ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಯುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ: ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ: ಮೊಸರು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಕಡಿಮೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮೊಸರು ಕಡಿಮೆ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಬೇರೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಿರ್ಧಾರವು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುವಂತೆ ಬಳಸಲು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೂ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವಳು ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಮೊಸರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರವು ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರಿನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಅದು ಸಿಹಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ.
• ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 9%ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸಹಾಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಿಕ್ಸರ್.
• ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ) ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿರಬೇಕು.
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ರಸದ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ-30-50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸಹಾಯವನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೂದಾನಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಶಾಂತ, ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20-40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.
• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆದು, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಶೆಲ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸೋಪಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಇಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಇದು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಜರಡಿಯಿಂದ ಮೊಸರನ್ನು ಒರೆಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿ, ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರನ್ನು ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಸರಳ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ (20 ಮಿಲಿ) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
• ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗದಂತೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಪಿಟ್) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಚೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಪಿಟ್) - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ.
• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಆವಿಯಿಂದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೀರಿಗೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರುಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ರೆಡಿಮೇಡ್‌ನಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಈ ಅಸಹ್ಯಕರವಾದ ಉಪಚಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
150 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೊಸರನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೀಸಲು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಾಗಲು ಅವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಡೆದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿತಿಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುಕೀಸ್, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ. ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು!..

ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಸಾಕು.

ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕಿವಿ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ನೀವು ಒಂದಲ್ಲ, ಎರಡು ಫಿಲ್ಲರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿವಿಗಳನ್ನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
40 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎರಡು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಅದನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಇರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್‌ನ ಪ್ಯಾಡಲ್‌ಗಳಿಂದ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟೋರ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾದೃಶ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಅಡಿಕೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

ಒಂದು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
100 ಗ್ರಾಂ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ
50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ
120 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್

ಅಡಿಕೆ ಮೊಸರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಸಿಹಿ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವನು ಅಪಾಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ 50% ನಕಲಿ, ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಮತ್ತು ಪೆರಾಕ್ಸಿಡೈಸ್ಡ್ ಮೊಸರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿರಪ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನಮ್ಮ ಫೋಟೊ-ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ಹೂಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ, ನಿಜವಾದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಮೊಸರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಬಳಸಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇವು. ಈ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಸೇರಿದಂತೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು 72 ಗಂಟೆಗಳು.

ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೇವಲ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಡೋನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.



- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ,
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
- ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ನಮಸ್ಕಾರ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮಗುವಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಗುವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಹೇಗೆ ಮರೆಮಾಚಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣುಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು 100%ಅನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ಇದು ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• ಕೆಫಿರ್
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು
• ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಲಘು ಭೋಜನ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 4 ಜನರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು 5 ಪ್ಲಮ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು 180 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

400 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲಾಸ್ ಮೊಸರು, ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಾವೇ ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಚಿತ ಹಾಲು ಸೇವಕಿಯಿಂದ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಈ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆರಿ ಬದಲಿಗೆ ತುರಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಂತೆ ಮರೆಮಾಚುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ "ಉಪಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ" ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಲೈವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಗಾಧವಾಗಿವೆ. ಇಂದು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಏನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಫೋಟೋದ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಇದು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಎಡದಿಂದ ಬಲಕ್ಕೆ. 700 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್ - ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಪ್ಲಮ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ, ಜಾರ್ ಮುಂದೆ - ಲೈವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ. ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಎರಡನೇ ಜಾರ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸೇಬು. ನೀವು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ರುಬ್ಬಬಹುದು. ಮೂರನೆಯ ಜಾರ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆವಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುರಿದ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅವನ ಮುಂದೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹದ ಮುತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ. ಅವಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚಕ್ಕೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮುಸ್ಲಿ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಫೋಟೋದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಲಘು ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮರುದಿನ ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ದಿನ ಬರೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿತ್ತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆಫೀರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯೂ ಇತ್ತು. ಈಗ ನಾವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಹೊಂಡ. ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಕೂಡ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಯಾದಾಗ, ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕಳೆದ ವರ್ಷದಿಂದ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಈ ವರ್ಷ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ತಾಯಿ ನಮಗೆ ಅಂತಹ ಮೊಸರನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ನಾನು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನನ್ನು ನಾನೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಬದಲು ನಾನು ಕೆಲವು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣಿತರು. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊಸರನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ?

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೊಸರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನಿಂದ ಮೊಸರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯದಿಂದಲೇ ಪವಾಡ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರು ಕೂಡ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ "ಕಚ್ಚಾ" ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ಸರಳ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 3 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ವೆನಿಲಿನ್

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರಿಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ತೆಗೆಯಲು ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 3 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• ವೆನಿಲಿನ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ
• ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕಾಳು ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ನೀವು ನಮೂದಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಡಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ಪನ್ನ ಹೆಸರುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೀಸಲು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಾಗಲು ಅವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಡೆದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿತಿಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುಕೀಸ್, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು.

ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಸಾಕು.

ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕಿವಿ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ನೀವು ಒಂದಲ್ಲ, 2 ಫಿಲ್ಲರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿವಿಗಳನ್ನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಂತಹ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅವಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
- 40 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, 2 ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಅದನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್‌ನ ಪ್ಯಾಡಲ್‌ಗಳಿಂದ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟೋರ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾದೃಶ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಅಡಿಕೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಅವಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇವು:

400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ 120 ಗ್ರಾಂ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅದ್ಭುತ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಸತ್ಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯವು ಮೊಸರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದರರ್ಥ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮೊಸರಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು. ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯವು ಮೊದಲ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವಾಗ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು?

ಮೊಸರು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು. ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವಾಗ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಾಗ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಚೈತನ್ಯ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಚಾರ್ಜ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು 100% ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಇನ್ನೂ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 tbsp. l.;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು. ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಸರು ಸಿಹಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ವಿರೋಧಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ತಾಯಂದಿರು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ದೂರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅವರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದೇ? ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎರಡೂ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅತಿಥಿಗಳ ಸ್ವಾಗತಕ್ಕಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಆದೇಶಿಸದೆ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸದೆ ತಮ್ಮದೇ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯೊಂದಿಗೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರೂಪಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲೊಡಕು ಹೊರಬರುವಂತೆ ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರದ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಒಂದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಇದನ್ನು 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅನೇಕ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತಹ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಂತೆ, ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 80-100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮೊಸರನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಮೂಹವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯದ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ನೀಡುವ ಹುಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು), ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಖಾದ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.