ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಹಿಳೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾಳೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ; ಕಾಂಪೋಟ್ ಅದರಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಚೆರ್ರಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಚೆರ್ರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ಇದು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ತಿರುಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸಾರಜನಕ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಪಧಮನಿಯ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಸಂಧಿವಾತದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಸರಳ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್, ನೀವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯವು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಇಂದು ನಾವು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಅದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು: ಪಾನೀಯವು ಕೇವಲ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಹೈಡ್ರೋಸೈನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. .

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದೆ

ಈ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ (ಚೈನೀಸ್) ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಪಾನೀಯವು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದರ ರುಚಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದದ್ದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಬರಡಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ತೊಂಬತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು). ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಬೂನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಸುಮಾರು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ (ಬೆರ್ರಿ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ). ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು "ಭುಜಗಳ" ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಐನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಪಾನೀಯವು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇಂತಹ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಚೆರ್ರಿ, ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ಅವರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಸುತ್ತಿ, ಒಂದು ದಿನ ಹಾಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಈ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಏಳು ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ, ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾವು ಮೇಲೆ ಪರಿಗಣಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಎರಡು ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪುದೀನ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುದೀನನ್ನು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಆರುನೂರು ಗ್ರಾಂ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಶೀತ forತುವಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳೊಳಗೆ ಇರುವ ಹುಳುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ, ಹುಳು ತೆವಳುತ್ತಾ ತೇಲುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೇರಿಸಿ, ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ-ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು, ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಂಭತ್ತೈದು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ...

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದ್ದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಪಸ್ಮಾರಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು. ಆದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಬೀಜವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಪಿಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಔಷಧಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಔಷಧಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಗಾ red ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ತೀವ್ರವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆಬೆರ್ರಿಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕಿಚನ್ವೇರ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಡಕೆ;
• ಲೋಹದ ಜರಡಿ;
• ಮರದ ಚಮಚ;
• ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು;
• ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕಪ್ ನೀರು;
• 1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ:

ಪ್ರಮುಖ! ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಕಂಟೇನರ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ.

ಕಿಚನ್ವೇರ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎರಡು ಮಡಿಕೆಗಳು;
• ಲೋಹದ ಸಾಣಿಗೆ;
• ಮರದ ಚಮಚ;
• ಸೀಮಿಂಗ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು;
• ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಪಿಟ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು.
• 1.5-2 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 20-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
2. ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   
3. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್).
   
4. ಒಂದು ಜರಡಿ (2 ಲೀಟರ್ ದಪ್ಪ) ಮೂಲಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.
   
5. ಜ್ಯೂಸ್ ಇರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಚಕ - ತೆಗೆದ ಫೋಮ್ ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
   
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
   ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಚಕ - ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಜಾಮ್ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದಿಲ್ಲ.
   
7. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
   
8. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
9. ನಾವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ದೂರ ಇಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.
   

ಪಾಕವಿಧಾನ 3

ನಾವು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಚೆರ್ರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲ್ಲಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಿಚನ್ವೇರ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎರಡು ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು;
• ಬ್ಲೆಂಡರ್;
• ಅಡಿಗೆ ಚಮಚ;
• ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನುಗಳು;
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಧಾರಕ;
• ಹೊದಿಕೆಗಳು;
• ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು.
• ಬಾಲಗಳಿಲ್ಲದ 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್.
• 1-1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವಂತೆ ಅದು ಕುದಿಸಲಿ.
   
2. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
   
4. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
   
5. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
6. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
7. ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ).
   
9. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
10. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
    

ಪ್ರಮುಖ! ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ- ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ- ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು

ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತವೆ. 1 ಕೆಜಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್, 3 ಲವಂಗದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ; ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊರ ಚೆಲ್ಲದಂತೆ ಅದನ್ನು ಚೀಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಯಾರಾದ ಚೀಲವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಕುದಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಅರಿಶಿನವು ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೂ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್, ಶುಂಠಿ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು

ಚೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

1. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ- ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ, 0.15 ಕೆಜಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್- ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ 0.5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, 60 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. 1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲೀ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 0.75 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸೇಬುಗಳು- 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಜಾಮ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ಲಮ್- 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ- 0.5 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು 0.25 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 0.75 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ ಚೆರ್ರಿ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಡೈಕ್ವಿರಿ ಹ್ಯಾರಿ" ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 3 ತಿಂಗಳಿಂದ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ಥರ್ಮೋಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾನುಗಳಲ್ಲಿ - 6 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಪಾತ್ರೆಗಳು ಗಾಜಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವು ಒಣ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಾಗಿದ್ದು 15 ° C ನ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿಗಳಿವೆ, ಅದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ಸ್ಥಿರವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಭಾವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಚೀನೀ ಚೆರ್ರಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೆರ್ರಿ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಭಾವಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಆದೇಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ತೋಟಗಾರರು ನೆಡುವ ಸಣ್ಣ ಪೊದೆಗಳು ಅಥವಾ ಮರಗಳು, 3 ರ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 2 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಫಲ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಎಳೆಯ ಪೊದೆಯಿಂದ, ನೀವು ಸುಮಾರು 10-12 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಇದು ಹಿಮ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಇತರ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಫೆಲ್ಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಅರಳಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೆರ್ರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ.
ಮಂಗೋಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾವನ್ನು ಚೆರ್ರಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಎಂದಿಗೂ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಭಾವಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ 2 ದಿನಗಳು. ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕೀಳಬೇಕು ಎಂಬ ಷರತ್ತಿನ ಮೇಲೆ. ಈಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಭಾವಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಭಾವಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರೂ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 50-52 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ.
ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 0.8 - 0.9 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 10.1 ರಿಂದ 10.5 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು ಸುಮಾರು 0.3 ಗ್ರಾಂ
ಮೇಲಿನದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಅತಿಯಾದ, ಅಧಿಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಏನನ್ನೂ ಸೇವಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರು ಸಹ ಭಾವಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಭಾವಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಭಾವಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಇ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಭಾವಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಫ್ಲೋರೈಡ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿಗಳಂತೆ, ಚೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ಹಣ್ಣುಗಳು ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವನೆಯು ಕ್ಯಾಪಿಲರೀಸ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಭಾವಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಯ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು

• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಬೆರ್ರಿಗಳು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ಲಘು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉದುರಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಫೆಲ್ಟ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಭಾವಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಾಗಿದ feltತುವಿನಲ್ಲಿ, ಭಾವಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪೈ, ಟ್ವಿರ್ಲ್ಸ್, ಪೈ, ಬನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸರಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಈಗ ನೀವು ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದೆ

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೆರ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು 1/3 ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದೆ

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 0.8 ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಕೂಡ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.
ಚೀನೀ ಚೆರ್ರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.

ಚೆರ್ರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದೆ

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮುರಬ್ಬವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವವರು 2 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. 5-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು. 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದೆ

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಚೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಈ ಸಣ್ಣ ಡ್ರೂಪ್‌ಗಳು, ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಘಟನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆತು ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣು, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ನೋವಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಭಾವಿಸಿದರು

ಭಾವಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯು ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮಹಿಳೆ ಹಿಂದೆ ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಭ್ರೂಣದ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಎಂದಿಗೂ ಬೆರ್ರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೆಲವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಚಾರ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಭಾವಿಸಿದರು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದೇ?

ಚೀನೀ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಂಗದಂತೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀನೀ ಚೆರ್ರಿಯೊಂದಿಗಿನ ಮೊದಲ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಮಗುವಿನ 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ನಡೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮಗುವಿಗೆ 1-2 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ದದ್ದುಗಳು ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮರುದಿನ ಮಗುವಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು ಸ್ವತಃ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅವಳು ಅಂತಹ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು, ಮರದ ಸಣ್ಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಜಾಮ್ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದಟ್ಟವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಬೇಯಿಸದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ನಿಮ್ಮ ಚೆರ್ರಿ ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಭಾವಿಸಿದರೂ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ, ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಗಳು ಮಾಗಿದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೊಂಡಗಳಿರುವ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಅಥವಾ ಏನಾದರೂ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಚೆರ್ರಿ 1 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ
ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ):
ನೀರು 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಸಕ್ಕರೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್

1. ನನ್ನ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಿರಪ್ ಹಂತವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬರೆದಂತೆ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು ನನ್ನ ವಿಷಯವಾಗಿತ್ತು), ನಂತರ ಸಿರಪ್ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

2. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ - ಸ್ಟವ್ ಮೇಲೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಈ ವೃತ್ತದ ಮೂಲಕ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸರಳವಾದ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್.

ಭಾವಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅನರ್ಹವಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ; ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ, ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು.

ಭಾವಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉದ್ದೇಶ

ಭಾವಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಏಕೈಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಪಾಲಿಫೆನಾಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಹಲವಾರು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ರಕ್ತ ಕಣಗಳು ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಭಾವಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಡೋಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಬೇಡಿ.

ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ವಿಧದ ಚೆರ್ರಿ ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ತಿರುಳಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಇಬ್ಬನಿ ಒಣಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಇದನ್ನು ಮುಂಜಾನೆ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸುಳಿವು: ಉದುರಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ, ಬೆರಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 0 ° C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೊದೆಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೂ, ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಭಾವಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಶುಷ್ಕ, ಕುದಿಯದೆ, ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಬಹುವಿಧದ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ನೀವು "ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ" ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾವಣೆ ಸಾಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವರು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಸೂಕ್ತ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹದಗೆಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಂತೆ ಸಣ್ಣ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕದ ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಆಕ್ಸೈಡ್ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಗಳ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿಯಾಗಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಅನನ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ.ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀಜರಹಿತ ಹಣ್ಣಿಗೆ, ನಾವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವವರೆಗೆ ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

• ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಿಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಲು ಸಾಕು. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರಬೇಕು. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 120 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕಚ್ಚಾ "ಜಾಮ್".ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

• ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದೆ.ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಭಾವಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿರಳವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಕುದಿಸಬಹುದು.