ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಕೇವಲ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮಯೋನೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತಿರುವ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ "ಬೇಸಿನ್" ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕರಿಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. "ಅಯ್ಯೋ! ಅವನು ತುಂಬಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ”ಎಂದು ಆಕೆಯ ಸ್ನೇಹಿತ ವ್ಯಾಲೆಚ್ಕಾ / ಅನೆಚ್ಕಾ / ಲೆನೊಚ್ಕಾ (ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಅಂಡರ್ಲೈನ್ ​​ಮಾಡಿ) ಅವಳ ಮೂಗನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವಂತೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮೌಂಟ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಮಾಡಲು ಹೊರಟಿದ್ದೀರಾ? ಅವನು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದಾನೆ! ”, - ಪ್ರೀತಿಯ ಗಂಡ ತನ್ನ ಅತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಪರಿಚಿತ ಧ್ವನಿ? ಆದರೆ ಅದೇ ರೀತಿ, ವರ್ಷದ ಮುಖ್ಯ ರಜಾದಿನವನ್ನು ತನ್ನ ಆತ್ಮದ ಆಳದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾಗುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದೇ "ಜಲಾನಯನ" ವನ್ನು ವೃತ್ತಾಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಾವಿರ ಬಾರಿ ವಿವರಿಸುವುದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಮ್ಮಿಳನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಇದ್ದರೆ (ಅಥವಾ ಅದು ಏನೇ ಇದ್ದರೂ) ಅವನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ. ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ "ಹೈಲೈಟ್ಸ್" ಗಾಗಿ ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ):

ಸರಿ, ನೀವು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನಡೆಯಿರಿ ಹೋಗೋಣ! ಕಣಜದ ಸೊಂಟದ ವಿರುದ್ಧದ ಈ ಸಣ್ಣ ಅಪರಾಧ ಆರಂಭವಾಗುವ ವೇಳೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಘನಗಳಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಮನನೊಂದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವು ಕಳಂಕಿತವಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ತಾಪನ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 25-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ನೀರಿರುವವು. ಹೊಳೆಯುವ ಬದಿಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಗಾತ್ರದಿಂದ ನೋಡಿ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 7-9 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹಳದಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಕಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು "ಡಾಕ್ಟರ್ಸ್" ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಲನಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವಿಷಯಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮುನ್ನ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಳಿದ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೂ, ನೀವು ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಐಸ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಉಷ್ಣತೆಯ ಕುಸಿತದಿಂದಾಗಿ, ಶೆಲ್ ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಾದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲಿವಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಾವೇ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು
ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಡಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ಮನನೊಂದಿದ್ದಾರೆ :-)
ಈಗ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಒಲಿವಿಯರ್ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲ ಎರಡು, ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳ ರಜಾದಿನದ ನಂತರದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಏನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು:

• ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಕಾಲು ಹಾಕಿ. ಪುರುಷರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ, ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವ ಉಳಿದಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ? ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಹ್ಯಾಮ್ ಕಡೆಗೆ ಸಹ ನೋಡಿ. ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ರುಚಿಕರ-ಓಹ್-ಓಹ್-ಓಹ್! ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.
• ಆಲಿವಿಯರ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬದಲಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಚೈತನ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳ ಬದಲಾಗಿ ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಕಲ್ಪನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
• ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ತಾಜಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಸುವಾಸನೆಯು ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ನವೀನತೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್. ಯಾರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ? ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಈ ಪುಟಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಯಾರಿಸಿಲ್ಲ :-).

ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚತುರವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಆಲಿವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಎಂದಿನಂತೆ ನಾನು ಸರಳವಾದದನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಶಂಸಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮತ್ತು ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಅವರು ನನಗೆ ಹೇಳಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರಂಜಿಗಳ ಮಾರಾಟವಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಔತಣಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲಿವಿಯರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

250-300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್. (ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಬಾಲಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು)
- 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಒಂದು ಬಟಾಣಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
- 4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
- ಮೇಯನೇಸ್ (ರುಚಿಗೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 400 ಗ್ರಾಂ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ)
- ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ).

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ:

1) ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಅದು ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2) ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 9 ನಿಮಿಷಗಳು.

3) ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಸಾಸೇಜ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ :-).

4) ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧ :-). ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ನೀವು ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ:

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಸಂಯೋಜನೆ:

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲು 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ:

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ:

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ:

ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ:

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೂರು ವಿಷಯಗಳು ಇರಬೇಕು: ಷಾಂಪೇನ್, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್, ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಷ್ಯಾದ ರಜಾದಿನಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲಿವಿಯರ್ ಯಾರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನೀರಸ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಮತ್ತು 10 ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ! ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಈ ವರ್ಷ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಅತಿರೇಕಕ್ಕೆ ಹೋದ ಅತಿಥಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ, ಯಾರಿಗೂ ಮುಖ ಬೀಳಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಇಲ್ಲ!

"ಬೂರ್ಜ್ವಾ" ದಲ್ಲಿ

ಮುಂಬರುವ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಶ್ರೀಮಂತರಂತೆ ಅನಿಸಬಯಸುವವರು 1860 ರಲ್ಲಿ ಲೂಸಿಯನ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ರಚಿಸಿದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಹzಲ್ ಗ್ರೌಸ್, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ನಾಲಿಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, 25 ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೇಫಿಶ್, 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್, 10-15 ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಕಾಬುಲ್ (ವಿಶೇಷ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್), 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, 5 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೂಸಿಯನ್ ಒಲಿವಿಯರ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಅವನು ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರವನ್ನು ಸಮಾಧಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡನು. ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡವರಿಗೆ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

1917 ರ ಕ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರ, "ಬೂರ್ಜ್ವಾ" ಹ haಲ್ ಗ್ರೌಸ್, ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 -4 ಪಿಸಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಕ್ಯಾನ್, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಮೇಯನೇಸ್, ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಲಿವಿಯರ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಕೆಲವರು ಅದಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಇತರರು - ಸೇಬುಗಳು, ಇತರರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

"ಹೊಸ ರಷ್ಯನ್" ಆಲಿವಿಯರ್

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ, ಆದರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸ " - 1 ಕ್ಯಾನ್, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ

ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ

ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ನೂರಾರು ಮಿಲಿಯನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ, ಅವರು ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಸುಮಾರು 5% ರಷ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 PC ಗಳು. 50-100 ಗ್ರಾಂ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) - 1 ಚಮಚ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ . ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪೋಷಿಸುವ ಆಲಿವಿಯರ್

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಅದರ ಸಂತೃಪ್ತಿ ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ತಿಂಡಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ -150 ಗ್ರಾಂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಸೇಬು) - 1 ಪಿಸಿ., ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ. ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ), ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಮೇಯನೇಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೀನು ಆಲಿವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು., ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು - 200-300 ಗ್ರಾಂ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಲಿವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಕ್ಯಾನ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ). ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು seasonತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲಿವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿ., ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿ., ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿ ಬೇಕನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೈ ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲಿವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿ 6 ಲವಂಗ, ಮೇಯನೇಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಐಚ್ಛಿಕ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ವಿರೋಧಿ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಆಲಿವಿಯರ್

ಆಲಿವಿಯರ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ "ಪ್ರೊಲೆಟೇರಿಯನ್" ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ವೈನಾಗ್ರೆಟ್ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು, ವೀನರ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು ., ಮೇಯನೇಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.

ವಯಸ್ಸಾಗದ ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ತಲೆಮಾರುಗಳು ಬೆಳೆದಿವೆ! ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೂ ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೊದಲು ಯೂನಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಬಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿರಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿತ್ತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ವ್ಯಾಲೆಟ್‌ಗೆ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಹೌದು, ಮೊದಲು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು "ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ" ಅಂದರೆ ಸ್ನೇಹಿತರ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಪಾವತಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಈಗ ಈ ಒಳ್ಳೆಯದು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಕೊರತೆ ಏನು ಎಂದು ಕೆಲವರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ! ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .

ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್‌ನ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದರೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಧಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ , ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲಿವಿಯರ್ , ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬಹುದು!

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಂಸ (ಬೇಯಿಸಿದ, ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್) - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಐಚ್ಛಿಕ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು, ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ ... ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸ (ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು , ನಂತರ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದಿಗೂ ತಡವಾಗಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಅವರು ಬೇಕು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯೂ ಅದೇ.

ಸಲಾಡ್ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ... ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ನಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಲೇಖಕ, ಲೂಸಿನ್ ಒಲಿವಿಯರ್, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಧಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ದರು! ಹೇಗಿತ್ತು? ಯುವಕ, ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ತನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಗಳು ... ಮತ್ತು ಅವನು ಯಶಸ್ವಿಯಾದನು! ನಂತರ, 1860 ರಲ್ಲಿ, ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಫ್ರೆಂಚ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾತನಾಡಲಾಯಿತು. ಅವನ ಹೊರತಾಗಿ ಬೇರೆ ಯಾರೂ ವರ್ತಮಾನವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಲಾರರು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬ ... ನಂತರ, ಯುವಕ ರಚಿಸಿದ ಹರ್ಮಿಟೇಜ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವಿಯರ್ ಕೇಂದ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಯಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸೋಣ.

ಹಂತ 1. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಇದು ಈಗ - ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಏನೇ ಇರಲಿ, ನಂತರ ಗಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವಳ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಲೂಸಿಯನ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಯಾರೂ ಅವನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ. ಲೇಖಕರು ಅಸೂಯೆಯಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನೋಡಿದರು ಮತ್ತು ಯಾರನ್ನೂ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರ ಬಿಡಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ನಾವೆಲ್ಲರೂ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಆಲಿವಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿ ಇರುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ. ಯಾರೋ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಮಗೆ ಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಒಂದು), ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 2. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಮುಂದಿನ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ, ಆಲಿವಿಯರ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅಲ್ಲ, ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಹೌದು, ನೀವು ತಾಜಾ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ನಂತರ. ಈಗ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಏಕೆ ಸೂಕ್ತ?

• ಮೊದಲಿಗೆ ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ , ಉಪ್ಪಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ನಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಯಾರೋ ಗುಂಡು ಹಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ರೀತಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಇನ್ನೂ!

ಹಂತ 3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ! ಹೌದು, ಇದು ಬಹುತೇಕ ನಿಜ. ಆದರೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕರ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅವರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುವಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು.

ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ:

ಸಲಹೆ 1 ... ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಉದುರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಚಾಕುವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಸಲಹೆ 2 ... ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಹಳ ಚೂಪಾದ, ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದನೆಯ ಬ್ಲೇಡ್ ಇರುವ ಚಾಕುವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಂತರ ತುಣುಕುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ

ಮತ್ತೊಂದು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಅಂಶ. ಈರುಳ್ಳಿ. ಅವನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅನೇಕರನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವನಿಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು! ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿರಬಹುದು, ನಂತರ ತೋಳಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕುರಿಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಅವು ಆಲಿವಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬಿಲ್ಲು ಇಲ್ಲದೆ - ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ 1 ... ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಸುಟ್ಟರೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಹಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ 2 ... ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಂತ 5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಅಷ್ಟೆ, ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮೊದಲು, ಅವರು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರು! ನಂತರ ಅವರು ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ತಾಜಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸೋಣ. ಸರಿಯಾದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಅವು ಎಳೆಯ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಂತ 6. ದ್ರವದಿಂದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ

ಮೂಲಕ, ಮೇಯನೇಸ್ ಬಗ್ಗೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಜಾರ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ! ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 7. ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಬಹುಶಃ, ಈ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಬಂದವನಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡನು. ಈ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಆಲಿವಿಯರ್‌ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಬ್ಬರು ಬಯಸುವುದು ಮಾತ್ರ!

ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಆದರೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು ವಿಷಾದಿಸಲಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆಲಿವಿಯರ್‌ನಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೋಮಲ ಎಂದು ಕರೆದಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿದೆ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಯಿತು. ಸಲಾಡ್ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಗಾಳಿ ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಂಶಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ. ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಇದು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್, ಇದು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಿತು. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಬದಲಾಗಿ, ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಾಳಿ! ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲಿವಿಯರ್ ನೀರಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಎರಡನೆಯ ಬಾರಿ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲಿವಿಯರ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿದಿವೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಬದಲು ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸಲಾಡ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರು! ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯ. ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಊಹಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಆಲಿವಿಯರ್. ನಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇರಿದ್ದ ಅನೇಕ ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ. ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಸರಳ ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಖಾದ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದಾಸ್ತಾನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 198 kcal ಆಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ. ಆದರೆ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಸಹ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಆಲಿವಿಯರ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿ

ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾರೂ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಬಹುಶಃ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರು. ನಾವು ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿವರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆ ಹೀಗಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು -3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ
• ಒಂದು ಬಟಾಣಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 250-300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ (ಡಾಕ್ಟರಲ್) - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ನಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಪಯೋಗವಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು ತೆರೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

6. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ನೆನೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಆಲಿವಿಯರ್

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೇಯಸಿ ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿನೆಗರ್ ರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಅವರ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಗ್ ಕಟ್ಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

5. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ. ಈಗ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಆಲಿವಿಯರ್ - ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತಾನೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವನೆಯು 95 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಮೊದಲು ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಸ್ಕೆವೆರ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಂದರೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಸೊಗಸಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮೀನು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಖಂಡಿತ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಚೆರ್ನೋವಾ ಚಾನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತರಬಹುದು.

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಈಗಲೂ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಆಲಿವಿಯರ್

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ. ಅವರು ಅದಕ್ಕೆ ವಸಂತ ಸ್ಪರ್ಶ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಈ ಆಹಾರವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು ಎಂದು ನೋಡೋಣ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಡೋಣ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ಉತ್ತಮ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

5. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭವ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇನ್ನೂ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಒಲಿವಿಯರ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎರಡೂ ಆಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಯಾರಿಗೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಮಧ್ಯಮ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

1. ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಇನ್ನೊಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನೀರು ಖಾಲಿಯಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಬಾಲ್ಯದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ನಾನು ಓಲ್ಗಾ ಮ್ಯಾಟ್ವೆಯ ವಿಡಿಯೋ ಚಾನೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ಹುಡುಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ. ಅವಳು ಆಲಿವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಡಿಯೋ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನೋಡಿದ ನಂತರ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ವಿಂಟರ್ ಸಲಾಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಹೊಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!