- ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೊಂಪಾದ, ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ರೀತಿ ಆಗುತ್ತದೆಯೇ? ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಎಲ್ಲರೂ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಧಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಗ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ "ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು" ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖವಾಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಕಲೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವುದು? ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದಕ್ಕೆ ಕೌಶಲ್ಯ, ದಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉತ್ತಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.ಆಮ್ಲೆಟ್ ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ಅಸಮವಾದ ತಳವಿರುವ ತಪ್ಪು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಬಾಣಲೆ ಕೂಡ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ನೀರಿರುವಂತೆ ಆಗದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳವು ಏರ್ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ.ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ ಕೆಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಶೀನ್ಲೆಸ್ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೂಕದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪರೀಕ್ಷೆ. ತಾಜಾವುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ.ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಎಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ: ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಅನೇಕ ಜನರು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮಗೆ ಕೆನೆ ಗಾಳಿಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರು ಹಸಿವಿನಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ - ಅಂತಹ ಆಮ್ಲೆಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಾದ್ಯದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್-ಸೌಫಲ್‌ಗಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್‌ಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ತಕ್ಷಣ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ವೈಭವ.ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ದ್ರವವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ - ಆದರ್ಶವಾಗಿ, 1 ಚಮಚ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳಬೇಕು. ಎಲ್. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದುರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಸಾರು, ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಅಧಿಕ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಖಾದ್ಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರವೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ - 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಾಗಿ. ಹಿಟ್ಟು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ - ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾತ್ರ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಏರಿಕೆಯಾಗಬಾರದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಅಭಿರುಚಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ!

ರುಚಿಯಾದ ಭರ್ತಿ.ಮೊಟ್ಟೆ -ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಅನುಯಾಯಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪುರಾತನ ರೋಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮೊದಲ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಎಂಬುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಣ್ಣಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ.ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಅದು ಇನ್ನೂ ಮೇಲೆ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಉರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನ ದ್ರವ ಅಂಶ ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು.ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾವಿರಾರು ಇವೆ - ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿ, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಅಥವಾ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೂರು ಬಾರಿ ಕೇಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಮ್ಮೆ ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ ...

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ನಮಸ್ಕಾರ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ!

ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಈ ಲೇಖನವು ಮೂಲ ಉಪಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದ್ದೇವೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಡುವೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು, ನೀಲಿ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದು ಅವನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಮ್ಲೆಟ್!

ಕೇವಲ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ: ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಯಾವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ಅವರಿಗೆ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ - ಇದು ವೈಭವಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್

ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್.

ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾರೂ ಮರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಕ್ಷೀರ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ)

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಬೀಸಬೇಡಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ತೈಲವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು! ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಸೊಂಪಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಅದ್ಭುತವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ!

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಉಪಹಾರ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು / ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅದ್ಭುತ ಉಪಹಾರ!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಈ ವಿಡಿಯೋದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಇಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಉಪಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸು.

ಟೊಮೆಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೋಲ್

ಇಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ಟೊಮೆಟೊ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ತಯಾರಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಬೇಕನ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಉಪಹಾರ! ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಅವನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಲ್ಲ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಕನ್ (ಸಾಸೇಜ್) - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಆಗ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚೀಸ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು.

ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ - ಫ್ರಿಟಾಟಾ

ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಮ್ಲೆಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಪಾರ್ಮ)
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಥೈಮ್ - 2 - 3 ಶಾಖೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಪರ್ಮೆಸನ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್) ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹುರಿದ ಲೀಕ್ಸ್, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ನೀವು ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಮ್ಲೆಟ್!

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 30 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 200-300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಟೀಮರ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಇದು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮೃದು, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ

ಈ ವಿಧಾನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ತಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ. ಘನವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ವಿಷಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅವು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜವಳಿ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಗ್ಲಾಸ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಮೇಲ್ಭಾಗ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಲಿಸುವಾಗ ಅದು ತೂಗಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೊರೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2-3 ನಿಮಿಷ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಂಚನ್ನು ಎತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಲವಾರು ಕಡೆ ಇರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕು.

ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದ್ರವವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯದಿದ್ದರೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ಈ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಗಾಳಿ, ಬೆಳಕು - ಅದ್ಭುತ ಆಮ್ಲೆಟ್!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಯೋಜಿತ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ನೀವು ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಒಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯ ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಫ್ರಿಟಟ್ಟು, ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು - ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಜಪಾನೀಸ್ - ಓಮುರೆಟ್ಸು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಡ್ರಚೇನಾ, ಆದರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಧಾರ್ಮಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಮೂಲ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಹಲವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿಗಳಿವೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಲ್ಲೇಖದ ಹಲವಾರು ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಿಡಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಕನ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಏನೇ ಬೇಯಿಸಿದರೂ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ರಹಸ್ಯ # 1
ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಹೊಡೆದು ಹಾಕದಿದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದಾಗ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು omelet-soufflé ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರಹಸ್ಯ # 2
ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 3
ಅತಿಯಾದ ದ್ರವವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತವು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಾಲಿನ ಚಿಪ್ಪಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಉದುರುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ # 4
ಯಾವುದೇ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಯಾರಿಗೂ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ತುಪ್ಪ ಹಚ್ಚಿದರೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ # 5
ಆಮ್ಲೆಟ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡಬಾರದು. ಇದು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಏರಲು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಲಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ - ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಾರುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ # 6
ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ವೈಭವವನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಜ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. 4-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 1.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರಹಸ್ಯ # 7
ಕ್ರೀಮಿಯರ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಾಗಿ 2 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರಹಸ್ಯ # 8
ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ.
ತೇವಾಂಶದ ಔಟ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ತೇವ ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 9
ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರಹಸ್ಯ # 10
ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಬಡಿಸುವಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಸಿರಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಿರಿ.

ಮಾಹಿತಿಯ ಮೂಲ: http://kitchenmag.ru/posts/desyat-sekretov-idealnogo-omleta

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದ ಎತ್ತರದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ಕನಸು. ಅದರ ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು - ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ - ನಾವು ಶಿಶುವಿಹಾರ ಮತ್ತು ಶಾಲಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ: ತಣ್ಣಗಾದಾಗಲೂ ಅವರು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಎತ್ತರದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಸರಂಧ್ರತೆ ಮತ್ತು ವೈಭವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಕೂಡ ಸುಲಭ, ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ದಪ್ಪವಾದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ . "ಸ್ಕೂಲ್" ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ -ಸೌಫಲ್ ಮಾಡಬಹುದು - ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಎತ್ತರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

6 ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ: ಸ್ಥಿರತೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ.ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಅದರ ವೈಭವವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
2. 50/50 ತತ್ವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎತ್ತರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವು ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
3. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆ ಬಳಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್.ಹೆಚ್ಚು ಬೃಹತ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉತ್ತಮ ಉಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಆಮ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.ಇದು ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ವೈಭವಕ್ಕೆ ಮಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಸೆಂ.ಮೀ.ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವು 4-4.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಏರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಏಕೆ ಉದುರುತ್ತದೆ? ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಖಾದ್ಯದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಓಪಲ್ ಅಲ್ಲ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.(ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು) 50%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಭಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆದರೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ "ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಎತ್ತರದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಸಾಕು (1: 1) ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಡುಗೆಯ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp l.;
• ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತನ್ನಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಒಮೆಲೆಟ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ) ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ತಂದರೆ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಮೆಲೆಟ್ ಸೊಂಪನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆರೆಯದೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಬದಲಾಗದ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.

ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೌಫಲ್ ಮಾಡಿ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸೌಫಲ್ ಮಾಡುವುದು. ಇದರ ಸಾರವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವು ಗಾಳಿ-ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗದಂತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪುಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
4. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಅದರ ಎತ್ತರ, ವೈಭವ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಒಮೆಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಅಡುಗೆಯವರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಒಂದು ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸೌಫ್ಲೆ ಮಗುವಿನ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಪಂತವಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

1. ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 180 ° ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು 1 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವೆನಿಲಿನ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಗಾಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಮ್ಲೆಟ್-ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಕೈಸರ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಉದುರಿಹೋಗದಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಂದೇ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿಲ್ಲ: ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು "ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ" ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಕೆನೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನಂತರವೂ ಉದುರದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ

ಒಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಏಕೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ, ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಅವುಗಳನ್ನು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಹೊಡೆದಾಗ ತಕ್ಷಣ ಹಾರಿ ಹೋದರೆ? ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಪ್ರಲೋಭನಕಾರಿ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಶಾಲಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಗಳು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣನೆಯ, ತೆಳುವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡರೆ ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು! ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸೊಂಪಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಲಹೆಗಳು
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಾವಾಗಿಯೇ ಬದುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಚಿಕ್ಕ ಹುಡುಗಿಯರಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ನೀಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಯಾರೋ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್‌ಗಳು ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಒಮೆಲೆಟ್ (ಇಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಫ್ರಿಟ್ಟಾಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿಯರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಎರಡು ಜನರಿಗೆ ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೇಬಲ್ ಹಾಲಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕು (ಆದ್ಯತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ, ಹಾಲು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಅದೇ ನಾಲ್ಕು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಆದರೆ ಟೀಚಮಚಗಳು. ನಾವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು). ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಬಂಧಿಸುವ ತತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
   
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಡಬೇಡಿ. ಸಣ್ಣ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
   
3. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 30-40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
   
4. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
   
5. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅದಕ್ಕೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಕ್ರೂಟನ್ಸ್, ಗ್ರೀನ್ ಬಟಾಣಿ (ಸೋವಿಯತ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿರುವ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳಂತೆ) ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
   

ಫ್ರಿಟಾಟಾ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕತೆಗೆ ಒಂದು ಸ್ತುತಿಗೀತೆ
ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಇದ್ದರೆ, ಫ್ರಿಟ್ಟಾಟಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ - ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್! ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಿಮಗೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಎರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ತುಂಬುವುದು (ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತುರಿದ ಮೊzz್llaಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಿಟ್ಟಾಟಾ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.

ಫ್ರಿಟ್ಟಾಟವನ್ನು ಮೊದಲು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ನಂತೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಗ್ರಹಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಿಟಾಟ್ಟಾ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರಿಟಾಟಾವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ವಿಧಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್: ಎಡಕ್ಕೆ ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ ಬಲಕ್ಕೆ.
ಸೊಗಸಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಇದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸೊಂಪಾದ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಬಾಣಸಿಗರ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ.

ಎರಡು ಬಾರಿಯ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
  
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ;
  
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
  
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
  
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
  

ಪಾಲಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಲ್‌ರೌಂಡ್ ಖಾದ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಫ್ರಾಂಜ್ ಜೋಸೆಫ್‌ನಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋದರು. ಹಸಿದ ಆಡಳಿತಗಾರನು ಬಡವನ ಗುಡಿಸಲನ್ನು ಕಂಡನು, ಅಲ್ಲಿ ಅವನು ಆಹಾರವನ್ನು ಕೇಳಿದನು. ಅಯ್ಯೋ, ಗುಡಿಯ ಮಾಲೀಕರು ಕೇವಲ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಆತನು ಅವರನ್ನು ಹೊಡೆದು ಸುಟ್ಟನು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪಹಾರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.