ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ - ಹೌದು, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸ್ವತಃ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ಮೀರದ ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಂಜಾನೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಕಿತ್ತುಕೊಂಡರೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

• ರೆಡ್ ರೈಬ್ಸ್

ತೊಟ್ಟುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಆಯ್ದ, ನಯವಾದ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ರುಚಿ, ಅಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಋತುವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊರಡುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗಿಲ್ಲ, ಹಲವಾರು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಸಣ್ಣದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ - ನಮಗೆ ಇದು ತಿರುವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ

ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ", ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳ ಇರಬೇಕು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಾಪಮಾನವು 70 ° C ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 90 ° C ಮೀರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 400-600 ಗ್ರಾಂ + -
• ರೆಡ್ ರೈಬ್ಸ್- 200 ಗ್ರಾಂ + -
• - 4 ಛತ್ರಿಗಳು + -
• - 4 ಲವಂಗ + -
• - 8-10 ಬಟಾಣಿ + -
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು- 4-6 ಪಿಸಿಗಳು. + -

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ

• - 1.2 ಲೀ + -
• - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -

ತಯಾರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಂತರ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಡಿ. ಅವರ ಮೂಗುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ: ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
2. ಬಿಸಿ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈಗ ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸರದಿ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು-ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿವ್ವಳವಾಗಿ, ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ಸಂರಕ್ಷಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ವಿನೆಗರ್ನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೃಜನಶೀಲ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ರುಚಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ 3 ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗೆ 3 ಎಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ರೂಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರಳಿನ ದಪ್ಪದಿಂದ 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಕು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಹೊಸ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಪೂಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಈ ಪ್ರಸ್ತಾಪದ ಸುಂದರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯಿಂದಲೂ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಸಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಾಣಿಕ್ಯ-ಬಣ್ಣದ ಕರಂಟ್್ಗಳು;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು;
• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಕರ್ರಂಟ್ ಬುಷ್ ಎಲೆಗಳು;
• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• 5 ವಾಸನೆಯ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 1 PC. ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಟಾಣಿ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು:
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಲ್ಲುಪ್ಪು.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಸಾಧಾರಣ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಭರ್ತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಹವಾಮಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬಹುದು.

ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಭರದಿಂದ ಸಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಶರತ್ಕಾಲವು ಸುವರ್ಣ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು (ಮುಖದ);
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ (ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ);
• ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಕು);
• ನೀರು - ಒಂದು ಲೀಟರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಲವಂಗ (ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು);
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸು - ಹತ್ತು ತುಂಡುಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತನಕ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಅವುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದು (ಕತ್ತರಿಸದ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ). 1.5 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳ 1.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಬಟಾಣಿ ಜೊತೆ. ಈ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯವು ಬಳಸಿದ ಧಾರಕದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 3 ಲೀಟರ್ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಆಂಟಿನಿಯೋಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಳಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು);
• 2.5 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆರು ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಗುರು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾರಗನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಏಳು ಅವರೆಕಾಳು;
• ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 60-70 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು (ಎರಡು ಲೀಟರ್).

ತಯಾರಿ

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಸೊಗಸಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು.
ಮೊದಲು ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು. ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಮಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯವು ಕ್ಯಾನ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಸುತ್ತಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಉಪ್ಪು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತೀರ್ಮಾನ

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ: 600 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ತುಳಸಿ.

1 ಲೀಟರ್ಗೆ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ: 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.ಗಾತ್ರ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಡುವೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು.

ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು - 8 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು - 12 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಗೊಂಚಲುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 50-60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ನಡುವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 50-60 ಗ್ರಾಂ