ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ಹೋಗುವಾಗ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇನೆ: ತಿನ್ನಲು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇವು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಿಭಿನ್ನ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ. ನನ್ನ "ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್" ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾನು ಇಂದು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ: ಇವು ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು.

ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;

ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;

ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;

ಕರಿ ಮೆಣಸು;

ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಳಸಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

4. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

6. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಓರೆಗಾನೊ.

8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

9. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

10. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

11. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

12. ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

13. ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ "ವಾಷರ್ಸ್" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಈ "ವಾಷರ್ಸ್" ನಮ್ಮ ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.

14. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

15. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.

16. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

17. ನನ್ನ ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವು ತಣ್ಣಗಿದ್ದರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಪಿಜ್ಜಾ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಜ್ಜಾದಿಂದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು.

ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ? ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು (ಐಸ್) - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಟ ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಂತಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಬಾವಿಗೆ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲಕೋಟೆಯಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೀಮ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೂರನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) - 100 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

1. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಿಬ್ಬವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಶೋಧಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸ್ಲೈಡ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಬಾವಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
6. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ನಯವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) - 250 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕಾಯಿರಿ.
3. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

4-5 ಬೈಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಿನಿಯೇಚರ್ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮಿನಿ-ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಲೋಫ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಓವನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ: ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ರೊಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ಯೀಸ್ಟ್, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ) ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾ

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಒಂದೆರಡು ವಸ್ತುಗಳು);
• ಕೆಲವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಕೆಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್;
• ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಆಲಿವ್ಗಳು;
• "ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ" - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಸಿರು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ರಸ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8

1. ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು) ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಸ್ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಮಿನಿ-ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ.

ಲೋಫ್ ಮೇಲೆ ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾ

ಲೋಫ್ ಮೇಲೆ ಮಿನಿ-ಪಿಜ್ಜಾ, ಅಥವಾ, ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಅದು ಇರಲಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

• ಲೋಫ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆ - 200 ಗ್ರಾಂ (ಸಾಸೇಜ್, ಫ್ರಾಂಕ್ಫರ್ಟರ್ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.

1. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಂತೆ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಲೋಫ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
6. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾ

ಈಗಾಗಲೇ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿದವರಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ತಿಳಿದಿದೆ - ಯಾವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಲು ತರುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿನಿ-ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
2. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ: ಹ್ಯಾಮ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿನಿ-ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ (ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ), ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

DIY ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ತೃಪ್ತರಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಪಿಜ್ಜಾದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅದು ಒಂದು ಕೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಪುಡಿ) 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - tbsp. 8;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮನೆಯವರು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅರ್ಧ ರೂಢಿ).
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು (ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ).
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಗ್ಗಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಮಿನಿ-ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಿನಿ-ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಸಹ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

• ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು - ಚೀಸ್ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ) ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಕೆಚಪ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್).
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ (ಅಥವಾ ಮೀನು) ಮೇಲೋಗರಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಇರಬಾರದು.
• ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೃಹಿಣಿ ಸ್ವತಃ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು - ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಿನಿ-ಪಿಜ್ಜಾಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಸುಲಭತೆಯಿಂದ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳದ ಅಂಶಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಮಿನಿಯೇಚರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಕೊಡಿ, ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ಚೀಸ್ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲ ನಿರೂಪಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ರಚಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾದವರ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಟೀಚಮಚ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ).

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಿನಿ ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ - 200 ಡಿಗ್ರಿ). ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿನಿ-ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 24 ಚಿಕಣಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• 0.5 ಲೀ ಹಾಲು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಲೀ ನೀರು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 2.1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ).

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಕರಗಿದ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಒಂದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣ), ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
• ಆರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 470 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 400 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್;
• 400 ಮಿಲಿ ಕೆಚಪ್.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಲು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಗಾಜಿನ ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್. ಪ್ರತಿ ಮಿನಿ-ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿನಿ-ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಂತೆಯೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಶೀತ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಮಾವೇಶಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅದರ ಘಟಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಹಿಟ್ಟು (ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್);
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (200 ಮಿಲಿ);
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಉಪ್ಪು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1.5 ಕಪ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಇತ್ಯಾದಿ).

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ):

• ತೋಫು ಚೀಸ್ (ಸೋಯಾ);
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಅಣಬೆಗಳು;
• ಅರುಗುಲಾ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಸಿರು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಇಟಲಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೆಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತೆರೆದ ಪೈ ಎಂದರ್ಥ. ಇಟಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೋಡಿಸಬಹುದು: ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸೇಜ್ಗೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಳವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೈತರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮರದ ಸುಡುವ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಗಾತ್ರವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು - ಕಂಪನಿಗೆ, ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ - ಮಿನಿ-ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ. ಅವರನ್ನು ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ಗಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಊಟದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕರೆದೊಯ್ಯಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮಿನಿ-ಪಿಜ್ಜಾ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 300-350 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗ್ರೀಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯವು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ; ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 10-12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
7. 220-230 ° C ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಲೋಫ್ನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾ

ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಲೋಫ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲೋಫ್ - 1 ತುಂಡು ಅಥವಾ 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50-75 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 13-15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಹರಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಕೊಚ್ಚು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಫ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಿನಿ-ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 220 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿನಿ ಸ್ನೇಲ್ ಪಿಜ್ಜಾ

ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಶೀಟ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯ "ಬಸವನ" ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ - 1 ನಿಷೇಧ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಧೂಳಿನ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 0.5 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಜೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಮೊದಲು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಎರಡು ಆಯತಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
5. ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
6. ಆಯತದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಟ್ಯೂನ ತಿರುಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ಆಯತವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಸವನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಬಸವನ" ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
9. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 230 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
10. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!