ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಪ್ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೂಕ್ತ ವೆಚ್ಚದ ಸಹಜೀವನವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಪ್ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಸಿಪಿಯ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಈಗ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ಬಳಕೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಂತ ನಂತರ, ಅದರ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸೂಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ವಿಧಗಳು

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು, ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ ನೀವು 3 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ತಕ್ಷಣವೇ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್, .ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಬ್ವೆಬ್ಗಳು ಉಳಿಯುವಂತೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇಡೀ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಗ್ರುಯಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್). ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಣಬೆ ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಾಲಕಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ಹುಳಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಲಕ (ಸೋರ್ರೆಲ್) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾರು - 1.5 - 2 ಲೀ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ನಿಂಬೆ ರಸ

ತಯಾರಿ:

ಪಾಲಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಲಕಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಲಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೀನು ಸಾರು ಅಲ್ಲ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ರವೆ - 1 ಚಮಚ
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಾರು ಒಳಗೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಉದಾಹರಣೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಾರು - 2 ಲೀ
• ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಂತರ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತಾಜಾ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಸೀರಮ್ - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಐಚ್ಛಿಕ

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲೊಡಕು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

"ರೋಮನ್" ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಪ್

ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿಶೇಷ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೋಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ತುಂಡು
• ಸಾರು - 1 ಲೀ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕೂಡ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿಯೇ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲ ಚೀನೀ ಸೂಪ್: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1/2 ಗುಂಪೇ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಗುಂಪೇ
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ತನಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಹುರುಳಿ - 1/2 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಪ್ ನ ಸುಲಭವಾದ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾದ, ರೂಪಾಂತರ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೀನಾದಿಂದ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿತು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಅನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ತೋಫು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಗುಂಪೇ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/3
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. 500 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತೋಫುವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪರ್ಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಈಗ ಇದು ಅಜರ್ಬೈಜಾನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ (ನೀವು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿಯಲು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಪ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಸಹಾಯಕವಾದ ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಭಾರೀ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಕಾರಣ ಅವರ ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದ ವೈದ್ಯರು ನೆಗಡಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಿದರು. ಇಂದು, ಅಂತಹ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಪ್ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಎಗ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ವಿಧಗಳು

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸರಳತೆಗಾಗಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್
• ಚಿಕನ್ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ - ½ ಕಪ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಟಾಣಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಎರಡನೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ ಕಡಿದಾಗಿರಲಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕೀರ್ತ್ಮಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ತೊಡೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಡಯಟ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವವರು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಥೈಮ್ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸದೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಡಿಸುವಾಗ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೂ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಪ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆದರೆ ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ½ ಲೀಟರ್
• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹಕ್ಕೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - ½ ಭಾಗ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸೌತೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಡಿಕೆ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಸೂಪ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಡಿಸುವಾಗ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 0.25 ಲೀಟರ್
• ಶಿಟಾಕ್ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಣ್ಣ ಪಾಲಕ್ ಎಲೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ
• ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು

ತಯಾರಿ:

ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಶಿಟೇಕ್, ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಂಡೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ:

• - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು;
• - ನೂಡಲ್ಸ್;
• - ಸೊಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ತೊಡೆ
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಪಾಲಕ್ - 0.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಚಮಚ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಉಚ್ಚಾರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಸಾರು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ, ½ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ತುಂಡು
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ - 0, ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಚಮಚ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗರಿಗಳು -
• ಉಪ್ಪು, ಚೈನೀಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಜೋಳವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಪಥ್ಯ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಕ್ಕಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 0.4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಉದ್ದನೆಯ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 1 ಗುಂಪೇ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಸ್ತನದಿಂದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತುಂಡು
• ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಐದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಬೇರುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಯಗೊಳಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ - 0.350 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಗರಿಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು - ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೃದಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಬಡಿಸುವಾಗ, ಅರ್ಧ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಈ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ಗಳು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ.

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ 1/3 ಕಪ್ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ. ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಎರಡು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದರಲ್ಲಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ - ನೂಡಲ್ಸ್.

ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ ತೆಗೆದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಿಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಚೈನೀಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಒಣಗಿದ ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ - 2 ಎಲೆಗಳು
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆಗಳನ್ನು ಸುಶಿ ಚೀಲಗಳಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಕಡಲಕಳೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರುಚಿಯಾದ ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 0.5 ಲೀಟರ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ರವೆ - 1 ಚಮಚ
• ಸ್ಟ್ರಾಕ್ಸೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ಸಾರುಗೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಉಬ್ಬಿದಾಗ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸ್ಟ್ರಾಕ್ಸೆಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಬ್ಯಾಕ್ - 1 ತುಂಡು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ನೆನೆಸಿದ ಅವರೆಕಾಳನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಟಾಣಿ ಮೆತ್ತಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಎಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಖಾದ್ಯ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸೋಲಿಸಿದ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಪ್ ನ ರೆಸಿಪಿ ನೋಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಗುಂಪಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಾರು ಘನ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಾಗಾಗಿ ಈಗ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಿದ್ದೇವೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿರದೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಲು, ಸಾರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಯದಂತೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಎಂಬ ಗಂಭೀರ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಈ ರೀತಿ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಈಗ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸಾರು ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬೆಂಬಲಿಗರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
7. ಈಗ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಎಡಗೈಯಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಈಗ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
9. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾರು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಲಂಕಾರಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅನೇಕ ಜನರು ದಪ್ಪ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕಸದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸೂಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪುರುಷರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ...

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೋಳಿ ಬೇಕು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ - ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ. ತೆಳುವಾದ ಕಾಲಿನ ಪದರವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೋಳಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ನಮಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆಯೇ. ಈ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ವಿಷ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಸಿವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ರೋಗಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಯಾವುದೇ ಆಸೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ನ ಸಾರು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಲು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಶುಶ್ರೂಷಾ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ನೂಡಲ್ಸ್, ಕ್ರೀಮ್, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ

4 ಗ್ರಾಂ

4 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

67 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯ, ಅಂದರೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರುಗಾಗಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 700 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1700 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ);
• 75 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಲಾರೆಲ್, ಉಪ್ಪು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಕ್ಕಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸಾರು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ರಕ್ತದ ಎಲ್ಲಾ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ತ್ವರಿತ ಚಿಕನ್ ಎಗ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸ್ತನವನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾರು ಇದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮೂಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ 4-5 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ತನ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಬಲ್ಬ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಚಿಕನ್ ಎಗ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ತನವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಫೋಮ್ನ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ಸಲುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಗೆ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಬೇ ಎಲೆ.

ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣ ತಪ್ಪಿಹೋದರೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಗೆ ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಜನರು ಈ ರೀತಿಯನ್ನು "ಕೋಬ್ವೆಬ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 30 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಒಂದೆರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಬಿಲ್ಲು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಬರಲಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸೂಪ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿರುವುದರಿಂದ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಪ್ಪುಗಳಂತಹ ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಾರು ಹಾಕಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆವೃತ್ತಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 150 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ 15%;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 1.3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತೆಗೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ.

ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದ ರುಚಿಗೆ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪಿಷ್ಟವು ಹೊರಬರಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತೊಳೆದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂವರೆ ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ನ ಬುಡ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಸಾಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲಾರೆಲ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸೂಪ್ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿಯಮವಿದೆ - ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರೂಪದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂದರೆ, ಸರಿಸುಮಾರು. ಇಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಅಂದರೆ ನಾವು ಘನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸೂಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ಘನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ನ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪಾಂತರ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್‌ನಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರುಗಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತ ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ತನ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಕರಗಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಸಾರು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕಾರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ. ಹೆಚ್ಚಿದಂತೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು, ಬದಲಿಗಳು, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪರಿಮಳ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮೊಸರನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತಾರೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ನಾರುಗಳಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಗ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ಬಾರಿಯಾಗಿದೆ:

• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• 250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ (ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು)
• 1.6 ಲೀಟರ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು
• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನ 8 ಚೂರುಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯ)
• 4 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 7-9 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ನೀವು ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು (200 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ರೆಸಿಪಿಯಂತೆ ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀನೀ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂದರೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗಿದೆ
• 800 ಮಿಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
• 1 ಚಮಚ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ
• ½ ಟೀಚಮಚ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ
• 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 10 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
• It ಕಪ್ ಶಿಟಾಕಿ ಅಥವಾ ಎನೋಕಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹಲವು ಹೈಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶುಂಠಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
3. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂಪ್ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸೂಪ್ ಬಡಿಸುವಾಗ, ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.2 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ
• 2 ಲೀಕ್ಸ್ ಕಾಂಡಗಳು
• ಸೆಲರಿಯ 2 ತುಂಡುಗಳು
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
• 9 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• 2 ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• 1-2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ (ರುಚಿಗೆ)
• 6 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಸುಣ್ಣಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಆವಕಾಡೊ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ಸ್, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾರು ಬಂಗಾರವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಳಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸದ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು 6 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಅರ್ಧ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಆವಕಾಡೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸೂಚನೆ:

ನೀವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮಗು ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಿ.