ಸೋಮಾರಿ ಬಿಳಿಯರು. ಕೆಫಿರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ / ಗೋಮಾಂಸ ಅರ್ಧದಷ್ಟು) - 500 ಗ್ರಾಂ,
- ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ - 2 ಗ್ಲಾಸ್,
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಅಥವಾ ಎಳೆಯ ಈರುಳ್ಳಿಯ 3 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು),
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸರಿಸಿ: ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಿಳಿಯರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ.
ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ (ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ) ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಏಕರೂಪದ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವೈಟ್ ವಾಶ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸೋಮಾರಿ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು: ದ್ರವವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿದಾಗಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮಾಂಸ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿದ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕರಿದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ (ಈ ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲ). ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಾಕಿ: ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಯಶಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೈಗಳು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ನಮಗೆ ನೀಡಿದ ಸಂತೋಷದ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳು. ಇಂದು ಬೆಳ್ಯಶಿ, ಪ್ಯಾಸ್ಟಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕರಗಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ. ಆದರೆ ಅವು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿವೆಯೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕನ್ವೀನಿಯನ್ಸ್ ಸ್ಟೋರ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈಟ್‌ವಾಶ್‌ಗಿಂತ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ
ಬೆಲ್ಯಾಶಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಂಡರೆ? ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ
ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್‌ನಂತಹ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹುಳಿ ಹಾಲು ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಬಬ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ತಲಾ 200-250 ಮಿಲಿ). ನಾವು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಕೂಡ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನಿಯಮದಂತೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಸೋಮಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ), ನೀವು ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹುಶಃ ಈ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿರಬಹುದು.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥ ಬರುತ್ತದೆ - ಕೆಫೀರ್. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರವೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನಷ್ಟು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಬಿಳಿಯರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರವು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಿಂದ ತ್ವರಿತ ಹರಿವಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸಬಾರದು.
ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿ
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವಿಧವು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಅಥವಾ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಹೆದರದವರಿಗೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರು
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೋಮಾರಿಯಾದವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ). ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ತಳವಿರುವ ಉತ್ತಮವಾದ ಬಾಣಲೆ ಬೇಕು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಎಣ್ಣೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರು, ಅವರು ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಿಂತಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸೋಣ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕುಸಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವು ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರು
ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಾ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ? ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು
ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ: ಹಿಟ್ಟು - ಭರ್ತಿ - ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರು (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರು
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕರಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮರ್ಥಳು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಿಂತ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ (ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಪದರದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರು (ಕೆಫೀರ್ ಜೊತೆಗಿನ ರೆಸಿಪಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಪ್ಲಸ್ ಇದೆ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಮಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯ ಮುಂದೆ ತಲೆ ಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಹರಿಸುತ್ತವೆ!
ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು ಎಲ್ಲರೂ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.ರಸಭರಿತ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ರಾಸದಾಯಕ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು "ವಾರಾಂತ್ಯ" ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಐದು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ "ಸೋಮಾರಿ" ಬಿಳಿಯರು,ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳುಇದು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಾಧ್ಯ!
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಈ ಸೂತ್ರದ "ಸೋಮಾರಿತನ" ನಮ್ಮ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ.ಅಂದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈಟ್ ವಾಶ್ ರೆಸಿಪಿಯಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಬರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೌವ್ ಬಳಿ ನಿಂತು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಯರ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೋನಸ್- ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯದೇ ಇರುವುದರಿಂದ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಅವು ನಮ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯ.
ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಇರಲಿ) - 300 ಮಿಲಿ (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
- ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ (1 ಪ್ಯಾಕ್)
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ - 1 ಗಂಟೆ. ಎಲ್.
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 400-500 ಗ್ರಾಂ (ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ)
ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಬಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ
- ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆ ಹಾಪ್ಸ್ -ಸುನೆಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸೂಚಿಸಿದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:
- ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸದಿರಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸೋಡಾ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
- ಕೆಫೀರ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ
- ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ವೈಟ್ವಾಶ್ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು - ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ
- ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಾಪ್-ಸುನೆಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ
- ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 10 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೊಂಬಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೊಂಬಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ವೈಟ್ ವಾಶ್ ನ ಮಧ್ಯಭಾಗ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ
- ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಇರಿಸಿ
- ಉಳಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ
- ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು 180 ಸಿ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು - 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಬದಲು, ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಒಣಗಿಸುವುದು,ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ "ಬಿಳಿಯರನ್ನು" ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿಸರಿಸುಮಾರು 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರು
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- Sp ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು
- 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಳಿಯರು ಒಣಗುತ್ತಾರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
- ಗ್ರೀನ್ಸ್
- ಮಸಾಲೆಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾರಾದರೂ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ
ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಇಣುಕಿದಾಗ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಕೂಡ ತೆರೆಯಬಹುದು. - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ
- ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.
- ತುಂಬುವ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ
- ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿಯರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವಿರುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ನಮ್ಮ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ
- ಅದರ ನಂತರ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಸೂತ್ರದ ಇನ್ನೂ ಲೇzಿಯರ್ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾದ ಆವೃತ್ತಿ ಹೀಗಿದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
ವೀಡಿಯೊ: ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಿಳಿಯರು
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರು, ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳಗಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
- 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 n ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಭರ್ತಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- 300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 4 ಚಿಗುರುಗಳು
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಮಸಾಲೆಗಳು
ಯೀಸ್ಟ್ ಬಿಳಿಯರು ರುಚಿಯಾದವರು ಈ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
- ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು
- ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಹಿಟ್ಟು ಅರೆ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಟೀ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ - ಅದನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡೋಣ
- ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತಿರುಗಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ (ಕೊಬ್ಬು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬು)
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಿಳಿಯರು - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಿ
- ತಣ್ಣಗಾದ ಹೂರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- ಬಿಳಿಬಣ್ಣವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಚಮಚವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಚಮಚದಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರು
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಗ್ಲಾಸ್
- ಬೆಣ್ಣೆ (ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಕೂಡ ಸೊಂಪಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿ:
- ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 5-6 ಗರಿಗಳು,
- ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಚಮಚ
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹುರಿಯಲು:
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ
- ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ
- ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
- ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ವಾಶ್ ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಳಿಯರು ಸುಡುತ್ತಾರೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
- ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟು ಸೊಂಪಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರು
"ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಜಗಳ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವೂ ಇದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹಣಕಾಸು ವೆಚ್ಚಗಳು.ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಆಹಾರವಿದ್ದಾಗ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಮೇಲಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಿಸಬೇಕು.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
- ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸುಮಾರು 8 ಗ್ರಾಂ)
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- "Mivina", "Vegeta" - 1 - 2 tbsp ನಂತಹ ಮಸಾಲೆ.
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ - ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ:
- ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ
- ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು. ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬೇಡಿ!
- ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಇದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಂತೆ ಇರಬೇಕು.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಟೀ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರು - ನಮ್ಮ ವೈಟ್ ವಾಶ್ ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಮಚದಿಂದ ಹೊರಬರಲು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಅಂತಹವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುನೀವು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಯದೆ, ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಾರವಿಡೀ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ತೊಂದರೆಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೂ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ವಿಡಿಯೋ: ಸೋಮಾರಿ ಬಿಳಿಯರು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ (1 ಕಪ್)
- ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ (1 ಪಿಸಿ.)
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷ + 20 ನಿಮಿಷ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಯರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ! ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ
ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಕೆಫೀರ್ ಬಿಳಿಯರಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಯಿಂದಾಗಿ ನಾವು ಭರ್ತಿಯ ರಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಿಳಿಯರಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್‌ನ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಗಾಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು, ಅದು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಯರು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಳುಗಿರುವಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಆರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.
ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವೈಟ್ವಾಶ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೋಡಾದಿಂದಾಗಿ ಅವು ಇನ್ನೂ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಇರಿಸಿ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರು ಬಾಣಲೆಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಭಾಗಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಯರಿಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಾವು ಅವರಿಗೆ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ತಿರುಗಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಬಯಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದರು.
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬಿಳಿಯರು(ಅವುಗಳನ್ನು "ನಕಲಿ ಬಿಳಿಯರು" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ), ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಿಳಿಯರಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ "ಮಿವಿನಾ" ನಂತಹ ಮಸಾಲೆಯಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಾನು "10 ತರಕಾರಿಗಳು" ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ) ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ಸಾಸ್ - ಟೊಮೆಟೊ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ತಿರುಳಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ);
ಮಸಾಲೆ "ಮಿವಿನಾ" ಮಾಂಸ ಅಥವಾ "10 ತರಕಾರಿಗಳು", ಇತ್ಯಾದಿ. - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ);
ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 400-430 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ) - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು (ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆ ಖಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
