ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇಬು ರೋಲ್‌ಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು "ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ರೋಲ್ಸ್" ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ನನ್ನ ಗೆಳತಿ ನತಾಶಾ ನನಗೆ ನೀಡಿದ್ದಳು, ಅವಳ ತಂಗಿಯ ಅತ್ತೆ ರುಚಿಯಾದ ಬಾಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನತಾಶಾ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೇಗಾದರೂ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿವೆ. ಬಹುಶಃ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕುಟುಂಬದ ಮಹಿಳೆಯರ ಕೈಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಂಗಾರವಾಗಿದ್ದವು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನತಾಶಾ ಅವರ ಕೈಗಳು. ಅವಳು ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಳ್ಳದ ಎಲ್ಲವೂ ಅವರಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಡೆಯಿತು. ಅಡುಗೆ, ಹೊಲಿಗೆ, ಕಸೂತಿ, ಹೆಣಿಗೆ, ರಿಪೇರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೀಗೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಂದರ, ಸೊಗಸಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಸ್ತ್ರೀಲಿಂಗ, ಪ್ರೀತಿಯ ರಂಗಭೂಮಿ, ಚಿತ್ರಕಲೆ, ಸಾಹಿತ್ಯ ಉಳಿಯಿರಿ. ಈ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನನ್ನ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾಗಿದ್ದಕ್ಕೆ ವಿಧಿಗೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತಿರುವುದು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಏನನ್ನಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪುಸ್ತಕ ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಜಾಲದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದುಃಖದಿಂದ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನಟಾಲಿಯಾ ನನಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕವಳಾಗಿದ್ದರೂ, ತಿಳಿಯದೆ ನನಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಲಿಸಿದಳು. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಜೇನು! ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ... ಆಪಲ್ ಬಾಗಲ್ ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ರೆಸಿಪಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್,
• 0.75 ಕಪ್ (ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ) ಹಾಲು
• ಉಪ್ಪು (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ) ಸ್ವಲ್ಪ,
• ಹಿಟ್ಟು.
• ಮುಳುಗಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ತಾಜಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ), 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಲಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು (ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ). ಅಂದಹಾಗೆ, ನನ್ನ ಮೊಮ್ಮಗಳು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಇರಬೇಡಿ (ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ).

ವಲಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಾಗಲ್‌ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ! ಬಾಗಲ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿರುವುದು ಸರಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ

ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ವಲಯದ ಅಗಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೇಬಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಅದ್ದಿದ ನಂತರ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿದರು, ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿದರು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸೇಬುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ ನಂತರ, ಬಾಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾನು ಇದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಗ್ಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಆಪಲ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ನನಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ತಿರುವುಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಬಾಗಲ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹರಿದ ತುಂಡನ್ನು ಅಂಟಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬಾಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 2 ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ಬಾಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ) ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಾಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಗಲ್‌ಗಳನ್ನು 200 0 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಯಶಸ್ಸು ಖಚಿತ! ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಡಬಲ್ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಬಾಗಲ್‌ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಎರಡು ಭಾಗವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ತೋಟದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧಿತ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ.

ಬಾಗಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಂತಹ ರುಚಿ ... ಮ್ಮ್ಮ್ ...
ಬೆಲಾರಸ್‌ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಳಕೆದಾರರಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೋಲಿಕೆ ಇದೆ - ಈ ಬನ್‌ಗಳಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಸ್ನೇಜಿಂಕಾ", "ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ" ನಂತಹ ಅಂಗಡಿ ಬನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಿದೆ ... ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ - ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ.
ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 8 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಭಕ್ಷಕರು ಇದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ. ಅವರು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ "ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತಾರೆ".

ಸೇವೆಗಳು: 8 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ:ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 1 ಪಿಸಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಾಗಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 3-4 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು - 270-300 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
ಸೇಬು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ

ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಾಗಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಅಂಟದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೇಲೆ ಬಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು 4 ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಕೋನದ ಅಗಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೋಗರಗಳು

ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬರಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. (ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲ - ನಾನು ಅವರನ್ನು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬರಲು ಬಿಡಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು.)
ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ

ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 18-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ನಾನು ಈಗಲೇ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಭಾಗ ಸೇಬು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

2. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1-2 ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಎರಡೂ ಹಾಲನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲೇ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6. ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಏರುತ್ತಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ: ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ಎರಡು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ಬೆರಳಿನ ಸಮಾನಾಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚಿನವರೆಗೆ ದಪ್ಪ. ಕತ್ತರಿಸದ ಭಾಗಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

8. ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

9. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಬಾಗಲ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

10. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಬರಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪೈ, ಕೇಕ್, ಬನ್, ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಏನು ಮಾಡಿದರೂ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಬಾಗಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅವರ ರುಚಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ, [...]

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆ (150 ಗ್ರಾಂ)

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (25 ಗ್ರಾಂ)

25%, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (150 ಗ್ರಾಂ)

ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಟೀಚಮಚ), ಹಿಟ್ಟು (300 ಗ್ರಾಂ)

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (10 ಗ್ರಾಂ)

ಸಕ್ಕರೆ (40 ಗ್ರಾಂ)

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಒಂದು ಟೀಚಮಚ)

ಗೋಡಂಬಿ (30-35 ಗ್ರಾಂ)

ಸೇಬುಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪೈ, ಕೇಕ್, ಬನ್, ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಏನು ಮಾಡಿದರೂ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಬಾಗಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅವರ ರುಚಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃದುವಾದ, ಆದರೆ ಕರಗದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (150 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆ (25 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಕೊಬ್ಬಿನ, ಕನಿಷ್ಠ 25%, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಕಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು (ಒಂದು ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ( 300 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (10 ಗ್ರಾಂ). ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಕ್ಕರೆ (40 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಒಂದು ಟೀಚಮಚ) ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು (30 - 35 ಗ್ರಾಂ) ಮಧ್ಯಮ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು (4 ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು) ಸುಲಿದು, ನಾಲ್ಕು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಬೀಜವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವಾಗ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.


ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು 25 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ 3 ಮಿಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಜರಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಂಟು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಡಯಲ್ ನಂತೆ. ಅಂತಹ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ, ಹೊರ ಅಂಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸೇಬು ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಬಾಗಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಬಾಗಲ್‌ಗಳು ಹೇಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.


ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬ್ಯಾಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಂತರವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬಿಸಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಯ ಬದಲು, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯೂ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಮರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ಮುದ್ದಿಸಬಾರದು? ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ, ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 8 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್;
  
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
  
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
  
• 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
  
• 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
  

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
  
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
  
• 1 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
  

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸೋಣ, ಉಳಿದ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

2. ಈಗ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಗೆ ಇಳಿಯೋಣ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ, ಕೇಂದ್ರದಿಂದ, ನಾವು ಕಿರಣಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಸೆಕ್ಟರ್ ಮೇಲೆ ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೆಕ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರದ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಬಾಗಲ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿಸಬಹುದು.

4. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಾಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ. ಹೊಳಪು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಫಿನಿಶ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಬಾಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.