ಬಹುಶಃ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದ ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವರು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವತಃ ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನುರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಅವರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಟಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕರ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೂಡ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ - ಏನು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುಮಾರು 30 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸಣ್ಣ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ - ಹಲವಾರು ಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (6%) - 70 ಮಿಲಿ (ನೀವು 9% ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ 50-60 ಮಿಲಿ ಸಾಕು);
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು

ಈ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಾಸ್ತಾನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು. ಎರಡನೇ ಪ್ರಮುಖ ದಾಸ್ತಾನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಆಗಿದೆ:

ಪ್ರಮುಖ! ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕಾಂಡದ ಬಳಿ ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಥಳವು ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಮೂರು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಇಡೀ ವರ್ಷ ನಿಲ್ಲಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ - ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ಅಂತಹ ಸವಿಯು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅನುಮಾನವಾಗಿದೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು

ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀಡಬಹುದು - ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘುವಾಗಿಯೂ ಸಹ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು: ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೋಡದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಹಾನಿಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 2-3% ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 20-30 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು.

ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಳೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

, ಗ್ರೇಡ್ 8 ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ
MBOU "ಮೂಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ ಬೋರ್ಡಿಂಗ್ ಶಾಲೆ ನಂ. 3 ಹೀರೋ ಆಫ್ ರಷ್ಯಾ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಎಲಿಜರೋವ್ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ", 14 ವರ್ಷ
ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕ: ತ್ಸೈಬನೋವಾ ಗಲಿನಾ ಅನಾಟೊಲಿವ್ನಾ ,
ಶಿಕ್ಷಕ MBOU "ಮುಖ್ಯ ಬೋರ್ಡಿಂಗ್ ಶಾಲೆ ನಂ. 3 ಹೀರೋ ಆಫ್ ರಷ್ಯಾ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಎಲಿಜರೋವ್ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ"
ಉದ್ದೇಶ: ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು.
ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು. ತರಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ನನ್ನ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಾನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹುಡುಕಿದೆ (ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ). ಸೈಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ನಾನು "ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವಿವರಣೆ:ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು 6 ನೇ ತರಗತಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನ ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಅವರ ಪೋಷಕರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. "ಅಡುಗೆ" ವಿಭಾಗವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವಾಗ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಶಿಕ್ಷಕರು ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಗುರಿ:ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.
ಕಾರ್ಯಗಳು:
- ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು
- ಸ್ವತಂತ್ರ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ
- ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿ
- ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅರಿವಿನ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು
- ಉಪ್ಪು
- ಸಕ್ಕರೆ
- ಆಹಾರ ವಿನೆಗರ್ 9%
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ನಮ್ಮ ತರಗತಿಯಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರೇ ಇದ್ದರು

2. ಸಲಕರಣೆ:

ತವರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್
ಡ್ರೈನ್ ಕವರ್
ಮಾಪಕಗಳು
ಪ್ಲೇಟ್

ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಎರಡು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಡಿಕೆಗಳು
ಊಟದ ಕೋಣೆ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚ
ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್
ಸೀಮರ್ (ಕೀಲಿ)
ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಗ್ರಿಪ್ಪರ್
ಕರವಸ್ತ್ರ

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೇಲುಡುಪುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

4. ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬೇಕು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ.
ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಣಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ (5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 20 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 350 ಗ್ರಾಂ 9% ವಿನೆಗರ್) , ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ...
1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೇಬಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 70 ಗ್ರಾಂ 9% ವಿನೆಗರ್
1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ
1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
0.6 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ ತುಂಬಲು, 0.3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ನನಗೆ ಸಾಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೂಗಿದೆ:
ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ x 0.3 = 10 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ x 4 x 0.3 = 30 ಗ್ರಾಂ
ವಿನೆಗರ್ - 350 ಗ್ರಾಂ. / 5 x 0.3 = 21 ಗ್ರಾಂ

5. ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು).
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಮರದ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ (ಟೂತ್‌ಪಿಕ್) ಕಾಂಡದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಡುವೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

6. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೃಢತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.

7. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬರಿದಾದ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು). ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
8. ಕತ್ತಿನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ತವರ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಜಾರ್‌ನ ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗೆ ತಲುಪಬೇಕು.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಆಹಾರದ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ.
ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
10. ಈ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಗ್ರಿಪ್ಪರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

11. ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

12. ಸೋರಿಕೆಗಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ).
ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪದಾರ್ಥವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ರೋಲಿಂಗ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ತಿಳಿಸಲು ಟಾಪ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ! ಈ ಪರಿಹಾರವು ಸರಳವಾದಂತೆಯೇ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೂ ಇದು ನಿಜ! ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಿಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಒಡ್ಡದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು!

ಟಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದೂ ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಅವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎಲೆಗೊಂಚಲುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿದೇಶಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒರಟಾದ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ);
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು - ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್. ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒರಟಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
6. ಈಗ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿವೆ.
7. ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು;
• 180 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ, ನೀವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂಗಳು, ಯುವ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಮೂಗೇಟುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ, ಕಳಿತ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಯ್ದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.
2. ನಿಮ್ಮ ಪೂರ್ವರೂಪದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜಾರ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುದಿಯುವ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ನೀವು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈಗ ವಿಶಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಸರಳ ಕ್ರಿಯೆಯು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ (ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು), ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಡಲು ತಂಪಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 180-200 ಮಿಲಿ 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆರು ಪ್ರತಿಶತ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ನ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಳಿತ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ (ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ) - ಯುವ ತಾಜಾ ತೆಳುವಾದ ಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕಾಂಡದ ಲಗತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ತಂಪಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಖಾಲಿ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಏನು ಬಳಸಬಹುದು?

ಯಂಗ್ ತರಕಾರಿ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೂಲವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಸ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ನೀವು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಇದು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಅದು ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಹ ಭರಿಸಲಾಗದವು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ- ಬಹಳ ವಿಷಯ. ರುಚಿಯ ಗರಿಷ್ಟ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೋಟಕ್ಕೂ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸುಮಾರು 5 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ(ಯಾವುದೇ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದು). ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತಯಾರಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನ ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇರುವ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿನೀವು ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಿಸಬೇಕು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ. ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಹೋದ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 400 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ z ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿಮತ್ತು ಟಾಪ್ಸ್, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡನೆಯ, ಸಮಾನವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮೊದಲಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು!

ಅಂತಹ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ, ಅಂದರೆ ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದುಅಥವಾ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಸ್ತು, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದಾಗ ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನ ಒಂದೆರಡು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾದುಹೋಗುವ ಹಂತಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕು. ಅನುಸರಿಸಿ, ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿರುವಾಗಹಾದು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ tbsp ಸೇರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಅದ್ಭುತ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಇಬ್ಬರಿಗೂ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಇದು ಖಚಿತವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಇನ್ನೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿವೆನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಎಲೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತನ್ನಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು. ಫಾರ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ರಹಸ್ಯಗಳುಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮತ್ತು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿರಲು, ನೀವು ಮೊದಲ ಮಾದರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು ಕಾಯಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಆಗ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಿನ್ನುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!