ಮೆಕರೂನ್ಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ - ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಶ್ರೀಮಂತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕುರುಕುಲಾದ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• 85 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 85 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮವು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಪುಡಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.
2. ಪುಡಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ-ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ನಡುವೆ ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು - ಅವರು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಡುತ್ತಾರೆ.
6. ಪುಡಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ 12 - 15 ಬಾರಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಾಗವು ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ನೋಟ ಮಾತ್ರ - ಕುಕೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿದ ಎರಡೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಕುಕೀಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 2 ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ಬಾದಾಮಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಘಟಕ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3 tbsp. ಎಲ್.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಕುಕೀಸ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು / ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಚಿನ್ನದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ವರ್ಣದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಹೋಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಾದಾಮಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 3 ಘಟಕಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ.

1. ಬಾದಾಮಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ, ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಕೊನೆಯದು, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರು-ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಕುಕೀಸ್

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುಕೀಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಹಾರದ ಊಟವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ;
• 1 ½ ಸ್ಟ. ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪದರಗಳು;
• ½ ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು.

ಬಾದಾಮಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ - ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಿಗುಟಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು / ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 - 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವು 16 - 20 ಬಾರಿಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಯಾವ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಬಾದಾಮಿ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಹ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬಾದಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸರಳ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಘಟಕ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಸಿದ್ಧತೆ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಆಯ್ದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಜ್ಜುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ / ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಚಿತ್ರದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಾದರೂ.
6. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಚ್ಚಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

• 20 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಬಾದಾಮಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

1. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಬಾದಾಮಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಾರದು.
3. ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಹಂತ 1: ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಶುದ್ಧವಾದ, ಒಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ, ಕಚ್ಚಾ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಮೊದಲ ಹಂತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 2: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಮಾನವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳುಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುರುಳಿಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆಸೆಲ್ಸಿಯಸ್.

ಹಂತ 3: ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಅಡಿಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮರದ ಅಡಿಗೆ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 36-38 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ.ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸುಡಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕಾಯಿಸುವಾಗ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಅಡಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಮ್ಮ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 4: GOST ಪ್ರಕಾರ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮುಚ್ಚಿದ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಹೀಗೆ ಅಂದಾಜು ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ 4-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ.ಕುಕೀಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.
ಅಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸರಳ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಚಲಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 15-17 ನಿಮಿಷಗಳುಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ, ತಿಳಿ ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆ ಬ್ಲಶ್ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಮ್ಯಾಕರೂನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 5: GOST ಪ್ರಕಾರ ಮ್ಯಾಕರೂನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಆಹಾರವು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಂತರ ಸಿಹಿ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಕಾಫಿ, ಜೊತೆಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣು ಮೊಸರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮಕ್ಕಳು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆನಂದಿಸಿ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

- - GOST ಪ್ರಕಾರ ಬಾದಾಮಿ ಕುಕೀಸ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಾಧುರ್ಯದ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

- - ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಓವನ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

- - ನೀವು GOST ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಲನಗೊಂಡರೆ, ನಂತರ ನೀವು ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಆಳವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿ , ಅವರು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ರುಚಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

- - ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಅಲಿಸಾ ಟೆರೆಂಟಿಯೆವಾಫೆಬ್ರವರಿ 20, 2019, 18:42

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೃದುವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮಧ್ಯಮದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4 ಫೆಬ್ರವರಿ 2019 10:15 PST ನಲ್ಲಿ

GOST ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ

GOST ಪ್ರಕಾರ ಬಾದಾಮಿ ಕುಕೀಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೈಜ ಕುಕೀಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಮ್ಯಾಕರೂನ್‌ಗಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾದಾಮಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು: ಯಾರಾದರೂ ಸಿಹಿಯಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
2. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆಯೇ.
5. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 8 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Instagram ನಲ್ಲಿ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ

4 ಮಾರ್ಚ್ 2017 7:50 PST ನಲ್ಲಿ

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಕುಕೀಸ್

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಾದಾಮಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಾವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಕುಕೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ನಾವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಆದ್ಯತೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಶೋಧಿಸಿ).
5. ನಾವು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದಾಜು ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಅವರು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, "ಕೇಕ್‌ಗಳ" ನಡುವೆ 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ.

Instagram ನಲ್ಲಿ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ

ಫೆಬ್ರವರಿ 17, 2019 ರಂದು 9:37 AM PST

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬಾದಾಮಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು

ಫ್ಲೋರ್ಲೆಸ್ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾದಾಮಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ), ಅದನ್ನು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

Instagram ನಲ್ಲಿ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ

ಫೆಬ್ರವರಿ 12, 2019 1:30 AM PST

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಕುಕೀಸ್

ಸಕ್ಕರೆ-ಮುಕ್ತ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾದಾಮಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಳಿಲುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸ್ಟೀವಿಯಾ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ವಿಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!
3. ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.