ್ತು ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರೆಸಿ. 0.5 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆನೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದ 3 ಹನಿಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನೆರಳು ನೀಡಲು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು. ಶ್ರೀಮಂತ, ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳ ಕೆನೆ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಣ್ಣವು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ;

ಬೀಜ್ನಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಅನುಪಾತವು ಬಣ್ಣ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ;

ಅಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ವಸ್ತುವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾರಗಳು, ಜ್ಯೂಸ್, ಸಿರಪ್ಗಳು, ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೇಸರಿ, ಕಾಫಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ರಮ್ನಂತಹ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು.

ಅಲಂಕರಿಸದಿದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಹೂವುಗಳು, ಮಾದರಿಗಳು, ಅಭಿನಂದನಾ ಶಾಸನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ರಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಸರಳವಾದವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸುವಾಸನೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಕೆನೆ ಕುದಿಸಬಹುದು (ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು:

• ಮೂಲ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್-ತೈಲ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ).

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಿಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ಮಸ್ಲಿನ್‌ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಮೂಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಇದು ಹೊಳಪು, ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ ಸಹ.

ಮೂಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಧಾರಿತ ಕಚ್ಚಾ. ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 1 ಪ್ರೋಟೀನ್ / 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ತಮ). ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಂತೆಯೇ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮಿಶ್ರಣದ ಅತಿಯಾದ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
2. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಒಂದು ಹನಿಯೂ ಒಳಗೆ ಬರದಂತೆ ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
3. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗೆ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ನಯವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮೂಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ.
4. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಾಚಿರುವಿಕೆಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಾದ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೀಟರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ಮುಗಿದ ಫೋಮ್ಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೂವುಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಅಂಕುಡೊಂಕುಗಳು, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೀತಾಫಲ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಾಗಶಃ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಬ್ಬು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ.
2. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಕಪ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನ ದೊಡ್ಡ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು), ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಈಗ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಬಿಸಿಯಾದ, ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿರಂತರ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ.
7. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ರೆಡಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಬಾರದು ಅಥವಾ ಬೀಳಬಾರದು. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳಿವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಲೇಪನದ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೃದುವಾದ ಮೆರುಗು, ಇತರ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು. ಈ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಣ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ತೈಲ

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಂದು ಕೇಕ್ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಎಣ್ಣೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಬೇಸ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಕಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅನುಪಾತಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ, ನಿಮಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 80-100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಪರಿಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ:

1. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕೇವಲ ಕುದಿಯಬೇಕು, ಬೌಲ್ ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಮೊಸರಾಗದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ.
3. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೂಪಾದ ಹಾರ್ಡ್ ಶಿಖರಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ, ಮೃದುವಾದ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ತೈಲವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೂವುಗಳು. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 5 ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 1.5 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸರಳ ನೀರು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಿಮಗೆ ನೀರಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿರುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ರಿಲೀಫ್ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೈಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೌಟ್ ಮಾಡಲು ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲದಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಬದಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೂಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.