ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, "ಟೋಪಿ" ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ದಟ್ಟವಾದ, ಅಂಟದ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಮೀಪಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಂದಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 12 ಒಂದೇ ಅಂಡಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚಿನಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ - ನೀವು ಬನ್ ನ ಸುತ್ತಿನ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ).

ಎಲ್ಲಾ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪರಸ್ಪರ 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬನ್ಗಳು, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬನ್ಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು!

ಇವು ಬಿರುಕಿನಲ್ಲಿರುವ ಬನ್ ಗಳು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಎಲ್ಲಾ ಸೋವಿಯತ್ ಮತ್ತು ಈಗ ರಷ್ಯಾದ ಜನರಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ರಷ್ಯಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಲ್ಲ. ಇದು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆಯಿತು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ 1881 ರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸ್ಥಾವರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪುನರ್ಜನ್ಮವು ಮಹಾ ದೇಶಭಕ್ತಿಯ ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು, ಇದನ್ನು ಮಿಲಿಟರಿ, ಗಾಯಗೊಂಡ ಮತ್ತು ಧ್ರುವ ಪರಿಶೋಧಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಈಗ ಈ ನೀಲಿ ಲೇಬಲ್ ಡಬ್ಬಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು... ಮಕ್ಕಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ (ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸಬಹುದು)
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಕ್ಷಣವಿದೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
• ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 4-5 ಚಮಚ)

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೋಡಿ). ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ದೂರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು).

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ನಾವೇ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ದೊಡ್ಡ ಬೂಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ !!! ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು "ಸಾಸೇಜ್" ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ ನ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಉದ್ದುದ್ದವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಇದು ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಗಾಳಿಯ ಬನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೂಡ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಒವನ್ ಬನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ವಿಫಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - ಗ್ರೀಸ್ ಬನ್ ಗಳಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ + 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 9 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ (1 ಕ್ಯಾನ್)
• ಎಳ್ಳು

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 12

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 309 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು 35-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ನಾನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಟೀ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟು ಹಿಡಿಸುವ ಬಟ್ಟಲುಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಬೌಲ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಏರಲು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ಕಂಬಳವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 12 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೊದಲ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನಾನು ಉದ್ದವಾದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಅಂಡಾಕಾರದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಡಿತ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬದಿಯಿಂದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕಡಿತದಿಂದ ಮುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾನು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವು ಇನ್ನೂ ಏರುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟದಲ್ಲೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಬನ್‌ಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ಈ ಮುದ್ದಾದ ಬನ್-ಹೂವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕೂಡ ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಬನ್ ಗಾಗಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನನ್ನ ಎಲ್ಲ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ! ಮೃದು, ಸೌಮ್ಯ, ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಆಹ್ಲಾದಕರ. ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿವೆ! ರುಚಿಯಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ (1-3.2%) - 150 ಮಿಲಿ,
• ಹಾಲು (1-2.5%) - 100 ಮಿಲಿ,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (1 ಹಿಟ್ಟಿಗೆ + 1 ಗ್ರೀಸ್ ಬನ್ ಗಳಿಗೆ),
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಹಿಟ್ಟು - 400-500 ಗ್ರಾಂ,
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - ಸಿಂಪಡಿಸಲು,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರಮುಖ! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು: ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟು. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ.

ನಂತರ ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ - ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸೊಂಪಾದ ಟೋಪಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೊಂಪಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಳಸಿದ ಕೆಫೀರ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಕೆಫಿರ್ 1%, ಮತ್ತು ಅದು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 3 ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೇಪೆ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು 2-2.5 ಪಟ್ಟು ಬೆಳೆಯಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 12-14 ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಉಂಡೆಗಳ ದಪ್ಪ: 3-4 ಮಿಮೀ ಕೇಕ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ಅಂಚಿನಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯುತ್ತಾ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್‌ನ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು 6-7 ಮಿಮೀ ಅಗಲದ ಲಂಬವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ). ಸ್ಲಾಟ್ಗಳು ಅಂಚಿನಿಂದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ!

ನಾವು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಹೂವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತಾರಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದೇ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಒಳಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ತುದಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಬನ್ ನಂತರ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬನ್ಗಳು ಮೃದು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಕೂಡ ಚಹಾದಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಬನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

• ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಇದೇ ರೀತಿಯ ನಿಯಮವು ಇತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಕರಗಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
• ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾ, ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಆ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬನ್ ಅನ್ನು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಭರ್ತಿ
• ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೋಳಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಫೋಟೋ ನೋಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಪ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟೀ ಕುಡಿಯುವುದು ಅವರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳು: 120 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ; 15 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು; 0.5 ಪ್ಯಾಕ್ ಎಸ್ಎಲ್ ತೈಲಗಳು; 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್; 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು; 1 ಪಿಸಿ. ಕೋಳಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳು: 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಒಂದೋ ಬೇಯಿಸಿ ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ).

ನಾನು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ:

1. ನಾನು ಹಾಲನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮುಳುಗುವುದು sl. ಎಣ್ಣೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ. ನಾನು ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
3. ಕೋಳಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಸ್ಎಲ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಾರೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
4. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿತ್ತುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ಬರಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
5. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ವಲಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಭರ್ತಿ ನಾನು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ರಾಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕು. ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಇದರ ಮೇಲೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊನೆಗೊಂಡಿದೆ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮರಳಿನ ಬನ್ಗಳು

ಘಟಕಗಳು: 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 0.5 ಪ್ಯಾಕ್ ಎಸ್ಎಲ್ ತೈಲಗಳು; 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು; 20 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್; 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 500 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಎಸ್ಎಲ್ ನಾನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನಿಂತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನವಿರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಷ್ಣತೆಯು ಅಧಿಕವಾಗಿರಬಾರದು. ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬನ್ ಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಕೋಕೋ, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳು: 15 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಫಿರ್; 0.5 ಪ್ಯಾಕ್ ಎಸ್ಎಲ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್; 20 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್; 20 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ; 2 PC ಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, 5 tbsp. ಹಿಟ್ಟು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳು: 1 ಕ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಮೂಹವನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನಾನು ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು. ನಾನು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
5. ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
7. ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರ ಶಕ್ತಿಯೊಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು: 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು; 300 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು; 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್; 40 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ; 1 ಪಿಸಿ. ಕೋಳಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ; 20 ಮಿಲಿ ದ್ರಾವಣ ತೈಲಗಳು; 1 ಪ್ಯಾಕ್. ಎಸ್ಎಲ್ ತೈಲಗಳು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಬನ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 1 ಪಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೋಳಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು
2. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೊಡೆದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡುವುದು.
3. ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
4. ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಎಸ್ಎಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಸ್‌ಎಲ್. ಎಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬರಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಪದರವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿದೆ.
6. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಾಪಮಾನವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಲೀಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳು: 25 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್; 15 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು; 1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು; ರಾಸ್ಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ; 1 ಪಿಸಿ. ಕೋಳಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 15 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ; ಎಸ್ಎಲ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, 1 ಕ್ಯಾನ್ ವರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಹಾಲನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು sl ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 1 ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇನೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ನಾನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿದು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬನ್ ಹಾಕಿ. ನಾನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೊನೆಗೊಂಡಿದೆ. ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನ ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ