ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ರೋಲ್‌ಗಳು. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ರೆಸಿಪಿ
ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಳ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಕೂಡ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.ಅಥವಾ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಬಹುದು. ಆತಿಥೇಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಸನ್ನೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಿರಪ್:
- 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
- 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾzಲ್ನಟ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ)
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ), ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 200-220 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂತರ 7-8 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಳಬಹುದು.
ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್
ಈ ರೋಲ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಿಂಬೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ.
ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ನೀರು
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
- 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 25 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- 10 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್
- 400 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
- 100 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ (ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು, ತಳಿ)
- 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟೀ ಟವಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಆಕಾರಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.
- ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟವಲ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಲು ಟವಲ್ ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ
ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಸಬೇಡಿ!), ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. - ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
- ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ತಯಾರಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು (ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆ) ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಗುಲಾಬಿ ಸೌಫಲ್ ಜೊತೆ
ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ಗುಲಾಬಿ ಸೌಫಲ್ ಜೊತೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸೌಫಲ್ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಗುಲಾಬಿ ಸೌಫಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
- 75 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ
- 75 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ:
- 3 ಅಳಿಲುಗಳು
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
- 150 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 75 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
- 50 ಗ್ರಾಂ ಎಸ್ಎಲ್ ತೈಲಗಳು
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ 6 ಹಾಳೆಗಳು, ಸುವಾಸನೆ
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೌಫ್ಲೆಗೆ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು
ಗುಲಾಬಿ ಸೌಫಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ 2/3 ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಭಾಗದ 1/3 ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲು ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ಬಿಸ್ಕತ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಸೌಫಲ್ ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (1 ನಿಮಿಷ) ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ನಾನದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಸ್ಥಿರ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿ ನಮೂದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
- ನಂತರ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹ ಆಗಬೇಕು.
- ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಸೌಫಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಈ ರೋಲ್ ಆರ್ದ್ರವಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್
ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- 4-5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣೀರು
- 160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
ಕೆನೆಗಾಗಿ
- 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
- ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಗಿ 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ
- ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ರೆಸಿಪಿ
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ (225 ° C). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ (ನೀವು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯಬೇಕು).
- ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಬೇಡಿ!
- ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೆಂಡರ್ ರೋಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
- ನೀವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅವರ ಗುರುತು ಇರುವುದಿಲ್ಲ!
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಂಸೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುವಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ವೇಗವಾದ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ 6 ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ!
ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹೊರಡುತ್ತದೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ! ಡಾ
1. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 tbsp. ಸಹಾರಾ
- 1 tbsp. ಮೊಸರು
- ವೆನಿಲಿನ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
- ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಛಾಯೆಗಳು, 300 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ, ಸುರಿಯುವುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ರೋಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು - ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ -ಕಾಯಿ ಹರಡುವಿಕೆ.
3. ವಾಲ್ನಟ್-ಆಪಲ್ ರೋಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- 4 ಸೇಬುಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ವೆನಿಲಿನ್
- ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಶಿಖರಗಳ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಳದಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮೃದುವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ.
ಸೇಬು-ಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಕ್ಲೀನ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
4. ಪುಡಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ರೋಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
- 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ (ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ)
- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ತಾಪಮಾನವು 220 ಡಿಗ್ರಿ. ತಕ್ಷಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ - ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಿಸರ್ವ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 55 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 55 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜಾಮ್
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊದಲ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕೇವಲ 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನಾವು ಲೋಹದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು!
6. ಕುಕೀಗಳ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 3 ಜ್ಯೂಬಿಲಿ ಮಾದರಿಯ ಕುಕೀಗಳ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು (30 ಕುಕೀಗಳು),
- 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ
- 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
- 1 ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ).
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:ಕುಕೀಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
ಒಂದು ಪದರವು 15 ಕುಕೀಗಳು.
ಅರ್ಧ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರ ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೊಸರು. ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಕೀಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುರಿಯಬಾರದು. ಆದರೆ ಅದು ಒಡೆದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.
ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಡಾ
ದಯವಿಟ್ಟು ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬನ್ನಿ! ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ವೇಗವಾದ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ 6 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಏಪ್ರಿಲ್ 20, 2019 ಲೇಖಕರಿಂದ: ಎವ್ಗೆನಿಯಾ ಸೊಕೊಲೋವಾ
ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಳ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಕೂಡ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಬಹುದು. ಆತಿಥೇಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಸನ್ನೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಿರಪ್:
- 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
- 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾzಲ್ನಟ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ)
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ), ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 200-220 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂತರ 7-8 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಳಬಹುದು.
ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್
ಈ ರೋಲ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಿಂಬೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ.
ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ನೀರು
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
- 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 25 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- 10 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್
- 400 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
- 100 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ (ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು, ತಳಿ)
- 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟೀ ಟವಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಆಕಾರಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.
- ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟವಲ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಲು ಟವಲ್ ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ
ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಸಬೇಡಿ!), ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. - ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
- ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ತಯಾರಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು (ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆ) ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಗುಲಾಬಿ ಸೌಫಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್
ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗುಲಾಬಿ ಸೌಫಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸೌಫಲ್ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಗುಲಾಬಿ ಸೌಫಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
- 75 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ
- 75 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ:
- 3 ಅಳಿಲುಗಳು
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
- 150 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 75 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
- 50 ಗ್ರಾಂ ಎಸ್ಎಲ್ ತೈಲಗಳು
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ 6 ಹಾಳೆಗಳು, ಸುವಾಸನೆ
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೌಫ್ಲೆಗೆ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು
ಗುಲಾಬಿ ಸೌಫಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ 2/3 ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಭಾಗದ 1/3 ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲು ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ಬಿಸ್ಕತ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಸೌಫಲ್ ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (1 ನಿಮಿಷ) ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ನಾನದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಸ್ಥಿರ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿ ನಮೂದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
- ನಂತರ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹ ಆಗಬೇಕು.
- ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಸೌಫಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಈ ರೋಲ್ ಆರ್ದ್ರವಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್
ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- 4-5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣೀರು
- 160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
ಕೆನೆಗಾಗಿ
- 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
- ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಗಿ 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ
- ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ರೆಸಿಪಿ
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ (225 ° C). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ (ನೀವು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯಬೇಕು).
- ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಬೇಡಿ!
- ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೆಂಡರ್ ರೋಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
- ನೀವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅವರ ಗುರುತು ಇರುವುದಿಲ್ಲ!
ವಿವಿಧ ಖಾರದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರೋಲ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಹಾಲು, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೋಲ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ರೋಲ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವನ್ನು ನೋಡಿದೆವು.
ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಳಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಕಾಣುವಿರಿ - ತುಂಬಾ. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದವು. ಅಡುಗೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ನಾವು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ
5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 5 ಚಮಚ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, 5 ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ), ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 5 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ (ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಿ), 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ
ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ
2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 50-100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
1 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಮಚ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1/8 ಟೀಚಮಚ, ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20x25 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪದರದ ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಪದರದ ಈ ಅಂಚು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು), ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ತೆಳುವಾದ ಅಂಚಿನಿಂದ, ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಸಿಡಿಯದಂತೆ, ಅದನ್ನು 5-6 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.
180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಜಾಮ್ ರೋಲ್ಸ್
ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
320 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 125 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 150 ಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ), ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹುದುಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಟ್ಟುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 230 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ರೋಲ್ "ಸ್ಫೂರ್ತಿ"
ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
5-6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 150-200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯ ಚಮಚಗಳು.
ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ಕ್ಲಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಹಬ್ಬದ ರೋಲ್
ಈ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ, "ಹೈಲೈಟ್" ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
5-6 ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಕೋಕೋ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೀಜಗಳು, 1 ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇಬು-ಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ "ಗ್ರಿಡ್" ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಇಲ್ಲದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹೀಬ್ರೂ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 20 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1-2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ, 0.1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
10 ಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್, 25 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು, 5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 0.1 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
ಜರಡಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು 0.3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಜಾಮ್ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ - ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ!
ಯಹೂದಿಗಳು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಸ್ಲೋವಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಕ್ಗಳು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವೂ ರೋಲ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನೂ ಅಲ್ಲ.
ಚೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್
ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 65 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 15 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, 25 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ಹಿಟ್ಟು, ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ತಂಪಾಗಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬ್ರಾಟಿಸ್ಲಾವಾ ರೋಲ್
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಹಳದಿ ಮತ್ತು 1 ಪ್ರೋಟೀನ್.
ಕಾಯಿ ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
150 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಕ್ಕರೆ, 80 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.
ಗಸಗಸೆ ತುಂಬಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
ಅಡಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನಾವು ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬಿಸಿ.
ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ರುಚಿಗೆ), ನಿಂಬೆ ರಸ, ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಚಕ್ಕೆ ಸುರುಳಿ
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1-4 ಮೊಟ್ಟೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, ¼ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ
½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ½ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆ.
ಶ್ರೀಮಂತ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪದರದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕರಗಿದ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲಿ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200-220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರೋಲ್
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
2 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ನಾವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, 4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ಪದರದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ. ರೋಲ್ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 200-220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಟರ್ಕಿಶ್ ರೋಲ್
ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ
500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1.4 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, 8 ಹನಿ ವಿನೆಗರ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
½ l ಹಾಲು, 60 ಗ್ರಾಂ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ, 550 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು, 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಂಬಾಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಹಾಲು, ಜೋಳದ ಗಂಜಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಬೀಜಗಳು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆಯ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಬೇಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಲ್ನ ಇನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿಸದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರೋಲ್
ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ
1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೀಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ¼ ಕಪ್ ಹಾಲು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ, ½ ಟೀಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 30 ಗ್ರಾಂ ರಮ್, 100 ಗ್ರಾಂ.
ಬಿಸಿ ಮಾಡದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ¼ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ರೂವನ್ನು 20-25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು ಮಾಡಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಚಣಿಗೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್, ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಕಾದಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೀರಿ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎರಡು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು
ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಪೈ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು (ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು);
- ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಸುಕಿದ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು;
- ರವೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬಿಸ್ಕಟ್ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು (ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ), ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದೃ firmವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅವರಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಳವನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ರವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಾಳೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ
ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು? ತುಂಬಿದ ಹಾಳೆಯನ್ನು 205 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬೇಸ್ ತಯಾರಿ ಸಮಯ 15-17 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಬೇಕು, ರಡ್ಡಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು.
ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಅದರ ರಚನೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ನಡೆಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು
ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬೇಕು. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು 1.7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು
ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳ ಕುಟುಂಬ ಚಹಾ ಕೂಟಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ತಯಾರಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಬ್ಬದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಅವನಿಗೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 1/2 ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ 1/2);
- ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಸುಕಿದ ಹಿಟ್ಟು - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾ - ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
- ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ (ಬೌಲ್ ನಯಗೊಳಿಸಲು);
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು;
- ರವೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ½ ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನಯವಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಹಳದಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಿರಂತರ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ತರುವಾಯ, ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಅವರಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಲಘು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ದಪ್ಪವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 205 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ¼ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಹಬ್ಬದ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಕೆನೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ನಯವಾದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಬೇಕು.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇಡಬೇಕು.
ರೋಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಇಡೀ ಗಂಟೆ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೆಲವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ಕೇಕ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು 1.7-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು?
ಬಿಸ್ಕಟ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ, ನಾವು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ತೆಗೆಯುವುದು). ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹಾಲು ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಂಗಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ವೈಟ್ ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ (ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸೇಬು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕಿವಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ) ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಲಿಂಗನ್ ಬೆರ್ರಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರ್ರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
